"Olmeca" (tekila): fotogrāfijas, atsauksmes, kompozīcija. Kā atšķirt viltojumu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Olmeca" - tekila, kas pamatoti atzīta par vienu no labākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē. Daudzi eksperti viņu uzskata par vislielākās uzslavas cienīgu, un meksikāņiem viņa ir patiess nacionālā lepnuma avots.

Mazliet vēstures

Pirmā tekila pieminēšana notiek pirms daudziem gadsimtiem. Saskaņā ar mītiem, olmeku ciltis savulaik dzīvoja mūsdienu Meksikas teritorijā pat pirms seno inku un acteku parādīšanās. Toreiz cilvēki iemācījās pagatavot dzērienu no zilās agaves, ko sāka saukt par medus ūdeni. Runā, ka šis uzlējums ļoti patika augstākajiem dieviem, un viņi aizliedza atklāt tās izgatavošanas noslēpumu svešiniekiem. Kopš tā laika ir pagājuši daudzi gadi, un tagad Olmeka (tekila) ir kļuvusi ne tikai par jebkuru vietējo svētku atribūtu, bet arī par īstu Meksikas iezīmi.

Kopumā zilā agave ir diezgan populārs augs Ziemeļamerikā. Senākos laikos no tā ieguva šķiedras, kuras pēc tam izmantoja papīra, apģērbu un citu sadzīves priekšmetu izgatavošanai. Šīs apstrādes rezultātā parasti izdalījās liels daudzums sulas. vietējie iedzīvotājiraudzējot iemācījās no tā pagatavot dzērienu, ko sauca par "pulque". Patiesībā viņš kļuva par topošās tekilas priekšteci.

Tehnoloģiju smalkumi

“Olmeca” (tekila) kļuva par to, ko visi tagad pazīst tikai 19. gadsimta beigās. Līdz tam laikam cilvēki ir iemācījušies daudzus noslēpumus par alkoholisko dzērienu pagatavošanas noteikumiem. Jo īpaši viņi saprata, kas ir destilācija. Jalisko štata ziemeļos ir iestādītas veselas zilās agaves plantācijas. Izrādās, ka šāda sausa zeme ir nepieciešama šīs lilijas normālai augšanai. Netālu no šīm vietām atrodas mazā Tekilas pilsētiņa, kuras nosaukums deva nosaukumu jaunajam dzērienam. Šī produkta ražošanas process sākas uz lauka. Šeit astoņu gadu laikā augi sasniedz vēlamo brieduma pakāpi. Pēc tam strādnieki novāc gaļīgos augļus, sasmalcinot tos no saknēm un atbrīvojot no garajām, gaļīgajām lapām. Kādu laiku produkts tiek uzglabāts īpašās uzglabāšanas telpās, un pēc tam tas nonāk īpašās akmens krāsnīs ēdiena gatavošanai. Šajā posmā mīkstumā esošā ciete augstas temperatūras ietekmē pārvēršas cukurā. Iegūto masu presē uz rūpnieciskajām presēm. Pēc tam tas nonāk fermentācijas tvertnēs, kur cukurs tiek pārvērsts spirtā. Šeit tiek pievienots arī raugs un destilēts ūdens. Raudzētā masa nonāk dubultā destilācijā, kas notiek speciālos vakuuma aparātos. Tagad gatavais produkts nonāk īpašā noliktavā, kur tiek glabāts īstais laiks.

Produktu klasifikācija

Tequila saskaņā ar Meksikas standartiem ir sadalīta divās kategorijās:

1. Produkts izgatavots tikai no agaves. Tas pieder pie augstākās kvalitātes dzērieniem.
2. Dzēriens, kas izgatavots no 49 procentiem citu augu cukura.

Kā zināms, jebkuram stiprajam alkoholiskajam dzērienam ir raksturīga novecošanās. Arī "Olmeca" (tekila) atkarībā no šī rādītāja ir sadalīta 4 veidos:

1. Blanco, Plata un Sudrabs. Dzēriens tiek iepildīts pudelēs uzreiz pēc tā izgatavošanas vai mēneša laikā pēc tam. Šo tekilu sauc par "b alto" vai "sudraba".
2. Joven vai Gold. Arī dzēriens tiek uzskatīts par jaunu, taču tiek izmantotas dažādas krāsas, lai piešķirtu tam krāsu, garšu un aromātu.
3. Reposado. Produkts tiek uzskatīts par "atpūtu", jo tas ir bijis ozolkoka mucās trīs līdz divpadsmit mēnešus. Šajā laikā tas iegūst noteiktu nokrāsu.
4. Anejo. Šāda tekila tiek uzskatīta par "vecu" vai "novecojušu". Viņa ir gaidījusi spārnos trīs līdz desmit gadus. Tiesa, pēc septītā gada tajā var parādīties neliels raksturīgs rūgtums.

Parasti ražotājs visas šīs īpašības cenšas norādīt uz etiķetes, lai pircējam būtu pilnīgs priekšstats par preci. Turklāt Olmeca ir trīs garšu līnijas:

1. Olmeca - vienkārša vai vientuļa.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Katru no tiem var izgatavot atbilstoši vienam no četriem zināmiem veidiem.

Neobjektīvs viedoklis

Pētot pircēju viedokļus, varam secināt, ka Olmeca tekila garšo daudziem. Atsauksmesvairums no tiem attiecas uz neparasto dzēriena garšu. Ņemiet, piemēram, Olmeca Blanco.

Šis ir pilnīgi dzidrs šķidrums ar vieglu, smalku agaves smaržu. Patīkams saldums padara produktu maigu un mīkstu. Īpaši patīkami, ka tai pilnībā trūkst fūzeļļu aromātu vai garšu. Bet tomēr to nevar salīdzināt ar Olmeca Gold. Gaiši zeltains produkts izstaro augļu greipfrūta aromātu ar nelielu dūmu ap to. Bagātīgo garšu papildina skābie pipari un medus saldums. Parasti šāda dzēriena stiprums ir 38 procenti, bet tie, kas to pamēģinājuši, apgalvo, ka tas nemaz nav jūtams. Pēc 2-3 glāzēm galvā parādās patīkams dūšs, bet paģiru nebūs, ja nepārspīlēsi ar daudzumu. Bet ir tie, kas dod priekšroku Olmeca Anejo. Viņi pārsvarā ir tekilas cienītāji, kuri novērtē īpašības, kas piemīt jebkuram produktam ar ilgu iedarbību.

Produkta sastāvs

Olmeca tekilas sastāvs ir pelnījis īpašu uzmanību. Pirmkārt, jums ir jāpievērš uzmanība tam, ka produkts ir vairāk līdzīgs moonshine.

No krievu degvīna tas atšķiras ar esteru un dažādu augstāku spirtu klātbūtni. Pārsvarā starp tiem var atšķirt etilacetātu. Tas satur apmēram 50 mg uz litru gatavā produkta. Šķiet, ka nekas īpašs. Taču der atcerēties, ka šis ķīmiskais savienojums nav nekas vairāk kā šķīdinātājs, kas, starp citu, ir pazīstams arī kā pārtikas piedeva E1504. Ir skaidrs, ka izmantot šādu dzērienu lielādaudzums nav ieteicams. No paģirām šajā gadījumā būs grūti izvairīties. Neaizmirstiet arī par fūzeļļām. Bet izturētā tekilā to ir daudz mazāk. Iemesls ir tāds, ka ozolkoka mucu koka sienas absorbē šīs sastāvdaļas, attīrot ne tikai ķīmisko sastāvu, bet arī paša produkta garšu. Nevajadzētu arī neievērot faktu, ka visas šīs sastāvdaļas negatīvi ietekmē cilvēka aknas. Tas vienmēr ir jāatceras, pirms pieņemat galīgo lēmumu par dzēriena izvēli.

Izpriecas cena

Cik maksā Olmeca tekila? Dažreiz fotoattēls var ieteikt atbildi uz šo jautājumu.

Apsverot produktu no letes, jums jāsaprot, ka tāds dzēriens kā Blanco vai Silver maksās lētāk nekā citi. Iemesls ir tāds, ka šis ir jauns produkts. Tas tiek iepildīts pudelēs tūlīt pēc ražošanas un pēc tam nekavējoties nosūtīts pārdošanai. Pudele šāda Meksikā ražota dzēriena ar ietilpību 0,7 litri Krievijas veikalos maksās aptuveni 1500 rubļu. Zelta tipa tekila pircējiem maksās nedaudz vairāk, lai gan arī tas ir nenovecots produkts. Šeit problēma ir tehnoloģija. Fakts ir tāds, ka pēdējā ražošanas posmā kompozīcijā tiek ievadītas pārtikas krāsas, lai dzēriens iegūtu zeltainu krāsu. Daļēji tas ietekmē arī tā garšu. Par šādu pudeli jums būs jāmaksā aptuveni 2000 rubļu. Tiem, kas vēlas uzzināt īstas izturētas tekilas garšu, vajadzētu iegādāties tādu dzērienu kā Anejo. Tiesa, šajā gadījumā pirkuma cena būs vismaz 3000 rubļu. Bet pazinējiapgalvojiet ar pārliecību, ka produkts patiešām ir naudas vērts.

Būtiskas atšķirības

Cilvēki bieži cenšas iegādāties noteiktus produktus, sekojot modei vai sabiedriskajai domai. Tas dod iespēju pagrīdes ražotājiem pārdot savas preces. Tās izmaksas parasti ir daudz zemākas nekā dabīgam produktam, taču daudzi pircēji, cenšoties panākt lētumu, piekrīt šādiem nosacījumiem. Dažreiz tas pārvēršas visnegaidītākajās sekās.

Pirmkārt, viltotu izstrādājumu kvalitāte un organoleptiskās īpašības neatbilst dabiskajam produktam. Izrādās, kāds cilvēks pamēģinājis, bet dzēriena īsto garšu neatpazina. Kāpēc tad to vispār pirkt? Otrkārt, nezināma tehnoloģija un aizdomīgi ražošanas apstākļi var novest pie tā, ka produkts ir pilnīgi nedrošs veselībai. Kas tad īsti ir Olmeca tekila? Kā atšķirt īstu preci no viltota? Lai noteiktu autentiskumu, ir trīs galvenās pazīmes:

1. Pudeles virsmai vietās, kur nav rakstu, jābūt raupjai.
2. No otras puses, skrūvējamā vāciņa augšdaļai jābūt gludai.
3. Zem pudeles pleciem ir raksts izliektas līnijas veidā, starp kuras izliekumiem ir divi mazi apļi. Viltojumiem tā vietā ir viens vidēja izmēra ovāls.

Zinot visus šos smalkumus, jūs varat viegli izvairīties no maldināšanas.

Personiskā kontrole

Daudzi pircēji pat nenojauš, ka, piemēram, viltota tekila"Olmeca" viņus var satikt jebkurā brīdī. Tāpēc jums vienmēr jābūt modram un jāatceras visi spēkā esošie noteikumi.

Vispirms rūpīgi jāapsver pati pudele. Tam jābūt taisnstūra formai un atbilstošam tilpumam. Pēc tam jums jāpārbauda, vai augšējā daļā virs etiķetes nav gravēšanas gofrēta raksta veidā. Daži eksperti apgalvo, ka šī nav tikai dekorācija, bet gan īsti hieroglifi no seno olmeku laikiem. Runā, ka šie simboli daļēji ietekmē arī paša dzēriena garšu. Pēc tam jums jāpārbauda korķis un pēc tam rūpīgi jāaplūko cena. Dažreiz pārdošanā var atrast tekilas pudeli, kurai blakus ir 400 rubļu cenu zīme. Skaidrs, ka šajā gadījumā nevar būt ne runas par kādu meksikāņu dzērienu. Jūs pat nevarat pārskaitīt naudu velti, jo tā būs 100% viltota. Ja dzēriens ir izturējis visaptverošu pārbaudi, varat droši izkārtot pārdevēja pieprasīto summu. Bet labāk to darīt specializētā veikalā.