Šķiņķa makaronu recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Makaroni ar šķiņķi un sieru ir vienkāršs un apmierinošs ēdiens. Lai tie nepārvērstos bezveidīgā masā, svarīgi makaronus nesagremot. Izvēloties makaronus, dodiet priekšroku tiem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, varat izvēlēties jebkuru formu. Šķiņķis der gan kūpināts, gan vārīts, šķirni izvēlies pēc saviem ieskatiem. Sieru, zaļumus un dārzeņus pievieno makaroniem ar šķiņķi.

Klasiskā gatavošanas iespēja

Klasiskajai makaronu ar šķiņķi versijai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• m alti melnie pipari (šķipsniņa);
• sāls (pēc garšas);
• sviests (20 g);
• tomātu pasta (1 liela karote);
• šķiņķis (100 g);
• cietais siers (100 g);
• makaroni (200g).

Šis produktu daudzums ir paredzēts 2 porcijām. Pagatavošana prasīs 30 minūtes (20 minūtes sagatavošanai un 10 minūtes gatavošanai).

Instrukcijagatavošana

Lai iegūtu mutē laistošus un gardus makaronus ar šķiņķi, jāievēro gatavošanas ieteikumi:

• Vispirms sagrieziet šķiņķi plānās strēmelītēs un apcepiet tos sviestā.
• Sieru sasmalciniet uz smalkas rīves.
• Tad jāatšķaida tomātu pasta līdz kečupa konsistencei un jāpievieno sāli un citas garšvielas (pēc garšas). Pēc tam iegūtais maisījums jāuzvāra.
• Ielejiet vārīto kečupu pannā ar šķiņķi un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.
• Pagatavojiet makaronus sālsūdenī. Svarīgi tos nesagremot! Produkti nedrīkst būt mīksti. Kad makaroni ir gatavi, noteciniet ūdeni.
• Pievieno kečupu.
• Tieši pirms pasniegšanas uz šķīvja liek makaronus un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Makaroni ar šķiņķi krēmīgā mērcē

Recepte ir lieliski piemērota ātrām vakariņām. Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs un ar garšīgu garšu. Lai pagatavotu makaronus ar šķiņķi pēc šīs receptes, nepieciešami tādi produkti kā:

• sāls un melnie pipari (pēc garšas);
• dilles un citi garšaugi pēc garšas (15g);
• ķiploki (1-2 krustnagliņas);
• cietais siers (100 g);
• krējums 10% tauku (400 g);
• sīpols (1 gab.);
• šķiņķis (150 g);
• augu eļļa (2 lielas karotes);
• makaroni (350g).

Norādījumi makaronu pagatavošanai ar šķiņķi mērcēkrēmīgs

Lai iegūtu skaistu un garšīgu ēdienu, jāievēro gatavošanas ieteikumi.

1. Pagatavojiet makaronus saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
2. Kamēr makaroni vārās, sāciet gatavot mērci. Paņemiet dziļu pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Uzkarsētā pannā liek smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, pēc tam apcep sastāvdaļas dažas minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.
3. Tad liec pannā smalki sagrieztu šķiņķi un arī apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Ielejiet pannā 400 mililitrus krējuma un, nepārtraukti maisot, karsējiet šo masu.
5. Sieru sarīvē un liek virsū sasildītajam krēmam. Kad siers ir izkusis, jums vajadzētu iegūt plānu mērci.
6. Pēdējos mērcē pievieno zaļumus, sāli un citas garšvielas (pēc garšas).
7. Gatavos makaronus liek pannā ar sagatavoto mērci un kārtīgi samaisa.
8. Ļaujiet makaroniem ar mērci dažas minūtes atpūsties, pēc tam ēdiens būs gatavs.

Recepte "Carbonara"

Runājot par makaronu un šķiņķa receptēm, itāļi daudz zina par šo sarežģīto lietu. Viena no populārākajām itāļu receptēm ir makaroni Carbonara. Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olīveļļa (2 lielas karotes);
• sāls (pēc garšas);
• Parmezāna siers (70 g);
• krēms (225 ml);
• ķiploki (2 krustnagliņas);
• vistas olas (4 gab.);
• šķiņķis (350 g);
• durummakaroni (400g).

Norādījumi makaronu "Carbonara" pagatavošanai

Recepte ir pavisam vienkārša. Ja ievērosiet soli pa solim sniegtos norādījumus, tad noteikti iegūsiet skaistu un garšīgu ēdienu.

1. Saspiestus ķiplokus vajadzētu apcept olīveļļā.
2. Pēc tam pannā esošajiem ķiplokiem pievienojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi. Cep 3 minūtes.
3. Atsevišķā traukā sakuļ sasmalcināto sieru, krējumu un olu dzeltenumus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
4. Uz pannas ar šķiņķi liek gatavus spageti un pārlej ar mērci. Vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes.

Ieteikumi

Ja vēlaties padarīt savu ēdienu sātīgāku vai dažādot savas garšas sajūtas, varat pievienot dārzeņus vai šampinjonus. Piemēram, labi der kukurūza vai paprika (gatavojot šīs sastāvdaļas jācep kopā ar šķiņķi).

Alternatīvi krēmīgo mērci var aizstāt ar slaveno Pesto mērci. Lai to pagatavotu, blenderī jāsajauc augu eļļa, valrieksti, sasmalcināts parmezāna siers un baziliks. Pēc garšas mērcei var pievienot garšvielas. Varat arī nedaudz atšķaidīt mērci ar ūdeni, lai padarītu to šķidrāku.

Makaroni ar šķiņķi tiek izmantoti ne tikai kā atsevišķs otrais ēdiens, bet arī kastroļu un salātu pagatavošanai. Ja vēlaties makaronus ar šķiņķi kā atsevišķu ēdienu, tadpasniedz ar šķēlēs marinētiem vai svaigiem dārzeņiem, lieliski noder gurķi un tomāti.

Sieru var pievienot pašam ēdienam vai izmantot kā piedevu tieši pirms pasniegšanas. To vienmēr sasmalcina, izmantojot smalku rīvi. Jāizvēlas siers, kam ir neitrāla garša un kas pieder pie cietajām šķirnēm.

Šķiņķi var lietot gan kūpinātu, gan vārītu. Tas jāsagriež mazos gabaliņos (kubiņos vai salmiņos).

Makaroni nav lieliski paši par sevi, taču, pievienojot šķiņķi un sieru, tie ir maģiski pārveidoti. Visbiežāk makaronu ar šķiņķi recepte ietver iepriekš vārītu makaronu izmantošanu.