2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ar kādiem saldumiem mūs lutina mūsdienu konditorejas industrija: saldumi ar dažādiem pildījumiem, ledenes, šokolāde. Un kāda marmelāde tiek ražota! Visas formas un garšas, kas spēj apmierināt visnelabvēlīgākā saldummīļa vēlmes. Un pats galvenais, košļājamās marmelādes cena nemaz "nekož" – to var atļauties katrs, kas, protams, priecē. Želejas figūriņas ir viens no iecienītākajiem gardumiem visu vecumu bērniem un pieaugušajiem.
Mazliet vēstures
Noteikti visi atceras maģiskās saldā apelsīna šķēles, kas pārkaisītas ar cukuru. Marmelāde šādā formā ir ražota daudzus gadus. Taču daži cilvēki zina, ka tas sākotnēji nebija izgatavots no apelsīniem.
Vārds "marmelāde" cēlies no franču marmelādes. Un viņi sauca šo vārdu par produktu, kas nemaz nebija līdzīgs pašreizējam saldumam. Tā saucamais cidoniju ievārījums. Vēlāk viņi sāka gatavot to no apelsīniem, pakāpeniski padarot to arvien blīvāku. Ir leģenda, ka marmelāde tika izgudrota Dandī 1790. gadā, mēģinot glābt pūšanas kravu.apelsīni, ko nesa vētrā nokļuvis kuģis. Taču šim stāstam nav dokumentāru pierādījumu.
Vispirms gardumam tika pievienots rožūdens un muskuss, tad tas tika sagriezts kvadrātiņos, skaisti iesaiņots un dāvināts. Ārēji tas atgādināja citu populāru ēdienu - turku baudījumu. Laika gaitā tā sastāvs ir nedaudz mainījies - viņi sāka pievienot agaru, želatīnu un pektīnu. Cilvēki ātri iemīlēja nepretenciozo saldumu, un viņi iemācījās pagatavot ne tikai dažādu garšu, bet arī dažādu formu marmelādi.
Haribo Company
1920. gadā Vācijas iedzīvotājs Hanss Rīgels nodibināja uzņēmumu "Haribo" – vienu no lielākajām nozarēm, kas nodarbojas ar košļājamo saldumu ražošanu un pārdošanu. Viņu produktu garšu un formu dažādība aizrauj pat pieauguša cilvēka iztēli: daudzkrāsainas pupiņas, ģeometriskas formas, kociņi, Jaungada marmelāde, sirsniņas ar smalku ķiršu un zemeņu garšu un pat dzīvnieki un okeāna iemītnieki.
Bet vismīļākā un atpazīstamākā forma ir dažādu krāsu želejas lāči ar augļu garšu. Tos var atrast gandrīz jebkurā valsts veikalā. Gaišs, skaisti iepakots, un galvenais - garšīgs. Viņi aicina bērnus un viņu vecākus.
Marmelāde "Fru-frou"
Vācijas gigantam tirgū ir daudz konkurentu. Tātad, ne mazāk slavenā marmelāde "Fru-fru" - Krievijas uzņēmuma "Sweet Fairy Tale" produkts. Tas ir izgatavots Čehijas rūpnīcā Candy plus uz modernaiekārtas. Sortimenta ziņā tas neatpaliek no Vācijas konkurenta. Dosimies nelielā virtuālā ekskursijā pa šo rūpnīcu un uzzināsim, kā top ikviena mīļākais cienasts.
Maza ekskursija
Gatavošana sastāv no vairākiem posmiem:
- galveno sastāvdaļu gatavošana;
- atdzesē iegūto masu;
- lešana īpašās veidnēs;
- cietēšana;
- žāvēšana;
- cietes noņemšana no produkta;
- iepakojums.
Augļu-augļu marmelādes pamatā ir cukurs, želatīns, vīnogu sula un glikozes sīrups. Visas šīs sastāvdaļas nonāk īpašā katlā, kur tās tiek vārītas. Gatavošanas procesā tur pievieno citronskābi, krāsvielu un garšas. Pēc tam maisījumu nosūta uz liešanas iekārtu, no kurienes karstais sīrups iekritīs paplātēs, kas piepildītas ar kukurūzas cietes slāni. Tur ir iespiestas dažādas formas, kuras marmelāde iegūs sava ceļojuma beigās. Šajā posmā topošais gardums atdziest un izžūst.
Pēc dienas sasaldētā želeja tiek attīrīta no cietes, un tad pāriet uz nākamo posmu - milzīgās mucās. Šeit Frou-Fru marmelāde tiek apstrādāta ar dabisko eļļu maisījumu. Pēc šīs procedūras želejas figūriņas kļūst gludas un spīdīgas, kā esam pieraduši tās redzēt iepakojumā.
Cienasta galamērķis ir iepakošanas iekārta, kas sadala konfektes iepakojumos, marķē tās un uzliek izgatavošanas datumu. Pēc tam kravas automašīnasviņi ved gatavus saldumus uz dažādām tirdzniecības vietām, kur gaidīs savu pircēju.
Bērnības nemainīgā garša
Protams, gaumes atšķiras. Veikali pārsteidz ar konditorejas izstrādājumu dažādību savos plauktos. Kādas formas un izmērus šeit nevar atrast! Nav svarīgi, kam tu dod priekšroku – apelsīna šķēlītēm, krāsainiem lāčiem vai Frou-Fru marmelādei. Viena lieta paliek nemainīga - augļu želeja atgādina saviem cienītājiem bērnību, sniedz neticamu baudu un baudu.
Ieteicams:
Kas izgudroja suši: izcelsmes vēsture, veidi, pagatavošanas metodes
Suši ir tradicionālās japāņu virtuves ēdiens, kā arī ikviena mūsdienu cilvēka iecienīts gardums. Tam ir interesanta un gara vēsture. Daudziem nav aizdomas, ka japāņu suši dzimtene ir cita valsts. Ir pienācis laiks atvērt priekškaru, kas slēpj šo noslēpumu. Beidzot pasaule uzzinās, kurš izgudroja suši. Novēlam patīkamu raksta lasīšanu
Japāņu saldumi: jautrs saldumu pagatavošanas process no pulvera
Šodien nevienu nepārsteigsi ar gardiem desertiem, taču daudzi apbrīno interesantus un mīļus saldumus. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta japāņu saldumiem, no kuriem nav iespējams atraut acis, un to izskats liek aizdomāties: tas ir deserts vai mākslas darbs?
Kā izvēlēties balzamiko etiķi: pārskats par ražotājiem, kvalitāte, padomi un atsauksmes
Visizsmalcinātākā itāļu garšviela tiek uzskatīta par balzamiko etiķi, kas tiek saīsināts kā balzamiko. Šai skābā vīna garšvielai ir bieza konsistence, kas atgādina tumšu marinādi, mērci vai darvu. No visiem ēdamajiem etiķiem balzamiko etiķis ir smaržīgākais un garšīgākais. Tā saldskābā masa ir piesātināta ar augļu nokrāsām. Parastā gaļa, salāti vai deserts ar balzamiko iegūs pavisam jaunu skanējumu. Nu, izdomāsim, kā izvēlēties īstu balzamiko etiķi
Augļu gumijas "Haribo" (HARIBO): sastāvs, ieguvumi un kaitējums
Gummi tiek uzskatīts par iecienītu produktu gan bērnu, gan pieaugušo vidū. Iemesli ir ne tikai patīkamā garša un oriģinālā tekstūra, bet arī ieguvumi ķermenim. Speciālisti neiesaka maziem bērniem dot šokolādi vai karameļu, lai izvairītos no zobu bojājumiem, un kvalitatīvas gumijas ir atļautas un drošas. Viens no labākajiem "košļājamajiem produktiem" ir Haribo marmelāde, kas ir spēcīgs konkurents vietējiem analogiem
Kuru krievu šampanieti izvēlēties? Atsauksmes par Krievijas šampanieša ražotājiem
Daudzi cilvēki zina, ka īsts vīns, ko sauc par šampanieti, tiek ražots Francijas tāda paša nosaukuma provincē no noteiktām vīnogu šķirnēm, izmantojot īpašas tehnoloģijas. Tomēr dzirkstošais vīns, kas ražots vairākus gadu desmitus, vispirms Padomju Savienībā un pēc tam Krievijā, nekādā ziņā nav zemāks par oriģinālajiem paraugiem
