Bārbele (ogas). Bārbele: noderīgas īpašības, pielietojums, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bārbeļu krūms ir nejauši sastopams Krievijas dienvidu daļā. Spilgti sarkanas krāsas ogas parādās rudens sākumā. Šī auga ogu diezgan patīkamā garša ļauj no tām pagatavot kompotus un augļu dzērienus. Bārbeles ogu ekstraktu izmanto konditorejas izstrādājumos. Droši vien nesatikt tādu cilvēku, kurš no bērnības neatcerētos "bārbeļu" garšu. Ja augļus žāvē un sakapā, iegūsi gardu garšvielu, kas lieliski sader ar rīsiem. Šīm ogām ir daudz ārstniecisku īpašību. Bārbele tiek izmantota vairāku slimību ārstēšanā, kā arī līdzeklis svara zaudēšanai.

Bārbeles sastāvs

Auga ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Tātad, ogas ir bagātas ar C vitamīnu, ogļhidrātiem, organiskajām skābēm, beta-karotīnu, alkaloīdiem. Tajos ietilpst arī makro un mikroelementi, pektīnvielas. Bārbeļu ogām nogatavojoties, ķīmisko vielu koncentrācija būtiski mainās. Jo ilgākaugļi uz krūma, jo noderīgāki tie ir. Septembrī-oktobrī pēc pirmā aukstā laika fruktozes saturs tajos ir maksimāls. Tieši šajā laikā ir pieņemts lasīt ogas. Bārbele ir ļoti veselīga oga, tāpēc tie cilvēki, kuriem gūst labumu no augu audzēšanas savos pagalmos, cenšas tās uzkrāt ziemai un uzlabot savu pašsajūtu.

Vērtīgi īpašumi

Augu augļiem piemīt īpašības, kas ļauj tos izmantot ne tikai tautas, bet arī tradicionālajā medicīnā. Ogas paātrina perist altiku, normalizē gremošanas procesus organismā un tiem piemīt holerētiska iedarbība. Bārbele satur vielas, kas palīdz atbrīvoties no spastiskas izcelsmes sāpēm. Augs palīdz arī normalizēt asinsspiedienu, lai gan tā iedarbība šajā gadījumā nav tik izteikta un var nebūt pamanāma uz hipertensijas fona. Bārbeļu augļos esošie tanīni palīdz pret aizcietējumiem. Bārbeļu dzēriens palīdz samazināt ķermeņa temperatūru un mazināt drudzi. Papildus iepriekš minētajiem, ogas satur arī citus komponentus, kas pozitīvi ietekmē ķermeni, taču tie ir ne mazāk izteikti. Bārbeļu ogas, lapas un miza ir daļa no dažiem preparātiem un tinktūrām.

Lietošana tradicionālajā medicīnā

Bārbeļu ogas, kuru derīgās īpašības nerada šaubas, aktīvi tiek izmantotas tautas medicīnā. Bārbele satur alkaloīdu berberīnu, kas lokalizējas nevis augļos, bet citās auga daļās. Šai vielai ir efektīvs un spēcīgscholeretic darbība. No auga mizas izgatavo tinktūras, ko izmanto aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanā. Arī tinktūras palīdz dzeltes ārstēšanā.

Bārbelei ir lielisks hemostatiskais efekts, tāpēc to izmanto dažāda veida asiņošanai. Ogas palīdz uzlabot apetīti. Tradicionālā medicīna atzīst bārbeles augļus kā dabisku antibiotiku, palīgu ar novājinātu imūnsistēmu. Ar ūdeni pielietas bārbeles ogas mazina reimatiskās sāpes. Sastāvā esošais minimālais cukura daudzums padara to noderīgu diabēta slimniekiem. Koši sarkanas krāsas ogas lieliski noder saaukstēšanās un vīrusu slimību apkarošanai. Tie palīdz pret bronhītu, kakla sāpēm, klepu.

Lapu novārījums palīdz aizkuņģa dziedzera un aknu slimībām. Tas ir arī efektīvs iekaisumu, gremošanas traucējumu, kuņģa čūlu, dizentērijas, hroniskas caurejas gadījumā. Mizas un lapu tinktūra palīdz pret plaušu tuberkulozi, pleirītu un pneimoniju. Izskalojiet muti ar novārījumu smaganu slimībām. Sieviešu sāpju mazināšanai dušā izmanto novārījumu.

Svaigām ogām ir raksturīgs skābums, tāpēc tās dažkārt marinē ar cukuru. Ēdot ogas, jūs varat uzlabot savu stāvokli ar hemoroīdiem, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģi. Ogas pozitīvi ietekmē organisma aizsargmehānismu stiprināšanu.

Bārbele svara zaudēšanā

Gandrīz visi dārzeņi, augļi un ogas zināmā mērā ir apveltīti ar tauku dedzinātāja un tievēšanas asistenta īpašībām. Starp šīm ogāmizrādījās bārbele. Vairāki fakti liecina, ka bārbeles augļi ir ļoti piemēroti uzturam. Bārbeles ogu svara zaudēšanai izmanto, pamatojoties uz tās zemo kaloriju saturu, jo produkta enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir tikai 35 kcal. Zaudējot svaru, ir ļoti svarīgi izveidot vielmaiņas procesus, kas arī palīdzēs šim augam. Joprojām jāievēro zināma piesardzība augļu lietošanā, jo, palielinot gremošanas dziedzeru sekrēciju, tie palielina apetīti. Dažreiz viņi kļūdaini saliek godži ogas un bārbeles ogas vienā rindā. Klientu atsauksmes ir pilnas ar sašutumu par pirmās popularitāti un otrās nepietiekamu novērtēšanu.

Padomi svara zaudēšanai ar bārbele

Tā kā visas ogas ir barojošas un mazkaloriju, bārbeles ogas papildus labvēlīgai ietekmei uz cilvēka veselību var arī palīdzēt zaudēt svaru. Bet, lai iegūtu redzamu rezultātu, jums jāievēro daži ieteikumi. Pirmkārt, nevajadzētu lietot ogas "uzkodām", it īpaši gadījumos, kad nākamā ēdienreize vēl ir tālu un izsalkums jau ir diezgan jūtams. Bārbeļu ogu uzturvielas ir viegli sagremojami ogļhidrāti, kurus organisms ļoti ātri uzņem. Sāta sajūta saglabāsies līdz pat stundai, pat apēdot lielu ogu porciju. Otrkārt, zaudējot svaru, nav jālieto bārbele garšvielas veidā, jo k altēta tā daudzkārt vairāk rosina apetīti. Labākais veids, kā izmantot bārbele svara zaudēšanai, irkompota pagatavošana no ogām, nepievienojot cukuru. Kaloriju minimums, pilns vēders un brīnišķīgs aromāts – tas ir bārbeļu dzēriena dzeršanas rezultāts.

Ogu dzēriens

Efektīvu bārbeļu dzērienu var pagatavot ļoti vienkārši mājas apstākļos. Tam būs nepieciešami 50 grami žāvētu ogu, nedaudz granulētā cukura, šķipsniņa vaniļas. Augļus nomazgājam un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam uzliek uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad dzēriens ir gatavs, tam jāļauj nostāvēties vēl 3 stundas. Pēc tam dzērienu izkāš, pievieno cukuru un vaniļu (vai vaniļas cukuru) un var baudīt tā patīkamo garšu un aromātu. Ir vērts atcerēties, ka šim dzērienam ir izteikta holērētiska un diurētiska iedarbība.

Garšvielas

Bārbeļu ogas izmanto ne tikai tautas medicīnā, bet arī kulinārijā. Derīgās īpašības ir lieliski apvienotas ar izcilu garšu. No krūma augļiem gatavo sīrupus, sulas, kompotus, želejas, ievārījumus, mērces. Kaukāza iedzīvotāji bārbele izmanto gaļas ēdienu gatavošanā. Nedaudz negatavus augļus var pasniegt pie dažādiem ēdieniem, iepriekš sālītus vai marinētus. Bārbele bieži tiek izmantota ēdiena gatavošanā kā garšviela, īpaši plovam. Garšviela nedaudz maina trauka krāsu un piešķir tam izsmalcinātu aromātu.

Garšvielu pagatavošanai vēlams izmantot bārbeļu ogas. Receptes tiek piedāvātas dažādās opcijās. Visizplatītākais ir šāds: mazgāts unpa nakti ielietie augļi vispirms jāvāra, līdz tie mīksti. Pēc tam noslaukiet tos caur sietu un pārklājiet ar cukuru. Var pievienot sasmalcinātas krustnagliņas, ingveru, kanēli un vēlreiz vārīt uz mazas uguns. Gatavo garšvielu lej burkās un sarullē. Šī garšviela ļoti labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Tukšas vietas

Sagatavēm piemērotas saknes, lapas, krūmu miza un ne tikai ogas. Bārbeles sāk novākt maija sākumā, kad izdalās sula. Tajā pašā laikā mizu žāvē k altēs un labi vēdina. Kad krūms tikai sāk ziedēt, lapas tiek savāktas un arī žāvētas. Bārbeļu ogas, kuru fotogrāfijas var redzēt rakstā, izmanto, lai pagatavotu ievārījumus, ievārījumus un ārstnieciskas tinktūras ziemai. Pavasarī vai rudenī tiek izraktas krūma saknes. Novāktās daļas tiek uzglabātas telpās, kas ir aizsargātas no mitruma. Bārbele saglabā savas labvēlīgās īpašības līdz trim gadiem.

Ogas: bārbele un godži

Pēc izskata šie augļi ir ļoti līdzīgi viens otram. Šī līdzība radīja uzskatu, ka godži oga ir bārbele. Daži svara zaudēšanas brīnumlīdzekļu cienītāji sāka būt vīlušies. Vēl viens faktors, kas izraisīja interesi par šo jautājumu, ir tas, ka tās tautā sauca par ķīniešu bārbelēm. Rodas jautājums, ar ko atšķiras ārzemju augs no pašmāju, ka pirmais ieguva tik neizsakāmu popularitāti un vai tiešām godži oga ir bārbele?

Ja paskatās uz saknēm, redzams, ka tikai garša un izskatsaugļi ir nedaudz līdzīgi. Botānika skaidri norāda, ka šie augi pieder pie dažādām ģimenēm: goji - pie Solanaceae un bārbele - pie bārbele. Par godži ogu līdzību var runāt lielākā mērā ar tomātiem nekā ar bārbelēm. Arī augu ķīmiskais sastāvs ir ļoti atšķirīgs. Tas liek domāt, ka godži ogas un bārbeles ogas ir pilnīgi atšķirīgi produkti ar atšķirīgām īpašībām.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz visām bārbeļu ogu derīgajām īpašībām, tās joprojām nav bez kontrindikācijām, tās jālieto uzmanīgi, ievērojot devu.

Ilgstoši lietojot bārbeles augļus un preparātus, kuros tie ir iekļauti, pakāpeniski var attīstīties aizcietējums (aizcietējums). Nelietojiet bārbele pacientiem pirmsinfarkta stāvoklī, kas cieš no paaugstināta kuņģa skābuma un tromboflebīta. Bārbele ir kontrindicēta dzemdību un ginekoloģiskās asiņošanas gadījumā, kā arī asiņošana menopauzes laikā. Bārbeļu tinktūras nav ieteicams lietot grūtniecības laikā, ar aknu cirozi, ar arteriālo hipertensiju, kā arī personām līdz 12 gadu vecumam.