Mājas spirta tinktūra: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spirta tinktūras, kuru receptes apskatīsim šajā rakstā, ir alkoholiskie dzērieni, kas pagatavoti, izmantojot īpašu tehnoloģiju alkohola (degvīna vai mēnessērgas) uzliešanai uz visa veida pikantiem un aromātiskiem produktiem.

Gašu daudzveidības dēļ jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar alkoholiskā dzēriena pagatavošanu mājās.

Kas tas par skaistumu?

Spirta tinktūru receptes, kā uzskata daudzi amatieri, ir visnoderīgākās, jo to pagatavošanas tehnoloģija ļauj saglabāt lielāko daļu iepildīto sastāvdaļu derīgo īpašību. Spirta tinktūras tiek gatavotas vairākas nedēļas, lai žāvētu vai svaigu produktu ēteriskās eļļas un bioloģiski aktīvās vielas pilnībā sajauktos ar spirtu.

Tradicionālās receptes alkohola tinktūrām, kas gatavotas mājās, sastāv no vairākām sastāvdaļām, kuru pamatā ir stiprais alkohols. Parastialkoholisko dzērienu stiprums nepārsniedz 45 grādus, un pieļaujamais cukura satura procents ir skaitlis 30. Atkarībā no garšas vēlmēm un spirta tinktūru pagatavošanas tehnoloģijas, labākās receptes, kuras apskatīsim raksta turpinājumā, var atšķiras pēc stipruma un salduma. Ievērības cienīgs ir fakts, ka dažus alkoholiskos dzērienus var izmantot kā zāles medicīnā.

Ciedru tinktūras recepte uz spirta

Ja moonshine tiek rafinēts ar dažādām piedevām, tad var tikt pie pilnīgi jauniem alkoholiskajiem dzērieniem. Ja moonshine pievienojat ogu vai augļu sīrupus, varat pagatavot gardu dzērienu. Ja jūs uzstāt uz priežu riekstiem uz alkoholu, jūs varat sasniegt patīkamu konjaka garšu. Šī alkohola tinktūras recepte ļauj piešķirt mēness spīdumam maigu garšu, pateicoties veselīgajiem riekstiem, kas arī attīra alkoholu no liekajām fūzu eļļām un citiem neveselīgiem piemaisījumiem.

Kas jums nepieciešams:

- 3 litri moonshine;

- 1 glāze priežu riekstu;

- 50g melno rozīņu;

- 3 tējk cukurs.

Ēdienu gatavošana

Priedu riekstiem ir patīkama garša un liels ieguvums organismam. Lai pagatavotu mājās gatavotu alkohola tinktūru pēc šīs receptes, nav nepieciešams izmantot tikai veselu riekstu, šim nolūkam der atsevišķas rieksta daļas - kodoli vai čaumalas. Izmantojot vienu vai otru rieksta daļu, jūs varat iegūt divus dzērienus, kas ir līdzīgi, bet atšķiras pēc garšas.

Vispirms labi jāsamaisarozīnes ar cukuru, pēc tam ielieciet stikla burkā. Ja nolemjat izmantot veselus riekstus, ielieciet tos sietiņā vai caurdurī, lai rūpīgi izskalotu zem karsta ūdens.

Priedu riekstus var arī ielikt bļodā un ļaut tiem nostāvēties karstā ūdenī, pēc tam notecināt un vēlreiz pārliet ar svaigu verdošu ūdeni. Atkārtojot šo procedūru, jūs varat pēc iespējas vairāk atbrīvoties no liekā sveķu satura tajos.

Kad riekstu čaula ir attīrīta no visiem piemaisījumiem, rieksti jāpievieno burkā esošajam cukura un rozīņu maisījumam un jāpārlej ar mēness spīdumu. Pēc tam burka ir cieši jāaizver ar vāku, ja vēlaties, varat to sarullēt vai izmantot skrūvējamus vāciņus. Labi sakratiet burku, lai cukurs pilnībā izšķīst, un atstājiet ievilkties tumšā vietā.

Kā teikts spirta tinktūras receptē, dzēriens jātur 90 dienas istabas temperatūrā. Moonshine tinktūra uz riekstiem ir gatava lietošanai.

Pirms dzeršanas ir svarīgi dzērienu filtrēt. Pēc tinktūras filtrēšanas to nosūta uzglabāšanai ledusskapī. Dzēriens ir labs kā neatkarīgs aperitīvs, un to var izmantot arī oriģinālu kokteiļu pagatavošanai.

Interesanti, ka priežu riekstus izmanto ne tik daudz, lai piešķirtu mēness spīduma smaržu un garšu, bet gan dzēriena attīrīšanai. Kad dzēriens pēc trim mēnešiem būs gatavs, estētisku apsvērumu dēļ no tā var izņemt ciedru riekstus, bet pašu tinktūru iebērt mazākā traukā. Šādu alkohola tinktūras recepti nevar saukt par ātru, bet par rezultātutas ir tā vērts – jebkuros svētkos viņa būs gaidīts viesis. Tāpēc noteikti dodieties uz to!

Spirta tinktūras recepte uz dzērvenēm: mēs to pagatavojam mājās trīs veidos

Kāpēc tieši šī oga? Jo dzērvenes spēj ilgstoši saglabāt derīgās vielas, kuras pēc tam labprāt “dalās” ar jau gataviem liķieriem vai tinktūrām. Pateicoties moonshine un dzērveņu kombinācijai, kas ir bagāta ar vitamīniem, tiek iegūti pārsteidzoši garšīgi alkoholiskie dzērieni. Apsveriet trīs populāras alkohola tinktūras receptes. Dzērvenes garantēti pārsteigs pat vispieredzējušāko eksperimentētāju. Receptes ir viegli ievērot, un pat iesācēji to varēs izdarīt.

Tinktūras pagatavošanai var ņemt gan svaigas, gan saldētas dzērvenes, kuras vislabāk ir iepriekš atkausēt, lai atvieglotu mīcīšanu. Vēl viens variants būtu aukstumā pārziemojušās dzērvenes, kuras vāc agrā pavasarī. "Zimushka" ļauj sasniegt visgaršīgāko un aromātiskāko dzērienu. Pirms ogu lietošanas jāpārliecinās, vai starp tām nav sapuvušas vai vāji sulīgas.

Klasiskā dzērvene uz alkohola

Šī recepte parādījās 19. gadsimtā, un to joprojām mīl stipro alkoholisko dzērienu cienītāji. Dzērvenes mīkstina degvīnu, iegūstot izcilu deserta dzērienu ar mērenu stiprumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

- 500 g cukura;

- 1 kg dzērvenes;

- 1 litrs alkohola.

Gatavošana: vispirms ogas jānomazgā un jāizlaiž caur gaļas mašīnā, tad iegūtā masasablīvējiet burkā, pievienojiet spirtu un visu kārtīgi samaisiet ar karoti, pēc tam aizveriet burku ar vāku; dzēriens tiek ievadīts apmēram 14-16 dienas tumšā un siltā vietā; iegūto dzērienu filtrē caur sietu, pēc tam caur marles kokvilnas filtru; pēdējais pieskāriens ir cukurs un infūzija zem cieši noslēgta vāka vēl 7 dienas. Gatavo tinktūru iepilda pudelēs. To nedrīkst uzglabāt pagrabā ilgāk par septiņiem mēnešiem, jo ilgstošas uzglabāšanas rezultātā tā garša pasliktinās.

Dzērvenes uz alkohola bez cukura

Ja meklējat spēcīgu, ēstgribu rosinošu aperitīvu, esat izdarījis pareizo izvēli. Šī ir augstas stiprības tinktūra vīriešiem, ko izmanto kā uzkodu pirms vakariņām. Alkohola smaka ir izlīdzināta sākotnējā ogu skābuma dēļ.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500g dzērveņu;
• 500 ml alkohola;
• 100 ml ūdens.

Pagatavošana: dzērvenes liek burciņā un sasmalcina ar koka rullīti (alternatīvi katru ogu var caurdurt ar adatu, tas nav ātrs, bet tad nav jāfiltrē gatavā tinktūra), pievienojiet spirtu, rūpīgi samaisiet, aizveriet burku ar vāku un atkal uzstājam 14 dienas tumšā un siltā vietā; pēc pagatavošanas noteikti izfiltrējiet dzērienu caur vati un vairākiem marles slāņiem. Pēc sagatavošanas tinktūru pildām pudelēs un varam glabāt gadu pagrabā.

Dzērveņu liķieris uz alkohola jeb Kā pagatavot dzērvenes

Šī recepte atšķiras no iepriekšējām ar to, ka tā saturtiek izmantots vairāk ūdens, kas ievērojami mīkstina garšu un novērš pārmērīgu aperitīva piesātinājumu.

Nepieciešams:

• 0,5 kg dzērveņu;
• 0,5 litri alkohola;
• 0,5 kg cukura;
• 400 ml ūdens.

Pagatavošana: sasmalcina dzērvenes un liek burkā, pievieno cukuru, ūdeni un spirtu, kārtīgi samaisa, aizver burku ar vāku, uzstāj 30-40 dienas tumšā vietā, gatavās dzērvenes izfiltrē cauri. vairākas kārtas marles un vates, ielejiet pudelēs un cieši aizveriet tās ar korķiem.

Šo alkohola tinktūru atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem uzglabā apmēram 6-9 mēnešus.

Ar ko var uzliet degvīnu?

Ir daudz dažādu tinktūru šķirņu. Atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām var sasniegt vēlamo stiprumu, garšu vai aromātu. Apsveriet labākās kompozīcijas ar degvīnu. Bez ierastajiem riekstiem, dzērvenēm un garšvielām ir vēl daudz variāciju garšas pamatu izvēlē. Ar šo darbu lieliski var tikt galā ķirši, vīnogu ogas un dažādi garšaugi. Tomēr, pirms lietojat ārstniecības augus, jums vajadzētu iepazīties ar to īpašībām, lai sasniegtu maksimālo gaidīto rezultātu.

Augļi un ogas lieliski mīkstina tinktūru. Piemēram, avenes ir lieliska izejviela bagātīgu un saldu alkoholisko dzērienu ražošanai. Pateicoties šai kombinācijai, tinktūra iegūst smaržīgu aromātu un lielisku rubīnsarkanu nokrāsu. Ir vērts atzīmēt, ka priekšroka dodama savvaļas avenēm, jo tām ir gan spilgtāka garša, gan smaržīgāks aromāts.

Ak, šisoga…

Pieredzējuši vīndari saka, ka lielisks veids, kā uzliet degvīnu, ir izmantot pīlādži. Šī meža oga dzērienos ir nedaudz rūgta. Šādi dzērieni ir diezgan saldi, ja, piemēram, taisa pīlādžu un sarkano jāņogu tandēmu. Izrādās neaizmirstama garša un garšīgs aromāts, kas priecēs jūs ilgu laiku. Ļoti labi der liķiera dzērieniem un upenēm. Pīlādzis, kā jau minēts, tinktūrai piešķir košu specifisku garšu, tādēļ, ja vēlas, to var mīkstināt, pievienojot 50% b alto vai sarkano jāņogu sulu.

Šīs ogas ļauj sasniegt maksimālu dzērienu caurspīdīgumu. Lai uzsvērtu aromātu, dzēriena sastāvu var atšķaidīt ar ķiršiem vai upenēm.

Un par brīnišķīgu smaržu…

Ko labāk izmantot, lai degvīnam piešķirtu neparastu garšu?

Šeit ir daudz iespēju: majorāns ar pikantu-ziedu, pikantu un dedzinošu garšu un k altēts citronmeliss ar izteiktu citrona aromātu un kadiķis, kas dzērienam piešķirs neparastu skujkoku aromātu.

Piparmētra būs arī lielisks pamats neaizmirstamam aromātam. Ir nepieciešams izmantot tikai jaunas auga lapas žāvētā vai svaigā veidā.

Krūzīte ir augs ar specifisku smaržu un rūgtu garšu.

Rozmarīns ir dienvidu mūžzaļš krūms, kura ziedi un lapas satur daudz smaržīgu ēterisko eļļu, izceļas ar skujkoku, pikantu smaržu un rūgtu garšu.

Fenhelis (vai dilles) var arī pievienot jūsu tinktūrai pikantu garšu. Izmantojiet sēklas tikai pēc ziedēšanas.

Tāpēc apskatījām populārākās tinktūru gatavošanas metodes ar alkoholu vai degvīnu. Viena lieta ir iegādāties gatavu dzērienu, pavisam cita lieta ir personīgi kontrolēt gatavošanas procesu un gūt patiesu prieku no paša meistarības.