Cepetis katlos ar sēnēm un gaļu: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diezgan bieži cilvēki vēlas nogaršot kaut ko garšīgu, vienlaikus īpaši neuztraucoties ar gatavošanas procesu. Cepts katlā būtu lielisks risinājums. Gaļa, sēnes, kartupeļi un buljons ir galvenās un gandrīz vienīgās sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas.

Galvenie gatavošanas principi

Tagad ir vērts apsvērt dažas noderīgas funkcijas, kas attiecas uz piedāvāto recepšu ieviešanas procesu. Starp tiem:

1. Galvenā sastāvdaļa, kas būs pilnīgi jebkurā variantā, vienmēr būs kartupeļi. Lai gatavošanas procesā nepārvērstos kartupeļu biezenī un nevārītos mīksts, tas jāsagriež lielās šķēlēs.
2. Otra būtiskā sastāvdaļa ir buljons. Atļauts izmantot gan gaļas, gan dārzeņu vai sēņu buljonu.
3. Arī gaļas izvēlei nav nekādu ierobežojumu. Varat izmantot vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu un cita veida produktus.
4. No sēnēm varat pievienot vai nu šampinjonus,vai meža sēnes.
5. Lai paspilgtinātu garšu, pievienojiet žāvētus augļus, marinētus augļus vai ķiplokus ar zaļumiem un garšvielām.
6. Cepeti ar sēnēm un gaļu var pagatavot mazos katliņos vai vienā lielā katlā.

Standarta recepte

Šī ir visizplatītākā šī ēdiena versija. Tas ir izgatavots no standarta sastāvdaļu komplekta, kas tika norādīts iepriekš. Plus dažas ekstras:

• 400 grami cūkgaļas;
• 100 grami siera;
• 150 mililitri jebkura buljona vai filtrēta ūdens;
• 300 grami svaigu sēņu;
• 600 grami kartupeļu;
• viens liels sīpols;
• burkāns;
• m alti melnie pipari;
• m alta paprika;
• divas ķiploka daiviņas;
• 120 ml augu eļļas;
• jūras sāls.

Gatavošanas process

Lai iegūtu gardu ēdienu, vienkārši izpildiet norādītās darbības. Šeit ir to saraksts:

1. Gaļu noskalo zem auksta ūdens, nogriež visas dzīslas, kā arī liekos taukus. Ja ir, izņemiet kaulus.
2. Notīrīto gaļu nosusiniet ar papīra dvieļiem, pēc tam sagrieziet sloksnēs.
3. Uzkarsē pannu un, nelejot eļļu, liek uz tās cūkgaļu.
4. Uzstādiet uguni uz augstu un pagatavojiet pirmo sastāvdaļu līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot, lai tā pagatavotos vienmērīgi.
5. Šajā laikā noņemiet plēvi no sēņu cepurītēm, papildu kājiņu daļām, pēc tam noskalojiet pašu sastāvdaļu zem auksta ūdens.
6. Pēc tam sagrieziet tos plānos gabaliņos. Ja vēlaties, varat tos vienkārši pārgriezt uz pusēm.



7. Izņemiet cūkgaļu atsevišķā bļodā.
8. Gatavos šampinjonus liek pannā gaļas vietā un cep, līdz viss mitrums iztvaikojis. Neaizmirstiet samaisīt, pretējā gadījumā tie var piedegt. Kad šķidrums ir pazudis, pievienojiet pannā eļļu un apcepiet sēnes līdz zeltaini brūnai.
9. Pa to laiku nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos. Pēc tam sagrieziet sagatavotos sakņu dārzeņus vidēja izmēra tāfelītēs.
10. Izņemiet sēnes atsevišķā bļodā. Tā vietā ievietojiet kartupeļus pannā un pievienojiet nedaudz eļļas. Cepiet sastāvdaļu uz lielas uguns, līdz tā ir vienmērīgi zeltaini brūna. Ielieciet to arī atsevišķā krūzē pēc vēlamā rezultāta sasniegšanas.
11. Nākamais solis katlā cepeša ar sēnēm un gaļu gatavošanā būs atlikušo dārzeņu sagatavošana. Noskalo burkānus un sagriež mazās vidēja biezuma sloksnēs. Sīpolam noņem mizu, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet pirmo no uzskaitītajām sastāvdaļām pannā un cepiet, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam pievienojiet sīpolu un turpiniet gatavot 10 minūtes, nepārtraucot maisīšanu.
12. Visi produkti jāievieto cepamtraukā šādā secībā: kartupeļu, gaļas, sēņu, burkānu un sīpolu kārta. Izspiediet ķiplokus un uzlejiet garšvielas un garšvielas uz cepeša augšējās kārtas katlos ar sēnēm un gaļu. Katrā katlāielej pusglāzi buljona.
13. Ievietojiet traukus cepeškrāsnī un iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. Jums jāpagatavo stundas laikā.

Krēmīgs

Interesants variants, kā pēc receptes realizēt katlā cepeti ar gaļu un sēnēm. Sastāvdaļu sagatavošanā palīdzēs fotoattēli. Jums ir jāņem:

• 700 grami cūkgaļas filejas;
• 12 kartupeļu bumbuļi;
• trīs sīpoli;
• lieli burkāni;
• puskilogramu saldētu meža sēņu;
• 50 ml skābā krējuma;
• 250 grami siera;
• 150 ml augsta tauku satura krējuma;
• augu eļļa;
• garšvielas;
• galda sāls;
• melnie pipari.

Kā pagatavot katlā cepeti ar gaļu, sēnēm un krējumu?

Nākamā recepte daudz neatšķiras no iepriekšējās. Tāpēc tas būs daudz īsāks:

1. Sagatavojiet visus dārzeņus. Noskalojiet un notīriet tos. Sīpolu sagrieziet gredzenos un pēc kārtas pārgrieziet uz pusēm. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet lielos daiviņās.



2. Cepšanas traukā uzkarsētā eļļā liek sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Pēc tam pievienojiet burkānus un turpiniet gatavot abas sastāvdaļas, līdz pēdējā kļūst mīksta.
4. Cepetis jāliek katliņos cepetim ar gaļu un sēnēm. Virsū liek kartupeļu kārtu. To vajag nedaudz pasālīt un pārkaisīt ar uz smalkās rīves rīvētu sieru.
5. Sēnes atkausē, sagriež plānos gabaliņos un liek uzkarsētā pannā. Atstāj sautēties savā sulā. Virsū noteikti uzkaisa dilles. Kad gatavs, kārto virsū kartupeļiem.



6. Tagad jums ir jānomazgā un jāizskalo gaļa. Pēc tam nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet mazos gabaliņos. Tos nepieciešams apcept uz lielas uguns, regulāri maisot. Process ilgst septiņas minūtes. Pēc tam uzlieciet cūkgaļu virs sēnēm.



7. Vienā bļodā samaisiet saldo krējumu un krējumu. Ar iegūto mērci pārlej cepeti katliņos ar gaļu un sēnēm. Pa virsu pievienojiet k altētus garšaugus.
8. Ēdienus var pārklāt ar vāku un sūtīt uz cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru uz 170 grādiem un gatavojiet stundu.
9. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām visas porcijas pārkaisa ar atlikušo sieru. Pirms pasniegšanas noteikti samaisiet katra katla saturu.

Daži noderīgi padomi

Ir vērts apsvērt dažus interesantus un noderīgus trikus, kas palīdzēs pagatavot perfektu cepeti ar gaļu un sēnēm. Starp tiem:

1. Lai pagatavotu sulīgāku ēdienu, traukus, kuros tas tiks cepts, vajadzētu uz pāris stundām mērcēt aukstā ūdenī.
2. Ievietojiet katlus tikai aukstā krāsnī. Pretējā gadījumā keramika saplaisās.
3. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk sastāvdaļu priekšrocības,iekšā ir vērts likt svaigus un neapstrādātus dārzeņus.
4. Vislabākais veids, kā pasniegt ceptu gaļu un sēnes, ir podiņos. Vienkārši ielieciet tos uz īpašiem šķīvjiem un pēc tam sāciet pasniegt porcijās.
5. Pirms likšanas galdā, labākai garšai ēdienam pievieno saldo krējumu un svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Rezultāti

Ir liels skaits dažādu šāda ēdiena pagatavošanas variāciju, kas nav iekļautas mūsu rakstā. Piemēram, recepte cepetim katlos ar gaļu, sēnēm un žāvētiem augļiem vai pat ar vistas gaļu. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām, lai izveidotu savas unikālas variācijas.