Taro dārzenis: botāniskais apraksts, īpašības, derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Ne daudzi cilvēki ir dzirdējuši par taro dārzeņu, kas pazīstams arī kā taro. Šis apbrīnojamais augs aug valstīs ar karstu klimatu. Tikai daži no mums zina, kas ir taro – auglis vai dārzenis? To ļoti iecienījuši Āfrikas un Āzijas iedzīvotāji, kuri no tā gatavo dažādus ēdienus. Taro dārzenis un tā īpašības tiks apspriestas šajā pārskatā.

Vispārīgs apraksts

Kas ir taro dārzenis? Šis ir diezgan populārs augs Āfrikā un Dienvidaustrumāzijā, ko ēd. To sauc arī par "seno taro" vai "ēdamo taro". Šis ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas pieder pie Colocasia ģints.

Taro dārzenim ir šķiedraina sakņu sistēma. Augot pazemē, tas veido diezgan lielu bumbuļu, kura diametrs ir no 5 līdz 8,5 cm un svars līdz 4,5 kg. Uz saknēm ir daudz pumpuru, daži no tiem sāk dīgt, veidojot jaunus, sekundārus, bet mazus bumbuļus.

Taro dārzeņu bumbuļu mīkstums atkarībā no šķirnes var būt dzeltens,krēms, rozā, sarkans vai oranžs.

Botāniskais raksturojums

Augam ir lielas bultveida vai sirds formas lapas. Augot, tie sasniedz 1 m augstumu, bet platumu līdz 50 cm. Lapas veido bazālo rozeti uz kātiņiem, kuriem ir gara rievota forma. Šo kātu garums parasti sasniedz aptuveni divus metrus.

No apikālā pumpura uz bumbuļa, augam augot, veidojas ziedu nesošs dzinums. Ziedkopai ir auss ar dzelteni zaļu "plīvuru". Tās augšējie ziedi ir vīrišķīgi, apakšējie – sievišķīgi, bet vidējie – rudimentāri, sterili. Augļi ir mazas sarkanas ogas ar mazattīstītām sēklām.

Izplatīšanas vēsture

Taro augu sauc arī par ķīniešu dalo kartupeli vai japāņu valodā satoimo, kas nozīmē ciema kartupelis. Tiek uzskatīts, ka taro vispirms parādījās Indijā un pēc tam izplatījās uz austrumiem no Birmas (Ķīna) un pēc tam taisni uz dienvidiem līdz pat Indonēzijai.

Pēc tam viņš devās uz Japānu, Polinēziju, Melanēziju un pat Havaju salām. Viduslaikos tā turpināja izplatīties Āfrikā un Karību jūras reģionā. Taro dārzenis plaukst subtropu un tropu reģionos.

Šodien to kultivē Ziemeļāfrikas un Rietumāfrikas valstīs, Indijā un Ķīnā. Lielākajā daļā Klusā okeāna salu un Papua (Jaungvineja) šī auga bumbuļi ir galvenais pārtikas produkts.

Sastāvs unuzturvērtība

Taro dārzeņa garša ir līdzīga kartupeļiem, bet ar vaniļas piegaršu. Tas satur lielu skaitu cilvēkiem noderīgu vielu. 100 grami bumbuļu satur:

• B vitamīns_{6 – 0,293 mg;}
• E vitamīns - 2,5 mg;
• ogļhidrāti - 27,5 mg;
• mangāns - 0,40 mg;
• varš - 0,18 mg;
• kālijs - 0,615 mg.

Tas satur arī aminoskābes:

• triptofāns - 0,025 mg;
• leicīns - 0,115 mg;
• izoleicīns - 0,055 mg;
• lizīns - 0,07 mg;
• treonīns - 0,072 mg.

Taro ir eiropiešiem diezgan neparasta gaume. Saldās vaniļas un kartupeļu kombinācija rada neparastu garšu. Tajā ir arī riekstu un pat kastaņu notis. Taču cilvēki ir radījuši dažādus ēdienus ar daudzām garšvielām, kas šo ēdienu maina līdz nepazīšanai.

Kaloriju saturs un ieteikumi

Kaloriju taro ir 116 kcal uz 100 gramiem dārzeņa. Papildus bagātīgajai uzturvērtībai un vitamīnu vērtībai tai ir arī citas priekšrocības. Ārsti iesaka ēst taro kā profilaksi pret vairākām slimībām, piemēram:

• lai novērstu vēzi;
• reimatoīdā artrīta gadījumā;
• lai pazeminātu asinsspiedienu;
• gremošanas un imūnsistēmas darbības uzlabošanai.

Un to ieteicams lietot arī sirds muskuļa darba stimulēšanai, priekšuzlabot redzi un novērst diabētu.

Bumbuļi

Taro dārzenis ir gaļīgs un masīvs. Tas ir cieti saturošs auglis, ko sauc par bumbuļaugi. Dārzeņi ir diezgan atšķirīgi viens no otra pēc formas un izmēra. Pārsvarā tie ir apaļi vai cilindriski iegareni, to garums sasniedz līdz 35 cm un diametrs ir aptuveni 15 cm. Diezgan bieži bumbuļi ieskauj mazus sekundāros bumbuļus vai dzinumus.

Taro bumbuļi sastāv no serdes, "mizas" un mizas. Pēdējam ir raupja un šķiedraina brūnas krāsas tekstūra. To klāj savdabīgi lapu rētu riņķīši.

Augļu krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes. Tas var būt b alts, violets, rozā vai dzeltens. Viens auga krūms dod vairākus augļus, kuru vidējais svars ir aptuveni 1 kg, bet var būt raža ar bumbuļiem, kas sver līdz 3,5 kg.

Izmantot

Taro dārzeņu sakneņi ir ļoti bagāti ar gļotām, tāpēc tos izmanto celulozes un papīra ražošanā, kā arī tablešu ražošanā. Vietējie bieži gatavo taro misu, kas garšo saldskābi. Mājlopus (cūkas, aitas, govis, kazas) baro ar savvaļas taro šķirņu bumbuļiem. Vārītus bumbuļus kaloriju ziņā var salīdzināt ar kukurūzu, kas ir labs enerģijas avots mājlopiem.

Taro dārzeņu kātiņus un lapas izmanto dažādu krāsvielu ražošanā. Šo augu bieži izmanto ainavu dizainā, dekorējot māju blakus esošās teritorijas. Šķiedra, kasiegūts no augļiem, kalpo kā materiāls pinumiem. Taro auga fotoattēlā var redzēt tā neparasto un savdabīgo skaistumu.

Lapu un kātu sulai ir hemostatiska un stimulējoša iedarbība uz cilvēka organismu. Bumbuļu sula tiek izmantota kā caurejas līdzeklis, pretsāpju līdzeklis un nomierinošs līdzeklis. To lieto arī kā pretlīdzekli čūsku, lapseņu, bišu un citu kukaiņu kodumiem.

Šeit tāds visādā ziņā neparasts dārzenis. Taro augs ir unikāls gan pēc garšas, gan īpašībām, gan ar dažādiem lietojumiem.