2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Baklažāni ļoti iecienījuši mājsaimnieces to nepretenciozitātes un gatavošanas viegluma dēļ. Tā kā dārzenim ir neitrāla garša, tas lieliski sader ar gaļu, piemērots kā sautējumiem, sālszālēm un citiem ēdieniem. To var arī marinēt un sagatavot ziemai. Šodien mūsu rakstā mēs apskatīsim, kā cept baklažānus. Piekrītu, šī gatavošanas metode ir daudz noderīgāka nekā cepšana lielā eļļas daudzumā, jo “zilie” taukus uzsūc kā sūklis, un ēdiens kļūst, lai arī ēstgribu, bet ārkārtīgi kaloriju bagāts. Lai no tā izvairītos, dārzeņus vislabāk ir pagatavot cepeškrāsnī.
Cepti baklažāni ar m alto gaļu: gatavo "laivas", pildītas ar siera garoziņu
Šo ēdienu var pasniegt arī svētku galdā, jo tie nav tikai gabaliņos sagriezti dārzeņi, bet "laiviņas", kurās paslēpusies garda m altā gaļa, turklāt virsū būs sārtaina siera garoziņa - neviens nevar pretoties. Par m altīti jumsbūs nepieciešams:
- 4 vidēja izmēra baklažāni - vislabāk piemēroti garas formas un liela diametra dārzeņi;
- 400 gr. jebkura m alta gaļa - cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa;
- 1 gab. tomāti un sīpoli, un ķiploka daiviņa;
- 200 gr. "Parmezāns" vai cits cietais siers;
- nedaudz pētersīļu un diļļu, sāls un piparu un majonēzes.
Baklažānu cepšana šajā gadījumā ir ļoti vienkārša: vispirms sagatavo dārzeņus: nomazgā, pārgriež precīzi uz pusēm, sāli un liek bļodā - tiem vajadzētu nedaudz stāvēt un dot sulu. Pēc 20 minūtēm nolejiet sulu, noskalojiet dārzeņus un ar karoti izgrieziet mīkstumu. Jums vajadzētu iegūt "laivas" ar 1 cm biezām sienām. Mīkstums jāsagriež kubiņos. Apstrādājamā detaļa jāizklāj uz cepešpannas, eļļojiet baklažānus ar eļļu un cepiet 15 minūtes (krāsns jāuzsilda līdz 230 grādiem). Šajā laikā sagatavojiet pildījumu: noņemiet tomātiem mizu, lai tos aplietu ar verdošu ūdeni, tāpēc miza tiks noņemta ļoti vienkārši, un pēc tam mīkstumu vajadzētu sagriezt kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, ķiploku un zaļumus. Pannā apcep dārzeņus - vispirms baklažānu mīkstumu, tad pievieno tiem sīpolu un ķiploku, sāli, piparus un liek bļodā. Pēc tam tas pats jādara ar m alto gaļu. Kad gaļa gatava, apvieno to ar ceptiem dārzeņiem – sanāk pildījums. Tad izņem no cepeškrāsns pusfabrikātus "laiviņas", pilda ar m altās gaļas un dārzeņu maisījumu, bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātu "Parmezānu" un nosūti.ielieciet tos cepeškrāsnī uz pusstundu. Starp citu, baklažānu var cept arī bez gaļas – tad sanāk veģetārs ēdiens. Pildījumā var likt ceptu papriku un cukīni. Tad ēdiens izrādīsies ne tikai pilnīgi dārzeņu, bet arī mazkaloriju. Šajā gadījumā tas ir tikai siers, jums ir jāņem pēc iespējas mazāk.
Vesels cepts baklažāns
Lielākajā daļā ēdienu esam pieraduši pievienot gabalos vai šķīvjos sagrieztus dārzeņus, taču šajā receptē tiek piedāvāts gatavot veselus baklažānus un pasniegt ar majonēzi (skābo krējumu) un ķiploku mērci, tos var pievienot arī salātus, iepriekš sagriež gabaliņos vai izmanto kā garnējumu. Ņem vajadzīgo daudzumu baklažānu, nomazgā, nogriež zaļo virsotni. Lai dārzenis labāk izceptos, ar dakšiņu vienā pusē izdariet 2-3 punkcijas. Novietojiet tos uz režģa un zem tā novietojiet cepešpannu. Cep baklažānus maksimālā temperatūrā 40 minūtes. Baklažāni ir ļoti garšīgi ar gaļu, tāpēc, ja meklējat garšīgu un oriģinālu piedevu savai otrajai ēdienreizei, šādi pagatavoti baklažāni ir pareizā izvēle.
Ieteicams:
Cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: noderīgi padomi. Cik ilgi cept kartupeļus cepeškrāsnī
Lai kā uztura speciālisti uzstāj, ka gaļai kā piedevu labāk pasniegt svaigus dārzeņus vai ārkārtējos gadījumos brokoļus vai zaļās pupiņas, lielākā daļa cilvēku tomēr dod priekšroku parastajiem kartupeļiem, nevis šiem produktiem. Bet ēdieni no tā var arī noderēt, īpaši, ja tos gatavojat cepeškrāsnī. Bet ne visi zina, kā izvēlēties pareizo temperatūru un cepšanas laiku. Tāpēc vispirms ir jāizdomā, kā un cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
Cik garšīgi cept dārzeņus cepeškrāsnī?
Kā piedevu vai pat neatkarīgu ēdienu varat vienkārši cept dārzeņus cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā, apvienojot dažādas sastāvdaļas, jums jābūt uzmanīgiem. Piemēram, kopā ar zivīm varat pasniegt kartupeļus, pupiņas, zirņus vai Briseles kāpostus, bet nekad – bietes. Šis dārzenis visveiksmīgāk tiks kombinēts ar gaļu (cūkgaļu, vistu, liellopu gaļu)
Cik garšīgi cept kartupeļus folijā
Kartupeļi ir universāls produkts. To var vārīt, sautēt, cept. Īpaši garšīgi būs folijā cepti kartupeļi. Mēs piedāvājam šajā rakstā izpētīt ēdiena fotoattēlus un receptes
Cik garšīgi cept gaļu lēnajā plītī?
Ar multivarkas palīdzību visu ēdienu pagatavošana ir vienkāršāka un ātrāka. Piemēram, jūs varat ļoti vienkārši izcept gaļu, un rezultāts pārsniegs visas cerības
Cik garšīgi un skaisti cept baklažānus cepeškrāsnī
Katra mājsaimniece prot pagatavot vairākus baklažānu ēdienus. Parasti šos dārzeņus pievieno dažādiem sautējumiem un buljoniem, apcep ar ķiploku, marinē korejiešu valodā utt. Kā pagatavot ceptu baklažānu garšīgu: fotoattēlu, recepti un detalizētu skaistas porcijas aprakstu atradīsit mūsu rakstā. Jums tiks nodrošinātas vairākas vienkāršas un gardas gatavošanas iespējas - atliek tikai izvēlēties sev tīkamāko un, to izmantojot, pagatavot gardas vakariņas ģimenei vai otro ēdienu pusdienām
