Parastie redīsi: ieguvumi un pielietojums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spilgti sarkanas sakņu kultūras ar pikantu garšu un sulīgu mīkstumu ir lieliska salātu sastāvdaļa, kā arī labs veids, kā papildināt pēc ziemas novājinātu organismu ar vitamīniem. Skaistais redīss, kura priekšrocības ir nenoliedzamas, daudziem cilvēkiem sastāva ziņā paliek nezināms dārzenis. Cilvēkiem ar noteiktām slimībām ārsti iesaka būt uzmanīgiem ar pikantiem augļiem.

Kam noder redīsi?

Par šī auga pārsteidzošajām īpašībām parastajām mājsaimniecēm nav zināms gandrīz nekas, un patiesībā šīs sakņu kultūras satur milzīgu devu visas nepieciešamās askorbīnskābes. Lai aizpildītu ikdienas vajadzību pēc šīs vielas, pietiek apēst nelielu ķekaru redīsu. Arī diētas piekritēji redīsos esošos vitamīnus varēs novērtēt bez liekā svara: 100 g produkta satur tikai 14 kcal. Turklāt šim dārzeņam ir īpašības, kas paātrina unatjaunot dabisko vielmaiņu. Daži uztura speciālisti ir novērojuši redīsu apbrīnojamo efektu – tie kavē tauku veidošanos.

Šī auga šķirņu skaits ir tik liels, ka pat visprasīgākais gardēdis varēs izvēlēties pāris piemērotus variantus. Ir brūni, sarkani, bordo, b alti, violeti, rozā un dzelteni redīsi. Dažādu šķirņu priekšrocības būs atšķirīgas, taču kopējais uzturvielu saturs ir aptuveni vienāds.

Kas atrodas augļa iekšienē?

Rutku sastāvā ir ogļhidrāti un olb altumvielas, vitamīni, dažādi minerālsāļi, slāpekļa un pelnu vielas, kā arī fitoncīdi, kas tiek uzskatīti par dabīgām antibiotikām, kas glābj organismu no pavasara saaukstēšanās. Savādi, bet vispiesātinātākā auga daļa ar cilvēkiem noderīgiem elementiem ir galotnes. No tā gatavo salātus, vāra zaļās zupas, tos izmanto pat sautējumos kā piedevu gaļai. Tieši šeit ir ietverta lauvas tiesa no visām uzturvielām, kuras redīsi ir uzkrājuši augšanas laikā. Lapu priekšrocības ir patīkami apvienotas ar to pikanto garšu, kas var dažādot jebkuru m altīti.

Un kā ar pašu sakni? Redīsu augļiem ir ļoti specifiska garša, kas bieži vien ir diezgan asa. Jo vairāk ēterisko eļļu saknē, jo rūgtāka tā būs. Neskatoties uz to, ka kaloriju saturs ir salīdzināms ar tomātiem vai cukini, redīsi satur divreiz vairāk noderīgu olb altumvielu, kas iesaistītas ķermeņa šūnu veidošanā. Ir šajā dārzeņā un mazssaharozes daudzums, daudz šķiedrvielu un C, PP un B grupas vitamīnu, proti, B1 un B2. Bieži vien redīsus ieteicams lietot ar tādu elementu kā kālija, fosfora, nātrija, magnija un dzelzs trūkumu. Kalcijs nelielā daudzumā atrodas saknē.

Bīstams dārzenis - redīsi

Neskatoties uz visām tās neaizstājamajām īpašībām, sakņu kultūru nevajadzētu patērēt ievērojamos daudzumos. Izrādās, ka dažiem cilvēkiem pat redīsi var būt diezgan bīstami. Ieguvumus, ko šis dārzenis var sniegt, pilnībā kompensē iespējamās negatīvās sekas. Tātad, redīsus nav vēlams lietot pie jebkādām kuņģa-zarnu trakta slimībām, pretējā gadījumā var rasties kolikas vai dažādi paasinājumi.