2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kas ir acidophilus piens? Mēs atbildēsim uz šo jautājumu šajā rakstā. Mēs arī pastāstīsim par to, kā šis dzēriens tiek gatavots, kādas tam piemīt noderīgas īpašības un daudz ko citu.
Vispārīga informācija
Acidophilus piens ir piena dzēriens, kas ir bagātināts ar pienskābes acidophilus baktērijām. Šādi mikroorganismi spēj mainīt piena garšu, tā īpašības un konsistenci. Speciālisti uzskata, ka attiecīgais produkts ir antialerģisks un būtiski uzlabo gremošanas procesu.
Kā tas tiek ražots?
Acidophilus piens ir izgatavots no parastā pasterizēta govs piena. Tam pievienotas īpašas pienskābes baktērijas: acidophilus bacillus, kefīra sēne un pienskābes streptokoks.
Minēto mikroorganismu pievienošanas process ir diezgan līdzīgs parastajai fermentācijas procedūrai, kas notiek pusi dienas ne vairāk kā 32 grādu temperatūrā.
Šādos apstākļos baktērijas, tostarp acidophilus, spēj uzņemt tikai nelielu daudzumu laktozes, ko satur piens. Tā rezultātā dzēriens kļūst biezāks uniegūst raksturīgu skābumu.
Šādu produktu var izgatavot ne tikai ražošanas apstākļos, bet arī mājas apstākļos. Acidophilus piens mājās ir ne mazāk garšīgs un veselīgs kā pirktais.
Uzglabāšanas metode
Uzglabājiet veikalā iegādāto acidophilus pienu vai mājās gatavotu pienu vēsā vidē (piemēram, ledusskapī). Tomēr jāņem vērā, ka mājās gatavots dzēriens tiek uzglabāts nedēļu. Veikalā pirktajam pienam mēdz būt ilgāks glabāšanas laiks. Tas ir saistīts ar faktu, ka ražotāji šādam dzērienam ļoti bieži pievieno dažādas vielas, kas pagarina tā glabāšanas laiku.
Aktīvās baktērijas acidophilus pienā turpina vairoties pat pēc tā pagatavošanas. Šajā sakarā šādu produktu nav ieteicams lietot pēc derīguma termiņa beigām. Turklāt šis dzēriens ir jāizmet, ja tā smarža vai krāsa ir manāmi mainījusies.
Dzēriena noderīgās īpašības
Ne tik sen eksperti ir pierādījuši, ka acidophilus piens organismā uzsūcas daudz labāk nekā parastais piens. Šāda dzēriena noslēpums slēpjas baktēriju spējā raudzēt daļu no laktozes, kas ir daļa no izejvielām. Tāpēc acidophilus pienu bērniem ieteicams dot katru dienu.
Jāatzīmē arī, ka šo produktu bieži izmanto diētiskajā un klīniskajā uzturā.
To nevar nepateikt pēc iekļūšanascilvēka organisms acidophilus bacillus sāk izdalīt īpašas antibiotikas. Kā zināms, šādas vielas diezgan efektīvi cīnās ar lielu skaitu dažādu baktēriju, tostarp stafilokokiem.
Šajā dzērienā esošie mikroorganismi spēj nomākt pūšanas procesus cilvēka organismā. Turklāt, atšķirībā no bulgāru nūjas, acidophilus uzbudina kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Tāpēc šādu pienu bieži dzer, ēdot treknu un bagātīgu pārtiku. Tas ne tikai uzlabo gremošanas procesu, bet arī paātrina vielmaiņu un atjauno dabisko imunitāti.
Pirmajās dienās pēc acidophilus piena dzeršanas cilvēks var izjust diskomfortu un diskomfortu. Eksperti šo stāvokli skaidro ar gremošanas sistēmā esošo baktēriju līdzsvara izmaiņām. Kā liecina prakse, diskomforts vēderā pazūd pēc pāris dienām.
Daži eksperti uzskata, ka regulāra acidophilus piena lietošana palīdz samazināt alerģisku reakciju rašanās iespējamību. Tieši šī iemesla dēļ šo dzērienu ieteicams dot maziem bērniem, kuri jau sasnieguši vecumu, kad var droši dzert govs pienu.
Jāatzīmē arī tas, ka minētais produkts spēj pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
Ar ko tas atšķiras no parastā piena?
Acidofīlā piena uzturvērtība, kā arī labvēlīgās īpašības praktiski neatšķiras no parastā piena. Autorspēc ekspertu domām, šāds dzēriens satur līdzīgu daudzumu olb altumvielu un kalcija. Tomēr jāņem vērā, ka šī produkta kaloriju saturs ir nedaudz lielāks.
Kā to lieto?
Runājot par acidophilus pienu, daudzi cilvēki piedāvā ļoti barojošas un veselīgas sūkalas. Tā tiešām ir. Tomēr šāds dzēriens izskatās gandrīz tāds pats kā parastais, ar vienīgo atšķirību, ka tas ir nedaudz biezāks un tam ir raksturīgs skābums.
Kā lietot attiecīgo produktu? Saldo acidofilo pienu dzer siltu vai aukstu. To izmanto pankūku, pankūku un pīrāgu mīklas pagatavošanai. Taču jāņem vērā, ka stiprai karstai tējai šādu pienu pievienot nevarēs. Pretējā gadījumā jūsu dzēriens vienkārši sarecēsies.
Ieteicams:
Liellopu gaļa vai cūkgaļa: kas ir veselīgāks, kas ir garšīgāks, kas ir barojošāks
Mēs visi no bērnudārza zinām, ka gaļa ir ne tikai viens no gardākajiem ēdieniem uz pusdienu galda, bet arī organismam nepieciešams vitamīnu un uzturvielu avots. Ir svarīgi tikai skaidri saprast, kura gaļa nekaitēs veselībai un no kuras labāk atteikties vispār. Debates par to, vai ir veselīgi ēst gaļu, katru dienu tikai uzņem apgriezienus
Normalizēts piens, kas tas ir?
Uz piena produktu etiķetēm lielveikalos pastāvīgi atrodams apzīmējums "normalizēts piens". Kas tas ir? Kā tas tiek iegūts un vai no šāda produkta ir kāds labums? Šis raksts pastāstīs
Kas ir koncentrēts piens?
Raksts stāsta par tādu produktu kā koncentrēts piens, par tā īpašībām un derīgajām īpašībām, kā arī atšķirīgajām iezīmēm
Acidophilus - kas tas ir?
Acidophilus - kas ir šis raudzētais piena produkts? Tas ir daudz mazāk zināms nekā, piemēram, kefīrs un jogurts. Bet, izpētot tā īpašības, mēs redzēsim, ka acidophilus, kuru pārskati vienmēr ir pozitīvi, ir ne mazāk noderīgi. Mēs arī iemācīsimies to pagatavot mājās
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
