Dziedinošā diēta 5.a. Diētas ēdienkarte 5a uz nedēļu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viena no galvenajām sastāvdaļām vairuma slimību ārstēšanā ir diēta, tas ir, īpaša uztura sistēma. Ļoti svarīgi to ievērot zarnu, kuņģa, aknu un žults veidojošo orgānu slimībās. Terapeitiskajam uzturam ir svarīgi lietot tikai noteiktus ēdienus, pareizi tos pagatavot, ņemt vērā vēlamo pasniegto ēdienu temperatūru, ēdienreižu laiku un skaitu. Atkarībā no slimības veida un smaguma pakāpes šie faktori var atšķirties. Šādas iezīmes terapeits Pevzners pamanīja jau 1920. gadā. Tajā pašā laikā viņš izstrādāja piecpadsmit uztura tabulas dažādām slimībām, kuras izmanto arī mūsdienās.

Populāra pārtikas sistēma

Uztura tabula 5a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no žults ceļu, aknu un žultspūšļa slimībām. Diētas mērķis ir nodrošināt veselīgu uzturu un normalizēt aknu un žults sekrēcijas darbību. Pateicoties šai diētai, aknās uzkrājas glikogēns, tiek stimulēta žults sekrēcija, normalizējas kuņģa-zarnu trakta darbība un vielmaiņa organismā. Diēta 5a ir indicēta atveseļošanās periodā pēc akūta holecistīta un hepatīta, holelitiāzes, aknu cirozes, hroniskasgastrīts, kolīts.

Sastāvdaļas

Diēta ietver pārtiku ar parasto ogļhidrātu un olb altumvielu saturu, jebkuri ierobežojumi attiecas tikai uz taukiem. Aizliegti ēdieni, kas satur ēteriskās eļļas, skābeņskābi, bagātus ar purīniem, holesterīnu, tauku oksidācijas produktiem. Ikdienas uzturā jāiekļauj 70 grami tauku, 50 grami ogļhidrātu, 100 grami olb altumvielu. Diētas 5a enerģētiskā vērtība ir no 2500 līdz 2900 kcal. Pareizi sastādīta ēdienkarte ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga.

Ēdienu gatavošanas un uztura iezīmes

5a tabulā iekļauti ēdieni ar augstu šķidruma, pektīnu, uztura šķiedrvielu, lipotropo vielu saturu. Ēdienreižu skaitam jābūt vismaz piecām līdz sešām dienā. Visi produkti tiek cepti vai vārīti. Dažos gadījumos ir atļauta dzēšana. Dārzeņus ne sautē, ne sakapā. Šķiedrām bagātas m altītes un raupja gaļa ir nobružāta. Aizliegts ēst aukstu ēdienu.

Atļautie pārtikas produkti

Diēta 5a ietver diezgan lielu skaitu pārtikas produktu, kurus var kombinēt, lai izveidotu veselīgu un garšīgu ēdienkarti.

1. Zupas: veģetārais borščs, biešu zupa, piena zupa ar makaroniem, dārzeņu buljons, augļi.
2. Zivis: liesa, vārīta, cepta, zivju suflē, kotletes, quenelles.
3. Kviešu maize (1. un 2. klase), sausais biskvīts, vakardienas rupjmaize, sausie cepumi.
4. Mājputni: attaukota un liesa, bez saistaudiem, cīpslām vai ādas. Liesa cūkgaļa, jēra gaļa, tītars, trusis. Gaļu vai nu uzvāracepta.
5. Piens, kefīrs, rūgušpiens, pustreknais un zema tauku satura biezpiens, acidophilus, pudiņi, kastroļi, skābais krējums, slinki pelmeņi, zema tauku satura siers.
6. Dārzeņi un sviests.
7. Graudi. Īpaši griķi, auzu pārslas.
8. Vārīti makaroni.
9. Mīksti vārītas olas, olb altumvielas cepta omlete.
10. Neapstrādāti, vārīti un sautēti dārzeņi.
11. Uzkodas: skvoša ikri, zema tauku satura siļķe, vinegrete, augļu salāti, jūras velšu salāti, diētiskā desa, vārīta gaļa.
12. Ogas vārītas, ceptas, svaigas, kisseles, kompoti, putas, žāvēti augļi, želeja, marmelāde, zefīrs, ievārījums, medus, cukurs.
13. Garšvielas: kanēlis, saldo augļu mērce, vanilīns, dilles, pētersīļi.
14. Mērces: dārzeņu, krējuma, piena.
15. Dzērieni: ogu, dārzeņu, augļu sulas, kafija ar pienu, zaļā tēja, mežrozīšu novārījumi.

Aizliegtie ēdieni

Diēta 5a, kuras ēdienkarti var veidot ļoti daudzveidīga, izslēdz atsevišķu ēdienu lietošanu.

1. Zupas: zivju, gaļas, sēņu, okroška, zaļo kāpostu zupa.
2. Zivis: konservētas, kūpinātas, sālītas, treknas zivju sugas.
3. Cepti konditorejas izstrādājumi no sviesta vai kārtainās mīklas, cepti pīrāgi, svaiga maize.
4. Trekna gaļa, aknas, smadzenes, nieres, desiņas, kūpinājumi, konservi.
5. Pupiņas.
6. Krējums, raudzēts cepts piens, trekns biezpiens un siers.
7. Cieti vārītas un ceptas olas.
8. Dārzeņi: redīsi, spināti, redīsi, skābenes, zaļie sīpoli, marinēti, ķiploki, sēnes.
9. Šokolāde, saldējums,produkti ar krēmu.
10. Uzkodas: kūpināta gaļa, kaviārs, konservi.
11. Dzērieni: kakao, alkoholiskie dzērieni, melnā kafija.
12. Mērces: sinepes, pikanti mārrutki, pipari.

5a diētas ēdienkarte nedēļai

pirmdiena

• Brokastis: pienā vārīta rīsu putra, sviests, tvaicēta proteīna omlete, tēja (pēc izvēles ar citronu).
• Otrās brokastis: saldais krējums, biezpiena kastrolis.
• Pusdienas: kāpostu zupa, sautēti burkāni, kompots, vārīta gaļa.
• Uzkodas: tēja (var pievienot pienu), cepumi.
• Vakariņas: siers, makaroni, sviests, minerālūdens.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

otrdiena

• Brokastis: piena mērce, rīvētu neapstrādātu ābolu un burkānu salāti, kotletes, kafija (var pievienot pienu).
• Otrās brokastis: viens svaigs ābols.
• Pusdienas: kartupeļu zupa, štovēti kāposti, vārīta zivs, ogu pudiņš.
• Uzkoda: mežrozīšu buljons, sausie cepumi.
• Vakariņas: minerālūdens, griķu pārslas.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

Trešdiena

• Brokastis: zema tauku satura biezpiens ar cukuru un krējumu, auzu pārslu piena putra.
• Otrās brokastis: cepts ābols (iespējams ar cukuru).
• Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, vārīta vista, piena mērce, vārīti rīsi.
• Uzkodas: augļu sula.
• Vakariņas: kartupeļu biezeni, b altā mērce, vārīta zivs, mežrozīšu buljons.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

Ceturtdiena

• Brokastis: vārīti makaroni ar gaļu, sviestu,tēja (var pievienot pienu).
• Otrās brokastis: krējums, slinki pelmeņi.
• Pusdienas: kāpostu tīteņi, kartupeļu zupa, želeja.
• Uzkodas: augļi.
• Vakariņas: piena rīsu putra, sviests, siers, tēja.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

piektdiena

• Pirmās brokastis: griķu biezputra bez piena, sviests, kafija ar pienu, biezpiens.
• Otrās brokastis: cepts ābols.
• Pusdienas: borščs, nūdeles ar vārītu gaļu, skābs krējums, želeja.
• Uzkodas: tēja, cepumi.
• Vakariņas: zema tauku satura vārīta zivs, kartupeļu biezenis, dārzeņu salāti, minerālūdens.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

Sestdiena

• Pirmās brokastis: griķu biezputra, kotletes, tēja.
• Otrās brokastis: burkānu biezenis, ābolu ievārījums.
• Pusdienas: piena zupa ar makaroniem, krējums, biezpiena pudiņš, kompots.
• Uzkoda: želeja.
• Vakariņas: piena mannas putra, minerālūdens.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

Svētdiena

• Brokastis: vārīti rīsi, siļķe, tēja.
• Otrās brokastis: cepts ābols bez cukura.
• Pusdienas: vermicelli, veģetārā kāpostu zupa, kompots, piena mērce, tvaika kotletes.
• Uzkodas: cepumi, mežrozīšu buljons.
• Vakariņas: olu kultenis, minerālūdens, siera kūkas ar skābo krējumu.
• Otrās vakariņas: kefīrs.

Diēta 5a - receptes

Kartupeļu zupa

Lai to pagatavotu, vajadzēs 2 kartupeļus, 100 gramus rīsu, 1 sīpolu, 1 burkānu, 50 gramus brokoļu, sāli. Katlā ar aukstu ūdenipievieno rīsus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sakapātus sīpolus un liek uz uguns. Trīs burkāni uz rīves un ielieciet zupā kopā ar brokoļiem. Viss tiek gatavots uz zemas uguns. Kad ēdiens gatavs, pievieno sāli, zaļumus un karoti augu eļļas.

Kaukāza kotletes

Diēta 5a, kuras receptes ir daudzveidīgas, ietver dažādu veidu kotletes un kotletes. Daži no garšīgākajiem - kaukāziešu. To pagatavošanai vajadzēs 2 ēdamkarotes piena, 150 gramus liellopa gaļas, 10 gramus žāvētu plūmju, 1 tējkaroti sviesta, 1 olu, 20 gramus skābā krējuma, sāli. Mēs izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā. Samērcē žāvētas plūmes ūdenī un sagriež. M altajai gaļai pievieno sviestu, pienu, olas, žāvētas plūmes, sāli un piparus, kārtīgi samaisa. No iegūtās masas veidojam bumbiņas un cepam. Pasniedz ar skābo krējumu.

Burkānu siera kūkas

Tabula 5a liecina par tāda garda ēdiena kā syrniki klātbūtni. Tās pagatavošanai nepieciešami 150 grami biezpiena, 50 grami burkānu, 20 grami sviesta, 5 grami mannas, 1 ola, 20 grami cukura, 30 grami kviešu miltu, sāls. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves un sautē ūdenī ar sviestu apmēram 20 minūtes. Tad tur pievieno mannu, kas vārīta, nepārtraukti maisot. Iegūto masu atdzesē. Tam pievieno biezpienu, cukuru, olu, sāli un daļu miltu. Veidotās siera kūkas apviļā miltos un apcep sviestā.

Funkcijas

Diēta 5a tiek nozīmēta vienlaikus ar medikamentiem un fizioterapiju. Navsāciet to pats. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu. Ievērojot šādu uztura sistēmu, ir iespējams ātri sasniegt remisiju, atvieglot paasinājumu un normalizēt visu gremošanas orgānu stāvokli. Turklāt ir jūtams svara zudums, uzlabojas pašsajūta un jūtams enerģijas lādiņš.

Noderīgi padomi

Cilvēkiem, kas cieš no žults veidojošo orgānu, aknu slimībām, ir ļoti svarīgi neēst aizliegtus pārtikas produktus gan diētas laikā, gan pēc tās. Īpaši kontrindicēta ir kūpināta, pikanta, trekna pārtika un alkoholiskie dzērieni. Pretējā gadījumā ārstēšanas un diētas ietekme tiks samazināta līdz minimumam. Iekšējie orgāni jutīs pastāvīgu slodzi. Visticamāk, ārstēšanas kursu vajadzēs atkārtot.