Kūka no cepumu "ausīm": ēdiena gatavošana, gatavošanas procedūra, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumi "ausis" - kārtainās mīklas deserts ar granulētu cukuru. Šis kraukšķīgais kārums izskatās pēc sirsniņām. To var iegādāties veikalā gan iepakotā veidā, gan pēc svara. Cienastu parasti dzer kopā ar tēju vai kafiju. Dažas mājsaimnieces gatavo kūkas no "ausu" cepumiem. Šī salduma šķirnes un receptes ir aprakstītas raksta sadaļās.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Lai pagatavotu šādu desertu, jāiegādājas tikai 0,5 kg konditorejas izstrādājumu.

Viena no vispazīstamākajām biskvīta kūkas "ausīšu" receptēm - "Napoleons" ar olu krēmu, kas labi piestāv jebkurai kārtainās mīklas izstrādājumam. Delikatesi gatavo arī ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu. Šīs iespējas ir vēl vienkāršākas un ātrākas. Deserta salikšanai izmanto dziļas bļodas vai veidnes. Cepumus vajadzētu likt kārtīgi un vienmērīgi, jo tie viegli sadrūp. Tā kā smilšu mīklas izstrādājumi irpietiekami sausas, tās pārklājas ar lielu daudzumu krējuma. Gatavs deserts jāuzglabā ledusskapī 8-10 stundas. Gatavās kārtainās mīklas kūkas "ausis" sagriež vidēja izmēra gabaliņos un pasniedz.

Blakuma kāruma recepte

Tā pagatavošanai tiek izmantoti šādi produkti:

1. Piens 500 mililitru apjomā.
2. 600 g kārtainās mīklas ausīšu.
3. Trīs lielas karotes miltu.
4. Sviests 120 gramu apjomā.
5. Divas olas.
6. Glāze cukura smilšu.
7. Vaniļas pulveris (pēc garšas).

Kā pagatavot olu krēma kūku?

Gatavošanas process

Vaniļas pulveri, miltus un granulētu cukuru sajauc katliņā. Masā ieliek dzeltenumus, ar putojamo slotiņu sasmalcina sastāvdaļas, pievieno pienu. Kad maisījums iegūst gludu tekstūru, tas jāliek uz plīts. Uzkarsē, nepārtraukti maisot. Masai pēc struktūras vajadzētu atgādināt mannas putru. Kad uz tās virsmas sāk parādīties burbuļi, uguns ir jāizslēdz. Pannu noņem no plīts, atdzesē, apvieno ar mīkstu sviestu. Sastāvdaļas saputo ar mikseri.

Cepumus liek veidnē vai lielā bļodā, kas izklāta ar pergamentu. Produktus klāj kārtās, katru no kurām pārklāj ar krēmu (virsma nav jāieeļļo). Pēc tam desertu liek ledusskapī. Ieteicams to turēt tur vismaz 12 stundas. Cienasta dekorēšanai atstāj dažus cepumus un nedaudz krējuma. arī viņiemtīrīt ledusskapī. Pēc 12 stundām deserts tiek izņemts. Pārklāj ar pārējo krējumu un cepumu skaidiņām.

Cienasta gatavošana ar skābo krējumu

Klasiskā ēdiena versija dažiem var šķist pārāk salda. Papildus Napoleona kūkai, kas pagatavota no "ausīm" cepumiem ar olu krēmu, ir arī vairākas citas populāras ēdienu iespējas. Tas ir, piemēram, delikatese ar skābo krējumu. Šī recepte ir oriģināla un ļoti ātra. Deserta pagatavošana prasīs apmēram trīs minūtes.

Ēdiena sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

1. Puskilograms biskvīta ausu.
2. Tāds pats daudzums augsta tauku satura skābā krējuma.
3. Vaniļas pulveris (pēc garšas).
4. Smilšu cukurs - apmēram 0,16 kg.

Lai pagatavotu krēmu, būs nepieciešams mikseris. Skābo krējumu apvieno ar vaniļu un pievieno cukuru. Komponentiem jābūt labi saputotiem. Cepumus veidnē izklāj kārtās. Katru slāni pārklāj ar iegūto masu.

Pēc tam desertu liek ledusskapī mērcēt. Pēc piecām stundām jūs varat izņemt "slinko" kūku no "ausīm" cepumiem un pārklāt trauka virsmu ar skābā krējuma paliekām.

Delikatese ar iebiezināto pienu

Lai pagatavotu šīs kūkas krēmu, nepieciešams divu veidu piens, jo jāiegūst divi veidi. Pirmo gatavo no b alta iebiezinātā piena. Otrais ir no vārītas. Tātad šajā Napoleona kūkas receptē no ausīm cepumiem ir iekļauti šādi komponenti:

1. Paka vaniļas pulvera.
2. 400 mililitri b altā iebiezinātā pienakrāsas.
3. Sviests 250 gramu apjomā.
4. Puskilograms cepumu.
5. Vārīts iebiezinātais piens (150 g).

Deserta gatavošanas process

No ledusskapja smērēts sviests. Ar nazi sadala mazos fragmentos. Liek bļodā un labi samaisa ar mikseri. Iegūtajai masai pēc tekstūras vajadzētu atgādināt putukrējumu. Atsevišķā bļodā saliek divas lielas karotes. Atlikušajam maisījumam pakāpeniski pievieno vārītu kondensēto pienu, vanilīnu. Pēc tam masas sakulšanas process tiek apturēts.

Cepumus slāņos izklāj uz dziļas bļodas virsmas. Daži priekšmeti paliek dekorēšanai. Katru kārtu pārklāj ar krēma kārtu. Izņemts uz ledusskapi. Divas lielas karotes sviesta apvieno ar vārītu iebiezināto pienu. Kārtīgi sakratiet un ielieciet ledusskapī. Pēc dažām stundām kūka no "ausīm" cepumiem jāizņem. Pārklāj ar vārītu kondensētā piena krēmu. Pēc tam deserts tiek dekorēts. Šim nolūkam izmanto cepumu skaidiņas vai sasmalcinātu šokolādi.

Apstrādājiet ar riekstu kodoliem

Desertā ietilpst:

1. Piens 600 mililitru apjomā.
2. Trīs olu dzeltenumi.
3. 180 grami riekstu kodolu (m altu vai valriekstu).
4. Puskilogramu cepumu.
5. Sviests 200 gr.
6. Smilšu cukurs - 1 glāze.
7. Divas lielas karotes cietes.

"Lazy" kūka "Napoleons" no cepumiem "ausiņas" tiek gatavota ar olu krēmu.

Gatavošanas process sākas ar viņu. Dzeltenumus saputo ar cukuru un cieti, pievieno pienu un karsē uz plīts bļodā ar nepiedegošu pārklājumu. Kad masa iegūst biezu tekstūru, to var noņemt no uguns. Pusi mīkstā sviesta liek katliņā. Gaida, kad tas izšķīst. Pēc tam masa jāatdzesē. Pievienojiet tai pārējo eļļu un viegli sakuliet sastāvdaļas.

Riekstu kodolus uz pannas nedaudz apcep, ar rullīti sadrupina uz koka dēļa. Cepumus liek dziļā bļodā kārtām. Katrs slānis jāpārklāj ar krējumu un pārkaisa ar riekstu kodoliem. Deserta virsma nav ieeļļota. Deserta dekorēšanai jāatstāj piecas vai sešas "ausis". Kūku ievieto ledusskapī un tur vairākas stundas. Cepumu paliekas jāsadrupina un jāapvieno ar riekstu kodoliem. Pēc tam desertu izņem un tā virsmu pārklāj ar olu krēmu un iegūto maisījumu.

Delikatese ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Desertā ietilpst:

1. Liela karote vaniļas pulvera.
2. Puskilogramu cepumu.
3. Skābais krējums 400 gramu daudzumā.
4. 300 gr vārīta iebiezinātā piena.

Kā pagatavot kūku no cepumu "ausīm" pēc šīs receptes? Desertu ir viegli pagatavot. Pirmkārt, skābo krējumu apvieno ar iebiezinātu pienu un vaniļas pulveri. Labi sakuļ ar mikseri. Cepumus liek uz dziļas bļodas virsmas (vairākus produktus atstāj dekorēšanai). Deserta kārtas pārklāj ar krējuma kārtu. Viņi to ievietoja ledusskapī. Pēc dažām stundām kārumu izņem un pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem.

Deserts ar šokolādi

Šis ir cita veida olu krēma saldums. Ietver:

1. 700 ml piena.
2. 130 grami sviesta.
3. 3 dzeltenumi.
4. Divas lielas karotes miltu.
5. 600 grami cepumu.
6. 90g šokolādes tāfelīte
7. Trīs lielas karotes kakao pupiņu pulvera.
8. 210 grami granulētā cukura.

Cepumu kūkas "ausis" ar šokolādes pievienošanu sāk gatavot ar krējumu. Miltus lielā katliņā sajauc ar kakao pupiņu pulveri un granulētu cukuru. Pievieno dzeltenumus, pienu, kārtīgi ierīvē. Iegūto masu liek uz uguns un uzvāra, ik pa laikam apmaisot.

Kad uz krēma virsmas sāk parādīties burbuļi, to noņem no plīts. Pievieno sasmalcinātu sviestu. Masu labi samaisa un atdzesē. Cepumus liek bļodā kārtām. Katrs "ausu" slānis ir pārklāts ar olu krēmu. Vairāki produkti atstāti, lai dekorētu garduma virsmu. Pēc tam desertu noņem ledusskapī un tur septiņas stundas. Pēc tam trauku izņem un tā virsmu pārklāj ar atlikušo krējumu, cepumu skaidiņām un sasmalcinātu šokolādes tāfelīti.

Noderīgi padomi

Lai kūka būtu garšīga, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

1. Ja pievienojat krēmam lielu daudzumu sviesta, šis produkts ir rūpīgi jāsaputo.
2. Ja nav pietiekami daudz cepumu, lai izrotātu kādu cienastu, parlaistīšanas produktos izmantotas citas sastāvdaļas. Tie var būt riekstu kodoli, kakao pupiņu pulveris, grauzdētas sezama sēklas vai kokosriekstu skaidiņas. Katrai mājsaimniecei virtuvē ir piemērota alternatīva.
3. Ja nav laika ilgstošai kūkas impregnēšanai, ieteicams to divas stundas noturēt istabas temperatūrā. Pēc tam produkts ir jāatdzesē.
4. Dažkārt ar krējumu nepietiek, lai nosegtu deserta virsmu. Šādos gadījumos pavāri iesaka to ieziest ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

Cepumu kūka ir lieliska vienkārša cepšanas iespēja.

Turklāt tā pagatavošanai tiek izmantotas diezgan pieņemamas sastāvdaļas.