Baileys liķieris: sastāvs, stiprums, kā gatavot un ar ko dzert

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja ir patiesi garšīgs gars, tas ir R. A. Bailey & Co kopš 1974. gada. Dzēriens, neskatoties uz 17% stiprumu, tiek dzerams ļoti maigi un viegli, un tā izsmalcinātā garša un unikālā smalkā pēcgarša modina vēlmi izmēģināt vēlreiz.

Kas ir iekļauts? Kā to pareizi dzert? Kura no uzkodām veiksmīgi papildinās dzērienu? Un vai jūs to varat pagatavot pats? Šī un daudzas citas lietas tiks apspriestas tagad.

Sastāvs

70. gadu pirmajā pusē R. A. Bailey & Co, nolēmuši piedāvāt savus alkoholiskos produktus eksportam, sāka eksperimentēt ar īru viskija dzērienu pagatavošanas receptēm.

Ideja apvienot tik izsmalcinātu un spēcīgualkohols ar citām sastāvdaļām nebija jaunums, taču ražotāji gribēja kaut ko principiāli citu.

Turklāt citrusaugļi un kafija, ko vislabāk kombinēt ar īru viskiju, toreiz bija dārgi. Lētākais produkts, kas teorētiski piemērots blenderēšanai, bija krēms.

Tātad radās jauna ideja. Viskiju, kas iegūts trīskāršā destilācijā, kas piešķir tam lielāku maigumu, sāka sajaukt ar svaigu biezu krējumu. Rezultāts bija Baileys liķieris - dzēriens ar maigu garšu un patīkamu aromātu.

Šodien tā pagatavošanai tiek izmantoti aptuveni 40% no Īrijā iegūtā govju piena.

Starp citu, zināms, ka krēms ātri bojājas. Bet, pateicoties īpašas tehnoloģijas izmantošanai un augstas kvalitātes 3 gadus vecam viskijam, dzēriens saglabā savu garšu ilgu laiku.

Iesniegšanas noteikumi

Baileys ir klasisks gremošanas līdzeklis. Tas ir, tas tiek pasniegts pēc ēšanas, lai ēdiens ātrāk uzsūktos. Dzērienu der piedāvāt pašās ēdienreizes beigās kopā ar kādu deserta ēdienu.

Pasniedziet dzēriena glāzēs, katrā pa 25-30 ml. Ja vēlaties sajaukt dzērienu ar citu dzērienu vai pievienot tam ledu, tad Baileys jālej lielākās glāzēs. Tie, kas paredzēti martīni vai vīnam.

Pasniedziet dzērienu nedaudz atdzesētu. Tās temperatūrai jābūt 18-20 °C. Pudele netiek atdzesēta - lai sasniegtu vēlamo pakāpi, glāzē tiek ievietots ledus vai atvēsinošs metāla kubs.

Kombinācija arciti dzērieni

Un tagad mēs varam runāt par to, ar ko vislabāk dzert Baileys dzērienu. Šī dzēriena izmaksas, kā arī tajā iekļautie komponenti liecina par cēlu izcelsmi, tāpēc ieteicams to baudīt tīrā veidā. Pat neatšķaidīt ar ledu.

Bet tomēr cilvēkiem patīk to ar kaut ko apvienot. Šeit ir divas populārākās iespējas:

• Nesaldināta kafija. Daudzi cilvēki cukuru un krējumu aizstāj ar alkoholiskajiem dzērieniem, piešķirot uzmundrinošajam dzērienam alkoholisku pieskaņu.
• Džins un degvīns. Šiem dzērieniem ir neitrāla garša un augsts stiprums. Vīrieši labprātāk ar tiem atšķaida dzēriena saldumu.

Galvenais nekombinēt ar sodu, minerālūdeni, toniku vai sulu. Baileys liķierim ir piena bāze, tāpēc oglekļa dioksīda un skābes ietekmē tas vienkārši “sačīkstēsies”. Rezultātā tā izskats un garša tiks zaudēta.

Uzkodu iespējas

Ir vērts apspriest, ar ko tiek dzerts Baileys alkohols. Ideāla dzēriena piedeva būs saldie, bet ne saldie deserti, kas nepārtrauc tā garšu. Varat tai pieteikties:

• Vieglas kūkas. Piemēram, tiramisu.
• Zemenes ar krējumu.
• Nogatavojies, bet ne pārgatavojies banāns.
• Gaisa biezpiena suflē.
• Vaniļas saldējums.
• Mango, banānu, apelsīnu un kivi salāti, kas pagatavoti ar dabīgo jogurtu un cukuru.
• Kruasāni ar šokolādes pildījumu.

Šie deserti lieliski izceļ Baileys bagātīgo garšu un izsaka tā cēlo samtaino aromātu.

Šeitko ar to nevajadzētu pasniegt, ir kaut kas sāļš, neraudzēts vai skābs. Pēdējais īpaši. Atkal būtība ir Baileys dzēriena sastāvā. Varbūt kādam garšo greipfrūti vai citroni, bet, ja šo dzērienu ēdīsi ar šķēlītēm, tad viss iekšā “saritināsies”. Un ķermenis ļoti spēcīgi reaģēs uz izsmalcinātu dzērienu.

Smalks kafijas kokteilis

Virs bija stāstīts par to, ar ko viņi dzer Baileys dzērienu. Ir pienācis laiks runāt par kokteiļiem, kas tiek gatavoti ar to.

Viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem dzērieniem tiek pagatavots no šādām vienkāršām sastāvdaļām:

• atdzesēta stipra arabikas kafija – 100 ml;
• dzēriens - 30 ml;
• vaniļas saldējums - 100g

Baileys kokteiļa izveide neaizņem daudz laika. Vispirms ar mikseri kārtīgi jāsaputo vaniļas saldējums. Pēc tam pūkainajām putām pievieno spirta komponentu un atdzesētu kafiju. Putošanas procesu nevar apturēt.

Kad iegūta viendabīga masa, tā jāielej skaistā glāzē un jāaplej ar rīvētu pienu vai b alto šokolādi. Dekorē ar augļiem (piemēram, banāna šķēli, zemenēm un kokteiļķiršiem), ievietojiet salmiņu un pasniedziet.

B-52 ir nemirstīga klasika

Šis spēcīgais slāņainais kokteilis ar Baileys liķieri ir jāizmēģina ikvienam interesantu alkohola kombināciju cienītājam. Lai to izgatavotu, jums būs nepieciešams:

• Kalua kafijas liķieris - 20 ml;
• Beilis - 20ml;
• apelsīnu garšas liķieris – 20 ml.

Sastāvdaļas slāņos lej augstā glāzē. Lai tie nesajauktos, jābūt uzmanīgiem un jāizmanto bāra karote. Ja cilvēkam tā nav, derēs parastais naža asmens.

Sastāvdaļas jāielej tādā pašā secībā, kādā tās tika uzskaitītas. Dzērieni vienā rāvienā. Patīkams citrusaugļu skābums piekāpjas maigajam Baileys saldumam, kas pārtop stiprā kafijas liķierī, kas harmoniski papildina šo interesanto alkoholisko tandēmu.

Raffaello

Šis pat nav kokteilis, bet īsts deserts, alkoholiskās mākslas darbs. Pēc garšas tas tiešām atgādina populārus saldumus. Lai to izgatavotu, jums ir nepieciešams:

• liķieris ar kokosriekstu garšu (der Malibu) - 30 ml;
• ledus – 120 g;
• sīrups ar vaniļas garšu - 30 ml;
• kokosriekstu skaidiņas - 1 tējk;
• Baileys - 30 ml.

Viss iepriekš minētais, izņemot čipsus, ir jāsaputo blenderī. Iegūto masu, kas pēc izskata atgādina krēmīgu svaigu, lej glāzē. Pārkaisa ar rīvētu kokosriekstu un pasniedz.

Starp citu, varat parādīt savu iztēli un pievienot kādu kausētu vaniļas saldējumu. Pēc tam pievienotā ledus daudzumu ļauj samazināt.

Mājās gatavotas sastāvdaļas

Ja vēlaties izbaudīt dzēriena izsmalcināto garšu, labāk, protams, to iegādāties tradicionālajā versijā. Baileys dzēriena izmaksas 0,35 litru pudelē tiešsaistes veikalos ir aptuveni 750 rubļu. Par 0,5 l jums būs jāmaksā apmēram 1000 rubļu. Par 0,7 l - apmēram 1300 rubļu.

Bet daži cilvēki vienkārši vēlas izmēģināt spēkus alkoholā. Un tāpēc viņi brīnās, kā pašiem izveidot savus Baileys.

Vispirms jums ir jāsavāc šādas sastāvdaļas:

• iebiezinātais piens - 1 kanna;
• vaniļas cukurs - 2 ēd.k. l.;
• spirta bāze, stiprums 40-45 grādi - 0,5 l;
• krējums, 12-15% tauku - 0,4 l;
• vistas olu dzeltenumi - 4 gab.;
• šķīstošā kafija - 1 ēd.k. l.

Svarīgākais ir izvēlēties kvalitatīvu alkohola bāzi. Derēs dārgs degvīns, konjaks parasts brendijs, īru viskijs vai pārtikas spirts, kas atšķaidīts ar tīru ūdeni. Bet ne mēness.

Kā gatavot?

Lai iegūtu labu, augstas kvalitātes Baileys dzērienu, kura garša ir tuvu oriģinālam, jums ir jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi:

• Izmantojiet mikseri, lai kārtīgi saputotu iebiezināto pienu, olu dzeltenumus un cukuru. Bet tas prasīs ļoti ilgu laiku, jo visām sastāvdaļām ir augsts blīvums. Un būs nepieciešama pacietība, lai “salauztu” cukuru iebiezinātajā pienā.
• Kad veidojas vairāk vai mazāk viendabīga masa, nepieciešams pievienot kafijas granulas. Vēlreiz visu saputo ar mikseri.
• Tad pievienojiet krējumu. Sakuļ, līdz izveidojas viendabīga masa, pēc konsistences līdzīga krēmam.
• Pēc tam var ieliet spirtu. Atkārtoti aktivizējiet mikseri.

Ielejiet iegūto dzērienu pudelēs, kārtīgi aizkorķējiet un nosūtiet uz vairākām dienām ledusskapī. Pēc tam varat dzert.

Principā krējuma vietā var lietot pilnpienu. Bet tad virsū jālej vēl apmēram 100 grami iebiezinātā piena.

Vai vēlaties izmēģināt interesantas garšu kombinācijas? Pēc tam varat izmantot kondensētu kafiju vai kakao. Vissvarīgākais ir nepievienot vairāk alkohola, pretējā gadījumā Baileys liķiera stiprums iznīcinās tā izsmalcināto garšu.