Grilēts lasis: gatavošanas receptes, fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grillēts lasis ir gardēžu ēdiens, kas ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams. Zivju smalkajai gaļai ir nevainojama garša un smalks aromāts. Tagad dažas grilēta laša receptes ar fotogrāfijām.

Klasiskā

Šis ir vienkāršākais veids, un tam nav nepieciešams daudz sastāvdaļu un gatavošanas pieredzes. Tradicionāli grilētu lasi gatavo ar minimālu piedevu daudzumu: tiek uzskatīts, ka tā gaļa ir pašpietiekama un tai nav nepieciešamas piedevas. Viss, kas Jums nepieciešams, ir augu eļļa, citrons un sāls.

Lietas, kas jāņem līdzi:

• steiki vai filejas - 2 gab;
• citrons - 1 gab.;
• maza olīve (var būt saulespuķe);
• sāls;
• m alti melnie pipari.

Apstrādāt:

1. Uzkarsē grilu līdz vajadzīgajai temperatūrai.
2. Zivju gabaliņus sarīvē ar sāli, pipariem un olīveļļu.
3. Liek lasi uz grila un grilē 2-3 minūtes no katras puses.
4. Gatavos gabaliņus liek uz šķīvja un apslaka ar citrona sulu.
5. Pasniedz arsvaigi dārzeņi un garšaugi. Labs garnīrs būtu b altie rīsi.

Grillēta laša recepte ar avokado un laima mērci

Lietas, kas jāņem līdzi:

• četras zivju filejas;
• divi avokado augļi;
• divas ēdamkarotes olīveļļas;
• tējkarote paprikas un m altu melno piparu;
• sāls;
• viena laima;
• sasmalcināti pētersīļi;
• ceturtdaļa sarkanā sīpola.

Marinādes gatavošana:

1. Ielejiet bļodā olīveļļu, pievienojiet pa vienai tējkarotei sāls, paprikas un piparu un samaisiet.
2. Lasi iemērc marinādē tā, lai tas apņem gabaliņus no visām pusēm. Ielieciet zivis bļodā un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Mērces gatavošana gatavajai zivij:

1. Sagrieziet avokado mīkstumu mazos kubiņos.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pārlej ar avokado.
3. Izspied laima sulu un pārlej ar avokado un sīpoliem.
4. Pievieno karoti olīveļļas, sāli un samaisa.

Grillēšana:

1. Liek filejas gabalus uz sakarsēta grila un apcep no abām pusēm divas minūtes.
2. Pasniedz ar sīpolu-avokado mērci un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Grillēta laša steika recepte

Lietas, kas jāņem līdzi:

• laša steiki;
• olīveļļa;
• citrons;
• olas dzeltenums;
• baziliks, timiāns, dilles;
• sāls;
• b altie pipari.

Apstrādāt:

1. Laša steikiem izspiediet citrona sulu, sarīvējiet tossāli un piparus un ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu.
2. Sajauciet olas dzeltenumu un olīveļļu, iemērciet steikus šajā maisījumā.
3. Grillējiet lasi apmēram 10 minūtes.
4. Pasniedz ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

Grillētu laša steiku var cept ar jebkuru dārzeņu. Ja zivij uzliek gabaliņu sviesta, garša būs krēmīga. Ja lasi cep folijā, zeltainā garoziņa nederēs, bet zivi var atritināt dažas minūtes pirms cepšanas beigām, tad tā apbrūninās.

Džeimija Olivera recepte

Lietas, kas jāņem līdzi:

• laša fileja - 1 kg;
• pus pudele sojas mērces;
• svaiga citronzāle - divi kāti;
• ingvers - gabaliņš pirksta lielumā;
• svaigs koriandrs - 1 ķekars;
• svaigi ķiploki - 4 daiviņas;
• šķidrais medus - 4 ēdamkarotes;
• sīpols - 4 galviņas;
• laims - 2 gab.;
• čili - 2 gab.

Marinādes gatavošana:

1. Smalki sasmalciniet koriandra kātus, sasmalciniet citronzāli, smalki sasmalciniet ķiplokus un ingveru un samaisiet to visu ar sojas mērci.
2. Lasi sarīvē ar marinādi un ievieto plastmasas maisiņā. Marinējiet stundu. Var likt uz šķīvja vai paplātes un pārklāt ar pārtikas plēvi.

Grillēšana:

1. Uzkuriniet grilu.
2. Laša fileju izņem no marinādes, ierīvē ar šķidru medu un liek uz grila uz 10 minūtēm.

Liek uz šķīvja grilēto lasi un pārkaisa ar smalki sagrieztu čili, koriandra lapām unZaļie sīpoli. Izspiež laima sulu un pārlej zivīm.

Svētku recepte

Grillēts lasis oriģinālajā mērcē būs lielisks svētku ēdiens un priecēs viesus.

Lietas, kas jāņem līdzi:

• laša fileja ar ādu - 0,8 kg;
• dabīgais jogurts - 4 gald. karotes;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• puses citrona sula;
• istabas makaroni - 1 galds. karote;
• asi sarkanie pipari, m alta kurkuma - katra pa 1 tējkarotei;
• mazs ingvera saknes gabaliņš;
• ziru;
• koriandrs;
• rīsi b alti vai brūni garengraudu vārīti;
• augu eļļa;
• sāls.

Apstrādāt:

1. Ingveru un ķiplokus sarīvē.
2. Bļodā sajauc ingveru, ķiplokus, citronu sulu, kurkumu, asos sarkanos piparus, koriandru, ķimenes.
3. Pievieno tomātu pastu, pēc tam dabīgo jogurtu, samaisa.
4. Laša fileju sagriež vidējos gabalos, nogriež mizu, liek marinādē un pārklāj. Liek ledusskapī uz divām stundām.
5. Grills sagatavojies darbam. Režģi ieeļļojiet ar eļļu un novietojiet uz tā laša ādu ar pusi uz leju. Pagatavojiet apmēram 7 minūtes. Pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 7 minūtes.

Gatavs lasis pasniegts ar laimu un vārītiem rīsiem.

Mērces gataviem ēdieniem

Grillētu lasi var pasniegt ar dažādām mērcēm. Tas labi sader ar sinepēm, apelsīnu un soju.

Sinepes

Jāņem:

• klasiskās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• balzamiko etiķis - 1 ēd.k. karote;
• tauku krēms - 50 ml;
• citronu sula - 1 ēd.k. karote.

Apstrādāt:

1. Piemērotā bļodā sajauc sinepes, medu, balzamiko etiķi un citronu sulu.
2. Uzliek mērenu uguni un uzvāra.
3. Kad vārās, ielej krējumu un samaisa.
4. Pagatavojiet ūdens vannā 2-3 minūtes.

Grillētus steikus pārlej ar mērci.

Oranžs

Lietas, kas jāņem līdzi:

• tauku krēms - 100 ml;
• apelsīnu sula (svaigi spiesta) - 400 ml;
• b altais etiķis;
• cukurs (medus) - 1 ēd.k. karote.

Apstrādāt:

1. Ielejiet apelsīnu sulu katliņā, pievienojiet cukuru vai medu, uzlieciet uguni un uzvāra.
2. Kad tas sāk vārīties, ielej krējumu un karoti etiķa, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns vienu līdz divas minūtes.
3. Grillētu lasi pārlej ar mērci.

Sojas mērce ar sīpoliem

Lietas, kas jāņem līdzi:

• gatavā sojas mērce;
• sezama eļļa;
• zaļo sīpolu spalvas;
• sezama sēklas.

Sojas mērci sajauc ar sezama eļļu, pievieno sezama sēklas un sasmalcinātus zaļos sīpolus, visu samaisa. Liek lasi uz šķīvja un pārlej ar sagatavoto maisījumu.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā grilēt lasi. Cita veida sarkanās zivis var cept pēc šīm receptēm.