"Tirgus un ēdināšana": Shook restorāns Maskavā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nesen Maskavā ir parādījies jauna formāta restorāns - shuk restorāns "Tirgus un sabiedriskā ēdināšana". Ideja par iestādes izveidi Izraēlas stilā radās Maskavas restorānam Jevgeņijam Katsnelsonam, kuram jau ir ievērojama pieredze restorānu biznesā (viņam pieder tādas iestādes kā Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Kafejnīcas "Tirgus un ēdināšana" iespējas

Šīs iestādes galvenā iezīme ir tā, ka tā nefunkcionē kā parasta kafejnīca, kurā katrs viesis (vai uzņēmums) sēž pie atsevišķa galda, izvēlas ēdienus no piedāvātās ēdienkartes un tad gaida pasūtītos ēdienus. viņš kādu laiku.

Šeit viss tiek darīts Izraēlas shuk (tirgus) stilā, kur apmeklētājs var izvēlēties sev tīkamos produktus, samaksāt par tiem un doties mājās. Bet jūs varat arī sēdēt pie viena no diviem lielajiem garajiem galdiem, kompānijāgadījuma apmeklētājiem un nobaudīt kafejnīcā pasūtītos ēdienus no piedāvātās ēdienkartes. Daudzi viesi šeit ierodas, lai iegādātos mājās tradicionālos ebreju saldumus, marinētus gurķus, maizi un citus labumus, kas ir dārgi jebkuram Izraēlas iedzīvotājam.

Interjers

Šuk restorāna iekšpusē "Tirgus un sabiedriskā ēdināšana" ir veidots īsta šuka stilā. Tas atrodas nelielā telpā, kas ir sadalīta divās zālēs, no kurām vienā atrodas tā sauktais "tirdziņš", kurā viss ir izklāts ar plauktiem ar produktiem, bet otrā - kafejnīca. Plauktos ir izlikti tradicionālie Izraēlas produkti: humuss, tahini, baklažāni, marinēti gurķi lielās pudelēs, maize, krekeri, smalkmaizītes, vafeles, kafija, tēja un citi produkti.

Kafejnīcā ir divi lieli gari galdi, pie kuriem viesi sēž uz augstiem krēsliem no tumša koka. Šeit jūs varat atrast patīkamus sarunu biedrus vai atpūsties lielā draugu kompānijā. Ir arī daži mazi galdiņi, kas paredzēti nelielam viesu skaitam, taču tie parasti vienmēr ir aizņemti. Zālē ir arī liels bārs, aiz kura atrodas vairāki krēsli - šeit var apsēsties arī viesi.

Siltajā sezonā iestādē ir vasaras terase, kurā ir pieci galdiņi, pie kuriem ir arī iespēja pasēdēt.

Virtuve un bārs

Ebreju un Vidusjūras virtuves ēdienus var pagatavot Market and Catering Cafe. Šīs iestādes ēdienkarte piedāvā ēdienus,nosacīti iedalītas četrās kategorijās: "Tradicionālā virtuve", "Jūras virtuve", "Steiks un jūra" un "Deserti".

Sadaļā "Tradicionālā virtuve" tiek piedāvāti Izraēlas virtuvei raksturīgi ēdieni, no kuriem daži šeit tiek gatavoti eiropeiskā veidā. Tātad, šeit varat nobaudīt liellopa kebabu ar Marokas sieru, shakshuka, humusu, grauzdētu baklažānu ar jogurtu un salsu, burgeru ar baklažānu un tomātu, burgeru ar zilā siera mērci, čīzburgeru ar olu, falafeli, ceptu ziedkāpostu ar tahini.

Šeit var nogaršot arī īstu Izraēlas šavarmu, kuras nosaukums, lai arī saskan ar mums ierasto šavarmu jeb šavarmu, patiesībā nemaz nelīdzinās šim ēdienam. Shavarma ir mīksta plātsmaize, kas pildīta ar kādu no piedāvātajām pildījuma iespējām (gaļas kotletes, falafels, jūras veltes, vistas gaļa). Sākotnējais piedāvājums no ēdienkartes ir arī Izraēlas zupa "Van-Tan" un šnicele "Coco Rico".

No sadaļas "Steiks un jūra" tiek piedāvāti ēdieni, kuros apvienotas tādas sastāvdaļas kā gaļa un jūras veltes. Bet, kas attiecas uz sadaļu "Jūras ēdieni", tad ieteicams nogaršot slavenos siltos salātus ar kalmāriem un kazas sieru, kā arī grilētus kalmārus un garneles - tās šeit tiek gatavotas pēc oriģinālās receptes.

Desertā šeit var izvēlēties no tradicionālajiem ebreju saldumiem, piemēram, "Salabi" ar ķiršiem, sorbetiemvai "Tapioka" ar zaļām pistācijām.

Tirgus un ēdināšanas kafejnīcā ir laba vīnu izvēle – šis dzēriens šeit tiek vests no dažādām pasaules malām, un tā cena ir sākot no 1000 rubļiem par pudeli.

Viesu atsauksmes

Apmeklējot kafejnīcu "Tirgus un sabiedriskā ēdināšana", daudzi apmeklētāji atzīmē, ka viņiem par šo iestādi ir radies divdomīgs iespaids. Pirmkārt, tas ir saistīts ar tā formātu, kas ir neparasts vienkāršam krievu nespeciālistam. Tomēr viesi, uzturoties šajā kafejnīcā, atrod daudz pozitīvu aspektu. Pirmkārt, "Tirgus un sabiedriskā ēdināšana" apmeklētāji ir gandarīti, ka tieši šeit var nogaršot neparastus ebreju virtuves ēdienus, kā arī iegādāties Izraēlas tirgiem raksturīgus produktus, kurus nav tik viegli atrast plauktos. no vietējiem veikaliem.

Daudziem viesiem patīk nepiespiestā atmosfēra, kas valda starp kafejnīcas sienām. Šeit jūs varat viegli satikt jaunus interesantus cilvēkus vai labi pavadīt laiku veco labo draugu trokšņainā kompānijā. Arī apkalpošana, pēc viesu domām, šeit ir cienīga: iestādes viesmīļi ir maksimāli atzinīgi un uzmanīgāki pret katru viesi, vienmēr var ieteikt jebkuru ēdienu un izvēlēties piemērotāko, vadoties pēc klienta individuālajām garšas vēlmēm..

Iestādes adrese un darba laiks

Kafejnīca "Tirgus un sabiedriskā ēdināšana" atrodas pēc adreses: Maskava, Veskovsky lane, 7. Tā atrodas netālu no metro stacijām Mendeleevskaya un Novoslobodskaya, netālu no Krievijas Valsts humanitāro zinātņu universitātes.

Iestāde ir atvērta katru dienu, no 8:00 līdz 23:00.