Salātu sēņu pļava ar sēnēm: klasiska recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad tuvojas svētku mielasts, vēlos pagatavot oriģinālu un garšīgu ēdienu, kas ar savu izskatu un garšu iepriecinās gardēžus. Viens no šiem ēdieniem ir salāti "Sēņu laukums" ar sēnēm, kas izceļas ar savu unikālo izskatu, košo garšu un smalko aromātu. Tas noteikti iepriecinās ikvienu, kurš to izmēģina.

Salātu sastāvdaļas

Šiem salātiem ir ļoti daudz variāciju, jo katrs var tos modificēt kā vēlas, atkarībā no garšas vēlmēm. Tomēr, pirms pielāgojat šī ēdiena gatavošanas procesu, jums vajadzētu uzzināt par klasisko Sēņu Glade salātu ar sēnēm recepti, kas ietver tādas sastāvdaļas kā:

• 250 grami vistas filejas vai kūpinātas vistas;
• 150 grami cietā siera;
• 1 burciņa marinētas sēnes;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 lieli kartupeļi;
• majonēzes iepakojums;
• pētersīļi, dilles.

Sastāvdaļu sagatavošana

Noskaidrojot, ka jums ir visas sastāvdaļasir pieejami, varat sākt tos apstrādāt, koncentrējoties uz Sēņu glazes salātu ar sēnēm recepti un fotoattēlu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot vistas fileju, olas, kartupeļus un burkānus. Turklāt vistas gaļu vajadzētu vārīt ne vairāk kā 20 minūtes viegli sālītā ūdenī, bet olas - līdz cietai vārīšanai. Tad nomizo kartupeļus un burkānus, sarīvē uz vidējas rīves, vistu sadala šķiedrās, olas un zaļumus kārtīgi sakapā. Turklāt izņemiet sēnes no burkas un uzlieciet uz sieta, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Salātu dekorēšana

Kad visas salātu sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt vākt tos ērtā traukā, katru ēdiena kārtu pārziežot ar majonēzi. Un vislabāk šiem nolūkiem ir dziļa bļoda vai salātu bļoda. Pirmā kārta būs marinētas sēnes, un katrai sēnei būs cieši jāpieguļ pie otras. Otrajā kārtā ir sasmalcināti zaļumi, trešajā - burkāni, ceturtajā - vista, piektajā - olas un pēdējā - rīvēti kartupeļi, pa virsu majonēze.

Tad salātus sūtām ledusskapī uz vismaz 6 stundām, un pirms svinīgās m altītes sākuma izņemam ārā, pārklājam ar platu šķīvi un apgriežam tā, lai marinētās sēnes būtu virsū. no salātiem. Salātus rotā ar dillēm, pētersīļiem un rīvētu sieru.

Salāti "Sēņu pļava" ar sēnēm un korejiešu burkāniem

Ja jums negaršo parastie salāti, varat tos pārveidot, vārītu burkānu vietā pievienojot korejiešus. patiesība,šajā gadījumā recepte būs nedaudz atšķirīga. Un jums būs jāsagatavo šāds ēdiens, piemēram:

• 200 grami šķiņķa;
• 200 grami korejiešu burkānu;
• 4 vidēja lieluma kartupeļi;
• 1 burciņa marinētas sēnes;
• majonēze;
• zaļumi zaļo sīpolu un diļļu veidā.

Vispirms jāuzvāra kartupeļi un jāsarīvē uz vidējas rīves, jāsagriež šķiņķis mazos gabaliņos un smalki jāsagriež zaļumi. Un pēc tam, vadoties pēc receptēm no salātu ar sēnēm fotoattēlā "Sēņu glazūra", būs iespējams savākt visas ēdiena sastāvdaļas kopā.

Pirmā kārta būs marinētas sēnes, kas cieši pieguļ viena otrai, kuras pēc tam apsmērē ar majonēzi. Un tad, sajaucot ar maziem majonēzes tīkliņiem, otrajā kārtā liekam zaļumus, trešajā – pusi rīvētu kartupeļu, ceturtajā – šķiņķi, piektajā – korejiešu burkānus, bet pēdējā – pārējos kartupeļus. Augšā ar majonēzi. Pēc tam salātiem kādu laiku jāpastāv aukstā vietā, pēc tam tos atliks apgāzt uz liela trauka un pasniegt.

"Sēņu pļava" ar šampinjoniem

Ja salāti "Sēņu pļava" ar sēnēm neatbilst sēņu garšai, varat pagatavot tādu pašu ēdienu, kur to vietā būs šampinjoni. Šo otrādi apgriezto salātu sastāvdaļas būs tieši tādas pašas kā šī ēdiena klasiskās receptes sastāvdaļu komplektam. Vienīgā atšķirība būs tā, ka marinētu sēņu burkas vietā būsburciņa marinētu šampinjonu.

Jā, un šī ēdiena tapšanas process būs ļoti līdzīgs. Tādā pašā veidā vajadzēs uzvārīt un sadalīt šķiedrās izvārīto vistas fileju, tāpat vajadzēs sarīvēt kartupeļus un burkānus, sakapāt olas un zaļumus. Un pat slāņi tiks izvietoti tādā pašā secībā.

Tiesa, ja sēņu gadījumā šīs sēnes bija vienkārši izklātas vienlaidu kārtā, tad sēnes būs rūpīgi jānovieto bļodas apakšā, noliekot tās ar cepurēm uz augšu, lai pēc pagriešanas ēdiens, tie izskatās kā īsts sēņu lauks mežā.

Piezīme saimniecei

Kāds var teikt, ka pat pēc stingras "Sēņu glazes" salātu ar sēnēm pagatavošanas receptes ievērošanas viņu ēdiens nesanāca tā, kā tam vajadzētu būt. Un, lai tas nenotiktu, jums vienkārši jāatceras dažas šo salātu veidošanas nianses.

1. Lai pagatavotu salātus, jāņem bļoda ar platām un līdzenām malām, lai, apgriežot, tie nesadrūp un nezaudētu formu.
2. Pirms salātu kārtu klāšanas bļoda jāieziež ar augu eļļu un pilnībā jāpārklāj ar pārtikas plēvi, kuras malām jākarājas uz āru.
3. Sēnēm salātiem jābūt veselām, nav jāņem pusītes vai ceturtdaļas.
4. Dekorējot trauku, katrai kārtai jābūt labi sablīvētai, lai visi produkti cieši pieguļ viens otram.
5. Ēdienam labāk ņemt vieglu majonēzi, jo tā ir šķidrāka pēc konsistences, kas nozīmē, ka viņiem būs ērtāk smērētsalātu kārtas.
6. Nekādā gadījumā nedrīkst salātus uzreiz pēc pagatavošanas griezt uz plaša trauka, tie jāglabā ledusskapī vismaz 6-8 stundas.
7. Nežēlojiet zaļumus salātu pagatavošanai, jo no tiem veido izcirtumu, kurā aug mūsu sēnes.