"Skandināvija" - skandināvu virtuves restorāns Maskavā. Ēdienkartes un cenu apskats

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tālajos deviņdesmitajos, kad maskavieši vēl maz bija iepazinušies ar īstu restorānu kultūru, galvaspilsētas centrā tika atvērta iestāde, kuras ēdienkartē bija dāņu, norvēģu, somu un zviedru ēdieni. Pakalpojuma līmenis nebija zemāks par Eiropas līmeni. Interjers pārsteidza nepieredzējušus viesus ar negaidītu atturību un bezgaumīgas greznības trūkumu. Tad galvaspilsētas iedzīvotāji vēl nezināja, ka nevar būt citas vietas ar nosaukumu "Skandināvija".

Restorāns savu koncepciju nav mainījis jau ceturtdaļgadsimtu. Taču viesi kļuvuši prasīgāki. Un šodien, kad gandrīz katrā pilsētas ielā ir vairākas ēdināšanas iestādes, pārsteigt tās nav viegli. Neskatoties uz to, restorāns "Skandināvija" uz "Tverskaya" nav zaudējis savu popularitāti. Šeit nav daudz brīvu galdiņu jebkurā diennakts laikā. Lai gan restorāna viesi biežāk runā angliski vai vāciski, nevis krieviski. Tomēr tādiiezīme visām iestādēm, kas atrodas Maskavas centrā.

Kulinārās īpašības

Cilvēkam, kurš nolemj ieskatīties šajā restorānā, vispirms vajadzētu noskaidrot, kas patiesībā ir skandināvu virtuve. Galu galā ne visi spēj uztvert norvēģu, zviedru, somu un dāņu kulinārijas tradīcijas.

Šīs virtuves pamatā ir zivju ēdieni. Tas ir saistīts ar Skandināvijas pussalā un Jitlandes pussalā esošo valstu ģeogrāfiskajām īpatnībām. Zivju pīrāgi ir īpaši populāri Somijā. Dānijā - zušu, plekstu un lašu ēdieni. Norvēģi dod priekšroku mencai ar kartupeļu garnējumu. Apskatīsim, kādus ēdienus piedāvā "Skandināvija". Šis restorāns, uzreiz jāsaka, nepieder budžeta iestādēm.

Uzkodas un salāti

Siļķu asorti ir pirmais, kas iekrīt apmeklētāju acīs, atverot Skandināvijas ēdienkarti. Restorāns piedāvā vairāku veidu aukstās uzkodas. Ir arī karpačo, skandināvu bruschetta un brieža gaļas salāti. Taču siļķe pārsteidz, pirmkārt, ar cenu. Pretī līdzīgam ēdienam dažos Krievijas restorānos var redzēt 700 rubļu izmaksas. Bet nebrīnieties. Galu galā šo šķietami parasto ēdienu papildina pikants siers, redīsi un tradicionāls skandināvu stiprais alkoholiskais dzēriens akvavits.

Dārgākais aukstās uzkodas ēdiens ir liellopa gaļas karpačo. Tās izmaksas ir 820 rubļi. Starp citu, ēdiens irir itāļu izcelsmes.

Skandināvu virtuvi brīnišķīgi pārstāv salāti. Šeit ir autentiski dāņu ēdieni. Piemēram, kūpināta laša salāti - Andersena tautiešu iecienīts produkts. Skandināvijas ēdienkartē ir arī standarta, labi zināmi salāti. Restorāns koncentrējas uz plašu apmeklētāju loku. Līdz ar to labi zināmo "ķeizaru" ar vistu vai tīģergarnelēm šeit nevarēja izdarīt. Pēdējā iespēja apmeklētājam maksās sešus simtus rubļu par porciju. Šī cena ir augstāka par vidējo Maskavā, taču ne daudz.

Citi ēdieni

"Skandināvija" ir restorāns Maskavā, kas pirmo reizi starp citām lielpilsētu iestādēm sāka pasniegt kotletes brūkleņu mērcē. Šīs nacionālās dāņu ēdiena vienas porcijas izmaksas ir 600 rubļu. Skandināvu virtuve ir vairāku tautu kulinārijas tradīciju komplekss. Tās iezīmes, kā jau minēts, ir zivju pārpilnība, jūras veltes un, galvenais, dažādas mērces, kuru pamatā ir tajās vietās augošās jāņogas, brūklenes un citas ogas. Tātad "Skandināvijas" ēdienkartē var redzēt brieža gaļu ar upeņu mērci. Šis ir viens no dārgākajiem ēdieniem restorānā. Vienas porcijas cena ir 1400 rubļu.

Bārs

Vīnu un citu dzērienu klāsts restorānā "Skandināvija" maz atšķiras no izvēles, kas atrodama jebkurā citā Maskavas centra iestādē. Ēdienkartē ir standarta aperitīvu komplekts. Tiek piedāvāts plašs vīnu klāsts:Čīles, franču, spāņu, vācu. Lai iegūtu aptuvenu priekšstatu par stipro alkoholisko dzērienu cenām Skandināvijā, jums vajadzētu apskatīt figūru, kas atrodas pretī Hennessy XO - vienam no dārgākajiem konjakiem. Šī elitārā dzēriena izmaksas ir 1900 rubļu par 50 ml.

Interjers

Zāles un verandas dizainā nav pārmērīga patosa. Restorāna interjers veidots stingrā skandināvu stilā. Zālē dominē gaišas krāsas. Tas ir sadalīts divās zonās, no kurām pirmajai ir formālāks izskats. Otrs ir mēbelēts ar pītām krēsliem un šķiet ārkārtīgi ērts.

Atrašanās vieta

Restorāns atrodas piecdesmit metru attālumā no Puškinskas laukuma. No Sarkanā laukuma līdz Skandināvijai ar kājām var nokļūt desmit līdz piecpadsmit minūtēs. Dienas laikā iestādē ir daudz ārzemnieku. Restorāns rada labvēlīgus apstākļus tūristiem: viņiem ir pieejamas dažādas akcijas visu gadu. Runājot par Krievijas apmeklētājiem, pateicoties šai iestādei, viņiem ir iespēja pieskarties Skandināvijas valstu kultūrai, neatstājot savu dzimteni.

Restorāna adrese: Mali Palaševska iela, 7. ēka.