Kādi vitamīni ir redīsos? Redīsi: ieguvumi un kaitējums veselībai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu laikos aptiekas vienkārši ir pilnas ar visādām pudelēm un kastītēm ar vitamīniem kompleksu veidā. Bet galu galā, ja paskatās apkārt, tad visur dabā mūs ieskauj dabiskie vitamīni. Pietiek apmeklēt vecmāmiņas dārzu - šeit ir patiesi veselīgu produktu noliktava: burkāni, bietes, ķirbji, garšaugi un daudz kas cits. Mūsu raksts ir veltīts sakņu kultūrai, kas parādās pati pirmā pēc garās ziemas.

Parunāsim par redīsiem. Tātad, kāds dārzenis tas ir? Kāds ir veselīgākais vitamīns redīsos? Kā izvēlēties un uzglabāt šo vitamīnu kompleksu? Par visu sīkāk pastāstīsim šajā rakstā.

Mazliet vēstures

Vai zinājāt, ka redīsus sauc arī par “franču redīsiem”? Tātad Eiropā šo dārzeni audzē kopš 14. gadsimta. Mūsdienīgāks redīss parādījās divus gadsimtus vēlāk. Papildus Eiropas veidam ir vairāki tā veidi, piemēram, izšķir japāņu un ķīniešu. Bet mēs Krievijā vairāk pazīstam Eiropas redīsus.

19. gadsimtā viens slavens krievu selekcionārs Gračevs radīja lielu skaituoriģinālās redīsu šķirnes, no kurām dažas ir godinātas ar balvām. Tomēr, neskatoties uz to, ka redīsi Krievijā parādījās salīdzinoši nesen, tas pelnīti ieguva goda vietu dārznieku un zemnieku vidū.

Rutki: kādi vitamīni tajos ir?

Rutki ir kāpostu dzimtas augs. Vairāk vērtēta par sakņu kultūru, kas ir sarkanā vai b altā krāsā. Vēlaties uzzināt, vai redīsos ir vitamīni? To ir tikai milzīgs skaits, jūs pat nevarat iedomāties, cik šī sakņu kultūra ir bagāta ar noderīgām vielām. Tātad, kāds vitamīns ir lielākā mērā klāt redīsos? Noskaidrosim.

Redīsi satur olb altumvielas, šķiedrvielas, eļļas, pektīnu un daudz ko citu. Redīsi satur arī B vitamīnus, kalciju, magniju, fosforu, kāliju, vanādiju, boru, varu, jodu un citas noderīgas sastāvdaļas.

Sakņu kultūrā ir daudz C vitamīna, un, kā zināms, tas ir iesaistīts daudzos cilvēka organismā svarīgos procesos. Arī redīsos ir daudz B2 vitamīna (to sauc arī par riboflavīnu), kas ir svarīgs ne tikai veselībai, bet arī skaistumam. Ja jums ir pīlings uz lūpām, deguna spārniem un uz gļotādas, tad, visticamāk, tieši šī vitamīna trūkums provocē šādas izpausmes. Nesteidzieties uz aptieku, labāk pagatavojiet salātus. Ar riboflavīnu redīsos pietiek, lai kompensētu noderīga elementa trūkumu.

Rutki: ieguvumi un kaitējums veselībai

Redīsiem ir tik daudz noderīgu īpašību, ka par tām var runāt ļoti ilgi,un tas viss, pateicoties šīs sakņu kultūras noderīgajam stiprinātajam sastāvam. Mēģināsim īsumā pastāstīt, cik noderīgs ir redīss cilvēkam:

1. Vispirms pieminēsim C vitamīnu, kas ir redīsos. Tas palielina ķermeņa aizsargājošās īpašības, tādējādi stiprinot imūnsistēmu. Sastāvā iekļautās arī tā sauktās dabiskās antibiotikas – fitoncīdi, spēj iznīcināt patogēnās baktērijas.
2. Turklāt redīsi satur uztura šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, tas ir, veicina tā stimulāciju. Nokļūstot kuņģī, šīs šķiedras netiek sagremotas, bet tikai uzbriest. Pēc tam tie atstāj ķermeni, vienlaikus attīrot zarnu sienas no toksīniem.
3. Tā kā redīsi ir mazkaloriju produkts, tie ir ļoti novērtēti uztura speciālistu vidū. No redīsiem parasti gatavo svaigu dārzeņu salātus, kurus var ēst vakariņās. Jāievēro tikai viens nosacījums: patēriņam izmantojiet tikai svaigas sakņu kultūras, jo kādu laiku uzglabātās ciete uzkrājas sevī, tāpēc to kaloriju saturs palielinās.
4. Rutku sakne satur triptofānu. Šai aminoskābei ir hipnotiskas īpašības. Tāpēc tie, kas ēd redīsus, kā likums, guļ mierīgi, bezmiegs netraucē.
5. Arī redīsi var stabilizēt cukura līmeni asinīs. Un tas viss pateicoties leicīnam, ar kura palīdzību veidojas alanīns un glutamīns. Šeit tie ir vienādi un normalizē cukura līmeni asinīs, kas tiek uzskatīts par lielisku diabēta profilaksi.
6. Ja vēlaties samazinātsliktā holesterīna līmeni asinīs, tad noteikti savā uzturā jāiekļauj redīsi. Fakts ir tāds, ka tās neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodas saknē, stimulē žultsskābju veidošanos aknās, kas izšķīdina holesterīnu un izvada to no organisma.

Ja jūs joprojām šaubāties par to, vai redīsi jums der, tad tas ir veltīgi! Šis dārzenis ir ļoti veselīgs, un tam vajadzētu kļūt par obligātu sastāvdaļu dārzeņu salātos.

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka redīsi ir svarīgi un noderīgi ikvienam, bet tā nav. Ir dažas kontrindikācijas. Dažiem redīsi var nodarīt vairāk ļauna nekā laba. Piemēram, cilvēki, kuri cieš no zarnu slimībām, piemēram, gastrīts, čūlas, kolīts, redīsi, ir kontrindicēti. Un, ja cilvēks ir pārcietis infarktu, tad viņam labāk atteikties no redīsiem.

Pabalsti grūtniecēm

Ikviens zina, ka grūtniecības laikā ikvienai sievietei ir nepieciešams bagātināts un veselīgs ēdiens, tāpēc sulīgie redīsi ir ļoti noderīgi grūtniecēm. Īpaši noderīgs ir tas pats sieviešu vitamīns, kas ir arī redīsos. Šī ir folijskābe. Tieši viņa neļauj attīstīties dažādiem augļa defektiem.

Tāpat redīsi satur citus grūtniecei svarīgus vitamīnus. Dzemdību periodā sievieti ļoti bieži nomoka aizcietējums, taču, tā kā rutki spēj uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, tad, lietojot sakņu kultūru, sieviete var izvairīties no šāda nepatīkama brīža.

Kā pareizi redīsiizvēlēties?

Lai redīsi sniegtu lielāku labumu, tie ir vai nu jāaudzē paši, vai arī rūpīgi jāpārbauda pirms iegādes. Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties labu un svaigu sakņu dārzeņu:

1. Pirmkārt, redīsu virsmai jābūt gludai un vienmērīgai, tas ir, bez nevienas plaisas.
2. Uz virsmas nedrīkst būt melnu plankumu. Viņi mēdz runāt par notiekošo pūšanu.
3. Ja redīsiem būs nogrieztas galotnes, tad jums būs grūtāk spriest par dārzeņa svaigumu, tāpēc mēģiniet izvēlēties sakņu kultūru ar galotnēm, lai jūs varētu izdarīt savus secinājumus.
4. Un visbeidzot, ja redīsi ir mīksti uz tausti, tad, visticamāk, tas kaut kur gulējis jau ilgāku laiku, vai arī ir pārgatavojies.

Kā pareizi uzglabāt redīsus?

Vislabākais veids, kā uzglabāt svaigus redīsus, ir ledusskapī. Turklāt, ja galotnes tiek nogrieztas, glabāšanas laiks būs apmēram divas nedēļas, bet ne vairāk. Ja galotnes nav nogrieztas, tad tās periodiski jāsamitrina, lai redīsi saglabātu savas derīgās īpašības ilgāku laiku.

Interesanti fakti par redīsiem

Interesanti, ka C vitamīna satura ziņā redīsi ne ar ko neatpaliek no citroniem un apelsīniem. Un pēc kālija satura redīsi nav sliktāki par kāpostiem.

Meksikā ir svētki, kas tiek svinēti pirms Jaunā gada, tos sauc par "Rutku nakti". Šajā dienā ikviens izstāda savu darinājumu no redīsiem izgrebtu figūru un kompozīciju veidā, lai tauta to vērtētu.

Rutki ir viens no augiem, uz kuriem izvēlēts audzēšanaikosmosa stacija, jo tai nav nepieciešami īpaši apstākļi.

Nobeigumā

Tagad jūs zināt visu par šo sakņu kultūru: kā tā ir noderīga, kādi vitamīni ir lielā daudzumā redīsos, kā tos uzglabāt un kā izvēlēties. Noteikti iekļaujiet šo dārzeni savā ikdienas uzturā, un jūs ievērosiet, kā jūsu veselība ir uzlabojusies. Redīsu ieguvumi un kaitējums veselībai ir pierādīts ar vairākiem faktiem. tāpēc ir muļķīgi viņiem neticēt.