2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Laši (Atlantijas lasis) ir zivs, kas tiek novērtēta kulinārijā (īpaši diētiskajā uzturā), jo tā ir bagāta ar visām cilvēka organismam nepieciešamajām aminoskābēm, mikroelementiem un vitamīniem. Turklāt šis liesais lasis ir viegli sagremojams.
Šodien apskatīsim, kā tiek gatavots grilēts lasis. Daudzi pavāri apgalvo, ka šī zivs ir tik daudzpusīgs produkts, ka jācenšas, lai no tās nevarētu pagatavot kvalitatīvu ēdienu.
Sāksim.
1. Grilēts laša steiks.
Sastāvdaļas: viens kilograms Norvēģijas laša. Marinādei: viena ēdamkarote cukura, pustējkarote melno piparu, divas tases sojas mērces, divas ēdamkarotes augu eļļas. Mērcei: viens litrs ūdens, viena glāze cukura, viena glāze sojas mērces, neliela rīvēta ingvera sakne, viena glāze b altvīna, divas ēdamkarotes cietes.
Zivis sagriež steikos, kurus pārlej ar marinādi un atstāj uz vairākām stundām. Pēc tam Atlantijas lasi ietin folijā un grilē apmēram piecpadsmit minūtes.
Tikmēr pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot vīnu uncieti, maisījumu uzvāra un tikai tad pievieno ar vīnu sajaukto cieti, pēc kā mērci uzreiz noņem no uguns.
2. Grilēts marinēts lasis.
Sastāvdaļas: trīssimt gramu laša filejas, viena ēdamkarote olīveļļas, sula no puscitrona, garšvielas zivīm un sāls un pipari pēc garšas, kaperi.
Laša filejas vispirms marinē. Lai to izdarītu, pagatavo marinādi grilētām zivīm no olīveļļas, garšvielām, pipariem un sāls, kā arī citrona sulas. Šajā maisījumā zivi atstāj uz piecpadsmit minūtēm, pēc tam grilē divas minūtes no katras puses. Dekorē trauku ar citrona šķēlītēm un kaperiem.
3. Grilēts mīksts lasis.
Sastāvdaļas: piecsimt gramu laša filejas, divas ēdamkarotes olīveļļas, viens olas dzeltenums, sāls un garšvielas pēc garšas, dilles.
Filejas nomazgā, nosusina un sagriež četrās daļās. Citronu aplej ar verdošu ūdeni, sagriež divās daļās, no kurām vienu sagriež mazos gabaliņos, bet no otrās izspiež sulu.
Zivi ierīvē ar garšvielām un sāli un atstāj uz stundu aukstā vietā.
Tikmēr dzeltenumu sajauc ar sviestu, un maisījumā iemērc katru laša gabalu. Grilēts lasis piecas minūtes no katras puses.
Ēdienu pasniegšana ar citronu un sasmalcinātām dillēm.
4. Lasis ar citronu.
Sastāvdaļas: četri laša gabaliņi, viens citrons, trīs ēdamkarotes olīveļļas, sāls un pipari.
Zivi nomazgā un nosusina, tad aplej ar citrona sulu, pārkaisa ar pipariem un noliek aukstā vietāpusstundu. Pēc tam laša gabaliņus ieeļļo un atkal liek aukstā vietā uz desmit minūtēm.
Grillēts lasis desmit minūtes no katras puses. Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar sāli un izrotā ar citronu.
Jāteic, ka paši norvēģi iesaka šo zivi pagatavot tiktāl, lai tā iekšpusē paliktu nedaudz jēla.
Tādējādi Atlantijas lasis ar tā unikālajām īpašībām un īpašībām tiek plaši izmantots diētiskajā uzturā. No tā gatavotus ēdienus ieteicams lietot galvenokārt tiem, kam ir sirds un vairogdziedzera slimības.
Ieteicams:
Skandināvu virtuve: norvēģu zupas vārīšana
Norvēģu virtuve ir slavena ar zivju zupām ar nevainojamu garšu un sātīgu tauku saturu. Populārākais ēdiens, protams, ir norvēģu zupa ar krējumu un lasi
Sockeye kaviārs: foto, īpašības. Kurš kaviārs ir labāks - rozā lasis vai sockeye lasis?
Melni sarkanie ikri kļuvuši par lielu svētku zīmi. Galu galā cenas par to ir tādas, ka tikai Jaunajā gadā jūs varat atļauties atvērt burku. Vēl vairāk ir vilšanās, ja produkts ir sliktas kvalitātes. Lai neiekļūtu nepatikšanās, izlasiet šo īso rokasgrāmatu par kaviāra pasauli. Mēs jums pastāstīsim, kā izvēlēties burkas un kas jānorāda uz etiķetes. Mūsu uzmanības centrā būs sockeye kaviārs
Grilēts lasis: gatavošanas receptes, fotogrāfijas
Grillēts lasis ir gardēžu ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri. Zivju smalkajai gaļai ir nevainojama garša un smalks aromāts. Tagad dažas grilēta laša receptes ar fotogrāfijām. Tradicionāli grilētu lasi gatavo ar minimālu piedevu daudzumu: tiek uzskatīts, ka tā gaļa ir pašpietiekama un tai nav nepieciešamas piedevas. Viss, kas jums nepieciešams, ir augu eļļa, citrons un sāls
Kā sālīt norvēģu siļķi mājās: soli pa solim recepte
Norvēģijas siļķe ir tautas mīlēta zivs. Aukstos, dzidros ūdeņos tas kļūst mīkstāks un resnāks. Šīs īpašības būtiski ietekmē garšu. Nav pilnvērtīga galda svētkos, kad uz šī galda nevar atrast norvēģu siļķi, kas gatavota ar mīlestību un pēc laika pārbaudītas receptes. Lai mūsu galds vienmēr priecētu ar tik krāšņu, kaut arī vienkāršu uzkodu klātbūtni, mēs steidzami izvēlamies labāko zivju sālīšanas veidu
Norvēģu salātu receptes
Norvēģu salāti ir ideāls zivju, dārzeņu un pikanta mērces kombinācija. Pateicoties tik vienkāršam sastāvam, tas izrādās diezgan apmierinošs un veselīgs, kas nozīmē, ka tas var kļūt par labu alternatīvu pilnām vakariņām. Šodienas rakstā mēs apskatīsim vairākas oriģinālas šādas uzkodas receptes
