2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Persiku ievārījumu pamatoti var uzskatīt par vienu no gardākajiem. Maiga un sulīga persika mīkstumam, pat bez cukura pievienošanas, ir pārsteidzoša garša, un, ja pievienosit tam apelsīnu, efekts būs vienkārši pārsteidzošs. Šādā gadījumā varat izmantot visas garšvielas vai papildu sastāvdaļas, lai pievienotu aromātu.
Pirms sākt gatavot persiku ievārījumu, jāizvēlas pareizie produkti, jo no to kvalitātes ir atkarīgs gala rezultāts un ēdiena garša. Šeit ir vērts atzīmēt, ka, ja kādam citam ievārījumam var ņemt augļus, kas nav gluži pirmšķirīgi (nedaudz saburzīti, pārgatavojušies, plīst utt.), tad šī ievārījuma recepte ir paredzēta nevainojamas kvalitātes produktiem. Tāpēc produkti, kas ir novecojuši vai sākuši vīst vai pūt, kategoriski nav piemēroti.
Lai pagatavotu divus litrus persiku un apelsīnu ievārījuma, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- apelsīni - seši gabali (mazi);
- persiki - 1,5 kg;
- ūdens - 2,5 glāzes;
- cukurs – 1,3 kg
Pirms sākat gatavot ievārījumu, jums jāizlemj, kuru tā versiju mēs darīsim. Fakts ir tāds, ka šī recepte ietverka persiku ievārījums var saturēt lielus persiku gabalus, pusīšu veidā vai sagrieztus mazos kubiņos. Šajā gadījumā apelsīns abos gadījumos ir jāsagriež mazos gabaliņos.
Lieli persiku gabaliņi (augļu pusītes) piešķirs ievārījumam pikantu un uzturēs ēdienu dabīgāku, savukārt persiks, sagriezts mazos gabaliņos kopā ar apelsīnu, padarīs persiku ievārījumu intensīvāku. Tāpēc, gatavojot persiku ievārījumu, tas ir jāņem vērā.
Pirms persiku griešanas tie jāapplauc ar verdošu ūdeni un jānomizo. Apelsīnus nomizo un pēc tam sagriež vidējos kubiņos. Abiem augļiem jābūt pilnībā bez kauliņiem, jo tie var dot rūgtumu un sabojāt visu ievārījumu.
Tālāk jāpaņem katliņš, kurā vārīsies ievārījums, piepilda to ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc tam, kad ūdens sasniedz vārīšanās temperatūru, tam jāpievieno cukurs, kas jāvāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pēc tam pannā pievieno augļus un, nepārtraukti maisot, vāra četrdesmit minūtes uz lēnas uguns. Ievārījums ir gatavs.
Lai labāk saglabātos, gatavo ievārījumu, vēl karstu, lej iepriekš sagatavotās un tīrās burkās, kuras kopā ar saturu uz piecām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam burkas aizver ar ciešu vāku un apgriež līdz pilnīgai atdzišanai. Šāda persiku konservēšana ļaus ievārījumam nostāvēties diezgan ilgi, nevismainot to garšas īpašības.
Daudzas saimnieces augļu vārīšanas procesā sīrupā pievieno pannai dažādus garšaugus vai garšvielas. Tie var ievērojami uzlabot ievārījuma garšu, taču īsti persiku cienītāji uzskata, ka tas tikai pārtrauc augļa garšu un aromātu, kas jau tā ir spilgts un neatkārtojams. Citi šim daudzumam labprātāk pievieno pusglāzi konjaka, taču, tā kā ievārījumu var ēst arī bērni, tas nav ieteicams.
Ieteicams:
Pīle ar āboliem un apelsīniem cepeškrāsnī: recepte un gatavošanas laiks
Visbiežāk pīli gatavo tikai ar āboliem. Bet, vismaz vienu reizi izmēģinājis šo gatavošanas iespēju, neviens to nevar atteikties. Putnu gaļa lieliski sader ne tikai ar āboliem, bet arī ar apelsīniem. Citrusaugļu notis piešķir šim ēdienam svaigumu un neparastu aromātu. Kā cepeškrāsnī pagatavot veselu pīli ar āboliem un apelsīniem, mēs pastāstīsim mūsu rakstā
Kā pagatavot persiku liķieri?
Rakstā ir sniegtas vienkāršas receptes persiku liķiera pagatavošanai mājas apstākļos
Ievārījumu biezinātāji: veidi, atsauksmes. Kā padarīt ievārījumu biezu?
Ogu un augļu nogatavošanās sezonā daudzas saimnieces gatavo ievārījumu, vēloties augļus saglabāt līdz ziemai. Šis gardums patiešām ir garšīgs, smaržīgs un veselīgs, taču bieži vien gatavais produkts izrādās šķidrs. Lai izvairītos no šādas slīdēšanas, varat izmantot dažādus ievārījuma biezinātājus. Tos pievieno, gatavojot ievārījumus un ievārījumus, lai produkts iegūtu košu krāsu un vēlamo konsistenci. Sīkāka informācija par tiem ir sniegta rakstā
Kā un kurā vārīt ievārījumu, lai tas nepiedeg? Ievārījumu padomi
Ogu un augļu sezonālā novākšana mūsu valstī ir saimnieču konkurences un lepnuma objekts. Pat strādājošām sievietēm izdodas veltīt dažas vasaras dienas, lai ziemai pagatavotu noteiktu skaitu sava iecienītā ievārījuma burciņu. Šķiet, ka tā ir vienkārša lieta, taču nevar iztikt bez dažādu augļu apstrādes noslēpumu zināšanām. Mēs iemācīsim, kā pareizi pagatavot gardu gardumu no kaprīzākajām un grūtāk pagatavojamām ogām un augļiem
Kāda ir atšķirība starp ievārījumu un ievārījumu, marmelādi un marmelādi?
Cik liela saldo desertu dažādība tika izgudrota uz ogu, augļu un pat dažu dārzeņu bāzes, vārīti ar cukuru un rūpīgi salikti burkās, tik vilinoši saldummīļi. Parasti šos desertus izmanto kā pildījumu mājās gatavotām kūkām vai ēd uzsmērētus uz grauzdiņiem ar karstu tēju. Bet daudziem no mums ir grūti saprast - kāda ir atšķirība starp ievārījumu, ievārījumu, marmelādi un konfitūru, kāda ir tā vai cita smaržīgā deserta pagatavošanas tehnoloģija
