Griķi pankreatīta ārstēšanai: īpašības, ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankreatīts ir izplatīta slimība, kas izpaužas aizkuņģa dziedzera pārkāpumos. Iemesli var būt slikti ieradumi, nepietiekams uzturs vai ekoloģija.

Tāpēc ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu liela nozīme ir normalizēšanai un sabalansēta uztura izveidošanai. Diēta, kas nodrošina sāta sajūtu, organisma aktivitāti, kā arī nepieciešamo vitamīnu uzņemšanu labvēlīgi ietekmēs atveseļošanās dinamiku.

Kas ir ieteicams

Pie pankreatīta atļautajiem produktiem pieder: vārīta gaļa, dārzeņi, pirmie ēdieni ar dažādām graudaugiem. Tomēr ar šo slimību eksperti neapstiprina visu veidu labību. Prosa, piemēram, šajā periodā nav ieteicama, labāk pievērsties griķu ēdieniem.

Pirms atbildēt uz jautājumu, vai griķi ir iespējami ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, jums jāiepazīstas ar to ķīmisko sastāvu, priekšrocībām un šķirnēm.

Sastāvs

Jebkurā griķu šķirnē ir milzīgs daudzums vitamīnu un elementu, pateicoties kuriem tas pozitīvi ietekmē ganķermeņa vispārējo stāvokli un atsevišķus orgānus.

Krupa satur šādus elementus:

• šķiedrvielas (stabilizē gremošanas procesus);
• omega-3 taukskābe (stiprina šūnu struktūru, piedalās hormonu ražošanā, mazina iekšējo orgānu iekaisumus);
• aminoskābes (aktivizē proteīnu sintēzi un veicina muskuļu enerģijas piegādi);
• A vitamīns (paātrina augšanas un audu reģenerācijas procesus, stiprina redzi);
• E vitamīns (neitralizē brīvo radikāļu darbību, nodrošina orgānu uzturu, uzlabojot skābekļa pieplūdi tiem);
• P vitamīns (pastiprina C vitamīna darbību, normalizē locītavu darbību un stiprina asinsvadus);
• B vitamīns (uzlabo asins sastāvu, vielmaiņas procesus, smadzeņu darbību un nervu sistēmas darbību);
• mangāns;
• fosfors;
• kālijs;
• magnijs;
• varš;
• cinks;
• dzelzs.

Visi graudaugos esošie elementi organismā viegli uzsūcas, pateicoties kam tas aizpilda deficītu un atjauno uzturvielu līdzsvaru, kā arī tiek uzskatīts par čempionu savā sastāvā.

Produkta vērtība

Uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

• olb altumvielas - 12,6 g;
• tauki – 3,3 g;
• ogļhidrāti - 61,5 g;
• ūdens - 14g;
• diētiskās šķiedras - 11,3g

Produkta kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no pagatavošanas metodes. 100 grami sauso graudaugu satur 320 kcal,vārīti - 150 kcal, un graudaugos, kas pagatavoti tvaicējot - 250 kcal.

Ieguvumi pankreatīta gadījumā

Ne visi zina, vai ar pankreatītu ir iespējams ēst griķus. Produkta lietošana mērenībā slimības laikā veicina organisma aktīvu cīņu pret iekaisuma procesu un rezultātā ātru atveseļošanos.

Griķu priekšrocības pankreatīta gadījumā, saskaņā ar atsauksmēm, var atspoguļot šādos punktos:

1. Ātra uzsūkšanās organismā. Tā kā griķi ir mazkaloriju produkts, tie ir viegli sagremojami, nenoslogojot aizkuņģa dziedzeri un kuņģi.
2. Šūnu reģenerācija. Augstais A vitamīna saturs palīdz atjaunot iekaisušās aizkuņģa dziedzera šūnas.
3. Uzlabot asins sastāvu un normalizēt holesterīna līmeni.
4. Imūnsistēmas stiprināšana. Pateicoties P un C vitamīniem, graudaugi paaugstina organisma aizsargfunkcijas pret dažādām infekcijām.
5. Organisma attīrīšana. Griķos esošās šķiedras piedalās toksīnu un toksīnu izvadīšanā no organisma.
6. Gremošanas trakta stabilizēšana.
7. Ķermeņa piesātinājums. Pateicoties graudaugos esošajām aminoskābēm un olb altumvielām, griķiem ir diezgan augsta enerģētiskā vērtība un tie var kalpot kā lielisks gaļas aizstājējs.
8. Atsākt netraucētu aizkuņģa dziedzera darbību. Unikālais graudaugu sastāvs normalizē žults un aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju.
9. Samaziniet sāpes pankreatīta gadījumā.
10. Vitamīnu avots. Griķu izmantošana aizpilda nepieciešamolabvēlīgo mikroelementu atgūšanai.

Priekšrocība ir ķīmisko piedevu, mēslošanas līdzekļu un apstrādes trūkums, audzējot šo kultūru. Turklāt griķi tiek uzskatīti par videi draudzīgu labību, jo tie nav pakļauti izmaiņām ģenētiskā līmenī.

Kaitējums ar pankreatītu

Griķu ēšana pankreatīta gadījumā var būt kaitīga ārkārtīgi retos gadījumos. Jums vajadzētu atturēties no produkta lietošanas:

• alerģiskām reakcijām pret augu olb altumvielām;
• slimības saasināšanās pirmajās 3 dienās;
• lietojot katru dienu lielos daudzumos (graudaugos esošā ciete paaugstina glikozes līmeni asinīs, un tas pasliktina situāciju ar pankreatītu);
• kombinācijā ar pienu var izraisīt vēdera uzpūšanos;
• par nieru mazspēju.

Graudaugu veidi pankreatīta ārstēšanai

Diētiskajiem griķu ēdieniem ar pankreatītu var izmantot dažāda veida graudaugus:

1. Zaļie griķi. Nav termiski apstrādāts, tāpēc tam ir spilgti zaļa krāsa, kā arī maksimāli daudz mikroelementu un fermentu. Un tas garšo maigāk nekā brūns.
2. Dīguši. Zaļos griķus diedzē, piepildot tos ar ūdeni istabas temperatūrā un atstājot vairākas dienas. Putraimi ar dīgstiem nekādā ziņā nav zemāki par citiem griķu veidiem. Turklāt šāda veida graudi ir piepildīti ar fermentiem, bez kuriem daudzi organismā notiekošie procesi nav iespējami.
3. Gernel. Visplašāk lietotais un pircējam pazīstamākais griķu veids. Pārstāv veselumubrūni graudi, nav mizoti. Cepšanas procesā putraimi iegūst tumšo krāsu.
4. Griķu grieztus (sasmalcinātus) iegūst, sasmalcinot veselus graudus. Tajā pašā laikā graudaugi tiek attīrīti no sēnalas, un tajās nemainās noderīgo un barojošo vielu daudzums.
5. Smalki sam alti putraimi (Smoļenska) arī ir nomizoti, nelieli gruveši, un to izmērs nav lielāks par magoņu sēklām. Ēdieniem no šāda veida griķiem ir biezeņa konsistence, tie ir viegli sagremojami un ir piemēroti gados vecākiem cilvēkiem un bērniem.
6. Griķu pārslas tiek ražotas, presējot veselus graudus un tvaicējot tos. Tos izmanto, lai pagatavotu ātras brokastis, un tie nezaudē savas pozitīvās īpašības.
7. Milti. Pats pēdējais griķu graudu malšanas posms, kas nepieciešams makaronu un makaronu ražošanā.

Lieto dažādās slimības stadijās

Diētas speciālistu ieteikumi par griķu lietošanu atšķiras atkarībā no pankreatīta stadijas.

Slimības saasināšanās laikā viskozā putra no jebkura veida stipri vārītiem griķiem dos maksimālu labumu, jo šādas konsistences pārtika šajā slimības stadijā organismā uzsūcas vieglāk un ātrāk.

Pirms sākat gatavot šādu putru no veselas serdes, ieteicams to noskalot no gružiem un šķirot, un pēc tam graudaugus uz nakti mērcēt vēsā vārītā ūdenī. Ēdienu var pagatavot pienā vai ūdenī, neizmantojot nekādas garšvielas un garšvielas. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci,izmantojiet blenderi vai sietu.

Ja pēc 3-5 dienu graudaugu ēšanas sāpes ir mazinājušās un pacienta vispārējais stāvoklis ir stabilizējies, diētai var pievienot zupas un pamatēdienus no veseliem serdeņiem.

Stabilas simptomu mazināšanas (remisijas) dinamikas periodā ir atļauts pacienta uzturu atšķaidīt ar jau drupanām griķu graudaugiem. Turklāt šajā pankreatīta stadijā ēdieniem var pievienot dažādas garšvielas, garšaugus un nedaudz sviesta vai augu eļļas. Jūs varat kombinēt graudaugus ar sautētiem dārzeņiem, vārītām zivīm, liesu gaļu un tvaicētām kotletēm. Lai pagatavotu deserta putru no šīs labības, nelielos daudzumos pievieno medu, cukuru, dažādus sasmalcinātus žāvētus augļus un ogas.

Profilaktiskos nolūkos jebkura veida griķus ēd 10 dienas dažādos ēdienos, pēc tam veic pauzi uz 2 mēnešiem, pēc tam procedūru atkārto.

Ir vērts atzīmēt, ka ātrai atveseļošanai jebkurā slimības stadijā ir jāēd tikai svaigi pagatavoti griķu ēdieni. Un, lai nepārslogotu kuņģi, zarnas un aizkuņģa dziedzeri, ir jāievēro porciju sadalīšanas normas.

Secinājums

Pareiza un regulāra griķu lietošana mērenībā ar pankreatītu dos īpaši pozitīvu rezultātu. Turklāt kombinācijā argraudaugiem ir patīkami bagāta garša, kas ļauj ātri un ar prieku tikt ārstētam.