Kaviāra ikri, moivas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kaviāra ikri ir dabisks produkts, ko iegūst no salaku dzimtas jūras zivju olnīcām. Šis ir diezgan mazs produkts ar blīvu tekstūru. Tautā to sauc tikai par "b alto kaviāru". Konservu un konservu ražošanā ikriem bieži pievieno augu (nerafinētu) eļļu, majonēzi un olu b altumu.

Ko mēs dāvinām mums kaviāru? Tās priekšrocības cilvēku veselībai ir nenovērtējamas. Tas satur omega-3 taukskābes, dažādus mikroelementus, kalciju, jodu, vitamīnus un fosforu. Un pats galvenais, šajā kombinācijā organisms tos absorbē gandrīz par 95%. Taukskābes ir efektīvas centrālās nervu sistēmas, vairogdziedzera un sirds slimību profilaksei un ārstēšanai. Moivas ikri ir īpaši noderīgi tiem, kuri pēc darba ir ļoti noguruši un piedzīvo nopietnu fizisku slodzi. Gados vecāki cilvēki to var iekļaut arī savā uzturā.

Tomēr ir vērts ņemt vērā faktu, ka moivas ikriem ir dažas kontrindikācijas. Piemēram, nav ieteicams to ēst tiem, kas cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un gastrīta. Arī cilvēki ar augstu asinsspiedienu to nedrīkst ēst.

No visa iepriekš minētā varam secināt, ka moivas ikriem, tāpat kā jebkuram citam produktam, piemītPriekšrocības un trūkumi. Dažiem tas būs neticami izdevīgi, bet citiem tas nodarīs lielu kaitējumu. Tāpēc viss būs atkarīgs tikai no jūsu veselības stāvokļa. Ja jums nav problēmu, varat palutināt sevi ar gardiem un maigiem ikriem.

Kaviāru nevar nopirkt katrā pārtikas preču veikalā vai lielveikalā. Bet pati zivs (svaiga vai sālīta) ir daudz vieglāk iegūstama. Ko var pagatavot no moivas? Šeit ir dažas vienkāršas receptes.

Receptes numurs 1. Kapelīns tomātu mērcē

Lai pagatavotu zivis šādā veidā, ir nepieciešami šādi produkti:

• augu (nerafinēta) eļļa;
• 800 g svaigas moivas;
• 1, 5 ēd.k etiķis (3%);
• pusglāze tomātu biezeņa;
• lauru lapa;
• galda sāls;
• cukurs, m alti pipari.

Sāciet, apkaisot zivis ar pusi atšķaidītu galda etiķi. Pēc tam moiva jāizžāvē un jāieliek seklā traukā (mugurām jāskatās uz augšu). Sajauciet sastāvdaļas, piemēram, tomātu biezeni, eļļu, garšvielas un etiķi. Pārlej moivu ar iegūto maisījumu. Tagad mēs vārām mūsu trauku uz vidējas uguns, cieši aizverot pannu vai pannu ar vāku. Moivas gatavošanas laiks tomātu mērcē ir 40 minūtes.

Receptes numurs 2. Karsti kūpināta moiva

Tātad tā pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• piparu zirņi;
• 500 ml augu (nerafinētas) eļļas;
• 1–2 kg svaigas moivas;
• lauru lapa;
• sāls.

Izņemam moivu no saldētavas un atkausējam, labi noskalojam ar aukstu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi nolieciet zivis uz pannas dibena. Šajā posmā sāli, pievieno piparu graudus un divas lauru lapas. Atkal izklāj moivu, tad vēl vienu kārtu. Pannā ielej eļļu tā, lai tā būtu vienā līmenī ar ieklāto zivi. Ja slāņus izklājat blīvāk, varat ietaupīt eļļu. Atliek pannu ar moivu uzlikt uz plīts, uzvāra un tad uz lēnas uguns vāra 15-20 minūtes.