2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Acidophilus - kas ir šis raudzētais piena produkts?
Tas ir daudz mazāk pazīstams nekā, piemēram, populārais kefīrs un jogurts. Bet, izpētot tā īpašības, mēs redzēsim, ka acidophilus, kuru pārskati vienmēr ir pozitīvi, ir ne mazāk noderīgi un barojoši. Mēs arī iemācīsimies to pagatavot mājās.
Acidophilus - kas tas ir?
Šis biezais raudzēts piena dzēriens ir izgatavots no piena, parasti no govs piena. To raudzē ar īpaša veida baktērijām. Tos sauc par acidofīliem. Raudzējošajai piedevai papildus tiem vajadzētu būt arī pienskābes streptokokam un kefīra sēnītei. Pašā deviņpadsmitā gadsimta sākumā ārsts Podgorodetskis izdalīja īpašu pienskābes nūju, kurš vēlāk sāka to izmantot, lai ražotu acidophilus dzērienu. Kas ir šis mikroorganisms? Tas ir nedaudz līdzīgs bulgāru nūjiņai, ko izmanto jogurta gatavošanā.
Tā unikālās īpašības un pozitīvā ietekme uz cilvēka veselību ļāva popularizēt jaunu dzērienu. To sniegtais labums ir aktuāls arī tagad.
Kāražot acidophilus?
Kas ir šīs tehnoloģijas, kas mūsdienu pilsētas dzīves apstākļos ļauj savām rokām pagatavot veselīgu raudzētu piena produktu? Viss, kas jums nepieciešams, ir iegādāties vēlamo starteri aptiekā vai no ražotāja. Un pēc tam ievērojiet noteiktu temperatūras režīmu. Rūpnieciskos apstākļos izmanto pasterizētu govs pienu. Skābpienu tai pievieno pēc tam, kad tas ir uzkarsēts līdz 32-37 grādiem pēc Celsija. Lai fermentācija noritētu veiksmīgi, temperatūrai jābūt nemainīgai un piena trauku nedrīkst kustināt vai kratīt.
Pēc 12 stundām jūs iegūsit viskozu biezu acidofilu (mājās ir jāatbilst vēl dažiem nosacījumiem, tos pieminēsim tālāk). Pēc nogaršošanas daudzi nonāk pie secinājuma, ka tas ir viskozāks par kefīru, ar specifisku (bet ļoti patīkamu) un nedaudz pikantu garšu. Lai pierastu, vispirms var dzert, pievienojot cukuru, medu vai augļu sulu (biezeni).
Acidophilus un tavs ķermenis
Šī dzēriena sagremojamība ir lieliska. Tas spēj paaugstināt organisma rezistenci pret vairākām patogēnām baktērijām, kas izraisa gan visbīstamākās slimības (pneimonija, meningīts), gan vienkārši kaitinošus kosmētiskus defektus (pūtītes, furunkulozi). Regulāra acidophilus lietošana var nomākt pūšanas procesus gremošanas trakta lūmenā un normalizēt mikrofloru un kustīgumu. Tāpēc šī dzēriena vērtība cilvēkiem ar zarnu problēmām ir ļoti augsta. Tas ir labākizmantojiet to nedaudz uzsildītu līdz istabas temperatūrai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot acidophilus mājās, jums rūpīgi jāuzrauga piena sarecināšanas brīdis, pēc kura produkts tiek nekavējoties pārvietots uz ledusskapi. Ja negatavojat pirmo reizi, pievienojiet pienam nevis primāro, bet sekundāro. Tā patēriņš ir aptuveni viena ēdamkarote uz puslitru piena.
Ieteicams:
Žāvētas sēnes un kā tās pagatavot
Ne vienmēr pa rokai var būt svaigas sēnes, no kurām pagatavot daudz garšīgu un vitamīniem bagātu ēdienu. Ja iespējams, tos var aizstāt ar žāvētu ekvivalentu. K altētas sēnes, ja tās pareizi uzglabā, novāc turpmākai lietošanai un izmanto pēc vajadzības. Lai pagatavotu šādu produktu ēdienu garšīgu, jums jāievēro daži viltīgi noteikumi. Kā pagatavot žāvētas sēnes? Tas tiks apspriests šajā rakstā
Kivi siera kūka: recepte ar cepšanu un bez tās
Piedāvājam jūsu uzmanībai divas no labākajām kivi siera kūku receptēm bez cepšanas un cepšanas cepeškrāsnī. Šī siera pīrāga versija ir vienkārša, garšīga un veselīga. Ja jums rodas jautājums, kā pagatavot šādu desertu, tad lasiet tālāk
Foršmakas siļķe: klasiska recepte un tās varianti
Forshmak ir sātīga un ļoti garšīga uzkoda. Trauks ir sasmalcināta siļķe, kas sajaukta ar citām sastāvdaļām. Šādu “pastēte” smērē uz maizes vai izklāj tartletēs. Laika gaitā klasiskā recepte ir mainījusies, ir pievienots kaut kas jauns, un mūsdienās ir daudz uzkodu variāciju
Zira un ķimenes: kā tās atšķiras, kādas ir noderīgas īpašības, kur tās tiek izmantotas
Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka zira un ķimenes ir viens un tas pats. Tā ir patiesība? Šajā rakstā mēs detalizēti izpētīsim šo jautājumu: mēs jums pateiksim, kas ir garšvielas, piemēram, zira un ķimenes, kā tās atšķiras (katras garšvielas fotoattēli tiks parādīti zemāk) un kur tās tiek izmantotas
Konjaks "Trofeja": kā tas top un kāpēc tas ir interesants?
Ja dodat priekšroku stiprākam alkoholam, tad droši vien esat pazīstams ar dzērienu, par kuru šodien tiks runāts. Tas nav piemērots visiem, bet tiem, kas to spēj novērtēt, neapšaubāmi ir spēcīgas līdera un cīnītāja īpašības. Mūsu šodienas rubrikas varonis ir Trophy konjaks. Kāpēc to tā sauc un kāpēc tas ir interesanti? Noskaidrosim
