Restorāns "Kochevnik" (Irkutska): apraksts, interjers, fotogrāfijas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šķiet, ka šajā iestādē no jauna rodas stepju svaigā elpa, steidzīgo zirgu skriešana, visa vareno un seno mongoļu lielā vēsture. Restorāns "Kochevnik" Irkutskā, kas ir viena no slavenā pasaules tīkla "Nomads" saitēm, tika atvērts pirms vairāk nekā 10 gadiem. Viņa specialitāte ir mongoļu virtuve, kas ir diezgan populāra Eiropā un ASV.

Ļoti barojošs un neticami viegli pagatavojams nacionālais mongoļu ēdiens patīkami pārsteidz šīs iestādes viesus ar savu daudzveidību. Etniskajā restorānā "Nomad" Irkutskā apmeklētājiem tiek piedāvāta plaša autentisku mongoļu virtuves ēdienu izvēle: šeit var nobaudīt sulīgus buuzes ar m alto gaļu, tvaicētu un pildītu ar smaržīgu gaļas sulu, kraukšķīgus khušurus, uz karstiem akmeņiem ceptu jēra gaļu, ledus- auksts mongoļu degvīns un daudz kas cits.

Veiksmīga iepazīšanās ar gardumiem, kas gatavoti pēc senajām lielo nomadu receptēm,veicina personāla profesionalitāti un tradicionālo austrumniecisko viesmīlību, iestādes mājīgo stilizēto interjeru un valdzinošo mongoļu tautas melodiju skanējumu.

Restorāns "Nomad" (Irkutska): paziņa

Apmeklētājiem šeit tiek piedāvātas virtuves ēdieni:

• Āzijas;
• mongoļu.

Viesi parasti šeit ierodas pusdienās, vakariņās, vēlās brokastīs. Iestāde organizē banketus, pēc viesu lūguma svinības tiek papildinātas ar īpašu programmu ar nacionāliem rituāliem, dejām un rīkles dziedāšanu. Restorāna "Kochevnik" (Irkutska) adrese: st. Gorkijs, 19.

Funkcijas

Iestādes funkcijas ietver ēdienu piegādes mājās nodrošināšanu restorāna Nomad apmeklētājiem (Irkutska), kā arī citus pakalpojumus:

• rezervēšana;
• fona mūzika;
• banketu organizēšana.

Tāpat viesi var izmantot:

• viesmīļa pakalpojums;
• bāra serviss;
• Pakalpojums līdzņemšanai.

Restorāna Nomad (Irkutska) viesi var izmantot:

• TV;
• bezmaksas Wi-Fi.

Iestāde piedāvā alkoholu. Maksāšanai pieņemtās kartes: Mastercard, Visa.

Cita noderīga informācija par Nomad restorānu Irkutskā

Darba laiks: no 11:00 līdz 0:00 katru dienu. Uzturēšanai piemērota iestāde:

• lielas grupas;
• vietējās virtuves cienītāji;
• apmeklētāji nobērni.

Un arī:

• biznesa tikšanos organizēšanai;
• īpašiem gadījumiem.

Vidējā čeka summa: 1000-1500 rubļu. Ieeja iestādē: bezmaksas. Autostāvvieta nav apsargāta.

Interjera apraksts

Iestādē ir divas atsevišķas zāles, ar ietilpību 30 un 50 cilvēki, kas iekārtotas etno stilā. Siltajā sezonā restorānam ir vasaras terase, kas paredzēta 50 viesu atpūtai, aprīkota ar kvalitatīvām, ērtām mēbelēm. Šeit apmeklētājiem tiek dota iespēja atpūsties svaigā gaisā, kā arī iepazīties ar seno mongoļu rituālu - "svēto lentu siešanu", kas tiek veikta, lai piepildītu vēlmes. Restorānā ir arī divas VIP telpas 6 līdz 10 cilvēkiem.

Irkutskas restorāna "Kochevnik" modernais interjers izceļas ar radošumu, apdares bagātību, elegantu un krāsainu dekoru, daudz dažādu sīkumu, pārsvarā no koka. Telpa iekārtota ar mīkstajām mēbelēm košās krāsās, pie sienām redzami seno militāro kauju attēli. Patīkama mājīga atmosfēra valda katrā no zālēm.

Restorāna interjera dizainā dominē sarkanā krāsa: aizkari, sēdekļi, dažādas detaļas. Plazmas panelī pastāvīgi tiek demonstrētas Mongoļu ainavas un nacionālās dzīves attēli. Telpu apgaismojumu viesi vērtē neviennozīmīgi: daudzi to uzskata par blāvu un nedaudz drūmu, daži autoriatsauksmes biedē izplūdušas ēnas uz sienām.

Virtuves aprīkojums

Restorāna Nomad (Irkutska) ēdienkarte piedāvā autentiskus mongoļu virtuves ēdienus. Pareizāk to būtu saukt par burjatu-mongoļu, jo Irkutskas zemju pamatiedzīvotāju un vienas no lielākajām mongoļu subetniskajām grupām burjatu sākotnējā kultūra būtiski ietekmē vietējo iedzīvotāju gastronomiskās vēlmes.. Tradicionālās burjatu-mongoļu virtuves iezīmes lielā mērā atspoguļo to cilvēku dzīvesveidu, kuri kopš seniem laikiem nodarbojas ar lopkopību. Mongoļu uzturā dominē gaļa, visi karstie ēdieni ir izgatavoti uz šī produkta bāzes. Priekšroka tiek dota liellopu un jēra gaļai.

Izvēlne

Restorāna ēdienkarte piedāvā bagātīgu autentisku burjatu-mongoļu virtuves ēdienu sortimentu. Izmantojot labākās senās receptes, vietējie meistari cep jēra gaļu uz karstiem akmeņiem, sautē liellopa gaļu slēgtā metāla katlā (tā tiek gatavots khorkhog - tradicionāls ēdiens), cep īpašus mongoļu pīrāgus ar liellopa vai jēra gaļu - khushurs, gatavo tsuivan (mājās gatavotu). nūdeles ar dārzeņiem un gaļu) un vairāk.

Populārākie ēdieni

Viens no sātīgākajiem un gardākajiem mongoļu ēdieniem, kas deklarēts restorāna "Nomad" (Irkutska) ēdienkartē, pēc atsauksmēm ir bukhler – tradicionālā jēra zupa. Ļoti populārs ir arī Buuzy - tvaicēts sulīgs gaļas ēdiens, kas atgādina manti vai klimpas, kuru cienītājisauc par neapšaubāmu burjatu-mongoļu virtuves hītu. Saskaņā ar tradīciju buuzas ēd ar rokām, vispirms nokožot dibenu un izdzerot iekšā izveidojušos smaržīgo buljonu. Ar lielu prieku "Nomad" viesi stāsta par iepazīšanos ar "Master of Fire" garšu - pikantiem liellopu gaļas salātiem, "Saldabay" - nūdeļu un jēra zupu, "Darkhan" - alus komplektu ar vistas spārniņiem, desas un cūkgaļas ribiņas, un daudzi citi. Pasniegšanas maksa:

• Mongoļu buklera ar kraukšķīgiem pīrāgiem - 650 rubļi;
• mājas buuzes - 360 rubļi;
• tsuywana - 290 rubļi

Iepazīstieties ar īstu mongoļu tēju

Tradicionāli mongoļu tēju pasniedz nelielā bļodiņā. Bieži vien viesiem aiz ieraduma izdodas izdzert tikai dažus malkus no šī neparastā dzēriena. Pēc atsauksmēm sajūta ir tāda, it kā dzertu treknu buljonu, bet tajā pašā laikā jūtama zaļās tējas un piena pulvera garša. Izrādās, dzēriena pamatā ir buljons, kur pievienots piens, zaļā tēja (presēta) un sviests. Ne visi restorāna apmeklētāji tiek paņemti novērtēt šo pārāk specifisko dzērienu. Bet starp "Nomad" pastāvīgajiem apmeklētājiem ir viņa sirsnīgo cienītāju armija. Tējas porcijas cena ir 50 rubļi.

Par Sibīrijas dvēseles tēju

Viesi steidz dzert iepriekšējā dzēriena garšu ar citu - autentisku mongoļu tēju "Sibīrijas dvēsele". Dzēriens ir karsts biezs, salds un nedaudz skābs augļu dzēriens ar kanēli un apelsīniem. Daudziem viesiem šī tēja ļoti garšo. Vienīgais dzēriena trūkums, kas tiek pasniegts nelielā tējkannā, ir tas, ka to nevar atšķaidīt ar verdošu ūdeni. Vienas porcijas cena ir 190 rubļi.

Kas ir Morihuur salāti?

Visi ēdienkartē iekļautie salāti ir diezgan vienkārši, galvenokārt sastāv no dārzeņiem. Tas izskaidrojams ar to, ka vietējās virtuves galvenais jēdziens ir karstie gaļas ēdieni. Ir nepieciešams vairāk šķiedrvielu, lai uzlabotu gremošanu un radītu kontrastu.

Morihuur salāti ir visizplatītākais lielais gurķu (svaigu) un tomātu izgriezums. Tiem pievieno baklažānu (žāvētu), sasmalcinātu bumbieru un medus mērci. Savu neparasto garšu ēdiens iegūst dažu dienu laikā. Salātu nosaukums cēlies no nacionālā mūzikas instrumenta nosaukuma, ar kuru ēdiens pēc izskata ir smalki līdzīgs. Vienas porcijas cena ir 230 rubļi.

Zupas "Mongolijas noslēpums" apraksts

Šo zupu gatavo no jēra gaļas un pasniedz dziļā bļodā ar svaigu kviešu tortilju. Kūkai vajadzētu sabrukt tieši zupā. Šis gardais ēdiens sastāv no bagātīga buljona, liela daudzuma jēra gaļas, kviešu tortiljām, pipariem un sāls. Vienas porcijas cena ir 260 rubļi.

Cits ēdiens - "Nomads" (gaļas panna)

Cienasts ir liellopa, vistas, cūkgaļas un jēra gaļas kombinācija, kas pagatavota uz lielas uguns. Ēdienu pasniedz ar īpašu mērci, kas pagatavota uz tomātu bāzes, pievienojot dažādas garšvielas. Pannas centrā ievieto folijā ietītu degošu liellopa kaulu, kastiek uzskatīts par "vīrieša spēka simbolu". Ēdienu pasniedz ar rīsiem, sojas mērci, zaļumu vai sīpolu (marinētu). Vienas porcijas cena ir 890 rubļi.

Kā viesi vērtē paštaisītus dzērienus?

Šis ēdiens ir gatavots no m altas liellopa un jēra gaļas un tiek pasniegts ar burkāniem (marinētiem). Ēdiens ļoti garšīgs, sulīgs, ar daudz gaļas – dalās cienītāji. Daudzi buuz mīļotāji uzskata, ka restorāns Nomad ir viena no labākajām vietām, kur šis autentiskais ēdiens tiek garšīgi pagatavots. Vienas porcijas cena ir 360 rubļi.