Mīdijas: ieguvumi un kaitējums sievietēm un vīriešiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mīdijas ir ļoti garšīgas un iecienītas jūras veltes, kurām ir liels ieguvums veselībai! Mīdijas sastāv no augstas kvalitātes, viegli sagremojamiem proteīniem, kas ir vissvarīgākais enerģijas avots. Bet bez tā mīdijas satur arī daudz citu noderīgu vielu. Kuras? Kā tie ir noderīgi cilvēkiem? Un vai mīdijas var kaitēt? Tagad mēs apspriedīsim šos un daudzus citus jautājumus.

Noderīgas īpašības

Iesākumam vienkārši uzskaitiet tos. Lūk, kas ikvienam jāzina par mīdiju ieguvumiem veselībai:

• Tie ir sātīgi, bet satur maz kaloriju. Uz 100 gramiem ir tikai 77 kcal. B/W/U attiecība ir 11,5/2/3,3 g.
• Jūras veltes stiprina imūnsistēmu un palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, tostarp radionuklīdus.
• Mīdijas ir labi ēst, lai uzlabotu smadzeņu darbību, veicinātu vielmaiņas procesus un stiprinātu redzi.
• Jūras veltes lieliski stimulē asinsriti un izvada toksīnus, jo tasieteicama artrīta.
• Mīdijas ir bagātas ar dabīgo jodu, tāpēc tās ir noderīgas cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām un tiem, kas vēlas stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu.
• Šīs jūras veltes uzlabo nervu šūnu un centrālās nervu sistēmas darbību kopumā.
• Lielā polinepiesātināto taukskābju satura dēļ mīdiju ēšana samazina miokarda infarkta, aterosklerozes un insulta risku.
• Šo jūras velšu dabīgie stimulanti palīdz atgūties pēc slimības.

Svaigi nozvejotas mīdijas ir visnoderīgākās. Tās jāsagatavo tajā pašā dienā, jāuzglabā ledusskapī. Dzīvas mīdijas jāapstrādā zem tekoša auksta ūdens. Tie, kuru čaumalas ir bojātas vai atvērtas, ir jāizmet.

Neaizstājamās aminoskābes

Tie ir mīdiju sastāvā, kas izskaidro šo jūras velšu priekšrocības. Neaizstājamās aminoskābes ir vielas, kuras cilvēka organisms pats nespēj sintezēt, taču tās ir nepieciešamas tā pilnvērtīgai funkcionēšanai un veselības uzturēšanai. Tāpēc ir svarīgi tos lietot kopā ar pareizo pārtiku.

Mīdijas ietver:

• Arginīns. Veicina šūnu atjaunošanos, stimulē imūnsistēmu, palielina asinsvadu caurlaidību, paaugstina testosterona līmeni.
• Valīns. Piedalās muskuļu attīstībā un atjaunošanā, uztur normālu serotonīna līmeni, palielina augšanas hormona veidošanos.
• Lizīns. Paplašina asinsvadus, uzlabo atmiņu un libido,novērš aterosklerozi, stiprina matus.
• Leicīns. Aizsargā muskuļus un šūnas no sabrukšanas un novecošanās, pazemina cukura līmeni asinīs, uztur normālu slāpekļa līdzsvaru, piedalās hematopoēzē.
• Treonīns. Novērš tauku nogulsnēšanos aknās, paātrina vielmaiņu, pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Mīdijas satur arī histidīnu, izoleicīnu, metionīnu un triptofānu, bet mazākos daudzumos.

Neaizstājamās aminoskābes

Ķermenis pats var sintezēt šīs vielas, bet, ja cilvēks ēd gliemenes, tad tādas vajadzības nebūs, jo to sastāvā tās ir pārmērīgi. Lielākajā jūras velšu daudzumā ietilpst:

• Asparagīnskābe. Pārdala slāpekli organismā, neitralizē amonjaku un aknās pārvēršas par glikozi.
• Glutamīnskābe. Piedalās enerģijas metabolismā un noteiktu hormonu ražošanā, pilda nervu impulsu starpnieka lomu.
• Glicīns. Piedalās kreatinīna, peptīdu, žults konjugēto skābju, lipīdu sintēzē.

Mīdijas satur mazāk alanīna, serīna, prolīna, tirozīna un cisteīna.

Vitamīni, makro un mikroelementi

To augstais saturs arī izskaidro mīdiju priekšrocības. Kopumā šīs jūras veltes satur 12 vitamīnus – A, E, K, C, PP un pat 7 no B grupas. Visvairāk holīns (B4) ir atrodams gliemenēs. Šī viela ir neaizstājama holesterīna un tauku vielmaiņai, tā ir nepieciešama pilnīgaicentrālās nervu sistēmas darbība.

Mīdijās ir tikai pieci makroelementi: fosfors, nātrijs, magnijs, kalcijs un kālijs. Pēdējais ir visvairāk! 100 g jūras velšu ir 320 mg kālija. Bet visi zina, ka nepieciešams uzturēt šķidruma un ūdens-sāļu līdzsvaru, olb altumvielu sintēzi, olb altumvielu un ogļhidrātu vielmaiņu un arī glikozes pārstrādi enerģijā.

Ir arī pieci mikroelementi: cinks, selēns, mangāns, varš un dzelzs. Tie visi ir nepieciešami ķermenim. Gliemeņos ir visvairāk dzelzs, un tas ir labi, jo šis mikroelements nodrošina audu elpošanu, katalizē vielmaiņas procesus, piedalās nervu impulsu veidošanā un to turpmākajā vadīšanā pa nervu šķiedrām.

Priekšrocības vīriešiem

Pamatojoties uz iepriekš minēto, var saprast, ka mīdijas ir īsta derīgo vielu krātuve. Tā tiešām ir! Bet kāda ir to īpašā izmantošana? Vīriešiem, piemēram, mīdijas ir labas? Īsumā:

• Jūras veltes ir gandrīz tīras olb altumvielas. Tas ir efektivitātes, spēka un enerģijas avots, pozitīvi ietekmē emocionālo stāvokli un garīgo darbību.
• Ēdiet pietiekami daudz mīdiju, lai saglabātu muskuļu masu.
• Šīs jūras veltes veicina aktīvu testosterona veidošanos. Jo tajā ir cinks un selēns. Un šīm vielām ir tieša ietekme uz testosterona līmeņa normalizēšanos.
• Mīdijas ir dabisks afrodiziaks. Tie palielina reproduktīvo funkciju un uzlabo sēklu šķidruma viskozitāti.

Mīdiju priekšrocības vīrieša ķermenim ir nenovērtējamas. Papildus iepriekšminētajam - tie stiprina kaulu audus un locītavas. Spēcīgas cilvēces daļas pārstāvji, kuri regulāri lieto šo produktu, ir mazāk pakļauti artrītam, un tas būtiski nobīda robežu ar vīriešu vecumu saistītām izmaiņām.

Pabalsti sievietēm

Arī par to ir vērts runāt. Mīdiju priekšrocības sievietēm izskaidrojamas ar lielo kalcija un fosfora saturu. Pateicoties šīm vielām, regulāri patērētas jūras veltes palīdz uzlabot nagu, matu un ādas stāvokli.

Kā jau minēts sākumā, šim produktam ir maz kaloriju. Tāpēc to var lietot pat stingras diētas laikā.

Turklāt šo jūras velšu sastāvā esošais vielu un vitamīnu komplekss novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos.

Vai grūtnieces var ēst mīdijas?

Pat nepieciešams! Bet tikai tad, ja viņi garantēti dos labumu sievietei. Mīdijas var nodarīt kaitējumu, ja tās ir alerģiskas vai tiek lietotas zīdīšanas periodā, kas nav ieteicams.

Tā kā grūtniecības laikā nav kontrindikāciju, jums pat ir jāēd šīs jūras veltes. Tā sastāvā esošās olb altumvielas un mikroelementi atbalstīs topošās māmiņas veselību un palīdzēs auglim pareizi attīstīties. Turklāt tos ir daudz vieglāk sagremot nekā citus barojošus produktus, kas ir svarīgi.

Turklāt regulāra gliemeņu lietošana palīdzēs sievietei uzkrāties polinepiesātinātās taukskābes organismā. Pateicoties tam, nebūs problēmu ar gremošanu.problēmas.

Kaitējums jūras veltēm

Starp plusiem vienmēr ir vieta mīnusiem. Iepriekš daudz ir teikts par mīdiju priekšrocībām. Ir vērts pieminēt arī to lietošanas radīto kaitējumu.

Galvenā problēma ir saksitoksīns. Purīna alkaloīds, kas ir daļa no gliemenēm, kas dzīvo jūrā, nevis tekošā ūdenī. Ja nav plūsmas, tad toksīns vienkārši neizskalojas no tā. Tas jāņem vērā ikvienam, kas vāc vēžveidīgos.

Tāpat stingri neiesakām pirkt pārdošanai īpaši audzētas mīdijas. Mākslīgos rezervuāros ūdens cirkulē ārkārtīgi slikti. Daudz sliktāk nekā jūrā, tāpēc vēžveidīgie uzkrāj indi milzīgos daudzumos.

Pirms pirkšanas ir svarīgi zināt, kur mīdijas savāktas. Piemēram, Turcijā un Japānā vēžveidīgo audzētavas tiek ierīkotas tieši jūrā, kur ir dabiska straume. Tos audzē īpašās krastos, pēc kvalitātes tie nekādā ziņā nav zemāki par savvaļas. Bet labāk ir atteikties no Ķīnas un Korejas ražotajām mīdijām. Tieši šajās valstīs lielākā daļa saimniecību atrodas stāvošās ūdenstilpēs. Gliemenes eļļā nekādu labumu nedos. Kaitējums un reibums – ar to, visticamāk, nāksies saskarties. Un bieži vien šīs mīdijas tiek konservētas.

Pareiza gatavošana

Nobeigumā vēlos par to parunāt. Konservētas mīdijas eļļā var būt noderīgas, taču vislabāk ir svaigu jūras velšu ēdieni.

Kā pagatavot gardumu? Vispirms tie rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens,notīriet tos no čaumalām un pēc tam vēlreiz noskalojiet no smiltīm.

Pēc tam jūras veltes jāiemet sālītā ūdenī ar garšvielām un jāuzliek uz spēcīgas uguns gatavot. Svaigas mīdijas pagatavosies 2–3 minūtes, saldētas - aptuveni 5–7 minūtes.

Pasniedz ar b altvīnu, gatavo gardumu apsmidzinot ar citrona sulu. Mērci var pagatavot arī no olīveļļas, zaļumiem un ķiplokiem. Šādas mīdijas nesīs nenovērtējamu labumu ķermenim.

Vai vēlaties ceptas jūras veltes? Tad jums ir nepieciešams bārbekjū vai grils. Mīdijas drīkst gatavot tikai uz atklātas uguns. Process ir ļoti vienkāršs. Vajag tikai uztaisīt spēcīgu uguni un uzlikt mīdijas uz grila režģa. Pēc divām minūtēm tie atvērsies un atbrīvos šķidrumu. Tiklīdz tas notiek, turiet tos kādu laiku ugunī, pietiek ar 1–2 minūtēm.

Mīdijas uzmanīgi noņem no uguns un pasniedz ar citroniem pirms ēšanas. Izrādās ļoti garšīgi un ātri.