Soli pa solim recepte "Eži" ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Eži" ir lielisks ēdiens ģimenes mielastam. Jau pēc pirmās karotes iepatiksies gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tie ļoti atgādina dzeloņainos dzīvniekus, jo, gatavojot, rīsu graudi izspraucas dažādos virzienos, piemēram, eža ērkšķi. Ar bērniem var uzsist trauku uz šķīvja, veidojot purniņu un acis no skābā krējuma.

Produktu forma atgādina kotletes, parasti tās veido bumbiņu, taču tam nav īsti nozīmes, jo kotlešu veidā tās sanāks brīnišķīgas. Vienīgā atšķirība no kotletēm ar rīsiem ir tā, ka rīsus m altajā gaļā liek neapstrādātus, nevis vāra līdz pusei.

Ežu receptes var būt dažādas, atkarībā no to pagatavošanas vietas un izvēlētās gaļas. Šāds ēdiens paliek garšīgs pēc vārīšanas katliņā, gatavošanas cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Un cik smaržīgi tie izrādās lēnajā plītī! "Ežus" var pagatavot arī pēc receptes tiem, kas ievēro diētu.

Rakstā apskatīsim, kā pagatavot šo gardo ēdienu pēc dažādām receptēm. Sāksim ar tradicionālozināms visiem kopš bērnības. Pat iesācēju saimnieces tiks galā ar gatavošanu, jo "Ežu" recepte nesatur nekādas grūtības un īpašu gudrību.

Gatavošanas maisījuma sastāvdaļas

Ieteicam jebkuru m alto gaļu pagatavot pašiem, jo gaļasmašīna ir prece, kas ir pieejama katrā mājā, un pašu savīta m altā gaļa ir daudz garšīgāka. Būsiet pārliecināti, ka tā tiešām ir gaļa, nevis m altas dzīslas, nelikvīdi gabaliņi vai liels tauku daudzums, no kuriem "eži" gatavojot var sabrukt gabalos, bet mums tas absolūti nav vajadzīgs.

Izvēlieties liesu gaļu. Ja ievērojat diētu, varat izmantot liellopa gaļu, teļa gaļu, cūkgaļu, mājputnu fileju. Maļot gaļu pēc "Ežu" receptes, uzreiz savīt vienu vidēja lieluma sīpolu, sagrieztu 4 gabalos.

Dažus sīpolus sautē atsevišķi, pirms tos iemet m altā gaļā, taču tas nav nepieciešams. Tad pievieno nomazgātus neapstrādātus rīsus, un visu mīca ar rokām, pievienojot sāli un melnos piparus. Daži nepievieno olu, bet, ja jūs to ieliekat m altajā gaļā, tad tā visas sastāvdaļas labāk noturēs kopā.

Gaļa jāuzņem daudz vairāk nekā rīsi. Piemēram, ja jūs gatavojat "Ežus" pēc m altās gaļas receptes, tad gaļai jābūt 600-700 gramiem, un rīsus ņem tikai 100.

Ēdiena gatavošanas recepte

Ar rokām veido noapaļotas bumbiņas un izklāj uz sakarsētas pannas, kuras dibens ir pārklāts ar augu eļļas kārtu. "Eži" tiek cepti no abām pusēm unizklāj katlā kārtām. Ja to ir par maz, tad var izmantot kastroli vai dziļu pannu. Daži pavāri pirms cepšanas iemērc bumbiņas miltos, taču tas nav obligāts gatavošanas solis.

Tad sagatavotās bumbiņas piepilda ar ūdeni un liek uz uguns, pēc uzvārīšanās gāzi samazina, un trauku vāra līdz rīsi gatavi. Dažkārt tiek pievienota vai nu karote tomātu, vai glāze tomātu sulas, no kuras "Eži" iegūst skābi saldu garšu. Ir receptes, pēc kurām ūdens vietā gaļas bumbām gatavo īpašu pildījumu. Apsveriet vairākas šādas gatavošanas iespējas.

Tomātu mērce

Receptē “Eži” ar rīsiem un mērci ir iekļautas šādas sastāvdaļas:

• cepts pannā ar augu eļļu, mazas viena liela burkāna strēmelītes;
• glāze tomātu sulas;
• tējkarote tomātu;
• kaudza ēdamkarote skābā krējuma;
• ēdamkarote b alto miltu;
• garšvielas pēc garšas.

Atsevišķā dziļā bļodā ievietojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Tad pievieno glāzi ūdens, un vēlreiz visu kārtīgi apmaisa, lai nav miltu kunkuļu. Var liet gan neapstrādātas, gan ceptas bumbiņas. Ēdienu gatavo tieši pildījumā, līdz tas ir gatavs.

Mērce bez skābā krējuma

Pēc bumbiņu apcepšanas tās izliek uz dziļas bļodas, gaidot turpmākodarbības. Šajā laikā jums ir jāsagatavo viss mērcei. Sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu apcep augu eļļā. Kad dārzeņi ir ieguvuši vēlamo konsistenci, proti, sīpols kļūst zeltainā krāsā, pievieno karoti tomāta pannā un vāra uz lēnas uguns vēl minūti.

Var pievienot saspiestu ķiploku. Tad visu aplej ar ūdeni un sautē pāris minūtes. Tad bumbiņas izklāj mērcē un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Mērcē var likt arī neapstrādātus produktus, tad gatavošanas laiks būs ilgāks, līdz "Eži" pēc receptes ar mērci pilnībā izcepsies. Trauku pasniedz karstu. Ja tomēr vēlies izmantot kādu papildus mērci, tad uz šķīvja var likt karotīti saldā krējuma vai majonēzes (pēc izvēles).

Recepte "Eži" cepeškrāsnī

Lai sagatavotu šāda veida "Ežus", mēs ņemam šādus produktus:

• 100 grami mazgātu garengraudu rīsu. Pirms pievienošanas m altajai gaļai to var apliet ar verdošu ūdeni, lai tā kādu laiku ievilktos.
• 300 grami jebkuras m altas gaļas (personīgā izvēle).
• Vienu ķiploka daiviņu un vienu vidēju sīpolu sasmalcina kopā ar gaļu.
• Tomātu pasta - 1 tabula. karote.
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma.
• Sāli un dažādas garšvielas var pievienot gan m altajai gaļai, gan mērcei pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Iemērciet rokas ūdenī, izveidojiet stingras bumbiņas un ieliecietto rindas vai nu uz cepešpannas, vai pannā bez rokturiem. Olu šajā gadījumā nepievieno. Iepriekš ieeļļojiet tvertnes dibenu ar augu eļļu. Pildījumam sajauc saldo krējumu, tomātu pastu un pievieno ūdeni. Šķidrumam varat pievienot sāli un garšvielas, ja vēlaties, lauru lapu. Visas bumbiņas pilda vai nu pilnībā, vai 2/3, lai virsas nedaudz apbrūninātu no cepeškrāsns karstuma.

"Eži" pēc m altās gaļas ar mērci receptes, pagatavoti cepeškrāsnī, ir smaržīgi un ļoti maigi. Tos gatavo 200 grādu temperatūrā 30 vai 40 minūtes. Kad trauku ievieto cepeškrāsnī, augšpusi pārklāj ar foliju. Un dažas minūtes pirms gāzes atslēgšanas tas ir jāizņem, lai bumbiņas jau būtu izceptas bez tā.

Bumbiņas krējuma mērcē

Lai sagatavotu šādus "ežus", jums jāsavāc šādi komponenti:

• m alta gaļa 400 gramu apjomā;
• vidēji burkāni un sīpoli pa vienam;
• pusglāze mazgātu rīsu;
• viena ola labākai m alto gaļas saķerei;
• augu eļļa gaļas bumbiņu cepšanai pannā;
• sviests dārzeņu ceptu gatavošanai.

Gaļas mašīnā samaisa liesu gaļu, pievieno nomazgātus rīsus. Burkānus un sīpolus smalki sagriež un, pievienojot sviestu, apcep uz pannas. Visus dārzeņus pārvieto bļodā ar m alto gaļu un rīsiem. Tad maisījums jāsālī un tajā tiek iedzīta viena vistas ola. Rokas visu kārtīgi samīca un veido skaistas apaļas bumbiņas, kurasceptas no abām pusēm augu eļļā. Pēc tam tos izliek dziļā traukā, gaidot mērci.

Mērces gatavošana

Lai pagatavotu skābā krējuma mērci, dziļā bļodā jāsajauc šādas sastāvdaļas:

• filtrēts ūdens - pusotra 250 gramu glāze;
• 3 līmeņa ēdamkarotes skābā krējuma;
• viena st. l. kviešu milti;
• Garšvielas, piemēram, sāls un melnie pipari, pēc izvēles.

Visas sastāvdaļas ir samīcītas, lai no miltu pievienošanas neveidotos kunkuļi. Pēc tam maisījumu lej bumbiņās sagatavotajā traukā. Liek visu uz uguns un vāra pēc vārīšanās uz lēnas uguns līdz 20 minūtēm. Gatavie "Eži" ir ļoti maigi, katrs gabals vienkārši izkusīs pēc nokļūšanas mutē.

"Eži" no vistas lēnajā plītē

M alto gaļu šādam ēdienam gatavo jauktu. 130 gramus m altas vistas filejas apvieno ar 250 gramiem m altas liellopa vai teļa gaļas. Noderēs arī viena sīpola galviņa, ķiploka daiviņa, gabaliņš b altmaizes, trešdaļa glāzes ūdens. Rīsus vēlams lietot basmati - 5 ēdamkarotes. Garšvielas pievieno pēc garšas - sāli un melnos piparus.

Šis ēdiens ir gatavs ēšanai uzreiz. Tas ir saistīts ar vienu īpatnēju brīdi receptē. Fakts ir tāds, ka rīsi šajā versijā nesajaucas ar m alto gaļu. Labību iepriekš nomazgā un žāvē uz papīra dvieļa. Tad lej bļodā. Šajā laikā tiek gatavota m altā gaļa. Dažādi gaļas veidi piešķir ēdiena garšai unikalitāti. Tāpat ir nepieciešams gaļas mašīnā iemest sīpolu, ķiploku un sasmalcināt b altmaizes gabalu. Tikai tas vispirms ir jāizmērcē ūdenī un ar roku jāizspiež liekais šķidrums. Pēc tam pievieno sāli un garšvielas pēc garšas un m alto gaļu kārtīgi samīca.

Katru sagatavoto bumbiņu no visām pusēm ripina basmati. Rīsiem labi jālīp pie gaļas. Pēc tam bumbiņas izklāj īpašā traukā ar caurumiem tvaicēšanai un liek lēnajā plītī. "Eži" tiek gatavoti pēc receptes (foto rakstā) pusstundu. Ēst vajag uzreiz, jo pēc atdzišanas basmati izžūst un kļūst ciets.

Gatavojiet ar prieku pēc mūsu receptēm! Labu apetīti!