Zemenes: ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pazīstamā sulīgā oga, turklāt viena no gardākajām pirmā vasaras mēneša dabas delikatesēm, ieņem līderpozīcijas arī vitamīnu un aminoskābju saturā, apsteidzot pat citrusaugļus šajos. rādītāji.

Zemeņu uzturvērtība

Pilns JBU indekss uz 100 g smaržīgām ogām:

• 0,7g proteīna;
• 0,4g tauku;
• 7, 6 g ogļhidrātu.

Tajā pašā laikā zemeņu vidējā kaloritāte nepārsniedz 43 kcal uz tādu pašu ogu skaitu, un zemā glikēmiskā vērtība (tikai 31) ļauj cukura diabēta slimnieka uzturā iekļaut vasarīgu saldumu. Tiesa, cilvēkiem ar cukura diabētu ieteicams apēst ne vairāk kā 70 g kārumu dienā, un cukuru aprēķins (uz 100 g produkta) jāveic pēc šādām vērtībām:

• 2,6 g glikozes;
• 2,5g fruktozes;
• 1, 2g saharozes.

Uztura speciālisti iesaka pievienot veselīgas zemenes dažādām diētām svara zaudēšanai, galvenokārt tāpēc, ka to sastāvā ir milzīgs veselīgo ogļhidrātu daudzums un gandrīz pilnīgs tauku trūkums.

Ogu ķīmiskais sastāvs

Kas attiecas uz vitamīnu unzemeņu mikroelementu sastāvs, kuru priekšrocības tiek ņemtas vērā, tas satur:

• vitamīni: B grupa (B1, B2, B6, B9), karotinoīdi, askorbīnskābe, tokoferols, filohinons, ergokalciferols;
• pektīni;
• fiber;
• fenoli;
• skābes - ābolskābe, pantotēnskābe, folijskābe un citronskābe;
• mikroelementi: cinks, magnijs, kālijs un kalcijs, nātrijs, dzelzs.

Neskatoties uz to, ka zemenes no lielo veikalu plauktiem neiziet veselu gadu, vislabākais variants barības vielu trūkuma aizpildīšanai būs sagaidīt savu vietējo ogu. Importētās zemenes tiek izņemtas no krūma vēl zaļas un nogatavojas jau transportēšanas laikā, tāpēc šādu zemeņu ieguvums cilvēka ķermenim ir apšaubāms.

Sarkanās veselības ogas

Grūti nosaukt iemeslu terapeitisko vai atjaunojošo procesu efektivitātei par labu zemenēm. Tāpēc labāk nekomentēt ogas mītiskās spējas izārstēt vēzi vai iznīcināt kariozos streptokokus, bet pievērsties reālajām augļa iespējām:

• sarkano asinsķermenīšu skaita palielināšanās (bez draudiem palielināt asins viskozitāti);
• mutes dobuma daļēja dezinfekcija un kariesa attīstības palēnināšana;
• viegla diurētiska un holerētiska iedarbība;
• viegla caureju veicinoša iedarbība, stimulējot zarnu kontraktilitāti;
• uzlabotas gremošanas funkcijas (lielā skābju daudzuma dēļ).

Ieteikums, ka zemeņu priekšrocības sniedzas līdzvēža šūnu iznīcināšanu atbalsta zināmās flavonoīdu un fenolskābju īpašības, ko aktīvi izmanto pretvēža terapijā un satur zemenes. Taču ar antioksidantu daudzumu ogā nepietiek, lai sasniegtu terapeitisko efektu. Tāpēc ārsti iesaka ēst kārumu kā patogēnu šūnu attīstības profilaksi un ārstēšanai lietot nozīmētos medikamentus.

Zemeņu krūma zaļās daļas priekšrocības

Cilvēka organismam noderīga ir ne tikai auga augļa daļa, bet arī zaļā krūma svaigās (vai k altētas) lapas. Galvenais ir izmantot nebojātas lapas bez ķīmiskās apstrādes pēdām.

1. Ātra "labošana" kuņģim - ieliek termosā 10 nomazgātas zemeņu lapas un aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens. Pēc pusstundas dziru var izdzert.
2. Fito-diurētisks līdzeklis tūsku mazināšanai - samīca plaukstās žāvētās lapas (2-3 gab.) un aplej ar glāzi verdoša ūdens. Uzklājiet stāvu vāku 15 minūtes un izdzeriet šo daudzumu 2 stundu laikā.

Galvenā priekšrocība, apstrādājot augu ar zaļām galotnēm, ir iespēja to sagatavot turpmākai lietošanai, nezaudējot kompozīcijas ārstniecisko vērtību. Lapas jāuzglabā kraftpapīra maisiņos vai auduma maisiņos.

Zemenes svara zaudēšanai

Diētām, kuru pamatā ir cukura izslēgšana no uztura, ir nepieciešami dabiski saldinātāji. Ja jūs pilnībā izslēdzat no ēdienkartes fruktozi un saharozi, ķermenis sāks klibotsirds un asinsvadu un garīgā līmenī, un vielmaiņas traucējumi var radīt pretēju efektu un cilvēks strauji pieņemas svarā.

Pēdējā laikā tika izstrādāti uztura plāni, kuru pamatā ir tikai pareiza zemeņu lietošana. Tiesa, ar šādām diētām nopietni notievēt neizdosies, taču zaudēt 1-2 cm jostasvietā ir pilnībā. Šeit ir vienas šādas diētas paraugs ar aptuvenām pārtikas produktu proporcijām:

• Rīta m altīte - augļu maisījums no 10-12 zemenēm, āboliem un kivi, garšvielām ar 2 ēdamk. karotes dabīgā nesaldinātā jogurta.
• Dienas m altīte - sajauc 100 g vārītas b altās vistas gaļas, šķipsniņu Indijas riekstu vai valriekstu un 5-7 zemenes. Pievienojiet karoti jogurta vai vīnogu kauliņu eļļas.
• Vakara uzkodas - 5 zemenes ar 1-2 krekeriem.
• Vakariņas (no 18:30 līdz 19:30) – puse paciņas beztauku biezpiena, kas ierīvēta ar 7 zemenēm un, ja vēlas, 100 g citu augļu maisījumu. Biezpiena masu var nomazgāt ar raudzētu cepamo pienu, rūgušpienu, kefīru (250 ml).

Šādai diētai var būt badošanās dienu raksturs, un to var atkārtot reizi nedēļā. Vai arī sekojiet mazos 3 dienu blokos reizi mēnesī.

Zemenes skaistumam

Zemeņu priekšrocības sievietēm izpaužas plašā kosmētisko procedūru klāstā. Pateicoties augstajai augļskābju koncentrācijai, zemeņu maskas balina, noloba, baro un dezinficē ādu. To lieto kā vienkāršu zemeņu biezeni, stabilizētu ar olu b altumu vai cieti,kā arī sarežģītas daudzkomponentu kompozīcijas ar medus, krējuma, biezpiena vai kosmētiskā māla piedevu.

Ādu un ogu sulai neaizstājams. To atšķaida ar destilētu ūdeni 1:5 un sasaldē formās, kas paredzētas sejas ierīvēšanai no rīta. Neatšķaidītu svaigu ogu sulu ieteicams lietot pigmentētu ādas vietu un pūtītes ārstēšanai.

Lai padarītu zobus gaišākus par 1-2 toņiem, ogu ieteicams mīcīt uz vates diska un ar iegūto putriņu kārtīgi ierīvēt zobus un smaganas. Tas jādara katru dienu visu zemeņu sezonu. Tādā pašā veidā tie atbrīvojas no trausliem nagiem un sāpīgām ādas kauliem, kas skābes iedarbībā ātri kļūst rupji un pārstāj traucēt.

Kontrindikācijas

Ar visiem acīmredzamajiem ieguvumiem zemeņu kaitējums veselībai un lietošanas negatīvās sekas bieži vien noved pie piespiedu ārstēšanas jau no pašas dabīgās zāles. Kā visizplatītākā parādība tiek saukti alerģiski simptomi, kas izpaužas kā hiperēmija, dažādas pakāpes tūska, asarošana, iesnas, nātrene. Tā kā nepanesība var rasties jebkurā vecumā, ir vispārējs ieteikums nelietot uzturā ogas, kas lielākas par 400 g, kā arī neiekļaut uzturā zemenes, ja pastiprinās alerģija pret citrusaugļiem, medu, riekstiem vai melonēm.

Lielu nekustīgu nierakmeņu klātbūtnē arī ogu ēšana ir kaitīga. Tomēr zemeņu kā vitamīnu avota priekšrocības nevar salīdzināt ar sekām, kuras var izraisītrupji sāls akmeņi, kas virzās augšup pa urīnvadu.

Maziem bērniem (no gada vecuma) biezpienam vai nesaldinātam jogurtam atļauts pievienot 7-10 g saberztu zemeņu. Ja nepamanāt alerģisku reakciju pret jaunu papildbarību, varat pakāpeniski palielināt porciju līdz vairākām ogām dienā.

Pilnīgi atsakieties no svaigu vai saldētu zemeņu lietošanas (kuru ieguvumi un kaitējums ir līdzīgi) arī akūtā gastrīta vai kuņģa čūlas formā. Samaziniet ogu skaitu līdz 5-7 gabaliņiem dienā, tas ir nepieciešams hipertensijas pacientiem, kuri pastāvīgi lieto zāles asinsspiediena pazemināšanai.

Vai barošanas periodā ir iespējams ēst zemenes

Ja māmiņas organisms labi uztver produktu, tad pēc bērniņa piedzimšanas nevajag sev liegt kādu cienastu. Izņēmums ir situācija, kad mazulis piedzimst "zemeņu sezonā", tas ir, vasaras sākumā. Tad jaundzimušais var nespēt tikt galā ar jauno elementu pārpilnību pienā un reaģēt ar vardarbīgiem alerģijas simptomiem.

Bērnam, kurš dzimis ziemas beigās, nedaudz izmainīts un bagātīgāks mātes piena sastāvs pat noderēs. Bet šajā periodā un līdz mazuļa septiņu mēnešu vecumam mamma var apēst ne vairāk kā 3 ogas dienā. Pakāpeniski palielinot apēsto zemeņu daudzumu, līdz viena gada vecumam barojošas sievietes ikdienas uzturā var būt 5-7 ogas.

Īpaši ieteikumi

Pērkot ogas tirgū vai veikalā, tonētās un mākslīgi atjaunotās ogas var viegli sajaukt ar svaigām. Izdoszemas kvalitātes viltojums - specifiska, spilgta aromāta vai neitrālas "vaskainas" smaržas trūkums. Vislabāk ir iegādāties zemenes "ar astēm" - šāda oga tiks uzglabāta ilgāk, un "tirgojamība" nezaudēs vairākas dienas. Protams, pirms kāpšanas uz galda, ogas būs labi jānomazgā, vēlams ar siltu ūdeni.

Ogu ļaunprātīga izmantošana pārtikā ir otrs izplatītākais iemesls organisma negatīvajai reakcijai uz kādu kārumu. Reti kurš zina, bet gardās ogas pēc sātīgām vakariņām nevajadzētu atstāt “desertā”, jo skābes, kuru zemenēs ir daudz, organismā sāk tūlītējus rūgšanas procesus. No zarnu kairinājuma var izvairīties, ēdot ogas starp divām galvenajām ēdienreizēm – tas ir, ne tukšā, ne pilnā vēderā.

Visveiksmīgākā kombinācija, kurā visi ogu elementi tiek absorbēti ar maksimālu labumu veselībai, ir zemenes un piena (rūgušpiena) produkti. Pateicoties C vitamīnam, kalcijs organismā labāk uzsūcas un uzņemas aptverošas funkcijas, kas aizsargā gremošanas traktu no augļskābju agresīvās iedarbības.