Salāti "Petrovsky" ar vistas gaļu un sēnēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti "Petrovsky" ir garšīgs un barojošs ēdiens. To var ne tikai iekļaut ikdienas uzturā, bet arī pasniegt pie svētku galda. Produkta sastāvā ietilpst mājputnu gaļa, sēnes un grauzdēti dārzeņi. Šī ir sātīga aukstā uzkoda. Salātus vajadzētu pasniegt pie galda kā piedevu vieglām m altītēm, jo to kaloriju saturs ir diezgan augsts. Produkta enerģētiskā vērtība ir aptuveni 270 kcal.

Salātu sastāvdaļas

Produkta pagatavošanai vajadzēs 200 g mājputnu gaļas. Labāk ir ņemt vistas fileju vai krūtiņu. Dažās Petrovska salātu receptēs vistas gaļu ieteicams aizstāt ar liellopa gaļu. Tomēr šajā gadījumā ēdiens izrādīsies raupjš un pārmērīgi kalorijām bagāts. Tāpēc ideāls variants ir mājputnu fileja. Tālāk tiks izskatīta Petrovska salātu ar vistu recepte.

Ir svarīgi izvēlēties pareizās sēnes ēdiena gatavošanai. Var izmantot konservētus šampinjonus, bet labāk ņemt svaigu produktu. Piemērotas ir arī austeru sēnes vai sēnes. Kopumā būs nepieciešami 200 g sēņu.

Salātiem jāsagatavo 1 gabaliņš burkānu un sīpolu, kā arī 3 vistas olas un neliels gabaliņš siera (100 g). Vajadzēs arī kādu dārzeņueļļa dārzeņu cepšanai un majonēze ēdiena mērcei.

Salātos "Petrovsky" ar sēnēm tiek izmantota daikona sakne (1 gab.). Tas ir redīsu un redīsu hibrīds. Daikon nav izteikta aromāta un tam nav rūgtas garšas. Dažās receptēs šo sakņu dārzeņu ieteicams aizstāt ar parasto zaļo redīsu. Tomēr to nevajadzētu darīt. Ir ļoti grūti izturēt redīsu specifisko smaržu un rūgtumu, kā rezultātā salāti var iegūt nepatīkamu pēcgaršu. Daikon cena ir diezgan pieņemama, un to var atrast daudzos lielos lielveikalos.

Gaļas, sēņu un dārzeņu gatavošana

Salātu "Petrovsky" gatavošana jāsāk ar mājputnu gaļas termisko apstrādi. Vistas krūtiņu vai fileju vajadzētu vārīt viegli sālītā ūdenī. Garšas labad buljonam var pievienot saknes. Pēc tam gaļu vajadzētu atdzesēt.

Ja traukā izmanto svaigas sēnes, tad tās rūpīgi jānomazgā, jāsagriež šķīvjos, jāapcep augu eļļā. Gatavo produktu salātiem izklāj bļodā un atdzesē. Tālāk jums ir jātīra dārzeņi. Burkānus sasmalcina ar rupjo rīvi, apcep pannā un liek atsevišķā bļodā vai dziļā šķīvī. Tad sīpolu sagriež pusgredzenos un apstrādā tādā pašā veidā. Olas iepriekš novāra un atdzesē.

Daikons, olas un gabaliņš siera un sarīvēts. Pirms salātu komplektēšanas sastāvdaļas netiek sajauktas. Katrai salātu sastāvdaļai jābūt atsevišķā bļodā vai šķīvī.

Kā salikt salātus

PēcKad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat sākt salikt Petrovska salātus. Lai to izdarītu, paņemiet cilindrisku trauku un izklājiet visus trauka slāņus šādā secībā:

• vista;
• sēnes;
• loka;
• burkāns;
• daikon;
• olas;
• siers.

Katrai salātu kārtai (izņemot augšējo daļu) jābūt pārklātai ar majonēzi. Tomēr nevajadzētu uzņemt pārāk daudz mērces, lai salāti neiznāktu pārlieku trekni.

Pēc pagatavošanas trauku ievieto ledusskapī. Kārtainos salātus vajadzētu mērcēt mērcē. Pēc 2-3 stundām uzkodu var pasniegt.

Salātu dekorēšana

Ja svētku galdā tiek pasniegti salāti "Petrovsky", tad tie ir jādekorē. Salātu virsu var dekorēt ar zaļumu zariņiem, skaisti sagrieztiem burkāniem vai olām.

Ēdienu varat izrotāt meža izcirtuma formā. Lai to izdarītu, salātu virsu bagātīgi apsmērē ar majonēzi, pārkaisa ar zaļumiem un dekorē ar veselām sēnēm. Rakstus var veidot arī no zaļajiem zirnīšiem un konservētas kukurūzas. Viena no trauka dekorēšanas iespējām ir redzama zemāk esošajā fotoattēlā.

Citas receptes

Šam ēdienam ir daudz variāciju. Salātiem ar vistu, sēnēm un ceptiem dārzeņiem varat pievienot šādas sastāvdaļas:

• šķiņķis;
• svaigi tomāti;
• konservēta kukurūza;
• svaigi kāposti;
• rīsi;
• kartupeļi.

Šie produkti lieliski sader kopāgaršot ar mājputnu gaļu un sēnēm.

Dažu tā sastāvdaļu aizstāšana palīdzēs samazināt produkta kaloriju saturu. Lai iegūtu diētisku ēdienu, jums vajadzētu atteikties cept sēnes un dārzeņus salātiem. Šajā gadījumā labāk izmantot konservētus šampinjonus, vārītus burkānus un neapstrādātus sīpolus. Majonēzi var aizstāt ar mazkaloriju mērci. Lai to pagatavotu, jāsajauc 150 - 180 g biojogurta ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas. Pēc tam maisījumam pievieno nelielu karoti sinepju un citrona sulas. Sasmalciniet garšaugus un priežu riekstus un pievienojiet mērcei. Pagatavo gardu un barojošu salātu mērci. Šo maisījumu var izmantot ēdiena slāņu pārklāšanai gatavošanas laikā.

Pavasarī salātus gatavo ar b altajiem kāpostiem, šķiņķi, tomātiem un zaļajiem sīpoliem. Lietojiet tikai svaigus dārzeņus bez cepšanas. Tunci var aizstāt arī ar vistu. Šī zivs satur lielu daudzumu barības vielu. Šiem salātiem varat pievienot maizes grauzdiņus. cepts sinepju eļļā un nelielā daudzumā vārītu rīsu.