Jamie Oliver's Restaurant Sanktpēterburgā (Jamie's Italian): adrese, ēdienkarte, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kopš 2013. gada krievu publikai bija tas gods iepazīties ar Džeimija itāļu valodu. Šī ir starptautiska restorānu ķēde no modernās virtuves meistara.

Kas ir Džeimijs Olivers

Šis ir izcils šefpavārs, restorāns, grāmatu par kulināriju autors un pat nepilna laika šovmenis. Viņš reklamē vienkāršu un veselīgu pārtiku.

Lai gan pēc tautības viņš ir brits, tieši itāļu virtuve viņam vienmēr kalpoja par iedvesmas avotu, tāpēc viņš to izvirzīja kā stūrakmeni savu kulinārijas sasniegumu piramīdā. Daudzi krievi arī kļuva par viņa faniem, pateicoties televīzijas projektiem, kuros Džeimijs piedalījās. Bet viena lieta ir skatīties, kā tiek gatavots konkrēts ēdiens, un cita lieta ir to izmēģināt.

Daži apmeklēja kādu no viņa iestādēm ārzemēs, un, uzzinot par šīs idejas atklāšanu Krievijas kultūras galvaspilsētā, sajūsmā aplaudēja. Vai Džeimija Olivera restorāns Sanktpēterburgā attaisnoja viņu cerības? Šķiet, ka tas nav gluži pareizi.

Koncepcija

Oliveram reklāmu nevajag, viņa vārds jau ir plaši reklamēts zīmols. Kā ugunspuķesgaismā klienti dodas uz restorānu, redzot tikai zīmi. Tam tas ir paredzēts.

Bet uzreiz jāsaka, ka Džeimijs Olivers nav iestādes īpašnieks. Turklāt viņš to nekad nav apmeklējis. To franšīzes ietvaros atvēra atjaunotais uzņēmums "Ginza Project". Taču iestādes iezīme ir tā, ka visus ēdienus ir izgudrojis tikai šis izcilais šefpavārs un tie ir stingri ievēroti receptē līdz mazākajai detaļai. Atbilstību gramatikai un tehnoloģiskajai sastāvdaļai uzrauga Ginza Project britu kolēģi. Saikne starp holdingu un Džeimija Olivera grupu ir Matteo Lai, viņu oficiālais zīmola šefpavārs Krievijā. Kopš otrā atvēršanas Maskavā viņš tagad sadarbojas ar diviem restorāniem.

Visas ēdienkartes un bāra ēdienkarte atspoguļo Olivera autora skatījumu uz itāļu virtuvi. Tas ir atklāti pateikts, un visa koncepcija ir balstīta uz šo ideju, tāpēc jūs vēlaties ierasties šeit ar pareizi noregulētu gastronomisko kamertoni, sagaidot britu attieksmi pret Vidusjūras ēdieniem.

Interjers

Pēterburgieši dod priekšroku intīmākai atmosfērai, un Džeimija Olivera restorāns Sanktpēterburgā ir veidots tratorijas garā. Šis formāts nozīmē ļoti ciešu tabulu izvietojumu.

Tas vienmēr ir trokšņains, un ir sajūta, ka jūs sēdējat blakus citiem apmeklētājiem, lai gan pats restorāns ir liels. Bet tas arī rada zināmu komfortu. Tie, kam patīk doties pensijā, tur jutīsies neērti, bet lieliem uzņēmumiem ir ērti galdi. Bet ir daudz vietas:augstas arkveida velves un mūris sniedz pārsteidzošu brīvības sajūtu. Krēslu sarkanā krāsa izceļas uz terakotas sienu fona. Galdi nav klāti ar galdautiem, tas kaut kā nav restorāna stilā, bet, acīmredzot, tāda ideja. Šeit nav lieka patosa un glamūra.

Visādas desiņas, šķiņķi un citi kūpinājumi, kas karājās virs bāra letes, ne tikai rada pieliekamā tēlu, bet arī rada lielisku apetīti.

Mērķauditorija

Itāliešu virtuve ir daudzu kultūru krātuve, tajā ir uzkrājušās dažādu etnisko grupu un paaudžu tradīcijas. Un šeit tas viss tiek pasniegts caur slavenā britu restorāna autora lasījuma prizmu. Ja negaidīsi neiespējamo, tad nepiepildītu gaidu dēļ nebūs vilšanās. Tātad tiem, kas vēlas pirmo reizi izmēģināt itāļu ēdienus un atstāt par tiem iespaidu, ir nepareizas durvis. Bet tie, kuri ir sajūsmā par Olivera radošumu, jūs vienmēr esat laipni gaidīti.

Jamis Italian ir ideāls ģimenes vēlās brokastis. Tāpat jau izveidojusies vesela armija pastāvīgo klientu, kuri pusdienu pārtraukumu šeit pavada biznesa pusdienās. Kas attiecas uz romantiskiem randiņiem, tad šeit nav īpaši omulīgi, bet salidojumiem ar trokšņainu draugu pulku, tas arī viss. Daudzi cilvēki izvēlas šo vietu svinībām.

Džeimijs Olivers (restorāns): ēdienkarte

Tātad, ko viņi šeit apkalpos? Kā jau iestādei ar itāļu pieskaņu pienākas, šeit uzsvars likts uz sieriem, kūpinājumiem, jūras veltēm dažādās interpretācijās. Tiem, kas pirmo reizi ieradās šādā restorānā, liela ēdienu izvēle arnepazīstami vārdi var izraisīt stuporu. Par laimi, viesmīļi šeit ir kompetenti un vienmēr gatavi palīdzēt.

Var būt salāti (piemēram, lasis ar fenheli, apelsīnu, seleriju un jogurta mērci, bresaola ar rukolu, parmezānu un radičo, prosciutto ar bumbieriem un priežu riekstiem), brušetas (ar sēnēm, ar baklažāniem un priežu riekstiem). kā uzkodas piedāvā riekstus ar saulē k altētiem tomātiem un rikotu), načo un arancini. Atsevišķi ir jāizceļ firmas polentas čipsi.

Izgaršojiet īsto Itālijas garu ar grilētiem sezonas dārzeņiem vai jūsu izvēlētu delikatešu gaļu (speck un koppa), kas tiek pasniegtas ar sarkano piparu ievārījumu, mocarellu, pekorīno, kaperiem, citronu, olīvām un piparmētru.

Pirmie ēdieni šeit ietver Toskānas ciemata zupu ar saldajiem tomātiem, ķiplokiem, baziliku, maizi un olīveļļu, sēņu krēmzupu ar krējumu un grauzdiņiem, ķirbju-ābolu zupu ar bekonu, salviju un tortano.

Nu, žanra klasika - risoto, makaroni un pica - ir sastopama dažādos veidos. Kas attiecas uz pirmo, ir iespēja ar sēnēm (porcini, šampinjoniem un austeru sēnēm) vai sieriem (parmezāns, gorgonzola, scamorza un asiago). Starp makaroniem ir interesantas pozīcijas: lingvīns ar garnelēm, mājās gatavots tagliolini ar kūpinātu foreli un maskarpones krēmu vai spageti ar ķemmīšgliemenes un sēpiju tinti.

Vari palutināt sevi ar picu. Ēdienkartē ir "Margarita" ar tradicionālām sastāvdaļām, "Fiorentina" ar mocarellu, spinātiem unceptas olas, "Parma" ar prosciutto un grana padano un "Putanesca" ar melnajām olīvām un kaperiem. Katrs ir nogaršošanas vērts.

Šeit galvenie ēdieni ir cepta menca un lasis, steiks ar ribām ar austeru sēnēm un radicchio, jūras velšu kebabs, grilēta vista un liellopa gaļa, kā arī Džeimija itāļu burgers.

Vēlīgajiem saldummīļiem patiks kazeņu siera kūkas, mandeļu aveņu un citronu kūkas.

Kā aperitīvu viņi piedāvās kokteiļus, kuru pamatā ir Aperol, Campari, Prosecco.

Alkoholisko dzērienu klāsts ir ļoti plašs: no degvīna, džina, viskija līdz vermutam un alkoholiskajiem dzērieniem.

Adrese

Vieta tika izvēlēta diezgan pretenciozi: Konyushennaya laukums, ēka 2. Tuvākās metro stacijas ir Ņevska prospekts un Gostiny Dvor. Šī ir Sanktpēterburgas gastronomiskās mekas sirds. Konkurence starp iestādēm, kuru ir katrai gaumei un krāsai, vienkārši apgriežas. Tāpēc atvērt vēl vienu, pat visneparastāko, ir diezgan drosmīgs solis.

Džeimija Olivera restorāns Sanktpēterburgā: darba laiks

Darba dienās iestāde durvis ver 9:30, bet sestdien un svētdien - pusdienlaikā. Bet restorāns ir atvērts pēc noklusējuma līdz 00:00, bet faktiski - līdz pēdējam klientam. Tātad neviens nedzīs nakts pūces uz izeju. Ļoti demokrātiski.

Atsauksmes par neapmierinātajiem

Skeptiķi saka, ka Olivers te nesmaržo. Ļoti bieži jūs varat satikt kritiku par tehnoloģijāmēdiena gatavošana. Īpaši neapmierināti ir tie, kuri Londonā vai citur ir apmeklējuši līdzīgu iestādi Jamie's Italian un kuriem ir ar ko salīdzināt. Viņi sūdzas, ka nav atrastas nekādas kulinārijas atklāsmes, ēdienu garša knapi sasniedz "četrinieku" piecu ballu skalā. Lai gan šeit drīzāk lielas cerības problēma. Apbrīnojami, bet pat tie, kas slavē iestādi, saka, ka diez vai otrreiz ar nolūku dotos. Cēlonis? Atkal viduvēji un parasti ēdieni. Ļoti bieži atsauksmēs uzplaiksnī vārdi, ka ēdiens ir garšīgs, bet garšas nav, un no Jamis Italian viņi gaidīja vairāk. Cenas šeit ir pārāk augstas pat Sanktpēterburgai.

Restorāna cieņa

Ne katra kārtīga iestāde var lepoties ar bērnu istabu ar auklīti, bet te nu tā ir. Un nav nekāds brīnums, jo restorānā tiek sludināta ne tikai itāļu virtuve, bet arī vērtības, un tur ģimene ir pirmajā vietā, tāpēc ierasts atpūsties kopā ar bērniem. Viņiem ir izstrādāta arī īpaša ēdienkarte.

Tāpat pie sienām karājas plazmas ar virtuves maestro gatavošanas nodarbībām, un plauktos ir grāmatas ar viņa receptēm. Tas iedvesmo eksperimentiem. Atbraucot mājās, gribas uzreiz saprast, ko redzēju vai izlasīju.

Jamie Oliver restorāns Sanktpēterburgā ir vienkārši labs un daudzveidīgs itāļu ēdiens. Jā, jūs to nevarat saukt par dievišķu, un tas neradīs neierobežotu prieku, taču tas ir garšīgi!

Nez, ko pats Džeimijs Olivers teiktu par šo restorānu, izmantojot savu vārdu kā zīmolu? Es gribētu tam ticētja tā notiks, tad iestāde līdz tam laikam izlabos savus trūkumus un nekritīs ar seju pieredzējuša pavāra priekšā.