2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pārtikas folija ir neaizstājams instruments jebkurā virtuvē. To izmanto kā termosu siltu vai aukstu ēdienu uzglabāšanai, izmanto cepšanai un kā iepakojumu gataviem ēdieniem. Bet izrādās, ka, lietojot foliju, ir jāievēro daži noteikumi. Jo īpaši, lai produkta temperatūra ilgāk saglabātos, to vajadzētu ietīt ar foliju vairākos slāņos, piespiežot tos pēc iespējas ciešāk. Ar produktiem var nonākt tikai īpaša pārtikas folija, neņemiet tehnisko foliju.
Daudzi uzskata, ka ir ārkārtīgi svarīgi, kurā pusē produktiem likt foliju. Patiesībā nav daudz atšķirību. Bet tajā pašā laikā pieredzējuši šefpavāri joprojām dod priekšroku produktu gludajai pusei piespiest ciešākam kontaktam. Pastāv arī viedoklis par alumīnija, no kura tiek izgatavota folija, kaitīgumu. Galu galā, nonākot saskarē ar produktiem un pakļaujot augstām temperatūrām, tas (hipotētiski) var tajos iekļūt. Faktiski ēdiena gatavošanai tiek izmantota pārtikas folija, kas ir pilnīgi nekaitīga cilvēkiem neatkarīgi no sildīšanas vai dzesēšanas.
Parasti zivi vai gaļu cep folijā. Šajā gadījumā produkti tiek gatavoti savā sulā un tiek iegūti ar bagātīgāku garšu. Dažkārt sastāvdaļas tajā netiek līdz galam ietītas, bet gan noklātas virsū pēc vāka principa. Tajā pašā laikā ir pilnīgi vienalga, kurā pusē likt foliju, jo tās funkcija ir nelaist gaisu cauri cepešpannas vai pannas saturam. 15 minūtes pirms ēdiena gatavības labāk noņemt foliju, lai iegūtu zeltainu garoziņu (vai vismaz atvērt), pretējā gadījumā tas netiks izcepts, bet gan sautēts.
Kā cept zivis
Ir 2 iespējas: pagatavot visu liemeni veselu vai gabalos (steiki vai filejas). Abās versijās tiek iegūts garšīgs, sulīgs ēdiens. Uz kuru pusi likt foliju šajā gadījumā vispār nav nozīmes. Ja zivi gatavo veselu, tad to marinē sālī, garšvielās un citrona sulā, vēderā liek zaļumus un citrona gabaliņus, pēc tam ietin. Ja ir sagatavoti gabali, tad katru no tiem iesaiņo atsevišķi. Tajā pašā laikā zivīm virsū var likt sasmalcinātus un apceptus dārzeņus (paprika, sīpoli, burkāni), sieru, majonēzi. Zivis izcepas ātri - 20 minūtēs. Tātad jūs varat pagatavot visu, sākot no parastās makreles vai pollaka līdz forelei vai lasim.
Folijas vista
Mājputnu gaļa ir arī maigāka un sulīgāka, ja tiek izmantota folija. Parasti ņem veselu liemeni, iesmērē ar sāli no iekšpuses un ārpuses, pārkaisa ar garšvielām (iekšpusē var ielikt ķekaru zaļumu), ietin 1 kārtiņā folijas un mērenā temperatūrā cep apmēram 40 minūtes. Gatavošanas procesā veidojas sula, ko vēlāk var izmantot mērces pagatavošanai. Uz kuru pusi likt foliju, arī šeit nav nozīmes. Rezultāts būs atkarīgs no tā, cik cieši tas piegulēsies karkasam.
Dārzeņu gatavošana
Cepšanai papildus gaļai folijā var ietīt arī dārzeņus. Turpmākai izmantošanai salātos un citās uzkodās cep veselus papriku, baklažānus un bietes. Svarīgi augļu (ābolu vai cidoniju) gatavošanai neizmantot foliju, jo tā ātrāk iznīcina C vitamīnu, turklāt garšu tas neietekmē vislabākajā veidā.
Ieteicams:
Kā nomainīt foliju cepšanai. Noslēpumi, kas nav zināmi visiem
Reizēm gadās, ka sāc gatavot, bet kaut kā pietrūkst. Kāds nekavējoties skrien uz veikalu, bet otrs mēģina aizstāt trūkstošo sastāvdaļu vai preci. Vienkārši izlasiet par to rakstā. Tikai mēs nerunāsim par produktiem, bet par to, kā nomainīt cepamo foliju
Biezpiena derīguma termiņš. Vispārīgi ieteikumi šī produkta uzglabāšanai
Nav noslēpums, ka biezpiens tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem piena produktiem. Taču ledusskapī to nevar uzglabāt ilgu laiku un pēc neilga laika tas sāk zaudēt garšu un vērtīgās vielas. Turklāt bojāta produkta lietošana ir saistīta ar nopietnām kuņģa-zarnu trakta problēmām. No šī raksta jūs uzzināsit precīzu biezpiena derīguma termiņu un tā uzglabāšanas noteikumus
Pārtikas stabilizators E 450: pirofosfāti. Kaitīgas pārtikas piedevas
Gandrīz visi mūsdienu pārtikas produkti satur ļoti dažādas piedevas. Ļoti bieži vai pat gandrīz vienmēr patērētājs nezina par kaitējumu, ko var radīt daži stabilizatori
Kalcija daudzums pārtikas produktos. Kādi pārtikas produkti satur kalciju
Kalcijs ir nepieciešams daudzu bioķīmisko procesu pareizai norisei, no tā atkarīga kaulu, zobu, sirds un muskuļu veselība. Un viņa ķermenim vajag daudz - apmēram 1000 mg dienā. Bet ne visi pārtikas produkti satur kalciju pietiekamā daudzumā. Tāpēc bieži vien pietrūkst
Kā pagatavot vīnogu sulu mājas apstākļos ziemas uzglabāšanai
Ko darīt bagātīgas sulīgo ogu ražas gadījumā? Sagatavojiet vīnogu sulu mājās konservēta produkta veidā ziemai. Šajā rakstā ir piedāvātas receptes, kuru pamatā ir dažādas apstrādes metodes
