Kā ēst zupu: vispārīgi pieklājības noteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katram cilvēkam jābūt priekšstatam par etiķetes noteikumiem. Tie ienāca mūsu dzīvē pirms daudziem gadsimtiem, kopš tā laika ir vairākkārt papildināti un mainīti. Īpaši svarīgi ir izskatīties pieklājīgi ēšanas laikā. Piemēram, kā pareizi ēst zupu? Nav svarīgi, vai tas notiek formālā vai ikdienas vidē. Zinot dažas nianses, jūs pasargāsit no kļūdām un palīdzēsit atstāt labu iespaidu.

Kā apkalpot

Kā ēst zupu pēc etiķetes? Vispirms jums jāapgūst galda klāšanas pamati. Šo ēdienu parasti pasniedz īpašos tīrīnos ar paklāju. Tādējādi ir iespējams nodrošināt ēdienu visiem uzreiz, nevis liet zupu virtuvē bļodiņās un pēc tam nest uz dzīvojamo istabu, izbirstot pa ceļam.

Tīriņš ir novietots tabulas centrā. Blakus tiek novietotas uzkodas un piedevas, kas atbilst konkrētam ēdienam. Tie ir maize vai pita maize, kulebyaki vai pīrāgi, mērce, sinepes, skābs krējums, zaļumi. Katrābļodiņai jābūt karotei. Visiem viesiem ir jānodrošina liela karote un divi šķīvji - dziļi un plakani. Zem dziļa tiek likts plakans šķīvis, lai ēšanas laikā nesasmērētu galdautu.

Zupas liešanas laikā nepiepildiet šķīvi līdz galam. Pretējā gadījumā ēšana būs neērta. Pietiek ar divām trešdaļām aizpildot. Ja vēlas, katrs viesis var paņemt vairāk.

Kā ēst zupu: vispārīgi ieteikumi

Ir svarīgi pareizi pasniegt šo ēdienu. Bet vēl svarīgāk ir iemācīties to nogaršot. Kā ēst zupu? Tālāk minētie vispārīgie noteikumi palīdzēs izvairīties no kļūdām:

• Ir svarīgi saglabāt savu stāju. Jūs nevarat noliekties, zemu noliekties virs šķīvja.
• Karote maigi jāpienes pie mutes. Ir stingri aizliegts pastiepties viņai ar visu ķermeni un lūpām.
• Travu nevajadzētu mākslīgi atdzesēt. Saskaņā ar etiķeti nedrīkst intensīvi jaukt zupu, pūst uz karotes. Cilvēks var ne tikai sasmērēties, bet arī apšļakstīt kaimiņu drēbes. Visbeidzot, tas izskatās neglīts.
• Jūs nevarat šķirot zupas mazās sastāvdaļas, mēģināt izmakšķerēt garšīgākos gabalus un atstāt malā "nemīlētus" ēdienus. Tas ne tikai atņem citiem apetīti, bet arī aizskar saimnieci.

Procesa smalkumi

Kā ēst zupu ar karoti? Ko drīkst un ko nedrīkst?

• Nevar pievilkt pilnu karoti pie mutes. Jums ir jāsavāc tik daudz, cik varat vienlaikus norīt.
• Laikānorīt aizliegts radīt jebkādas skaņas. Tas tiek darīts klusi.
• Ja zupa ir bieza, karote jāpievelk pie lūpām ar priekšējo malu. Ja šķidrums, tad uz sāniem.
• Galda piederumus likt uz galda aizliegts. Pēc ēšanas tas jāatstāj šķīvī.
• Pēc ēšanas nedrīkst pārvietot šķīvi prom no sevis, tā ir slikta forma.

Skaidras un gardas zupas

Kas ir zupas un kā tās ēst? Trauks var būt caurspīdīgs vai sātīgs. Pirmā kategorija pieder buljonam ar vai bez piedevām. To vajadzētu pasniegt buljona biezoknī, kuram ir viens vai divi rokturi. Noteikti piedāvājiet viesiem arī sasmalcinātus zaļumus. Etiķetes noteikumi nosaka, ka dzidru zupu ar piedevām vienmēr ēd ar karoti. Buljonu bez piedevām vajadzētu dzert kā tēju vai sulu no krūzes.

Pildījuma zupas ir borščs, marinēti gurķi, putraimi. Tos gatavo, pievienojot graudaugus un dārzeņus. Cieto sastāvdaļu daudzveidība nozīmē, ka šī zupa jāēd ar karoti.

Karstas zupas

Šādu ēdienu pasniegšanai piemērota temperatūra ir no 75 grādiem. Ja šķiet par karstu, jāpagaida, kamēr atdziest un tikai tad jāmēģina. Kā ēst zupu un pasniegt? Dzidros buljonus ar piedevām pasniedz dziļās bļodās un zupas bļodās. Buljona kauss uz galda tiek pagriezts ar rokturi pa kreisi. Dzidra zupa bez piedevām jāmalko no speciālas krūzes.

Karstie mērces ēdieni tiek pasniegti dziļās bļodās. Atsevišķi piedāvāti grauzdiņi, zaļumi,skābais krējums. Viesiem šīs sastāvdaļas jāpievieno pēc garšas no kopīgas bļodas. Sālītajiem gurķiem, kāpostu zupai un borščam noteikti jāpievieno pīrāgi, pīrāgi, virtuļi. Šādiem papildinājumiem jābūt pīrādziņu plāksnes kreisajā pusē. Tie ir jāēd ar rokām.

Aukstās zupas

Aukstajiem ēdieniem ir arī savi etiķetes noteikumi. Šai kategorijai pieder bietes, okroshka un tā tālāk. Tos pieņemts gatavot pavasarī un vasarā. Tie ir nepieciešami, lai atvēsinātos, uzkrātu vitamīnus.

Papildus vasaras zupām, kas gatavotas no dārzeņiem un citiem produktiem, jāpiedāvā ēdamā ledus gabaliņi. Ar viņu palīdzību jūs varat papildus atdzesēt trauku. Ledus uzlikšanai izmanto speciālas knaibles. Aukstās zupas pasniedz dziļās bļodās vai zupas bļodās.

Tīras zupas

Tie jāievieto atsevišķā kategorijā. Kā ēst zupu, ko tai piedāvāt papildus? Šādi ēdieni tiek pasniegti buljona bļodā vai īpašā krūzē. Ja zupā ir cietas piedevas, nepieciešama karote. Tas var būt sēņu vai dārzeņu gabaliņi, krekeri, sprakšķi utt. To izmanto arī tad, ja traukā ir divi rokturi.

Atsevišķi mērces laivā jāpiedāvā krējums vai skābs krējums. Papildinājumus liek uz šķīvja pēc garšas, noteikti sajauc ar karoti.

Noderīgi padomi

Ir vēl daži noteikumi un smalkumi, kas jāatceras.

• Zupa jālej ar kopēju kausu, ko piestiprina pie terīnas. Etiķetes noteikumi paredz, ka tas jādara mājas saimniecei. Restorānā šis pienākumsuzticēts viesmīlim.
• Šķīvji ar mērci zupām noteikti jānovieto nelielās ēdamistabās.
• Etiķete liek turēt karotes rokturi starp īkšķi un rādītājpirkstu. Pildspalvas sākumam jāatrodas uz vidējā pirksta, bet galam - uz rādītājpirksta pamatnes. Tikai mazs bērns var paņemt karotīti dūrē un netikt uzskatīts par nelāgu cilvēku. Īkšķis kalpo, lai no augšas piespiestu rokturi pret vidējo pirkstu. No sāniem tas jātur ar rādītāju.
• Karote maigi un lēni iegrimst šķidrumā. Nav ieteicams izlaist galda piederumus no rokām, kamēr trauks nav pabeigts. Ja jums ir nepieciešams maisīt zupu ar karoti, vienkārši veiciet vienu vai divus vieglus pagriezienus.
• Kā pareizi noliekt zupas bļodu? Ja cilvēks atrodas neformālā vidē, viņam tas ir atļauts. Plāksnei jābūt uzmanīgi noliektai prom no jums. Svinīgos pasākumos to aizliedz etiķete. Šķīvja apakšā ir labāk atstāt nedaudz šķidruma, ja to vairs nav iespējams izsmelt ar karoti.

Ko darīt ar maizi

Zupu bieži ēd ar maizi. Kā to izdarīt pareizi? Stingri aizliegts to griezt pie galda, tas ir rupjš pieklājības prasību pārkāpums. Tāpat nav ieteicams nokost šķēli no svara.

Maize jāliek uz pīrādziņu šķīvja. Tad no tā var noraut mazus gabaliņus. Tos pieved pie mutes ar roku palīdzību.

Sliktas kļūdas

Kādas ir visbriesmīgākās kļūdas? Kā nekad nevajadzētu ēst zupu?

• Aizliegts pūst uz trauka, lai tas atdziest. Tā vietā uzgaidiet, līdz nav pārāk karsts.
• Skaistai stājai etiķetes noteikumos tiek piešķirta liela nozīme. Jūs nevarat noliekties pār šķīvi, sniedzieties pēc karotes.
• Noliec galda piederumus uz šķīvja, nevis uz galda. Un to var izdarīt tikai tad, kad zupa ir beigusies.
• Paņemt pilnu karoti ir slikti. Šādu daudzumu nevar norīt uzreiz. Pastāv arī risks, ka jūsu zupa tiks izlieta uz kaimiņiem.
• Plāksni noliekt nav ieteicams. Nav nepieciešams visu apēst līdz galam. Turklāt pastāv iespēja izšļakstīt šķīvja saturu.