Vienkāršas siera ķiploku mērces receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja zini, kā savā virtuvē pagatavot majonēzi, tad siera ķiploku mērces bāze ir gatava. Atliek tikai izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Bet pat bez šādām zināšanām varat vienkārši izlasīt sev atlasītās receptes un izveidot lielisku paštaisītu mērci.

Bāzes opcija

Bieži vien b altās mērces gatavo uz majonēzes bāzes. Jūs, protams, varat izmantot iegādāto. Bet ēdiena gatavošana mājās aizņem diezgan daudz laika. Tāpēc labāk visu no sākuma līdz beigām darīt ar savām rokām.

Mājas majonēze pēc garšas būtiski atšķirsies no veikala majonēzes pozitīvā ziņā. Un, lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• olīveļļa - 150 ml;
• sinepes - 1,5 tējk;
• vistas olu dzeltenumi - 3 gab.;
• svaiga citronu sula - 4-5 tējk;
• cukurs un sāls - pa 0,5 tējk;
• melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot blenderi. Protams, var mēģināt pārspēt visuprodukti un putotājs, taču tas prasīs daudz vairāk laika un pūļu.

Tātad, vispirms jāsaputo dzeltenumi ar sinepju pastu un garšvielām. Pēc tam pamazām, mazās porcijās, nebeidzot maisīt mērci, pievieno eļļu, līdz viss ir izliets. Beigās pievieno citrona sulu un vēlreiz sakuļ. Jūs varat padarīt majonēzi mazāk biezu ar vārītu ūdeni. Tagad siera-ķiploku mērce ar majonēzi, kuras recepte ir sniegta zemāk, kļūs par kārtu garšīgāka.

Klasiskā

Pirmo recepti var saukt par tradicionālu. Šī mērce ir lieliski piemērota grauzdiņiem vai jebkurai citai siltai uzkodai. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• majonēze - 4 ēd.k. l.;
• marinēts gurķis - 1 gab.;
• daži svaigu diļļu zariņi;
• cietais siers - 150g;
• citronu sula - 1 tējk;
• svaigi ķiploki - 3 daiviņas.

Vispirms siers un marinēts gurķis jāsarīvē uz smalkās rīves, bet ķiploki un dilles jāsagriež ļoti smalki. Derēs ķiploku spiede, taču klasiskā siera ķiploku mērces recepte ietver tās sagriešanu.

Majonēzi apvieno ar siera masu un liek ūdens peldē, līdz siers pilnībā izšķīdis. Sāli un piparus var izlaist, jo mērce jau satur ļoti bagātīgu pārtiku. Mērci vislabāk pasniegt pēc tam, kad tā ir atdzisusi un visas tās garšas ir apvienojušās vienā kompozīcijā.

Vairāk krēmveida garšas

Kā pagatavot siera ķiploku mērci, kas ir vēl maigāka un garšīgāka nekāklasiskā versija? Ļoti viegli. Lai to izdarītu, jāmaina tā pamatne un jāizvēlas tam piemērotākas sastāvdaļas:

• čedara - 120g;
• parmezāns - 50g;
• krējums ar augstu tauku saturu - 100 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• muskatrieksts - 0,5 tējk;
• citas garšvielas pēc garšas.

Nelielā katliņā jāsajauc abu veidu krējums un smalki rīvēts siers. Tur tiek sūtīti arī ar presi sasmalcināti ķiploki un muskatrieksts. Ūdens peldē karsē mērci, līdz iegūta bieza krējuma konsistence. Pievienojiet garšvielas siltajai mērcei. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka mēs gatavojam smalku mērci, kurā jau ir klāt spilgts muskatrieksts. Tāpēc labāk ir aprobežoties ar nelielu sāls un melno piparu daudzumu.

Siera ķiploku mērce, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir lieliski piemērota kā mērce makaroniem vai citiem karstajiem ēdieniem.

Zivju mērce

Dīvainā kārtā ķiploku saturoša mērce var lieliski papildināt zivju vai jūras velšu maigo garšu. Galvenais ir zināt pareizās kombinācijas un dažus kulinārijas noslēpumus. Lai pagatavotu šādu mērci, būs jāpagatavo:

• vairāki lieli diļļu un pētersīļu ķekari;
• šalotes - 2 galvas;
• svaigi ķiploki - 1 daiviņa;
• skābais krējums - 6 ēd.k. l.;
• majonēze - 4 ēd.k. l.;
• kajēnas pipari - ¼ tējk;
• kornišoni - 2 gab.;
• garšvielas pēc garšas.

Sākumā zaļumi kopā arkornišonus, ķiplokus un sīpolus vajag sasmalcināt blenderī. Atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu un majonēzi, pievienojot tiem kajēnas piparus un garšvielas. Ja nepatīk nedaudz pikantuma, tad piparus receptē var izlaist, atstājot tikai ķiplokus.

Zaļumu un dārzeņu masu sūtam bļodā uz pamatni mērcei. Visu kārtīgi samaisa un liek uz 15-20 minūtēm ievilkties ledusskapī. Kā zināms, zivis labi sader ar gandrīz jebkura veida zaļumiem. Tas nozīmē, ka šī siera ķiploku mērces recepte viņai būs lielisks papildinājums.

Gaismas garšvielas

Īstiem gardēžiem ir veidi, kā izveidot patiesi gardēžu mērces ēdieniem. Tie var aizņemt nedaudz vairāk jūsu laika, taču rezultāts ir tā vērts. Vienai no šīm siera ķiploku mērces receptēm jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 1 ēd.k. l.;
• biezs liellopa buljons - 0,4 l;
• sviests - 70 g;
• cietais siers - 150g;
• sausie ķiploki - 1 tējk;
• m altas ķimenes - 1 g

Milti jāsacep uz vidējas uguns ar sviestu. Pēc tam pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno buljonu. Pēc buljona mērcei pievieno rīvētu sieru. Kopā ar to pievieno ķimenes, sausos ķiplokus un citas garšvielas. Vāra mērci dažas minūtes uz lēnas uguns un pēc tam atdzesē.

Pirms gatavojat siera ķiploku mērci pēc šīs receptes, jums vajadzētu saprast, vai jums patīk ķimeņu garša. Galu galā to var saukt par diezgan specifisku. Bet vienreiziemīlējies šajā mērcē, jūs nekad vairs nežēlīsit laiku un pūles, lai to sagatavotu.