Zirņu putras uz ūdens recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šajā pārskatā ir informācija par zirņiem, to labvēlīgajām īpašībām un ēdieniem, kas tiek gatavoti no tiem. No šī pākšauga īpaši iecienīta ir zirņu biezputra (receptes ar fotogrāfijām ir sniegtas rakstā) un zirņu zupa (garšīgākā ar kūpinājumiem), taču daudzi labprāt ēd svaigus zaļos zirņus no dārza.

Zirņu putras priekšrocības

Vispopulārākā starp zirņu ēdieniem, kā minēts iepriekš, ir putra. Ja pievienojat riekstus, sukādes, žāvētus augļus vai medu, jūs saņemsiet barojošas brokastis vai vakariņas. Uztura speciālisti un ārsti iesaka iekļaut šo ēdienu visu cilvēku uzturā, jo īpaši tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru. Nav svarīgi, pēc kādas receptes zirņu biezputru gatavo, tajā vienmēr būs noderīgs sastāvs:

• A vitamīns - uztur matu, ādas un nagu struktūru, atbalsta redzi.
• B grupas vitamīni - atbalsta orgānu darbību.
• C vitamīns - palīdz organismam pretoties slimībām.
• Minerālvielas - uzlabo gremošanu, stiprina organismu, palīdz sirdij tās darbā.
• Šķiedra - attīrīs organismu no toksīniem un kaitīgām vielām.

Uztura speciālisti iesaka ēst putras cilvēkiem arliekais svars.

Mācāmies pareizi vārīt zirņus

Produkts iegūs visas savas vērtīgās īpašības tikai tad, ja tas būs pareizi sagatavots. Katram pavāram ir sava soli pa solim zirņu biezputras recepte, taču gandrīz visi ir pārliecināti, ka, lai putra sanāktu drupana un vārīta, dārzenis vispirms ir jāizmērcē. Ideālā gadījumā mērcēt 8-10 stundas. Pēc procedūras zirņi atkal jānomazgā un tikai tad jāvāra. Laika gaitā gatavošanas process aizņem aptuveni 40-50 minūtes.

Kad laiks iet uz beigām

Ir recepte zirņu putrai bez mērcēšanas, der tiem, kas pēkšņi vēlas šo ēdienu un nevēlas gaidīt, kamēr zirņi izmērcēs. Lai ātri pagatavotu barojošu un garšīgu putru, zirņus ieber katliņā ar nelielu ūdens daudzumu un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam sāciet gatavot. Kad tas vārās, pannā ir nepieciešams ielej verdošu ūdeni proporcijā 1: 2. Kad ūdens vārās, pārklājiet putru ar vāku un vāriet apmēram 30 minūtes uz lēnas uguns.

Dažādas putras no zirņiem

Zirņu biezputrai ir daudz recepšu: ūdens, piens, dārzeņi, gaļa, dažādas mērces. Dažādas tautas to gatavo savā veidā. Ziemeļvalstīs šo putru vāra, garšo ar asām garšvielām, Itālijā tai pievieno sieru, bet visgaršīgākā ir krievu putra, tā, ko gatavo ēdnīcās. Un tā tiešām ir. Tur to gatavo uz elektriskajiem ēdiena sildītājiem, un tāpēc tam ir īpaša garša.

Šajā pārskatā ir ietverti vairāki dažādišī gardā un veselīgā ēdiena receptes. Aicinām ar tiem iepazīties un izvēlēties sev piemērotākos.

Soli pa solim recepte zirņu putrai māla traukos

Šī putra ir slavena ar savu garšu un derīgajām īpašībām. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• glāze zirņu;
• sviests - ēdamkarote;
• sāls.

Recepte:

1. Sausie zirņi ir jānomazgā un jāsašķiro. Pēc tam iemērciet graudus ūdenī vismaz trīs stundas (ideālā gadījumā uz nakti).
2. Pēc zirņu sagatavošanas ielieciet tos katlā, uzlejiet ūdeni (1:2) un pārklājiet ar vāku.
3. Ieliec katliņu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 50 minūtes.
4. Gatavajai putrai pievieno sviestu.

Sāls putrai jābūt piecas minūtes pirms cepšanas beigām.

Zirņu un ķirbju putra

Šo recepti zirņu biezputrai izmantoja mūsu vecmāmiņas. Īpaši tas patīk saimniecēm, kuru radiniekiem ķirbis negaršo, jo ēdienam nav izteikti izteikta ķirbja garša.

Divām putras porcijām mums vajag:

• glāze pupiņu;
• ķirbis - 250 grami;
• sīpols - 1 galva;
• divas ķiploka daiviņas;
• sviests - 100 grami;
• sāls.

Kā pagatavot putru

1. darbība

Nomazgātos un izmērcētos zirņus vāra līdz tie ir mīksti.

2. darbība

Ķirbi nomizo un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.

3. darbība

Ielieciet pannā nedaudz sviesta un apcepiet uz tā sīpolu, kas iepriekš sagriezts pusgredzenos. Pievienojiet sīpolam ķirbja gabaliņus un apcepiet, nepārtraukti maisot desmit minūtes.

4. darbība

Paņemam pāris keramikas podiņus un apziežam iekšā ar sviestu. Katlos liekam vārītus zirņus, nemizotu ķiploka daiviņu un ceptu ķirbi ar sīpoliem. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (t 180 grādi).

Putru var pasniegt katliņos vai uz šķīvja.

Zirņu putras recepte lēnajā plītē (ar foto)

Ļoti budžeta, garšīgs, veselīgs un diētisks ēdiens. Un multivarkas izmantošana padara tās sagatavošanu ārkārtīgi ērtu un vienkāršu.

Mums būs nepieciešams:

• zirņi;
• ūdens;
• sviests;
• loka;
• burkāns.

Recepte

Nomazgātos zirņus iemērc aukstā ūdenī vismaz trīs stundas. Smalki sagrieziet dārzeņus. Neaizstājamā virtuves palīga bļodā ielejiet augu eļļu un ieslēdziet režīmu "Cepšana". Pēc pāris minūtēm ielieciet sīpolus ar burkāniem un apcepiet tos apmēram 15 minūtes (neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt). Tad no zirņiem notecinām ūdeni, vēlreiz nomazgājam un pievienojam dārzeņiem, nedaudz sāli, pārlejam ar karstu ūdeni un samaisām. Aizveriet spiediena katla vāku un uz stundu ieslēdziet režīmu "Pupiņas" vai "Gatavošana". Pēc pīkstiena atveriet vāku, samaisiet un lieciet gatavot vēl vienu stundu.

Tas ir viss, saskaņā ar šo recepti, zirņu putra iekšāmultivarka ir gatava.

Zirņi un dārzeņi spiediena katlā

• dzelteno zirņu kodoli - vairāku stiklu;
• saldie pipari;
• loka;
• burkāns;
• sviests;
• krējums - 80 ml;
• baziliks;
• hops-suneli.

Zirņu putras recepte lēnajā plītē

Tīrus un nomizotus dārzeņus sagriež kubiņos, multivarkas bļodu iesmērē ar eļļu un ieslēdz programmu “Cepšana”. Bļodā liekam burkānus un sīpolus, sautējam līdz mīksti. Tad pievieno piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Dārzeņos ieber nomazgātus zirņus un visu piepilda ar divām daudzglāzēm ūdens. Gatavošana režīmā "Dzēšana" (2 stundas). Pēc ierīces pīkstiena pievienojiet putrai sāli un garšvielas, ieslēdziet režīmu "Karsēšana" un atstājiet putru vēl 20 minūtes.

Kostromas zirņu-miežu biezputra

Miežu putraimus nomazgā sietā un vāra no vārīšanās brīža aptuveni 20 minūtes. Gatavošanas procesā periodiski noņemiet putas. Pēc tam noteciniet no putras ūdeni un pievienojiet novārītos zirņus. Lai to izdarītu, iemērciet pupiņas vakarā, noskalojiet tās no rīta un vāriet vienu stundu.

Pēc tam graudaugu un zirņu maisījumam pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ļauj sautēties uz vislēnākās uguns, līdz putra ir pavisam mīksta. Pēc gatavā trauka iepildīšanas ar saulespuķu eļļu un timiānu samaisa un vāra vēl piecas minūtes. Putra tagad ir gatava ēšanai.

Šī vienkāršā zirņu biezputras recepte ir dzīvojusi krievu virtuvē vairākus gadsimtus. Zirņu cienītājiem viņš kļuva par īstuDieva dāvana.

Zirņu biezenis ar gaļu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 300g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• glāze zirņu;
• sāls;
• garšvielas;
• augu eļļa;
• zaļie.
• sviests.

Soli pa solim recepte zirņu biezputrai ar foto

1. Cepiet sagrieztu cūkgaļu augu eļļā. Pievienojiet smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Sāli, ielieciet garšvielas un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.



2. Cepetim pievieno nomazgātus zirņus, uzlej ūdeni tā, lai tas būtu divus centimetrus virs graudaugu līmeņa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta (apmēram 1 stundu).



3. Pasniedzot izrotājiet putru ar zaļumiem un ielieciet gabaliņu sviesta.

Angļu zirņu putra

Zirņu biezputras recepte ar soli pa solim fotogrāfijām pēc angļu receptes. Rezultāts ir ļoti garšīgs ēdiens ar maigu tekstūru un krēmīgu garšu.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• zirņi - stikls;
• ūdens - 2 tases;
• bekons - 40g;
• gaļa vai desa (kūpināta) - 100 g;
• burkāns;
• loka;
• olas dzeltenums;
• sviests;
• cukurs;
• sāls;
• mint.

Kā gatavot

1. Labi (līdz dzidram ūdenim) skalošanazirņi.



2. Ieliet katliņā apmēram 30 g sviesta un ātri uz tā apcepiet sasmalcināto bekonu.



3. Bekonam pārkaisa zirņus un samaisa.
4. Piepildiet ar ūdeni, pēc uzvārīšanās samaziniet gāzes padevi un vāriet pusotru stundu.



5. Kamēr putra vārās, pagatavo mērci: smalki sagriež sīpola galvu, pusi burkānu sarīvē uz rupjās rīves un visu apcep augu eļļā. Pēc tam dārzeņiem pievieno smalki sagrieztu kūpinātu gaļu vai desu un apcep vēl pāris minūtes.



6. Pievieno zirņiem garšvielas: piparus, sāli, pāris piparmētru lapiņas.
7. Izmantojiet blenderi, lai no putras pagatavotu biezeni un pēc tam noņemiet no karstuma.



8. Atkal tīra, pamazām ieberot sakultos dzeltenumus. Izslēdziet blenderi un samaisiet putru ar karoti.
9. Gatavo biezeni pasniedz ar mērci.

Svaigu pupiņu biezputras recepte

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• svaigi zirņi - 200g;
• sīpola galva;
• saulespuķu eļļa - 10 ml.

Zirņu putras recepte:

1. Vispirms jānomizo mūsu zirņi no pākstīm, labi jāizžāvē un uz trīs stundām jāieliek saldētavā. Pēc tam, kad pupiņas ir sasaldētas, tās jālej uzpanna un apslaka ar augu eļļu. Cepiet maisot 20 min.
2. Sīpols jāsasmalcina un arī jāapcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Ceptus zirņus saberž ar stampiņu, garšo ar gatavu apceptu sīpolu un garšo pēc garšas.

Ja jums nepatīk sasmalcinātu zaļo zirnīšu izskats, varat atstāt to tādu, kāds tas ir, vienkārši sajauciet ar sīpoliem.

Ir ļoti daudz recepšu zirņu putrai (ar fotogrāfiju, lēnajā plītī, cepeškrāsnī, pienā). Neuzskaitiet visus. Šis ir ēdiens, kas katrai saimniecei atklājas pilnīgi jaunā veidā.

Pagatavojiet un ēdiet zirņus ar prieku!