Martini: derīguma termiņš, sastāvs, stiprums un kokteiļu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir martini dzēriens? Sāksim ar to, ka šī ir noteikta vermutu un dzirkstošo vīnu šķirne, kuras stiprums parasti svārstās no 16 līdz 18 grādiem. Martini, tāpat kā jebkura cita vermuta, atšķirīga iezīme ir vērmele, kas ir iekļauta sastāvā. Papildus tam dzēriena sastāvā ir aptuveni 35 augu veidi, kas rada šo unikālo garšu. Labā ziņa ir tā, ka martini glabāšanas laiks ir praktiski neierobežots, ja pudele ir aizvērta (lai gan garantijas laiks, kurā dzēriens noteikti saglabās savas īpašības, ir 5 gadi).

Sortiments

Pavisam ir aptuveni septiņi galvenie dzērienu veidi:

• Bianco ir b alts vermuts ar pikantu garšu. Atšķirīga iezīme ir vaniļas aromāts.
• Rosso - sarkanais vermuts, kurā ietilpst karamele. Atšķirīga iezīme ir patīkams rūgtums.
• Rosato - rozā vermuts. Lieliska sarkanvīna un b altvīna kombinācija vienā pudelē. Neatvērtam martini glabāšanas laiks ir nenoteikts.
• Extra Dry ir viens no spēcīgākajiem martīni veidiem. Ir savāaveņu, īrisa un citrona sastāvs, kas piešķir dzērienam unikālu vieglu garšu.
• Bitter - dziļš rubīna vermuts. Tam ir ideāla salda un rūgta kombinācija. Šī dzēriena pamatā ir alkohols.
• D-Oro - sausais b altais vermuts. Saldās karameles un skābo citrusaugļu kombinācija nodrošina patīkamu garšu.
• Fiero ir sarkans vermuts, kas pagatavots ar apelsīnu un dažiem Vidusjūras citrusaugļiem.

Dažādi martīni veidi ir populāri katrā valstī. Piemēram, pirmie četri no saraksta tiek uzskatīti par visvairāk pirktajiem Krievijā.

Kā pasniegt dzērienu?

Uzmanība tiek pievērsta brillēm. Speciālisti atzīmē, ka, lai pareizi noteiktu dzēriena garšu, jāizmanto tikai konusa formas glāzes. Kādi ir noteikumi:

• Stiklam jābūt uz gara un obligāti tieva kātiņa. Ja tādu nav, tad var izmantot viskija glāzes. Viens nosacījums – tiem jābūt no bieza stikla.
• Lai patiesi nobaudītu garšu un gūtu maksimālu baudījumu no dzēriena, tas jādzer maziem malciņiem.
• Svarīgs aspekts ir dzēriena temperatūra. Martini nedrīkst būt pārāk auksts vai silts, pretējā gadījumā viesi nevarēs pilnībā nobaudīt izvēlētā vermuta garšu. Ideālā temperatūra ir 10-15 grādi. Lai sasniegtu šos rādītājus, martini parasti ņem istabas temperatūrā un pēc tam glāzē iemet ledus gabaliņus vai saldētus augļus.
• Martini iraperitīvs, tāpēc dzēriens tiek pasniegts pirms galvenās ēdienreizes, lai rosinātu ēstgribu.
• Bianco mīļotājiem jāatceras, ka pie tā vienmēr pasniedz olīvas vai citronu. Dzērienam var pievienot arī augļu vai ogu gabaliņus. Šī kombinācija nodrošina bagātīgāku un patīkamāku garšu.

Lai maksimāli palielinātu dzēriena garšu, jums jāievēro katrs aprakstītais noteikums. Tātad jūsu viesi noteikti būs apmierināti.

Kokteiļu gatavošana uz martīni bāzes

Patiesībā tīrs vermuts ir dzēriens ikvienam. Bet kā pamats visdažādākajiem kokteiļiem, šī ir lieliska iespēja. To lieto gan pakāpes paaugstināšanai, gan kokteiļa specifiskās garšas mīkstināšanai. Kā var atšķaidīt vermutu? Speciālisti piedāvā šādus dzērienus:

• Vienkāršākais un jau klasiskais variants ir martini pievienot sulu. Speciālisti iesaka šim nolūkam izmantot citrusaugļus. Vienīgais izņēmums ir sarkanais vermuts. Tam labi sader ķiršu sula. Klasisks kokteilis ir maisījums šādās proporcijās: viens tilpums martini uz diviem tilpumiem sulas.
• Ja vermutu sajauc ar stiprākiem dzērieniem, tad iegūstam augstas kvalitātes alkoholu. Piemēram, labi zināmais Džeimss Bonds deva priekšroku martīniem ar degvīnu.
• Vēl viens populārs un ļoti vienkāršs kokteilis ir martini jaukšana ar dažādiem gāzētiem dzērieniem. Piemēram, "Sprite" ir lieliski piemērots šiem nolūkiem.

Sarakstu var turpinātļoti ilgu laiku. Uzskaitītie kokteiļi tiek uzskatīti par vienkāršākajiem variantiem, ar kuru pagatavošanu katrs var tikt galā. Tomēr iedomas lidojums palīdzēs radīt daudz unikālu dzērienu.

Kā dzert Bianco martini?

Šī ir vermuta klasika. Parasti ar to pasniedz olīvas, ledu, citronu. Lai iegūtu augstas kvalitātes kokteili, ieteicams tam pievienot degvīnu vai sauso džinu. Pēdējā kombinācija tiek saukta par "Martini Sweet" un tiek pagatavota proporcionāli vienam tilpumam martini pret diviem džina tilpumiem.

Kā dzert Rosso martini?

Vienkāršākais variants ir pievienot dzērienam ķiršu sulu proporcijās divi pret vienu. Sulai ir specifisks skābums, kas lieliski atšķaidīs martini cukuroto saldumu. Glāzē var iemērkt arī pāris citrona šķēlītes. Vēl viena interesanta iespēja ir ledus un granātābolu pievienošana. Ja vēlies paaugstināt dzēriena pakāpes, tad atceries, ka Rosso lieliski sader ar viskiju. Šādu kokteili sauc par "Manhetenu", tas beidzas ar granātābolu sulas un ledus piliena pievienošanu. Restorānos to parasti pasniedz ar ķiršiem.

Kā dzert Extra Dry?

Šo vermutu šķirni parasti izmanto tīrā veidā. Tas arī labi sader ar bumbieri. Lai palielinātu pakāpi, varat pagatavot kokteili no 10 mililitriem martini un 50 mililitriem sausa džina. Neaizmirstiet iemest glāzē ledus kubiņu. Protams, vermutu var jaukt ar dažādiem spirtiem, eksperimentējot ar garšu. Turklāt populāri ir kokteiļi, kuros ir sastāvdaļasdažādi martīni veidi. Piemēram, ļoti populārs ir kokteilis Medium, kur sajauc 10 mililitrus Bianco un Extra Dry, un tiem pievieno 40 mililitrus sausā džina. Pirms pasniegšanas iemetiet glāzē citrona šķēlīti.

Martini Asti uzglabāšana un glabāšanas laiks

Kā jau minēts iepriekš, martīni viesiem ieteicams pasniegt desmit līdz piecpadsmit grādu temperatūrā, taču tas nenozīmē, ka dzēriens jāuzglabā tādos pašos apstākļos. Parasti vermutu glabā zemākā temperatūrā un vienmēr tumšā vietā. Ideāls variants ir pieci grādi pēc Celsija. Martini Asti ir dzēriens no b altajām Muscat vīnogām. Šis ir dzirkstošais vīns, ko sauc par b alto pussaldo šampanieti. Ja pudele nav atvērta, tai ir neierobežots glabāšanas laiks, lai gan eksperti iesaka to samazināt līdz 3 gadiem. Atverot, šis dzēriens uzglabāsies līdz divām dienām.

Bianco martini glabāšanas laiks no atvēršanas datuma ir aptuveni seši mēneši, ja to uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz +5 grādus. Ja iesāktu, bet nepabeigtu pudeli ievietojat, piemēram, pieliekamajā, derīguma termiņš tiek samazināts līdz 3 mēnešiem. Martini "Bianco" glabāšanas laiks slēgtā veidā ir praktiski neierobežots. Galvenais, lai dzēriens nemaina krāsu un nekļūst duļķains.

Vermuts nav dzēriens mežonīgām alkohola ballītēm. Parasti tas tiek pasniegts uzņēmumos, kur galvenais auditorijas mērķis ir tikai tērzēt. Ideālā gadījumā ieteicams izdzert divas vai trīs glāzes vakarā, tikai šādā veidātādā veidā jūs varat sajust visu dzēriena garšu.