Kā pagatavot rīsu putru ar pienu: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kaša ir krievu virtuvē pazīstams ēdiens. Ir daudz dažādu graudaugu, bet tieši rīsu putra ir viens no iecienītākajiem un pieprasītākajiem ēdieniem. Šī putra ir īpaši laba kombinācijā ar pienu. Daudziem piena rīsu putra asociējas ar bērnību, tāpēc dažreiz ļoti gribas to pagatavot tā, lai izbaudītu šo apbrīnojamo garšu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi

Daudzas mājsaimnieces zina, kā pagatavot rīsu putru, un dažām ir savi gatavošanas triki. Taču nepieredzējušam pavāram ir grūti saprast proporcijas un visus smalkumus.

Lai putra būtu maiga un garšīga, vislabāk ir ņemt apaļos rīsus, to īpašību dēļ vārot putra atgādinās krēmīgu konsistenci. Bet iegareni rīsi būs pārāk drupani.

Vidēji gatavošanas process var ilgt no 25 līdz 40 minūtēm, un kopumā tas ir pilnībā atkarīgs no rīsu tilpuma. Bet, lai ilgi negaidītu, kā trauku varat izmantot dziļu pannu, jo lielākas platības dēļ siltums produktā varēs iekļūt ātrāk. Ja kā konteiners priekšvārīšanai izmanto katliņu, tad tam jābūt emaljētam.

Lai ēdienam būtu pareiza konsistence, jāņem viena daļa rīsu pārslu un četras daļas piena. Putra būs daudz garšīgāka, ja pievienosi divas daļas piena un divas daļas 10% tauku krējuma.

Pirms rīsu vārīšanas ir obligāti jāizšķiro un jānoņem gruveši, pēc tam noskalojiet ar lielu daudzumu tekoša ūdens – tas palīdzēs atbrīvoties no putekļiem un netīrumiem. Tālāk graudaugus pārlej ar pienu vai ūdeni un atstāj uz vidējas uguns, līdz vārās. Pēc šķidruma vārīšanās uguns ir jāsamazina - tas ļaus buljonam pareizi iekļūt rīsu struktūrā. Ir vērts atcerēties, ka, gatavojot rīsus uz lielas uguns, šķidrums ātri iztvaiko un būs nepietiekami pagatavots.

Gadās rīsu putras pareizas pagatavošanas galvenais noslēpums ir tas, ka gatavošanas laikā tā ir labi jāsamaisa, pretējā gadījumā tā viegli piedegs. Kad graudaugi ir pagatavoti, jums jāpievieno cukurs un sāls. Cukurs ir vajadzīgs, ja tiek gatavota saldā rīsu putra. Ir svarīgi atcerēties, ka, pat ja tas ir salds, vienkārši nepieciešams pievienot nedaudz sāls, lai tas būtu vēl garšīgāks, taču šeit galvenais ir nepārspīlēt - pietiks ar vienu vai divām šķipsnām. Un arī gatavošanas beigās papildus sālim un cukuram var pievienot dažādas garšvielas un garšvielas, piemēram, vanilīnu, kanēli vai muskatriekstu. Sviestu pievieno pēdējo.

Klasiskā recepte

Rīsu putras vārīšana ar pienuKlasiskā recepte ietver šādas sastāvdaļas (vienai porcijai):

• apaļi rīsi - 60 grami;
• piens 3, 2% tauku – 230-240 mililitri;
• sāls - 2-3 šķipsniņas;
• cukurs - 1 ēdamkarote (ja vēlas, cukura daudzumu var samazināt vai palielināt pēc saviem ieskatiem);
• sviests - 10 grami.

Kad visi produkti sagatavoti, var uzsākt rīsu putras vārīšanas procesu. Kā minēts iepriekš, vispirms graudaugi ir jānomazgā un jānoņem visi liekie gruži. Pēc tam rīsus un pienu apvieno traukā, un pannu novieto uz plīts. Pēc vārīšanas uguns tiek samazināts līdz minimumam. Šajā brīdī pannu pārklāj ar vāku, lai tā pareizi tvaicētu. Kad viss piens iesūcies rīsos, putra būs gatava. Kad tas ir gatavs, pievieno sāli, cukuru un sviestu. Ēdienu vislabāk pasniegt karstu.

Multivāres recepte

Rīsu putras ar pienu recepte lēnajā plītē daudz neatšķiras no parastās putras vārīšanas uz plīts. Tomēr lēnā plītī gatavots ēdiens izrādās vairāk tvaicēts un vārīts - tas ir galvenais apbrīnojamo un noderīgo virtuves iekārtu noslēpums. Lai pagatavotu gardu piena putru lēnajā plītē, jāizmanto tās pašas sastāvdaļas, kas klasiskajā rīsu putras receptē.

Visi produkti tiek apvienoti gatavošanas traukā, un tiek aktivizēts režīms “Piena putra”. Multivarkas automātiskā sistēma neatkarīgi noteiks vēlamolaika daudzums. Gatavošanas beigās visu kārtīgi samaisiet un atstājiet režīmā “Apkure” vēl uz desmit minūtēm. Kad putra ir uzlieta, varat to pasniegt.

Putra ar ķirbi

Ķirbis ir ļoti noderīgs produkts, ko ieteicams lietot uzturā aukstajā sezonā, lai stiprinātu imūnsistēmu. Apvienojumā ar piena rīsu putru ķirbis kļūst par garšīgu un veselīgu ēdienu.

Recepte ietver šādas sastāvdaļas (vienai porcijai):

• ķirbis - 50-70 grami;
• apaļi rīsi - 60 grami;
• ūdens - 120 mililitri;
• piens 3, 2% tauku – 120 mililitri;
• sāls - 2-3 šķipsniņas;
• cukurs - 1 ēdamkarote (ja vēlas, cukura daudzumu var samazināt vai palielināt, vadoties pēc jūsu vēlmēm);
• sviests - 10 grami.

Sākotnēji ķirbi attīra no sēklām un mizas un kārtīgi nomazgā. Tālāk ķirbi vajadzētu sagriezt tāda paša izmēra kubiņos un vāra 15 minūtes. Paralēli ir nepieciešams pagatavot rīsus ūdenī. Pēc tam, kad ūdens ir iztvaikojis, jums jāsajauc ķirbis, rīsi, sāls, cukurs, piens un sviests, rūpīgi jāsamaisa emaljētā traukā un jāvāra līdz mīkstam.

Putra ar augļiem un ogām

Augļi un ogas ir vitamīnu un uzturvielu krātuve, un papildus piena putrai to ieguvumi palielinās vairākas reizes. Tomēr galvenais ir pareizi pagatavot veselīgu augļu un rīsu putru. Ir nepieciešams mēģināt tā, lai gatavošanas procesā un termiskipārstrāde nezaudē augļu un ogu priekšrocības.

Vispirms jāvāra rīsu piena putra pēc klasiskās receptes, kas pasniegta nedaudz augstāk. Kamēr putra vārās, pagatavo šādus augļus un ogas:

• kivi;
• persiks;
• ābols;
• bumbieris;
• avenes;
• jāņogas;
• zemeņu.

Ja vēlaties, šo sarakstu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Nepievienojiet putrai pārāk daudz augļu - tad nebūs jūtama pašas putras garša. Visus augļus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un notīra no kātiem un sēklām. Pēc tam tie jāsagriež šķēlēs vai kubiņos.

Pēc tam, kad rīsu putra ir pagatavota, tā jāapvieno ar augļiem un jāļauj desmit minūtes brūvēt zem slēgta vāka. Ir vērts atzīmēt, ka šī recepte ir piemērota maziem bērniem. Pateicoties šādas putras krāsainībai, bērns vienkārši nevar paiet garām nepamēģinot.

Ēdienu kalorijas

To arī ir svarīgi zināt. Kopumā šāda ēdiena kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no sviesta, cukura, piena un pašas labības daudzuma. Bet, ja putru vārīsiet pēc klasiskās receptes, tad kaloriju saturs būs 97 kcal uz 100 gramiem.

Putras priekšrocības

Papildus tam, kā pagatavot rīsu putru pienā, jums arī jāzina, kādu labumu tā sniedz cilvēka ķermenim. Šāda ēdiena sastāvā ietilpst tikai dabīgi produkti, kaspadara to diētisku un veselīgu. Bieži vien putras tiek izrakstītas cilvēkiem, kuri pārcietuši kādu slimību vai operāciju.

Rīsu putra ir lielisks lēno ogļhidrātu avots, pateicoties kuriem organisms tiek nodrošināts ar enerģiju un sāta sajūtu uz ilgu laiku. Šo ēdienu var iekļaut arī bezglutēna diētā, jo rīsi nesatur lipekli.

Šādu ēdienu ir ļoti labi dāvināt bērniem. Garšīgi un veselīgi, lieliski piesātinās attīstošo organismu. Kā piedevu mazuļu rīsu piena putrai var pievienot ievārījumu, riekstus vai sukādes. Tādā veidā jūs varat uzlabot produkta garšu un uzlabot priekšrocības.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dažos gadījumos, tāpat kā jebkurš cits produkts, rīsu piena putra var kaitēt organismam. Jūs nevarat ēst šādu ēdienu cilvēkiem, kuri cieš no regulāriem aizcietējumiem un ar vājām zarnām. Ja jums ir piena proteīnu nepanesamība, šis ēdiens arī jāizslēdz no uztura.

Tādu piena putru nevar ēst cilvēkiem, kam veikta vēdera dobuma operācija. Ja rodas šaubas par to, vai rīsu piena putru var lietot uzturā, vislabāk ir konsultēties ar gastroenterologu vai terapeitu, kurš noteiks riskus un noteikti atbildēs uz šo jautājumu.

Secinājums

Rīsu putras ar pienu derīgās īpašības ir ļoti grūti pārvērtēt, jo ne velti šis ēdiens ir obligāts, lai iekļautu mazo bērnu uzturā bērnudārzos un skolās. lēti,garšīgs un veselīgs produkts var pārvērsties par ēdienu, kas kļūs par patīkamu bērnības atgādinājumu.

Lai iemācītos pagatavot garšīgu putru, nav jābūt šefpavāram, galvenais ir ievērot nepieciešamās proporcijas un augstākminētos noteikumus un mēģināt ielikt ēdienā savu dvēseli, tad tas izdosies noteikti izrādīsies.