Mājas pelmeņu receptes. Kā cepeškrāsnī cept klimpas ar skābo krējumu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai zinājāt, ka no pelmeņiem var pagatavot kastroli? Jūsu priekšā ir procedūra, kā pagatavot ļoti ēstgribu un vienkāršu kastroli. Cepeškrāsnī ceptu pelmeņu ar skābo krējumu recepte jāņem vērā tiem, kam patīk sātīgi ēst. Šāds pelmeņu ēdiens ir pievilcīgs arī ar to, ka tam var izmantot veikalā nopērkamos pusfabrikātus. Lai gan tomēr labāk tos pagatavot pašam.

Rakstā tiks runāts par to, kā pagatavot mājās gatavotus pelmeņus ar dažādiem pildījumiem un kā pagatavot pelmeņus ar skābo krējumu cepeškrāsnī.

Sibīrijas pelmeņi ar ķiplokiem

Lai pagatavotu šos smaržīgos pelmeņus, būs nepieciešams noteikts produktu komplekts. Pārbaudei:

• ūdens - 100 ml;
• milti - 2 glāzes;
• ola - 1 gab.;
• sāls - 5 grami.

Pildījumam:

• cūkgaļa - 200 grami;
• liellopu gaļa - 200 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 mazas daiviņas;
• piens - 35 grami;
• sāls - 5 grami.

Gatavošanas process izskatās šādi:

1. Mīciet mīklu ar iepriekš minētajām sastāvdaļām. Dotviņam jāstāv apmēram 40 minūtes.
2. Tikmēr sasmalciniet gaļu, ķiplokus un sīpolus.
3. M altai gaļai pievienojiet sāli un pienu. Labi samaisiet.
4. No mīklas veido flagellas. Sagrieziet tos vienādos gabalos un pēc tam izrullējiet ar rullīti. Jums vajadzētu beigties ar maziem apļiem.
5. Katram pa vidu ielieciet nelielu daudzumu m altās gaļas. Salieciet apli pusmēness formā un uzmanīgi saspiediet malas. Pēc tam savienojiet stūrus.

Mājas pelmeņi ar sēnēm un aknām

Šajā gadījumā testa veikšanai jums būs nepieciešams:

• milti - 250 grami;
• ūdens - 100 ml;
• ola - 1 gab.;
• sāls - 5 grami.

Pildījumam:

• vistas aknas - 200 grami;
• k altētas sēnes - 15 grami;
• vārīts olas dzeltenums - 4 gab.;
• sāls - 6 grami.

Šos gardos pelmeņus ir viegli pagatavot:

1. Žāvētas sēnes jāmērcē aukstā ūdenī uz 10 stundām (vēlams uz nakti).
2. Rūpīgi izskalojiet vistas aknas. Atbrīvojiet produktu no plēves un vēnām, kā arī atstājiet to uz nakti aukstā ūdenī.
3. Mīcīt mīklu un nolikt malā.
4. Tikmēr vāra sēnes. Tie jāvāra apmēram 30 minūtes.
5. Nogrieziet aknas. Cepiet to un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts.
6. Izlaidiet aknas, sēnes un dzeltenumus caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli. Maisiet.
7. Atpūtušos mīklu sadaliet mazās bumbiņās un izrullējiet tajāstortiljas.
8. Ievietojiet m alto gaļu katras no tām centrā. Salokiet apli uz pusēm, savienojiet tā malas un pēc tam stūrus.

Mājas pelmeņi ar zivīm

Pārbaudei šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• milti - 650 grami;
• ūdens - 200 ml;
• sāls - 5 grami.

Aizpildīšana:

• liesa zivs fileja - 400 grami;
• sīpols - viena galva;
• augu eļļa - 20 mililitri;
• sāls - 6 grami.

Gatavošanas process neaizņems ilgu laiku:

1. Izsijājiet miltus un mīciet mīklu ar iepriekš minētajām sastāvdaļām.
2. Zivju fileju un iepriekš sasmalcinātu sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Sāliet m alto gaļu un labi samaisiet.
3. No mīklas veido flagellas. Sagrieziet tos vienādos gabalos, lai ar rullīti izrullētu. Jums vajadzētu beigties ar maziem apļiem.
4. Katra vidū ielieciet nelielu m altās gaļas daudzumu un saspiediet malas.

Recepte pelmeņiem ar skābo krējumu cepeškrāsnī

Šai receptei, kā jau minēts, var izmantot gatavus pusfabrikātus, vai arī var paņemt pēc kādas no iepriekšējām receptēm pašu gatavotus pelmeņus.

Jums būs nepieciešams:

• saldēti pelmeņi - 500 grami;
• lielais sīpols;
• skābais krējums - 200 grami;
• majonēze - 100 grami;
• cietais siers - 100 grami;
• sāls - 8 grami;
• augu eļļa - 15 ml.

Sāksim gatavot:

1. Sīpolu sagriež ripiņās vaipusgredzenus un apcep to augu eļļā.
2. Sīpolam pievieno majonēzi, skābo krējumu un sāli. Samaisiet un turiet uz lēnas uguns vēl minūti.
3. Sasaldētos pelmeņus liek cepamtraukā.
4. No pannas pelmeņiem pārlej mērci. Pa virsu apkaisa sieru.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep tajā klimpas 50 minūtes.

Noslēgumā

Pelmeni ar skābo krējumu ir diezgan sātīgs un kalorijām bagāts ēdiens. Tas ir lieliski piemērots spēcīga izsalkuma sajūtas remdēšanai. Un kastroļa zeltainā garoza un ēstgribu rosinošais aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu. Labu apetīti!