Bārs "Pivnoy etiquette" (St. Marata, 14, Sanktpēterburga): ēdienkarte, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēterburga ir slavena ne tikai ar savu arhitektūru un vēsturiskajām vietām. Visā Krievijā nav pilsētas, kas būtu tik spēcīgi piesātināta ar radošuma garu un mūsdienu inteliģenci visā tās daudzveidībā. Ziemeļu galvaspilsētā dzīve rit mēreni, nesteidzīgi, bet tas, ko viņi patiešām prot darīt, ir izklaidēties un dzert.

Pēdējais, starp citu, ir ļoti labs pilsētniekiem. Nav brīnums, jo Sanktpēterburgā ir daudz bāru, krogu un citu dzeršanas iestāžu. Katru dienu varat apmeklēt jaunu vietu un tomēr neapiet tās visas. Varbūt tāpēc ir tik daudz mākslinieku, rakstnieku, mūziķu un citu radošo profesiju pārstāvju, kas sarunājas pie laba vīna vai alus glāzes.

Ir tik viegli pazust izvēles daudzveidībā. Neuztraucieties, mēs jums parādīsim virzienu, kurā jums jāiet piektdienas vakarā (un jebkurā citā dienā, tas ir Pēteris), lai lieliski pavadītu laiku un baudītu labāko alu pilsētā. Ir viena vieta, kuršim reibinošajam dzērienam tiek pievērsta īpaša uzmanība, pareizāk sakot, galvenais. Alus etiķetes bārs, kas atrodas netālu no Vampukas koncertteātra un slavenā Puškina laukuma, iemācīs visu, kas vienā vai otrā veidā saistīts ar alu. Esiet drošs, jūsu laiks šajā krogā netiks tērēts.

Iestādes koncepcija

Bāra dibinātāji pārītis Olga un Antons to iecerējuši kā vietu, kur pulcēsies īsti laba alus cienītāji un tie, kas vēlas tuvāk iepazīt šo dzērienu. Bārs "Alus etiķete" (Marata, 14) vēra durvis visiem alus darīšanas interesentiem, jaunu, interesantu alus degustācijas cienītājiem. Šeit viņi ne tikai dzer, bet arī papildina zināšanas par iecienītāko apreibinošo dzērienu. Alus prezentācijas, tematiskie vakari, komunikācija ar kolēģiem kolekcionāriem – tas viss atrodams "Alus etiķetē".

Iesaistieties bārā ne tikai tāpēc, lai izdzertu vai divus dzērienus interesantai sarunai par alu un visu, kas ar to saistīts. Vakaros šeit nereti pulcējas līdzjutēji, lai kopā ar draugiem un domubiedriem skatītos spēļu sporta pārraides. Un katru mēneša trešo svētdienu krogā "Alus etiķete" notiek Sanktpēterburgas alus piederumu kolekcionāru kluba sapulces. Šādās sanāksmēs jūs varat uzzināt daudz interesanta par šo reibinošo dzērienu.

Ko viņi lej?

Bāra dibinātāji paveica labu darbu, lai iepriecinātu savus viesus ar labākajiem Ziemeļu galvaspilsētas mazajās alus darītavās brūvētajiem aliem. Pirmo reizi ieskatoties "Alus etiķetē", var viegli apmaldīties reibinošo dzērienu daudzveidībā katrai gaumei un krāsai. Bet neuztraucieties un arī neņemiet pirmo lietu, kas iekrita acīs. Ar bāra personālu ir viegli sazināties, un viņi ar prieku sniegs padomu par dzērienu, kas atbilst jūsu vēlmēm, pastāstīs vairāk par to, kas jums patīk, un pat ļaus jums nogaršot dažas iespējas.

Pēterburgas šķirnes

Kā jau pieklājas labam krogam, kurā neapšaubāmi ietilpst "Alus etiķete", alus ēdienkarte šeit ir plaša, ir gan izlejamais, gan pudelēs pildītais, gan craft alus. Dažas šķirnes ir "stieņa regulārie" un vienmēr ir pieejamas, citas ik pa laikam nomaina viena otru. Parunāsim par dažiem no tiem.

Izlejamais alus

Piemēram, "Vaclav copper" - dzintarbrūns apakšraudzētais alus ar vieglu konsistenci un gaisīgām b altām putām. Dzēriens ir atsvaidzinošs, ar maigu iesala garšu. "Landskrona ale" - tieši otrādi, sarežģītāks un biezāks, bet ļoti aromātisks alus nogatavojušās aprikozes krāsā. Tam ir mērens rūgtums un izteikta iesala garša, un kompozīciju noslēdz medus-apiņu notis. Vēl viena šķirne, kas vienmēr pieejama bārā - "Kexholm porter" - tumšs necaurspīdīgs eils ar izteiktu grauzdētu graudu garšu un dziļu iesala pildījumu. Laba tumšā alus cienītāji to noteikti novērtēs.

Ne mazāk interesantas ir reibinošo dzērienu viesu šķirnes. Piemēram, alus ar lipīgusauc par mirsti citu dienu. To sauc arī par miežu vīnu, kam raksturīgs augsts blīvums un stiprums (10%), bet tajā pašā laikā tas ir salds, ar daudzslāņainu garšu un diskrētu pikantu aromātu. Vai kviešu alus Kviešu māja, kas izceļas ar augļu notīm garšā ar izteiktiem banānu un pikantu krustnagliņu aromātiem. Tam ir bieza blīva galva, kas izgatavota no putām, to dzer viegli un patīkami.

Alus pudelēs

Pudelēs pildītā alus klāsts šeit ir vairāk nekā bagātīgs. Ko neatradīsiet bāra "Alus etiķete" plauktos! Koncentrēsimies uz dažām interesantākajām iespējām.

Alus ar spilgto nosaukumu "Doktors Hauss" tiek pildīts ar muselet korķi. Šis ir beļģu blondo stilā brūvēts eils: tā aromātu veido maigas rauga un augļu-garšvielu notis, garša ir iesalaina, sātīga, ar spilgtu, ilgu pēcgaršu. Vēl viena interesanta šķirne ir Bluebeard dubbel. Šis ir dubultās fermentācijas alus, kas brūvēts beļģu stilā ar pēcfermentāciju pudelē. To raksturo augsta izturība un blīvums, bet zems garšas rūgtums. Brūvēts no četru veidu iesala, kas labi redzams garšā. Kafijas un tumšā alus cienītājiem noteikti patiks Coffee Staut, kam ir dziļi bagāta garša ar izteiktiem šokolādes un kafijas aromātiem.

Protams, "Alus etiķete" piedāvās daudz plašāku un interesantāku izvēli, taču mēs koncentrējāmies tikai uz dažām iespējām, kas mums patika.

Kas uzkodas?

Kur ir alus unintīmas sarunas, jābūt ēdienam. Viņš nepievīla virtuvi "Alus etiķete", kuras atsauksmes ir ļoti labas. Uzkodas šeit, tāpat kā alus, ir daudzveidīgas. Noteikti nogaršojiet siļķes un siera-krabju bumbiņas ar ķiplokiem - visiem jau pazīstamie ēdieni ir tik interesanti sakulti. Neatsakieties no spāņu stila uzkodām - pinčo (bagete ar pildījumu): ar dārzeņiem un anšoviem, ar tunci, desiņām un karamelizētiem sīpoliem. No uzkodām interesanti ir arī liellopa, vistas un cūkgaļas čipsi.

Ir gan burgeri, gan siltie ēdieni (diezgan labs liellopa gaļas steiks ar visiem iecienīto biezeni), un pat pankūkas. Jūs šeit nepaliks ne izsalcis, ne arī prātīgs.

Bāra interjers un atmosfēra

Neaprakstāmo zīmi pie ieejas kompensē spilgto krāsu sacelšanās bāra interjerā. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tas nav nekāds krogs, bet gan austrumniecisks restorāns. Bet, tiklīdz jūs ieraudzīsiet garu bāru, kas pieblīvēts ar milzīgu daudzumu alus pudeļu ar košām etiķetēm, un pie sienas gar galdiem atrodas dibinātāju rūpīgi pēc kārtas salīmēti alus paliktņi, Austrumu plīvurs nokrīt.

Atsēdieties un izbaudiet - alu, sarunas, futbola spēles translāciju un visu apkārt valdošo gaisotni. Šeit jūs varat patiesi atpūsties, uz brīdi aizmirstot par biznesu to pašu laba alus cienītāju lokā. Starp citu, meitenēm bārs patīk tikpat ļoti kā vīriešiem. Tomēr, vīriešu un garda alus ielenkumā nevienai skaistulei nebūs garlaicīgi.

Problēmas"Alus etiķete"

Kādā brīdī gan bāram, gan tā apmeklētājiem atmosfēra šeit kļuva ne pārāk rožaina. Kroga saimnieki iesaistījās īstā piedzīvojumā, izlemjot ar Konstantīnu Ivļevu piedalīties šovā "Uz nažiem". Jau pirmajās filmēšanas minūtēs dibinātāji saprata, ar ko viņi ir iekļuvuši, taču bija par vēlu atkāpties. Uzzinot par raidījuma filmēšanu, kroga šefpavārs pameta savu darbu, tāpēc visas virtuves problēmas un nepilnības nācās sakārtot sous šefpavāram. Bija daudz piezīmju, kliegšanas un stresa – lai gan lielākā daļa notika, kamēr kamera bija ieslēgta. Kā saka paši saimnieki, Konstantīns ir diezgan patīkams un pat draudzīgs cilvēks, bet pārraides formāts prasa "kaislības un neķītrību".

Pārvietošanas laikā tika veikts liels darbs visās jomās, sākot no virtuves līdz iekštelpām. Pēdējie, starp citu, ne visai iepriecināja gan viesus, gan bāra dibinātājus (bet, kad tie sāka, atkāpties nebija iespējams). Īpaši ārpus tēmas izrādījās spilgti plakāti popmākslas stilā. Izmaiņas ēdienkartē bija vairāk pa prātam - ar to Konstantīns un viņa kolēģi iepriecināja bāra publiku: augstākā līmenī tika pacelta gan pasniegšana, gan ēdienu kvalitāte, gan sortiments. Raidījums "Uz nažiem" nepalika nepamanīts, tajā bija daudz izmaiņu. Ne visi bija patīkami, bet īpašnieki tik un tā bija apmierināti, jo guva labu pieredzi no visas šīs "iestādes izjaukšanas".

Nevarētu teikt, ka pēc šāda projekta "Alus etiķete" zaudēja cieņupilsoņiem, taču daudziem pārmaiņas nemaz nepatika. Tāpēc pēc filmēšanas beigām Olga un Antons atgrieza dažas lietas savās vietās (tostarp ēdienkartes). Joprojām var lieliski pavadīt laiku bārā, baudīt kvalitatīvu reibinošu dzērienu un papļāpāt ar bārmeni par alus darīšanas tēmu. Tas ir pats svarīgākais kroga atmosfērā, un to izdevās saglabāt iestādes īpašniekiem un darbiniekiem.