Kissel kūka: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visi saldummīļi vēlas ātri pagatavojama gardas kūkas vai pīrāga recepti. Tie ietver saldumus, kas pagatavoti uz želejveida pārtikas koncentrāta. Par šo un daudz ko citu mēs runāsim vēlāk.

Kas ir koncentrāts?

Šodien gandrīz katram produktam ir pievienots kāds pārtikas koncentrāts un piedevas. Visbiežāk par pārtikas koncentrātu uzskata augu (dārzeņi, augļi, graudaugi) un dzīvnieku (gaļa, piena produkti, zivis) produktu maisījumu, kas satur taukus, cukuru un garšvielas. To mērķis ir vienkāršot dzīvi un ēst gatavošanu.

Populāra šādu koncentrātu izdalīšanās forma ir presētas briketes, tabletes vai pulveris, ko diezgan viegli atrast veikalu plauktos. Tieši šo formu ir visvieglāk lietot, jo produkts ir pilnībā vai daļēji pabeigts. Kissel tiek uzskatīts par vienu no visbiežāk izmantotajām koncentrētajām piedevām.

Visbiežāk šāds pulveris tiek iegādāts, lai pagatavotu visiem no bērnības pazīstamu augļu dzērienu, taču mūsdienās mājsaimnieces ir pieradušas uz tā gatavot saldumus un konditorejas izstrādājumus. Piemēram, želejas kūka izrādās ļoti garšīga, bet, lai tā izdotos, ir jāzina, kas ir īpašsražotājs pievieno koncentrātam.

Skaņdarba iezīmes

Želejas sastāvs ietekmē ne tikai dzēriena garšu, bet arī konditorejas izstrādājumus no tā. Lai izvairītos no pārsteigumiem, īpaša uzmanība jāpievērš kompozīcijai. No želejas nevajadzētu gaidīt solītos labumus, ja tajā ir cukurs, ciete, citronskābe, dažādas piedevas krāsvielu un garšu veidā. Drīzāk var sagaidīt alerģiskas reakcijas.

Nepērciet želejas pulveri, ja tā sastāvā pamanāt sārtināto 4R krāsvielu, kas daudzās Eiropas valstīs pazīstama kā onkoloģijas izraisītājs. Ir gadījumi, kad šī piedeva izraisīja alerģisku reakciju nosmakšanas veidā. Savukārt tas nenozīmē, ka nevar nopirkt želeju, ir jāzina, kas jāiekļauj.

Lai pagatavotu no bērnības pazīstamu dzērienu vai gardu želejkūku, labāk izmantot produktu, kas satur tikai dabīgas koncentrētas sulas un augļu un ogu ekstraktu.

Skaidrs, ka sastāvs neaprobežosies tikai ar dabīgiem produktiem. Tāpēc blīvumam un sacietēšanai tur var pievienot kartupeļu vai kukurūzas cieti. Ir vērts apsvērt, ka labākai gremošanu un mazāku slodzi uz kuņģi labāk izvēlēties kukurūzas cieti.

Kvalitatīvas želejas izvēle

Tāpat jāsaprot, ka preču kvalitāte ir atkarīga ne tikai no sastāva, bet arī no uzglabāšanas apstākļiem. Lai iegādātos labu želejas koncentrātu, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• koncentrātam jābūt skaidram, vienmērīgamforma (bez iespiedumiem, plīsumiem vai citiem bojājumiem);
• pulvera maisiņu var brīvi sakratīt (tam nevajadzētu izlīst);
• koncentrāts jālej maisā, bez kunkuļiem un nodevām.

Ja želeja ir novecojusi, tad tvaicējot dzēriens būs šķidrs, ar kunkuļiem un neviendabīgu konsistenci. Protams, pirms pirkšanas noteikti pievērsiet uzmanību glabāšanas laikam. Pareizi sagatavotu dabīgo želejas koncentrātu var uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus. Ja šis periods ir ilgāks, pārliecinieties, vai ražotājs tam ir pievienojis piedevas. Tālāk jūsu uzmanībai tiks piedāvātas vairākas iespējas, kā pagatavot želejas kūku briketēs. Jūs redzēsit, ka tas ir viegli.

Kissel kūka: gatavošanas recepte

Reti kurš zina, ka šāds deserts ir ne tikai viegli un ātri pagatavojams, bet arī neticami garšīgs. Atkarībā no dekorācijām želejas kūka ir ideāli piemērota jebkuram gadījumam. Šeit atradīsi receptes cepšanai, kas neprasa īpašas prasmes un ir pagatavota no vienkāršiem, viegli pieejamiem produktiem.

Gagarīna pīrāgs

Pīrāgs "Gagarin" ir no sausas želejas gatavota kūka, kuras recepte atgādina Stavropoles virtuves konditorejas izstrādājumus, proti, pļatski. Kūka sastāv no b altās un šokolādes smilšu mīklas, kuras mērcē augļu ievārījumā. Īpašs pildījums ir zefīriem līdzīga cepta kārta, kas viegli pagatavojama no saputota proteīna un sausas želejas. Tiem, kas nemīlpārāk salds, labāk ir izmantot mazāk cukura nekā receptē, un kūkas pārklāj ar skābu ievārījumu. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat gatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī.

Lai pagatavotu "Gagarinu", jums būs nepieciešams:

• 300 g miltu;
• 220 g želejas koncentrāta;
• 4 vistas olas;
• 5-7 ēdamkarotes cukura;
• 180 g jebkura ievārījuma;
• 200 g sviesta;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• karote citrona sulas;
• karote sodas.

Mīklas gatavošana

Vispirms jāizcep kūku kārtas. Lai to izdarītu, atdaliet olb altumvielas no dzeltenumiem un nosūtiet tos uz ledusskapi. Dzeltenumiem traukā pievieno 2 ēdamkarotes cukura, kārtīgi samaisa un sakuļ, līdz izšķīst. Pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un vēlreiz visu labi samaisiet.

Iegūtajā masā pievienojiet ar citronu sulu apslāpētu sodu un izsijātus miltus. Visu sajaucam un sākam mīcīt mīklu, līdz veidojas viendabīgs, gluds kunkulītis. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot ledus ūdeni nelielā daudzumā, un, ja tas ir šķidrs, pievienojiet miltus. Gatavajai mīklai vajadzētu nedaudz pielipt, bet palikt tādā pašā formā, nekādā gadījumā nedrupināt.

Gatavs kamols ir sadalīts 3 vienādās daļās. Vienā no tiem pievienojiet kakao, līdz mīkla ir pilnībā nokrāsota. Pēc tam visas detaļas saliekam maisiņos un uz stundu nosūtam uz saldētavu.

Kad ir pienācis laiks vilkt mīklu, jums ir jāizveido zefīra kārta. Mēs ņemam želeju pulverī un olb altumvielas no ledusskapja. Sāciet kult ar mikserividēja ātruma, kad tie kļūst b alti, var pievienot atlikušo cukuru, nepārtraucot putošanu. Kad olb altumvielas pārvēršas vieglās putās un cukurs ir gandrīz izšķīdis, var palielināt jaudu un kult, līdz veidojas mīkstas, nekustīgas, bet ne stingras putas. Tad pievienojiet želeju un sakuliet līdz stiprām putām.

Šajā receptē ir paredzēta ēdiena gatavošana lēnajā plītī. Formu pārklājam ar cepampapīru, izņemam vieglo mīklas daļu un berzējam uz rupjās rīves, vienmērīgi sadalot pa bļodas (formas) dibenu. Mīklai virsū smērē biezu ievārījuma kārtu. Tālāk berzējiet šokolādes mīklu. Uzklājam zefīra kārtu un atkal trīs b alto mīklu. Tagad viss ir gatavs cepšanai.

Šī kūka tiek gatavota lēnajā plītī 1 stundu 20 minūtes. Pēc cepšanas kūku labāk atstāt bļodā (formā) uz 10 minūtēm un tikai tad izņemt un likt uz trauka. Dekorē pēc savas patikas un pasniedz.

Mājas želejkūka

Norādītais produktu skaits paredzēts nelielai tortei ar pāris kārtām. Atkarībā no vajadzīgā izmēra varat palielināt proporcijas.

Kūkas pagatavošanai (zemāk redzams želejas foto) jums vajadzēs 250 g koncentrāta un vēl 3 olas, pusi tējkarotes sodas un miltus 3 ar karotīšu kalnu.

Ēdienu gatavošanai paņemiet želejas bloku, uzmanīgi samaisiet to pulverī.

Šeit pievienojiet olas, samaisiet un pievienojiet miltus un sodu. Tālāk mīciet mīklu. Jums vajadzētu iegūt šķidru masu.

Ieeļļojiet veidni un ielejiet tajā mīklu, cepiet 180 grādu temperatūrā, līdz gatavs. Gatavo kūku atdzesē un pārgriež uz pusēm. Kārto ar krējumu vai ievārījumu pēc izvēles. Kūku atstājam uz vairākām stundām ledusskapī mērcēšanai, tad var ēst.