Restorāns "Yar". Maskavas restorāni. Restorāns "Yar" - atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Deviņpadsmitajā gadsimtā Eiropā bija ļoti moderni doties atvaļinājumā uz Krieviju. Londonas un Parīzes restorānos ēdienkartes akcenti bija slāvu virtuves ēdieni. Pamazām Vecās pasaules iedzīvotāji sāka atvērt savus krogus Krievijā. Cilvēki apmeklēja šādas iestādes, lai ne tikai iepriecinātu savu ķermeni ar ēdieniem un dzērieniem, kuru bija daudz, bet arī, lai ļautos dažādām izklaidēm. Līdzās daudzveidīgajiem nacionālās virtuves ēdieniem, restorānos ar krievu raksturu uzstājās kabarē dejotāji, apmeklētāju ausis priecēja mūziķi, dziedātāji un deklamētāji.

Divu gadsimtu vēsture

Spilgts veiksmīga biznesa piemērs bija tajā laikā, un šobrīd ir arī restorāns "Yar" (Maskava). Šīs iestādes fotoattēli bieži rotā galvaspilsētas ceļvežu lapas. Šo vietu pazīst ne tikai pilsētas pamatiedzīvotāji, bet arī tūristi. Šī iestāde savu darbību sāka 1826. gadā. Šīs vietas, kas ātri kļuva populāra, dibinātājs bija Trankil Jars. Tieši viņa uzvārds kļuva par iestādes nosaukumu. Visa Eiropas beau monde veltīja godu un uzslavu šai vietai, kas bijair lielisks seno cilvēku sākotnējās kultūras piemērs. Slavenā slāvu viesmīlība, dažādu ēdienu pārpilnība katrai gaumei, lieliska programma - tas viss padarīja restorānu "Yar" par slavenāko iestādi galvaspilsētā.

Inteliģences iecienīta vieta

Sākotnēji šī "gardēžu paradīze" bija Maskavas elites iecienīta tikšanās vieta. Šeit vakarus pavadīja tirgotāju bērni, ražotāji, lielie veikalnieki. Gandrīz katru vakaru zālē varēja sastapt kādu kultūras pārstāvi. Antons Pavlovičs Čehovs, Aleksandrs Ivanovičs Kuprins, Konstantīns Dmitrijevičs Balmonts, Fjodors Ivanovičs Šaļapins, Vladimirs Aleksejevičs Giļarovskis un pat Aleksandrs Sergejevičs Puškins apmeklēja restorānu Yar vairāk nekā vienu reizi, izvēloties to no daudzām līdzīgām iestādēm pilsētā. No patroniem Savva Timofejevičs Morozovs cienīja šo vietu ar savu klātbūtni.

Divdesmitā gadsimta sākumā Krievijai pienāca grūti laiki. Revolūcijas, streiki, sacelšanās, kari – tauta un vara cēla sociālismu. Politisko notikumu gaitā tika nacionalizēti daudzi Maskavas restorāni, kā arī citas ārvalstu personām piederošas iestādes. Gandrīz visas iestādes ar ārvalstu kapitālu tika slēgtas. Bēdīgais liktenis neapgāja restorānu "Yar". Augsto amatpersonu un turīgo komersantu tikšanās vieta apturējusi savu darbību. Drīz vien ēkā, kur velves bija dekorētas ar apmetumu, bet logus rotāja freskas un vitrāžas, atradās viesnīca Sovietskaya.

Augsts statuss

Pēc kāda laikatika nolemts atjaunot populārās vietas kādreizējo krāšņumu. Unikālā un neatkārtojamā atmosfēra ir atdzīvināta. Arhitektūra un dizains atkal tika piepildīti ar jaunu dzīvi. Restorāns "Yar" ir kļuvis par spilgtu atgādinājumu par deviņpadsmitā gadsimta "staigājošo" Maskavu. Šī iestāde savu darbu turpina tieši viesnīcas Sovetskaya paspārnē. Tā, savukārt, ir viena no veiksmīgākajām un ērtākajām viesnīcām galvaspilsētā. Ārzemnieki šeit bieži īrē telpas. Uzslavas par ārvalstu viesu atsauksmēm, kas apmeklē restorānu, atbalsta iestādes augsto statusu ne tikai Maskavā, bet arī tālu aiz tās robežām.

Atpakaļ uz pamatiem

Pēc daudzu viesu domām, "Yar" piedāvā "viskrieviskāko virtuvi". Turklāt šī iestāde, iespējams, ir vienīgā pilsētā, kurā ir saglabājies deviņpadsmitā gadsimta buržuāziskās galvaspilsētas piedzīvotais un vienlaikus pompozais interjers. Izpalīdzīgs personāls, lieliska ēdienkarte, lieliska programma ir labs iemesls, lai apmeklētu šo "gardēžu paradīzi". Kā jau senos laikos, arī restorāna publika ir pavisam cita. Šeit bieži zib kultūras un šovbiznesa pārstāvji, uzņēmēji un sabiedriskie. Parastas ģimenes un iemīlējušies pāri pie blakus galdiņiem bauda gardus ēdienus.

Iekšējā apdare un plānojums

Maskavā ir milzīgs skaits restorānu, taču gandrīz neviens no tiem nevar salīdzināt ar attiecīgo iestādi. Pēc atsākšanas šeit tika atjaunota ne tikai tā laika tradicionālā virtuve, bet arī visainterjers līdz mazākajai detaļai. Augstos griestus rotā greznas freskas. Līdzīgus dekoratīvos elementus var atrast uz sienām. Galvenās zāles centrā augšpusē novietota milzīga lustra ar daudziem piekariņiem. Malahīta kolonnas, augstie spoguļi un neskaitāmie zeltījumi – mūsdienu dizaineri ir darījuši visu iespējamo, lai kādreiz populārajai vietai atgrieztu ne tikai savu kādreizējo krāšņumu, bet arī ampīra stila arhitektūru. No galvenās ēkas varat doties uz pagalmu, kur paveras apburoša panorāma, kuras vainags ir strūklaka, kas izveidota Lielā teātra strūklakas līdzībā. Vairākas zāles, no kurām katra ir vēsturisks eksponāts - tas viss ir restorāns "Yar".

Šīs iestādes adrese ir diezgan labi zināma: tā atrodas Ļeņingradas prospektā, divu metro staciju – Belorusskaya un Dynamo – krustojuma centrā. No pazemes vilcieniem līdz iestādei var nokļūt ar jebkura veida sabiedrisko transportu. Ja apmeklētājs ierodas ar savu automašīnu, viņš var brīvi atstāt savu "dzelzs zirgu" bezmaksas autostāvvietā.

Galvenā telpa

Kā minēts iepriekš, Yar restorāns ir sadalīts trīs zālēs. Pirmajā, lielākajā no esošajām, ir tāda paša nosaukuma iestādes nosaukums. Šīs telpas arhitektūra ļauj viegli noskaidrot, kas ir pompozs un spilgts ampīra stils. Zāle var uzņemt 150 cilvēkus. Tāpēc lielām svinībām šī vieta ir vienkārši ideāla. Zīmīgi, ka zālē "Yar" ir arī skatuve, kurdažāda veida aprīkojums. Parasti šeit pulcējas lielākā daļa auditorijas. Ikdienas šovu programma, kas drīzāk atgādina teātra izrādes, ir arī restorāns Yar. Apmeklētāju atsauksmes liecina, ka ar iestādes administrāciju klientu izklaides jautājums nav pēdējā vietā. Meitenes, kas peld zem griestiem, neparasti un dinamiski šovi, muzikālo grupu un kabarē dejotāju, čigānu un burvju priekšnesumi - programma ir diezgan daudzveidīga un plaša.

Citas telpas

Otrā zāle, kas pieejama arī restorāna iekšpusē, ir VIP telpa ar nosaukumu "Spoguļzāle". Tās nosaukums apmeklētājam it kā norāda uz atstarojošo elementu klātbūtni. Tomēr daži cilvēki patiešām cer, ka būs daudz spoguļu. Pateicoties to pareizajam izvietojumam, telpa šķiet ļoti liela. Patiesībā Spoguļu zālē var izmitināt piecdesmit cilvēku. Kā papildus interjera elements ir kamīns, kas telpai piešķir mājīguma sajūtu. Mierīgākām sapulcēm restorānā ir pieejams vestibila bārs, kurā var ērti uzņemt četrdesmit cilvēkus.

Bez iekštelpām iestādes "zem paspārnē" atrodas arī vasaras terase ar nosaukumu "Yara". Tas darbojas tikai siltajā sezonā. Terase atrodas restorāna pagalmā. Tās izcilākā vieta ir lieliska strūklaka. Šeit katrs priekšmets rosina atmiņas par Padomju Savienību: uz galdiem aizmirsti žurnāli Yunost, Vertinska romances, kas nāk no veca gramofona, klusa atmosfēra…

Mūsdienu ēdieni un vēsturiski atgādinājumi

Restorāna virtuve ir slavena ar savu izsmalcinātību un tradīcijām. Tajā pašā laikā šefpavārs bieži lutina publiku ar saviem jaunajiem šedevriem. Ēdienkartē var atrast gan pīrāgus, gan kūpinātu karpu un Sibīrijas klimpas, gan omārus ar garnelēm. Liellopu stroganovs, maiga teļa gaļa, brieža gaļa un cūkgaļa, foie gras, zemniecisks kartupeļi un sēnes podos - katrs var izvēlēties ēdienu pēc savas gaumes. Papildus standarta un pastāvīgajai ēdienkartei ir arī sezonas atjauninājumi. Karstajā dienā tiks piedāvāts veldzēties ar dzērveņu sulu, bet ziemas vakarā - sasildīties ar glāzi dzirkstošā izturēta vīna vai tasi karstvīna. Vidējās pasūtījuma izmaksas vienai personai ir 3000 rubļu robežās.

Analogi

Ir vērts atzīmēt, ka ne tikai Maskavā ir restorāns "Yar". Kolomna arī lepojas ar uzņēmumu ar tādu pašu nosaukumu. Šīs vietas vēsture neatgriežas aizpagājušajā gadsimtā. Virtuve ir diezgan standarta un ietver krievu un Eiropas virtuves ēdienus. Apmeklētāji atzīmē zemo apkalpošanas līmeni, kas, redz, ir ļoti nepieņemami, ja nu vienīgi aiz cieņas pret Maskavas iestādes slaveno nosaukumu.

Cita pilsēta, kurā atrodas restorāns Yar, ir Krasnodara. Šeit klienti ir apmierināti ne tikai ar apkalpošanu, bet arī ar ļoti garšīgiem ēdieniem. Arī interjers un atmosfēra ir visaugstākajā līmenī.