Kolekcijas vīni. Kolekcijas vīnu kolekcija. Vintage kolekcijas vīns

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kolekcijas vīni ir dzērieni īstiem cienītājiem. Galu galā, jāatzīst, ne katrs pēc garšas var saprast, kad vīns gatavots (kurā gadā bijusi ogu raža) un kādā apvidū. Lielākā daļa vienkārši atzīmēs vīna neticamo garšu un aromātu. Tomēr pie izsmalcinātās garšas ir ļoti viegli pierast, un, pamēģinot šādu dzērienu, gribēsies vēl.

Vīnu vispārīgā klasifikācija

Lai saprastu, kas ir kolekcijas vīni, kopumā ir jāsaprot to esošā klasifikācija. Noteikti visi zina, ka šo dzērienu iegūst, raudzējot spiestu vīnogu sulu ar vai bez mīkstuma pievienošanas. Ogas šim dzērienam izvēlas kā vienu vai vairākas, atkarībā no vīna pagatavošanas metodes.

Tātad, ja runājam par šī alkoholiskā dzēriena kvalitāti un novecošanas laiku, tad ir šāda klasifikācija:

1. Jaunie vīni. Par tiem tiek uzskatīti tie, kas ieviesti pirms šī gada pirmā janvāragadā pēc ražas novākšanas viņam.
2. Vīni bez izturēšanas. Par tādiem vīniem kļūst, ja tos pārdod no pirmā janvāra.
3. Novecojuši vīni. Pirms iepildīšanas pudelēs tiem jābūt izturētiem vismaz sešus līdz astoņpadsmit mēnešus vai ilgāk.
4. Vintage vīni. Tikai kvalitatīvi izturēti vīni var saņemt šādu nosaukumu. Tie var ietvert arī tādus šī alkoholiskā dzēriena veidus kā kontrolētos izcelsmes nosaukumus. Šie vīni tiek ražoti stingri noteiktās teritorijās, tajos tiek izmantotas īpašas vīnogu šķirnes. Viņiem ir arī nosaukums, kuru aizliegts izmantot citās vietās.
5. Kolekcijas vīni. Šis ir īpašs alkoholisko dzērienu veids. Šādi vīni iztur standarta tehnoloģiju, pēc tam tiek iepildīti pudelēs, un tajos tiem jākalpo vismaz trīs gadus. Taču lielākoties tas prasa daudz ilgāku laiku.

Kā redzams, kolekcijas vīniem ir raksturīga ilgstoša ekspozīcija, pēc kuras vīns iegūst īpašu smalku garšu. Nav nejaušība, ka šādi dzērieni ir ļoti pieprasīti, tomēr tie ir daudz dārgāki par vienkāršiem vīniem. Ja nolemsi iegādāties vintage kolekcijas vīnu, tas būs daudz garšīgāks un vērtīgāks. Šādi dzērieni izceļas ar raksturīgu atpazīšanu un novecošanas laiku pudelē.

Kā dzert elitārus vīnus

Nav nejaušība, ka saka, ka kolekcijas vīnus var saprast tikai tie, kas tos saprot. Tieši viņi zina, kā dzert tik izsmalcinātus dzērienus. Šeit ir daži padomi:

1. Vīnam pirms iepildīšanas pudelēs jābūt optimālai temperatūrai (piemēram, sarkanvīniem tā ir 16-18 grādi). Tikai šādā veidā jūs varat sajust šī dzēriena īsto garšu.
2. Tāpat pirms vīna ieliešanas glāzē ļaujiet tam dažas minūtes elpot pēc pudeles atvēršanas. Reaģējot ar skābekli, alkoholiskais dzēriens atklās savu aromātu.
3. Izvēlieties savam vīnam pareizos stikla traukus. Glāzei jābūt platai, bet nedaudz konusveida virzienā uz augšu, tad tajā sakrāsies dzēriena aromāts un pilnībā sajutīsiet tā buķeti. Nelejiet pilnu glāzi, pretējā gadījumā brīnišķīgajai smaržai vienkārši nebūs kur savākties un jūs to pazaudēsit.
4. Vēl viens svarīgs ieteikums būtu neatvērt pudeli uzreiz pēc nēsāšanas. Jo ilgāk viņi to nēsāja un atraisīja, jo vairāk laika nepieciešams aizstāvēšanai un atpūtai.

Slavenākais Krimas vīnu zīmols ir “Massandra””

Iespējams, slavenākie kolekcionējamie Krimas vīni ir Massandras vīni. Tieši šeit glabājas vecākā un lielākā enoteka, kuras vēsture sniedzas 9. gadsimta sākumā. Sākums ir saistīts ar grāfu Voroncovu, kurš pirmais uzsāka Krimas vīnu rūpniecisko ražošanu. Tālāk šo darbu turpināja grāfa dēls, turklāt ļoti veiksmīgi.

Turklāt kopš 1891. gada princis Goļicins ir devis milzīgu ieguldījumu vīna darīšanas attīstībā Krimā. Viņš ne tikai ielika jaunus vīna dārzus, bet arī unikālu vīnu kolekciju, kas tika atlasīta no labākajiem pārstāvjiem no visas Eiropas. Tajā bija aptuveni trīsdesmit divi tūkstoši pudeļu.

Protams, kolekcija pārdzīvoja gan smagas kara dienas, gan pretalkohola firmas pēc vadības pavēles, taču mūsdienās tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē.

Massandra vīnu kolekcija

Tagad apskatīsim tuvāk, kādus unikālus Krimas kolekcijas vīnus satur vīna darītava Massandra. Līdz šim tajā var atrast vismaz astoņus simtus vīnu. Ja saskaita visas pudeles, tas būs vismaz miljons. Protams, šī nav viena telpa, bet desmit galerijas.

Par Massandra kolekcijas pērli var uzskatīt 1775. gada ražas vīnu. Šī ir Heresa de la Frontera. Kā redzat, tas ir diezgan sens, taču tas nav zaudējis savas patiesi unikālās īpašības. Iespējams, tāpēc 2001. gadā tas tika pārdots izsolē par piecdesmit tūkstošiem dolāru.

Arī šajā kolekcijā var atrast šādus retumus:

• b altā muskata "Massandra" raža 1896.;
• portvīna sarkanais "Massandra" vintage 1893;
• "Tokai Ai-Danil" 1906. gada raža.

Protams, tas nav viss kolekcionējamo un unikālo vīnu saraksts, ar ko šī vīna darītava var lepoties. Vairāk var atrast dažādos veikalos, kuros ir šis produkts.

Tokajas vīni

Ļoti bieži kolekcijas vīnu kolekcijā ir iekļauta Tokija, jo tai patiešām ir sava īpašā izsmalcinātā garša. Tikai šajā teritorijā izpaužas unikāli dabas apstākļi, kādi nekur citur nav sastopami. ļoti daudzVīna dārzu īpašnieki labprāt gatavotu paši šādu vīnu, taču vīnogas no Tokajas ielejām nekur nav devušas tik pārsteidzošas ogas kā mājās.

Tokajas vīns ieguva pasaules slavu līdz 1150. gadam. Līdz 1606. gadam šī dzēriena dzeršana bija kļuvusi modē. Piemēram, Krievijā uz Pētera Lielā karaliskā galda tika nodrošinātas regulāras Tokijas piegādes. Tas patiešām gāja kā karstmaizes, un ne tikai starp karaliskajām ģimenēm, bet arī starp mazāk cēliem iedzīvotāju slāņiem.

Tātad, kas šajā vīnā ir tik īpašs? Teritorijā, kurā atrodas vīna dārzi, ir īpaši dabas apstākļi, kas nav sastopami nekur citur. Ražas nogatavošanās periodā, rudenī, ļoti bieži līst. Tas nozīmē izmaiņas vīnogās - to ietekmē īpašs pelējums, kas nekaitē cilvēkiem. Pēc lietavām seko diezgan ilgs periods, kas piepildīts ar saulainām dienām. Šajā laikā ogas tiek žāvētas tieši uz zariem. Pēc tam tos izmanto vīna pagatavošanai, kam ir unikāla garša un aromāts.

Essence vīns tiek uzskatīts par visgrūtāk ražojamo, līdz ar to arī dārgāku. Dažkārt sagatavošanās prasa vairākus gadu desmitus. Šis ir laiks, kas nepieciešams, lai tas fermentētu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šis alkoholiskais dzēriens ir izgatavots no tīrām rozīnēm, dabiski tiek iegūts daudz mazāk sulas nekā no svaigām vīnogām. Tiek uzskatīts, ka tā sastāva dēļ šis vīns var kalpot daudz ilgāk nekā citi līdzīgi dzērieni.

Slavenākie dārgie vīni

Tagad apsverietneliels saraksts ar dārgākajiem vīniem pasaulē:

1. Heidsieck&Co. Monopole šampanietis. Šo 1907. gada vīnu eksperti novērtēja 275 000 USD vērtībā. Acīmredzot tas noticis tā īpašo uzglabāšanas apstākļu dēļ - Pirmā pasaules kara laikā tas noslīka jūrā un nogulēja līdz 1998.gadam.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Šis vīns ir no 1945. gada ražas. Tas tika ražots Francijā. Viņi piedāvā 114 614 $ par pudeli dzēriena.

Protams, šādu vīnu pasaulē ir diezgan daudz, jo daudzi jau laika gaitā ir sapratuši, ka viņu pirkums ir būtisks finansiāls ieguldījums.

Kur var iegādāties kolekcionējamus vīnus?

Ja nolemjat iegādāties vīna kolekciju, jums jāzina, ka tas ir jāiegādājas specializētajos veikalos. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi dzērieni ir jāuzglabā īpašos apstākļos, lai nezaudētu savu garšu. Īpaša uzmanība jāpievērš interneta veikaliem, kuri tagad piedāvā šādas preces lielā izvēlē.

Praktiski katrā lielajā pilsētā var atrast labu veikalu ar kolekcijas vīniem. Piemēram, Maskavā ir divi Massandra zīmola veikali. Šeit jūs varat iegādāties vīnu skaistās kastītēs, kurām ir pievienoti norādījumi, kā pareizi rīkoties ar šo izsmalcināto dzērienu.

Turklāt ir pietiekams skaits uzticamu interneta veikalu, kuros tiek piedāvāts daudz plašāks vīnu klāsts. Tos var iegādāties arī izsolēs, kas tur notiek ar apskaužamunoturība.

Kādiem gadījumiem šie vīni ir piemēroti?

Sarkanie un b altie kolekcionējamie vīni ir universāla dāvana īpašos gadījumos. Tos var pasniegt kā dzimšanas dienas dāvanu dienas varonim, ņemt līdzi romantiskā piknikā vai pasūtīt uz randiņu. Kolekcionējamie vīni ir lieliski piemēroti kāzu svinībām un kā dāvana jaunlaulātajiem.

Jāpiebilst, ka pēc Eiropas tradīcijām arī tagad vīnkopju ģimenēs bērna piedzimšanas gadā pagrabos tiek nolikts noteikts skaits vīna pudeļu. Ieliek vīnu, kas bērna piedzimšanas brīdī jau divus gadus nosēdies mucās. Līdz ar to divdesmit vai trīsdesmit gadu laikā vīns kļūst diezgan kolekcionējams, ar izcilu garšu un aromātu.

Šī tradīcija tiek uzskatīta arī par brīnišķīgu ieguldījumu, jo pēc gadu desmitiem sen izturētu vīnu vērtība ievērojami pieaug. Jāpiebilst, ja līdzekļi atļauj, tad tiek ieķīlāti labi vīni, kas tiek iepirkti no dažādiem pazīstamiem ražotājiem. Tā, piemēram, Patriks Ņūss, kurš ir JM Brocard galvenais vīnologs, savā mājas pagrabā aizmūrēja aptuveni sešsimt dažādu vīnu pudeļu, kad piedzima viņa otrā meita.

Kā izvēlēties kolekcijas vīnu?

Lai pagatavotu pirmšķirīgu dāvanu kolekcijas vīna veidā, jums jāzina daži tā iegādes smalkumi. Vispirms izlemiet, kam vēlaties to iegādāties (dāvanai, svinībām vai atpūtai). Ja šī ir dāvana kādam, tad vispirms vajadzētu uzzināttā garšas, kuram jūs to prezentēsiet.

Ja nolemjat ziedot vīnu nākotnes kolekcijai, jums jāzina, ka pēc desmit gadiem tas par tādu kļūs, un tas ir jāuzglabā atbilstošos apstākļos. Visbiežāk kolekcionējamais sarkanvīns tiek dots nākotnei, jo tieši šis vīns tiek izturēts visvairāk.

Jums arī jāzina, ka, ja iegādājāties tik izsmalcinātu alkoholisko dzērienu un atradāt nogulsnes, tad tā tam ir jābūt. Daži šo vīnu elementi laika gaitā nogulsnējas pudeles apakšā un sānos.

Secinājums

Tātad tagad jūs zināt, kas ir izturēti vīni, ar ko tie atšķiras no citiem un kā izvēlēties kolekcijas vīnus. Ja tomēr nolemjat iegādāties sev šādu ekskluzīvu dzērienu, tad atcerieties, ka jums tas ir jābauda saskaņā ar noteikumiem. Tādā veidā jūs varat pilnībā izjust izsmalcināta vīna garšu.