Viskija stiprums: alkohola saturs, spirta stiprums, no kādiem grādiem atkarīgs un kā izvēlēties pareizās kvalitātes viskiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no populārākajiem jautājumiem alkohola cienītāju vidū: "Cik stiprs ir viskijs?" Diemžēl nereti nākas izvēlēties alkoholiskos dzērienus, uzticoties intuīcijai, nevis zināšanām. Reti kurš zina, kādām būtiskām detaļām jāpievērš uzmanība, pērkot alkoholu. Ņemot vērā, ka stipro alkoholisko dzērienu klāsts gandrīz katru dienu palielinās, nav pārsteidzoši, ka vidusmēra patērētājam kļūst arvien grūtāk izdarīt izvēli. Starp citu, arvien populārāks kļūst alkohols, kura stiprums pārsniedz četrdesmit grādus.

Viskijs īsumā

Pasaulē ir ļoti daudz viskija veidu. Visām tām ir savas specifiskās atšķirības. Tie atšķiras pēc garšas, aromāta un pat ražošanas tehnoloģijas. Tie var atšķirties arī pēc sastāva. Dažās valstīs šī stiprā dzēriena pagatavošanai izmanto noteiktus graudaugus.

Visizplatītākais ir viskijs ar stiprumu no 40 līdz 50 grādiem. Tomēr alkohola saturs var būt daudz lielāks, piemēram, viena iesala viskijā ardubultā destilācija. Šis dzēriens tiek ilgstoši pakļauts ozolkoka mucām. Mucas stipruma viskijs var svārstīties no 50 līdz 70 grādiem. Tas notiek tāpēc, ka iedarbības laikā noteikts šķidruma procents iztvaiko, attiecīgi palielinās alkohola daudzums.

Bet ir vērts atzīmēt, ka daudzi cēlā dzēriena cienītāji uzskata, ka viskija stiprums grādos nedrīkst pārsniegt četrdesmit. Pretējā gadījumā alkohols zaudē savu garšu. Ir pat reģioni, kuros tiek ražots šis dzēriens ar trīsdesmit grādu stiprumu.

Viskija veidi un tajos esošais alkohols

No cik grādiem viskija cietoksnis, tā garšas īpašības tieši atkarīgas. Alkohola daudzums ir atkarīgs ne tikai no ražošanas tehnoloģijas, bet arī no novecošanas. Viskija stiprums vienmēr ir norādīts uz etiķetes. Šai informācijai ir jābūt obligātai. Reti var atrast viskiju ar mazāk nekā četrdesmit procentiem ABV alkohola. Šis saīsinājums apzīmē Alkohol pēc tilpuma. Tā vērtību var tulkot kā tīra spirta daudzumu procentos no kopējā dzēriena tilpuma. Dažreiz % ABV vietā var redzēt marķējumu % Vol, kas patiesībā ir viens un tas pats.

Lielākā daļa mūsdienās ražotā viskija satur no četrdesmit līdz piecdesmit procentiem alkohola. Tikai Japānā un Skotijā jūs joprojām varat atrast dzērienu, kura stiprums būs septiņdesmit procenti. Un vēl augstāk vecākajās spirta rūpnīcās. Taču šādas preces nenonāk pārdošanā, bet gan uzreiz papildina dārgās kolekcijas.

Kā dzert stipru viskiju?

Reti, kad maisījumos ir vairāk nekā 40 procenti alkohola. Šī ir viena iesala priekšrocība. Ilgi izturētam viskijam bieži ir 60-65% ABV. Šāds alkohola daudzums var viegli izraisīt garšas kārpiņu zudumu, tāpēc nav ieteicams to dzert tīrā veidā.

Starp citu, viskijs ir dzēriens, kuru ne tikai var, bet arī vajag atšķaidīt ar ūdeni. Ja to atšķaida līdz vajadzīgajai konsistencei, tad aromāts kļūs pēc iespējas spilgtāks. Iepildot viskiju pudelēs, tā stiprums tiek īpaši pazemināts, atšķaidot ar tīru ūdeni. Vienīgie izņēmumi ir izlejamie dzērieni.

Spēcīgs gars

Tagad stiprā alkohola tirgū ir daudz vairāk nekā tā cienītāju. Piedāvājums nepārprotami pārsniedz pieprasījumu. Gandrīz katrā valstī ir savs ekskluzīvs dzēriens, kura stiprums pārsniedz četrdesmit grādus. Tālāk ir norādīti visizplatītākie un populārākie.

1. Jin ir dzimis Nīderlandē. Visbiežāk tā stiprums ir no 45 līdz 50 grādiem. Tīrā veidā to dzer reti, biežāk izmanto kokteiļu pagatavošanai.
2. Absints, iespējams, ir stiprākais alkohols. Dažreiz tas ir 86o. Šī dzēriena cienītāji ir ļoti ekstravaganti cilvēki, jo vērmeles ir skaidri dzirdamas absintā gan pēc aromāta, gan pēc garšas. Dzēriens ir daudzu kokteiļu galvenā sastāvdaļa, taču nereti to dzer tīru.
3. Mūsu veikalu plauktos no Meksikas nonāk tekila. Viņas maksimumscietoksnis - 43%. Tātad uz iepriekšējā dzēriena fona kopumā šķiet, ka tas ir ar zemu alkohola saturu. Tekilu pasniedz mazās kaudzēs, katra pa piecdesmit gramiem. Lai maksimāli palielinātu garšu un aromātu, vislabāk ir ēst šo alkoholu ar sāli un laimu.
4. Degvīns tiek uzskatīts par vietējo krievu dzērienu. Tā stiprums var pārsniegt piecdesmit grādus, bet visbiežāk tas ir četrdesmit procenti.
5. Viskija stiprums visbiežāk ir no četrdesmit līdz sešdesmit grādiem. Skoti un īri joprojām strīdas par to, kurš no viņiem izgudroja šo cēlo dzērienu. Atšķirībā no visiem iepriekšējiem dzērieniem, viskijam jābūt izturētam ozolkoka mucās. Pateicoties šim procesam, dzērienam ir tā krāsa un raksturīgs aromāts.

Kā cilvēki dzer viskiju dažādās valstīs?

Valstis, kas ražo viskiju, to dara ne tikai savādāk, bet arī dzer savādāk.

• Īru dzēriens tīrā veidā un dzerams ar ūdeni.
• Skoti nedzer ūdeni, viņi to pievieno tieši savai viskija glāzei.
• Amerikā viņi dzer ar jebko, bet visbiežāk ar kolu. Lai gan tas var būt jebkurš dzēriens, kas jums patīk. Nemainīgs atribūts viskija glāzē šeit būs ledus.

Ēdieni cēlam dzērienam

Pārsteidz, ka Skotija un Īrija neizšķirs, kura no tām ir viskija dzimtene, taču glāze šim alkoholam tika izgudrota ASV. To sauc par tubler, tā galvenā iezīme tiek uzskatīta par biezu dibenu. Vēl viena īpatnībaiezīme ir tā, ka tā ir zema, bet tajā pašā laikā plata. Labāk, ja tā sienas ir apaļas. Tiem, kas pieraduši norīt smago alkoholu no kaudzes, vienā sekundē, vienā rāvienā, te būs jāapstājas. Viskiju glāzē ielej apmēram par trešdaļu un dzer lēnām, garšojot, maziem malciņiem. Tikai tad jūs varat pilnībā izjust neticamo aromātu un burvīgi dedzinošu garšu.

Īstam viskijam jābūt ar ilgu un ļoti patīkamu pēcgaršu. Ja dzerat alkoholu no toubler, tad pat ja tas jau ir tukšs, tas saglabās dzēriena aromātu, kā pēcgaršu. Jebkurš viskija pazinējs jums pateiks, ka šis alkohols ir jādzer pareizi, pretējā gadījumā jūs to nevarēsit baudīt.

Dzeršanas pamatnoteikumi

• Noteikti izmantojiet īpašus traukus vai drīzāk zemu platu stiklu ar biezu dibenu.
• Pirms dzerat, jāizbauda krāsa un aromāts. Skaties, kā gaismas stari caururbj dzintara šķidrumu. Sajūti pušķa skaistumu.
• Tagad vari iedzert pirmo mazo malku, bet nevis norīt, bet “ripināt” dzērienu pāri mēlei un aukslējām. Kad šķidrums ir atstājis muti, dziļi ieelpojiet caur degunu.

Visa procedūra šķiet sarežģīta tikai no pirmā acu uzmetiena. Patiesībā viss ilgst nepilnu minūti, bet tikai tā var pa īstam izbaudīt dzērienu, nevis norīt to kā lētu šņabi, konvulsīvi kožot citronu.

Viskija veidi

Šo alkoholu nosacīti var iedalīt divos veidos. To, protams, ir daudzvairāk, bet viss pārējais tiek iegūts, sajaucot šos divus.

1. Iesals. Tas ir izgatavots no iesala miežiem. Tam tiek veikta obligāta dubultā destilācija. Jebkurā gadījumā šis dzēriens ir izturēts vismaz trīs gadus ozolkoka mucās. Pilnībā alkohols atklāj garšu un aromātu pēc divpadsmit gadu novecošanas. Bet tas ir tālu no robežas, tas var izturēt vēl ilgāk.
2. Graudi. Šāds alkohols netiek pārdots, bet tiek izmantots blendēšanai, jo tam nav izteiktu īpašību.

Visbiežāk ražotais jauktais viskijs. Visizplatītākais veids ir maisījums. To pagatavo, sablenderējot graudus. Taču graudi un iesals gandrīz nekad nesajaucas.

Sadalījums valstīs

Arī viskiju var iedalīt pēc izcelsmes valsts.

1. Īru valoda tiek izgatavota vairākos posmos. Sākumā graudaugus diedzē - galvenokārt miežus, un pēc tam tos žāvē. Pateicoties šai procedūrai, dzēriens kļūst mīksts. Pēc tam seko destilācija un pēc tam ekspozīcija.
2. Ražo arī skotu alkoholu, bet ar vienu atšķirību - miežu graudus iesaldē ar kūdru. Skotu viskija stiprums var svārstīties no 40 līdz 70%.
3. Kanādas dzēriens, ar retiem izņēmumiem, neatšķiras. Diezgan viduvējs stiprais alkohols.
4. Burbons ir viskijs no Amerikas. Atšķirīga iezīme ir tā, ka to ražo nevis no miežiem, bet no kukurūzas. Ievērojams šīs valsts pārstāvis ir Jack Daniels viskijs. Tās cietoksnis ir četrdesmit procenti.

Lai izlemtu, kurš dzēriens ir labāks, nepietiek paļauties uz ekspertu viedokli, jo katram ir sava gaume. Protams, nav iespējams izmēģināt visu alkoholu, bet populārākie dažādu valstu pārstāvji ir diezgan spējīgi. Vienīgais, ka prieks nav lēts. Un, ja jūs pavēlaties no viena iesala viskija, tad cenas ir pilnīgi ārpus skalas. Bet, no otras puses, kvalitatīvs alkohols vienkārši nevar būt lēts.