Labākie gruzīnu restorāni Maskavā. Pārskats par Maskavas restorāniem ar gruzīnu virtuvi un gardēžu atsauksmēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Papildus franču un itāļu valodai krievi mīl citas tautas - gruzīnu virtuvi. Hačapuri, harčo zupa un šašliku kebabs ir kļuvuši par patiesi starptautiskiem ēdieniem, un mājsaimnieces tos pielāgoja savai gaumei. Tomēr īstie cienītāji labprātāk nogaršo nacionālos ēdienus pēc oriģinālām receptēm. Tomēr ne visi gruzīnu restorāni Maskavā tiem seko iekšā un ārā. Grūti pateikt, vai tas ir labi vai slikti, viss atkarīgs no pavāra meistarības. Turklāt ne visi spēj novērtēt kaukāziešu ēdienu smalkumus.

Mājas restorāns "Kuvshin"

Veidojot apskatu par Maskavas restorāniem ar gruzīnu virtuvi, šo vietu grūti nepieminēt. Gandrīz 5 gadus tas ir pelnījis popularitāti pilsētas iedzīvotāju un viesu vidū. Kāds ir noslēpums? Patiešām, galvaspilsētā ir daudz restorānu, kas specializējas gruzīnu virtuvē. Paši īpašnieki šo parādību skaidro vienkārši. Restorāns "Kuvšin" klientus neapkalpo, pieņem draugus un radus. Tāpēc valda unikāla mājas komforta atmosfēra.

Mazliet par interjeru

Pat pirms apmeklētājs paspēj izmēģināt pirmo ēdienu, viņš pilnībā sapratīs, ka šis ir gruzīnu restorāns. "Pitcher" dekorēšanai tika izvēlēts Kaukāza iestādēm raksturīgs stils. Tātad, var pasēdēt omulīgos atzveltnes krēslos pie liela kamīna, kurā vakaros tiek iekurts īsts ugunskurs. Ir vieta gan mīlētāju pārim, gan lielam draugu pulkam. Turklāt galdi ir izvietoti tā, lai apmeklētāji netraucētu viens otram.

Gruzijas atmosfēra restorānā "Kuvshin" tiek radīta, interjeram pievienojot tikai šai valstij raksturīgas detaļas. Apdarē izmantots akmens un dabīgais koks. Plauktos ir marinētu gurķu un ievārījumu burkas, paštaisīta vīna kannas, kompoti un daudz kas cits. Mīksts vietas apgaismojums, mīksti dīvāni un dzīvā mūzika brīnumainā kārtā liek aizmirst, kur atrodaties. Tas, ka restorāns atrodas Maskavā, nevis Tbilisi, neko neatgādina, izņemot mazliet.

Tikai pārbaudītas receptes

Bet Maskava, pirmkārt, mīl mājas gruzīnu virtuves restorānu "Kuvshin" ar savu brīnišķīgo ēdienkarti. Viņam tika izvēlēti tikai labākie nacionālie ēdieni, kas izturējuši laika pārbaudi. Daudzas no tām pēc tām pašām receptēm gatavotas pat pirms 100 gadiem. Un, ja, pēc viņu domām, ēdiens jāgatavo uz grila vai cepeškrāsnī, tā tas arī tiks darīts. Tas ir viens no restorāna "Kuvshin" noslēpumiem,par ko saimnieki runā ar prieku un neko citu.

Apmeklēt šādu iestādi un nenogaršot bārbekjū nozīmē daudz zaudēt. Šeit tas tiek pagatavots uz atklātas uguns tieši pirms pasniegšanas. Vislabāk ir izvēlēties vārītu jēru, lai gan citas iespējas nav sliktākas. Vēl viens obligāts ēdiens ir grilēti dārzeņi. Tātad tie ir sagatavoti tikai Ziemeļkaukāzā. Un, protams, jums vajadzētu pievērst uzmanību gruzīnu konditorejas izstrādājumiem. Viņa ir unikāla. Lai gan ikviens apmeklētājs šeit var atrast savu iecienītāko ēdienu, ar kuru, viņaprāt, gruzīnu virtuve ir slavena kaukāziešu restorānos Maskavā.

Slavenā viesmīlība

Tomēr interjers un virtuve Gruzijas garu pauž tikai daļēji. Galvenais, kas padara restorānu "Kuvshin" tik izcilu, ir sirsnība, ar kādu tiek uzņemti visi viesi. Šeit viņi prot organizēt un noturēt lielu banketu un vakaru diviem. Bērniem ir animatori, kuri labprāt pavadīs laiku kopā ar viņiem, kamēr vecāki atpūšas pie vīna glāzes.

Vasarā uz "Kuvšinas" jumta darbojas krāšņa veranda, kas ļauj baudīt vakara skatus uz Maskavu. Daudzi apmeklētāji atzīmē, ka tas pārsniedz visas cerības. Ja rezervējat galdiņu šajā restorānā vasarā, tad vislabāk tam dot priekšroku. Salīdzinoši nesen parādījās vēl viena karaoke telpa, kas atbilst augstākajiem standartiem. Acīmredzot citi gruzīnu restorāni Maskavājābūt vienādam ar "Pitcher". Lai gan jebkurā gadījumā viņš vienmēr paliks oriģināls.

Viesmīlīgs restorāns "Darbaži"

Lai iestādi padarītu populāru, nav nepieciešams to atvērt galvaspilsētas centrā un izgatavot milzīgu izkārtni. Maskava jau ilgu laiku nav iecienījusi šādus gruzīnu virtuves restorānus. Taču "Darbaži" bez tā lieliski pastrādāja. Tā atrodas kādreizējo staļļu ēkā, kas atgādina neparastu jumtu. Pirmo reizi to nav viegli atrast, taču tas neaptur gruzīnu virtuves cienītājus. Viņi noteikti zina, ka restorānā Darbaži varēs nobaudīt ne tikai savus iecienītākos ēdienus, bet arī šefpavāra autora atklāsmes.

Vairāk, ne mazāk

Iestādes īpašniece Lilija Medzmariašvili, kura viņu jau pazina no cita restorāna - "Sakhli", sastādot ēdienkarti, nespēja apstāties un iekļāva tajā visus savus iecienītākos gruzīnu ēdienus. Rezultātā tas izrādījās ļoti liels. Grūti pateikt, vai tas ir trūkums vai priekšrocība. Tiem, kas ieradās pirmo reizi, būs grūtāk izvēlēties vienu lietu. Tomēr tie, kas no pirmavotiem pārzina kaukāziešu virtuvi, varēs atrast jaunas iespējas pazīstamiem ēdieniem.

Tātad, pkhali šeit pasniedz divās dažādās versijās - parastajās desās un kā salātus. Citi klasiskie ēdieni ietver Megrelian lobio, slaveno kharcho, khinkali un daudz ko citu. Taču, ja šeit gatavotu tikai tas, ar ko varētu lepoties citi Maskavas gruzīnu virtuves restorāni, Darbaži nebūtu.būtu tik populāri. Gardēži iesaka nogaršot arī šefpavāra oriģinālos ēdienus: ganu zupu, paipalu kājas, kas pagatavotas pēc īpašas receptes, un daudzus mājās gatavotus desertus.

Izstrādājiet mazus trikus

Nonākuši "Darbažu" restorānā, apmeklētāji kā uz burvju mājienu tiek pārcelti no vienas galvaspilsētas uz otru. Kā tas tika panākts? Pārsteidzoši, tas neņēma daudz. Iestādes sienas ir izgatavotas no dekoratīvā akmens. Lai interjers nešķistu garlaicīgs, dizainā izmantoti nacionālie zīmējumi un koka apdare. Uz grīdas ir izklāti paklāji, bez kuriem nevar iztikt neviena iestāde Gruzijā.

Bet galvenais ir ziedi visur vecos podos un daudz gaismas. Šie divi vienkāršie paņēmieni palīdzēja nodot Kaukāza valsts garu labāk, nekā no tiem varēja gaidīt. Saulainā Gruzija Maskavas centrā ir restorāns Darbazi. Varbūt tāpēc viņi šeit atgriežas atkal un atkal. Ne visi Maskavas gruzīnu restorāni var ar to lepoties.

Noslēgumā

Slāvu tautu mīlestību pret kaukāziešu virtuvi ir grūti izskaidrot. Iespējams, ka iemesls tam ir ilgtermiņa apkārtnē. Tas nozīmē, ka gruzīnu restorāni vienmēr gūs panākumus. Gruzijas virtuves restorāni Maskavā ir īpaša iestāžu klase, kas izceļas ar austrumu viesmīlību un Eiropas kvalitāti. Citādi nevar būt, jo tās tās atverkurš dzīvo divu kultūru krustpunktā.