Kā pagatavot šokolādes rozes?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolādes rozes tiek uzskatītas par oriģinālu ēdamu dekorāciju desertiem un kūkām. Tie ļauj padarīt produktu pilnīgu. Šādu ornamentu var uzbūvēt neatkarīgi, ja ievērojat vienkāršus veidošanas noteikumus. Pēc viņu domām, katra saimniece var iemācīties gatavot šokolādes rozes.

Juvelierizstrādājumu iezīmes

Lai deserts būtu oriģinālāks, tiek izmantots dažāds aprīkojums: pārtikas printeri, ploteri, aerogrāfi krāsvielām. Tiek izmantots arī dažāds aprīkojums - veidlapas un šļirce. Izmantojam pārtikas krāsvielas, glazūru, konditorejas želejas, komplektus. Tie atvieglo dekorēšanu.

Kādu šokolādi vajag?

Lai strādātu, nepieciešama rūdīta šokolāde, kas tika apstrādāta īpašā veidā. Rezultātā izstrādājums iegūst plastiskumu, kas nepieciešams modelēšanai. Ja produktu karsē, kakao sviesta kristalizācijas dēļ parādīsies kristāli, un tāpēc šokolāde nebūs plastmasa. Vislabāk ir ievērot rūdīšanas procedūru.

Tas ietver šokolādes sildīšanu un dzesēšanu. Produkts saglabā spīdumu un tekstūru. Ja kūku dekorācijas bieži tiek izpildītas, tadvēlams iegādāties īpašu termometru, kas ļaus kontrolēt procedūru.

Ziedu veidošanu var veikt ar plāniem gumijas cimdiem, taču tas ir neērti. Darbs jāveic ātri, jo šokolāde no karstuma zaudē formu. Žāvēšanai piemērotas burkas ar šauru kakliņu. Šo darbu veikt nav pārāk grūti. Ja jūs mēģināt izgatavot vairākus ziedus, tad laika gaitā jūs iegūsit skaistas rozes. Tie ir lieliski piemēroti kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.

Kas tam būs vajadzīgs?

Šokolādes rozes padara konditorejas izstrādājumu greznāku. Lai paveiktu darbu, jums nav nepieciešams profesionāls aprīkojums. Pietiekami, lai būtu improvizēti līdzekļi. Lai izgatavotu dekorācijas, jums būs nepieciešams:

• šokolādes mastika;
• ritināmā tapa;
• forma apļu vai glāzes saņemšanai;
• plastmasas konteiners.

Daru darbu

Lai izveidotu vienu šokolādes rozi, nepieciešami 200-250 g mastikas. Produkts jāmīca ar rokām, un pēc tam to izrullē ar rullīti, lai iegūtu plānu 3-4 mm biezu pastu. Tad jums ir jāņem glāze vai veidne un jāizveido apļi. Tiem vajadzētu būt 15: apmēram 10 ziedlapiņām un citiem pumpuriem. Pēc tam varēsiet vākt šokolādes rozes.

Lai iegūtu ziedu, nepieciešama šokolādes mastika. No tā tiek izveidots aplis, un tad tas tiek salocīts caurulē. Šis darbs tiek veikts ar katru apli. Tad augšējās malas ir nedaudz saliektas, izstieptas un pagrieztas uz āru. Šāda dekorēšana kļūs reālistiskāka. Tātadjūs iegūsit pirmo ziedlapiņu pumpuram.

Jāpaņem otrā sagatave, jānoliek zem pirmās, jāpiespiež ziedlapiņa pie ziedlapas. Iegūstiet pirmo pogu. Trīs caurules kalpo otrā pumpura veidošanai. Pēc tam tos ievieto traukā uz 3 stundām, lai nožūtu. Tādā pašā veidā jums ir jāsavāc rožu zieds: jums ir vajadzīgas 10 caurules, kas novietotas viena zem otras. Viņu augšējās malas ir izstieptas, saliektas. Pēc rozes saņemšanas to liek traukā žūt. Pēc tam viņi var izrotāt kūku.

Kas vajadzīgs šokolādes mīklai?

Šokolādes rozes var pagatavot no šokolādes mīklas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde (100g);
• cukurs (350 g);
• karsts ūdens (150 ml);
• soda (1,5 g);
• citronskābe (2 g);
• pārtikas iesaiņojums;
• ritināmā tapa;
• forma apļu vai glāzes iegūšanai;
• lāpstiņa.

Šīs ir pamata sastāvdaļas un instrumenti skaistu rotu izgatavošanai. Ar viņu palīdzību tiek sagatavotas klasiskās rozes. Tos gatavo arī no b altās šokolādes, kā arī no maisījuma. Ja apvienojat krāsas, jūs iegūsit lielisku dekorāciju.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu rozes kūkai, jāsagatavo šokolādes sīrups. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni. Tad pievieno cukuru un šķīdumu uzvāra. Kad uzvārās, ielej citronskābi, pannu pārklāj ar vāku. Sīrupu vāra apmēram 50 minūtes uz lēnas uguns. Tad tam vajadzētu atdzist.

Sodai pievieno vārītu ūdeni un tad ielej sīrupu. Kad parādās putas, jums jāpalielina maisīšana. Iegūtajam sīrupam ir dzeltena nokrāsa, līdzīga medum. Lai pagatavotu šokolādes rotājumus, jāsagatavo šokolādes mīkla. Labumu flīze jāsadrupina, masa jāieliek ūdens vannā, produktam jākļūst izkusušam. Tad pievieno sīrupu (30 ml) un maisījumu samaisa, līdz iegūst biezu masu. Pēc tam to izklāj uz pārtikas plēves un pārklāj ar citu plēvi. Pēc tam visu atstāj uz 12 stundām, lai sacietē.

Zieda izveide

Pēc sacietēšanas varat izgatavot šokolādes rozes. Jums ir nepieciešams nolauzt nedaudz mīklas, mīcīt to ar rokām un izmantot rullīti, lai izveidotu plānu kārtu. Pēc tam jāņem forma vai glāze, jāizgriež 15 apļi. Tos novieto uz paplātes, un atliekas noņem ar lāpstiņu. Krūzēm jāpiešķir rožu ziedlapiņu forma un biezums, nedaudz izstieptas.

Izveidojiet bumbiņu no mīklas, izveidojiet to konusa formā. Montāžas laikā ziedlapa tiek aptīta ap konusu, un pēc tam pie pirmās tiek piestiprināta cita ziedlapa. Trešais atrodas zem otrās atvērtās daļas. Otrās daļas atvērtā daļa aizveras trešajā. Tādā veidā tiek fiksētas visas detaļas. Ziedlapiņām jābūt saliektām uz āru, padarot ziedu reālistisku.

Pamatā jānoņem liekā mīkla. Tas pabeidz rožu ražošanu. Ja uz kūkas ir vairākas rozes, tad papildus būs jāizgatavo citi dekoru elementi, piemēram, lapas. Var izmantot tumšo un b alto šokolādi. Šokolādes rozes padarīs jebkuru kūkuskaistāka.