Šķiedras un klijas: kāda ir atšķirība, kas ir veselīgāk

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tiem, kas ievēro pareizu uzturu vai jebkuru diētu, parasti ieteicams patērēt ievērojamu daudzumu šķiedrvielu vai kliju. To priekšrocības ir nenoliedzamas, taču vai pastāv atšķirība starp šīm šķietami identiskajām vielām?

Pati pirmā atbilde uz jautājumu: “Kāda ir atšķirība starp šķiedrvielām un klijām?” ir definīcija, ka šķiedra ir augu šķiedra, bet klijas ir atkritumi, kas sastāv no čaumalām un graudu dīgļiem, tos pārstrādājot miltos.

Šķiedra: veidi, mērķis un priekšrocības

Pirms 20 gadiem veikalu un aptieku plauktos nebija tādas šķiedrvielu daudzveidības. Iepriekš viņai netika pievērsta tik liela uzmanība un tika uzskatīts, ka viņa ir balasta viela. Galu galā, kad tas nonāk organismā, tas enzīmu ietekmē nemainās, tas ir, tā ir nesagremojama viela.

To var atrast tikai augu barībā. Tāpēc ir tik daudz ieteikumu par svaigu dārzeņu un augļu patēriņu. Tas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu grūti sagremojamo šķiedru dēļ. Lai gan tai nav nevienavitamīni un minerālvielas, šķiedrvielas ir labas gremošanai.

Ir divu veidu šķiedras: šķīstošās un nešķīstošās. Katram no tiem ir savas priekšrocības ķermenim.

Šīstošā šķiedra

Hemiceluloze un celuloze. Abas šīs izšķīdušās vielas absorbē šķidrumu no ķermeņa želejveida formā. Tie novērš ātru ogļhidrātu uzsūkšanos, lai nerastos straujš cukura līmeņa lēciens asinīs. Šīs vielas saistās un palielina zarnu satura apjomu, palīdzot resnajai zarnai strādāt, kas veicina izkārnījumu normalizēšanos. Šāda veida šķīstošās šķiedras ir laba taisnās zarnas divertikulu (izspiedumu) un varikozu vēnu veidošanās profilakse, samazina hemoroīdu un resnās zarnas vēža attīstības risku. Augsts celulozes un hemicelulozes saturs Briseles kāpostos, brokoļos, pākšaugos, ābolos un burkānos, gurķu mizās, graudaugos, pilngraudu miltos un klijās

• Smaganas un pektīns. To galvenā darbība ir spēja saistīties ar žultsskābēm kuņģī, samazinot holesterīna līmeni un uztura tauku uzsūkšanos. Tiem piemīt aptveroša īpašība, kas palīdz palēnināt cukura uzsūkšanos asinīs. Pektīns lielos daudzumos ir atrodams augļos (īpaši ābolos), ogās, sulās ar mīkstumu, kartupeļos un žāvētās pupās. Sveķi ir atrodami arī k altētās pupās, kā arī auzu pārslās un citos auzu produktos.
• Lignin. Darbība kā pektīns un gumija mijiedarbībāar žults enzīmiem. Tas palīdz paātrināt pārtikas kustību caur zarnām un samazina sliktā holesterīna līmeni. Šāda veida šķīstošās šķiedras ir atrodamas novecojušos dārzeņos. Un jo ilgāk dārzenis atrodas, jo vairāk tajā ir lignīna. Tas ir atrodams arī zemenēs, zirņos, baklažānos, pupās, redīsos.

Nešķīstoša šķiedra

Nešķīstošās šķiedras nenovērtējamais efekts ir aizcietējumu cēloņu likvidēšana, kā arī smago metālu un radionuklīdu izvadīšana no organisma. Pārtikas produkti, kas to satur lielos daudzumos:

• nemizoti rīsi;
• klijas;
• zemene;
• rieksti.

Bran

Graudu pārstrādes laikā miltiem, graudiem paliek čaumalas, kā arī dīgļi. Šie atkritumi ir diezgan cieti, ar to arī atšķiras šķiedra no klijām. Tie satur lielu daudzumu B vitamīnu, kas nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai.

Sakarā ar to, ka klijas satur uztura šķiedrvielas, kuras organisms nesagremo, tās darbojas kā adsorbents. Tas, savukārt, piesaista ūdeni un palielina izkārnījumu. Tāpēc, pētot jautājumu par to, kāda ir atšķirība starp šķiedrvielām un klijām, starp tām var atrast daudz līdzību.

Ņemot vērā diētu un uztura ierobežojumus, kliju lietošana ir īpaši svarīga. Tie nededzina tauku šūnas, bet normalizē vielmaiņu, samazinot tauku uzsūkšanos. Klijas arī veicina kancerogēnu neitralizāciju. Pateicoties šīm uztura šķiedrām, zarnu darbība uzlabojas un tieširesnās zarnas.

Šķiedras un klijas svara zaudēšanai. Kāda ir atšķirība?

Sāta sajūta. Ēdot klijas, sāta sajūta rodas ātrāk un saglabājas ilgu laiku. Tas lieliski palīdz samazināt ēdienreižu kaloriju saturu. Pašas klijas satur apmēram 200 kalorijas uz 100 gramiem. Šķiedru kaloriju saturs ir 35 kcal uz 100 gramiem. Tas ir vēl viens fakts, ka šķiedra atšķiras no klijām.

Uzturvērtība. Pati šķiedra nesatur nekādas uzturvielas. Un klijām ir uzturvērtība olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu veidā. Viena ēdamkarote kliju satur tikai 12-22 kalorijas. Un ar šo daudzumu pietiks, lai samazinātu apetīti un palēninātu uzsūkšanos zarnās.

Ēdamkarote satur klijas:

• 15 grami auzu pārslu;
• 20 grami kviešu;
• 25 grami rudzu.

Ikdienas ieteicamā deva ir 30 grami. Ar to pietiks, lai piesātinātu organismu ar lietderīgām vielām.

Dzīvībai svarīgu uzturvielu klātbūtne. Apsverot jautājumu par to, kāda ir atšķirība starp šķiedrvielām un klijām, ir jāpiemin vitamīnu un mikroelementu klātbūtne klijās, piemēram:

• B1- tiamīns;
• B2 - riboflavīns;
• B3 – niacīns;
• B5 - pantotēnskābe;
• B6 - piridoksīns;
• E - tokoferols, A provitamīns;
• K vitamīns;
• kalcijs, magnijs; folijskābe;
• dzelzs, cinks;
• fosfors, kālijs.

Diabēta produkts. Cilvēkiem ar cukura diabētu jums jāzina, kāda ir atšķirība starp šķiedrvielām un klijām. Diabētiķi nevar ēst visus augļus, kas satur šķiedrvielas. Bet klijas ir lielisks līdzeklis, lai kompensētu to trūkumu organismā. Tie arī samazina cietes sadalīšanās ātrumu, kas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka klijas ietekmē pārtikas produktu glikēmisko indeksu.

Cholagogue efekts. Cilvēkiem ar žults ceļu, aizkuņģa dziedzera slimībām, žults stāzi, aknu darbības traucējumiem kliju lietošana ir īpaši nepieciešama. Pateicoties mehāniskai stimulācijai, tiek nodrošināta gremošanas trakta dabiskā motoriskā spēja. Šis fakts ir ļoti svarīgs, pētot jautājumu par to, kāda ir atšķirība starp šķiedrvielām un klijām. Šķiedrām nav tādas pašas choleretic iedarbības kā klijām.

Piesardzības pasākumi klijām un šķiedrai

Ja uzturā klijas bija minimālā daudzumā vai to nebija vispār, tad organisms pie tām jāpieradina pakāpeniski. To pārmērīga lietošana (vairāk nekā 35 grami dienā) var izraisīt vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Tā kā klijām ir "otas efekts", samazināsies vitamīnu un mikroelementu uzsūkšanās, kas draud ar hipovitaminozi. Turklāt, ja klijas tiek ļaunprātīgi izmantotas, kalcijs tiek izskalots.

Vai pastāv atšķirība starp šķiedrvielām un klijām, kad tās tiek patērētas? Jā, pirms kliju lietošanas tās vispirms jāuzvāra verdošā ūdenī (2 ēdamkarotes uzpusi tases verdoša ūdens). Pretējā gadījumā to iedarbība samazināsies līdz gandrīz nullei, un zarnās var rasties nepatīkamas sajūtas vēdera uzpūšanās un kolikas veidā.

Palielinot kliju un šķiedrvielu uzņemšanu, jādzer vairāk ūdens, jo šīs vielas ir lieliskas ūdens saistvielas.

Noteiktu zāļu lietošana vienlaikus ar klijām un šķiedrvielām ir kontrindicēta. Tā kā tiem ir neitralizējoša iedarbība uz zālēm.

Kontrindikācijas

Cilvēkiem ar divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa slimībām, kuņģa-zarnu trakta čūlām un tiem, kam ir saaugumi vēdera dobumā, kliju lietošana ir aizliegta. Holecistīta un pankreatīta gadījumā, gastrīta un hepatīta saasināšanās gadījumā klijas var lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Izdošanas veidlapa

Klijas ražo drupanā iepakojumos un kukurūzai līdzīgu nūjiņu veidā. Pirmos pievieno konditorejas izstrādājumiem, piena produktiem, graudaugiem, salātiem, bet otros var lietot kā gatavu produktu kā uzkodu. Šķiedra ir pieejama kapsulu veidā vai pulvera veidā. Domājot, kāda ir atšķirība starp šķiedrvielām un klijām, atcerieties, ka klijas ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas!