Interesantākie fakti par alu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudziem no mums patīk šis garšīgais putojošais dzēriens, bet cik daudz mēs par to zinām? Piedāvājam jūsu uzmanībai sarakstu ar interesantiem faktiem par alu, kas, protams, var paplašināt jūsu zināšanas par populārāko alkoholisko dzērienu pasaulē.

Izskats

Var atrast daudz interesantu faktu par alu un tā vēsturi. Putojošais dzēriens parādījās akmens laikmetā Ēģiptē, vairākus gadu tūkstošus iekaroja visus kontinentus un izglāba vairāk nekā vienu miljonu cilvēku no slimībām, epidēmijām un bada. Taču ēģiptieši neprata filtrēt misu, tāpēc, dzerot alu, izmantoja salmiņu, lai nenorītu iesalu. Arī ēģiptieši sanāksmē teica viens otram frāzi "Maize un alus".

Angļu zinātniekiem izdevās atjaunot Ēģiptes alus recepti pēc alus trauku palieku izpētes elektronu mikroskopā. Dzērienu sauc par "Tutankhamen" un veikalos pārdod par 50 mārciņām par pudeli.

Jūs būtu pārsteigts, taču marihuānai un alum ir daudz kopīga: alus pagatavošanai izmantotie apiņi nāk no tās pašas ziedaugu dzimtas kā marihuāna.

Interesanti faktipar alu

• Alus ir pasaulē populārākais stiprais alkoholiskais dzēriens un trešais visvairāk patērētais bezalkoholiskais dzēriens pēc tējas un ūdens. Katru minūti aptuveni 0,7% mūsu planētas iedzīvotāju atrodas reibuma stāvoklī. Precīzāk sakot, tie ir aptuveni 50 miljoni cilvēku, no kuriem 10 miljoni ir piedzērušies no alus.
• Cits interesants fakts par alu ir tas, ka pasaules līderis alus ražošanas ziņā ir AB-InBev Beļģijā, kam pieder zīmoli Bass, Spaten, Franziskaner, Lowenbrau, Beck's, Taller, Staropramen, Leffe, Hoegaarden, Stella Artois, Corona, Budweiser (Bud) un citi. Tas saražo aptuveni 358,8 miljonus hektolitru gadā.
• Kopā pasaulē ir vairāk nekā 400 alus veidu un šķirņu. Papildus tradicionālajiem lāgeriem un eiliem varat izmēģināt putojošus dzērienus, kas garšo pēc šokolādes virtuļiem vai picas. Var atrast arī eksotiskākus variantus: ar kafiju, arbūzu, banānu vai pienu sastāvā.
• Tievēšanas meitenēm jāņem vērā šāds fakts: viena Ginesa pinte (apmēram 0,45 litri) satur mazāk kaloriju nekā tāds pats daudzums svaigi spiestas apelsīnu sulas.

"Neparasts" alus

Ir vērts sniegt arī interesantus faktus par alu, kurus noteikti negaidīji dzirdēt.

• Alus Zambijā ir efektīva grauzēju apkarošana. Žurkām un pelēm zemnieki joprojām atstāj piena bļodas, kur pievieno nedaudz alus. No rīta viņi var savākt tikai nomocītospaģiras un nevis prātīgi dzīvnieki.
• Tradicionālais kukurūzas alus no Peru - chicha, kas brūvēts inku laikmetā. Tajā bija ārkārtīgi dīvaina slepena sastāvdaļa – cilvēka siekalas. Kā zināms, cilvēka mutē var atrast daudz enzīmu un neparastu baktēriju. Ir daži, kas var aizstāt alus pagatavošanas procesu. Tas nozīmē, ka kukurūzas fermentācijas procesus var aktivizēt, to sakošļājot, samitrinot mutē un pēc tam iespļaujot alus maisījumā.
• Kas ir stiprākais alus pasaulē? Šī ir Brewmeister jeb skotu "čūsku inde". Parastajā alū alkohola saturs parasti nepārsniedz 5%, tajā pašā alus dzērienā tā norma ir 67,5%.

Amatniecības alus

Visā pasaulē popularitāti gūst craft alus, kas gūst virsroku no starptautiskajiem alus darīšanas gigantiem. Patiesi alus garšas cienītāji spēj nobraukt simtiem kilometru, lai tikai atrastu autentisku alu. Dzimis jaunākais virziens tūrisma nozarē - alus tūrisms. Kas ir amatniecības alus un kāpēc tas kļūst par gardēžu kultu?

Līdz aptuveni 19. gadsimta vidum viss alus pasaulē bija amatniecības alus. Taču neviens par to nezināja, jo cita alus nebija. Var teikt, ka amatniecības alus ir viens no senākajiem dzērieniem cilvēces vēsturē, kam ir bijusi liela ietekme uz mūsu civilizāciju.

Pats termins "amatniecība" nozīmē "roku darbs","rokdarbi", "rokdarbi". Mājas alus darīšana ir bijusi populāra gandrīz katrā valstī un kultūrā. Viduslaikos Eiropā vēlējās dzert alu, nevis ūdeni, jo tas bija daudz drošāk, ņemot vērā pilnīgu sanitārijas trūkumu.

Interesanti fakti par craft alu

19. gadsimtā notika strauja tehnoloģiju un zinātnes attīstība, veselas lauksaimniecības nozares, kas šķita mūžīgas, mūsu acu priekšā aizgāja aizmirstībā. Roku darbs tika aizstāts ar mašīnām, ar jauno tehnoloģiju palīdzību cilvēki vienkāršoja, pazemināja un paātrināja daudzus procesus.

Industrializācija ietekmēja arī alus darīšanas nozari. 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā dažas alus darītavas kļuva vēl lielākas, piesaistot kapitālu no ārpuses. Viņi ieviesa progresīvus izstrādnes, kas ļāva īsākā laika periodā iegūt arvien vairāk lētu produktu. Pamazām viņi izspiedās un absorbēja savus mazāk laimīgos konkurentus.

Patērētāji izvēlējās arī lētāku alu, kas tika pagatavots pieņemamā kvalitātē, lai gan bez īpašas garšas. Attiecīgi alus ražošana pasaulē auga, bet pats dzēriens kļuva neinteresantāks un vienmuļāks – tāds, kādu to pazīst mūsdienās visi. Alus ir kļuvis par patēriņa preci – dzērienu, kam ir nenoteikta garša, bet zināma pakāpe, kas atbilst vidusmēra patērētājam.

Divdesmitajā gadsimtā, tuvāk 80. gadiem ASV un Eiropā, kļuva arvien biežāki mājas alus darītāju protesti, kuri vēlējās atgriezties pie savām saknēm. Viņi vēlējās gatavot alu, izmantojot tradicionālās tehnoloģijas,nelielās partijās neatkarīgās alus darītavās, vienlaikus eksperimentējot ar dažādām dabīgām garšām, lai radītu jaunas garšas.

1978. gadā ASV prezidents Džimijs Kārters oficiāli atļāva alus darīšanu mājās. Kopš šī brīža amerikāņu un pēc tam arī pārējās pasaules runā ienāca jauns termins: “craft alus”. Interesanti fakti par šo populāro dzērienu tiks prezentēti zemāk. Starp citu, tas bija sākuma punkts jaunākajai alus revolūcijai.

Vācu recepte

Vispirms apskatīsim interesantus faktus par alu Vācijā.

Šajā valstī alus ražošanu regulē alus tīrības likums (Reinheitsgebot), kas tika izdots 1516. gadā. Saskaņā ar šo likumu alu drīkst brūvēt tikai no tādām sastāvdaļām kā ūdens, raugs, mieži un apiņi. Šobrīd ir vairāk nekā 100 dažādu apiņu šķirņu, vairāk nekā 200 rauga veidu un aptuveni 40 iesala veidu. Pateicoties šādām iespējām, variāciju var būt bezgalīgi daudz. Alus garša var atšķirties atkarībā no ūdens īpašībām. Saskaņā ar Berlīnē bāzētās Vācijas alus darītāju federācijas (DBB) datiem jau 15 gadus katru dienu tiek degustēts jauns alus.

Nevar aizbraukt uz Vāciju un nenest dāvanā dažas alus pudeles. Gandrīz katrā pilsētā var atrast savu alus dzērienu zīmolu, jo katrā vietā ir vismaz viena alus darītava. Interesants fakts: Brēmenē izlejamais lager alus ir viens no labākajiem Vācijā. Šeitliels skaits privāto alus darītavu, kā arī Beck's Brewery.

Rūpnīcas dibinātāji 1873. gadā domāja, ka pārdos savu produkciju kaimiņvalstīm (kopš rūpnīca tika uzcelta Vēzeres upes krastos). Taču Beck's alus zīmols iepatikās arī vāciešiem, kuri to nogaršoja pēc Otrā pasaules kara. Mūsdienās šīs alus darītavas produkciju var atrast jebkurā lielveikalā.

Kafija pie alus

B 1777. gads Prūsijas karalim Frīdriham Lielajam ar augstāko dekrētu tika aizliegts ievest kafiju no ārvalstīm. "Ir pretīgi skatīties, kā pieaug kafijas daudzums, ko patērē mani subjekti… Maniem cilvēkiem ir jādzer alus," šī frāze bija ierakstīta manifestā starp citām prasībām. Šis likums, kura mērķis bija atbalstīt valsts ekonomiku, bija spēkā 20 gadus un veicināja melnā tirgus izveidi. Kafija tika kontrabanda ievesta alus mucās, ogļu maisos un pat zārkos.

PSRS un alus

Padomju alus darīšanas oficiālais dzimšanas datums ir 1922. gada 3. februāris, jo tieši šajā gadā tika parakstīts dekrēts “Par akcīzes nodokli alum, medum, kvasam un augļiem un mākslīgajiem minerālūdeņiem”.

Ir vērts pieminēt dažus interesantus faktus par alu PSRS. Padomju Savienības laikā alus nebija gluži deficīts, vienkārši visiem tā nekad nepietika. Tāpēc cilvēki, kas drūzmējās rindās pēc alus, paņēma līdzi trīslitru skārdenes vai skārdenes. Ja tāda konteinera nebija, tad alusiebēra plastmasas maisiņos. Šādam gadījumam pārdevējai pa rokai vienmēr bija trīs litru burka. Izplatītākā alus iegādes vienība bija trīs litri, lai to izbaudītu pilnībā. Ja viņi ņēma alu ielas bodē vai krogā, viņi nopirka divas uzreiz un vienu reizi trīs vai četras krūzes.

Žiguļevskoe

Visbiežāk PSRS tirgoja Žiguļevskoje alu, kura krūze maksāja 22 kapeikas. Tas bija īsts tautas zīmols, kas bija pazīstams visā Savienībā. Un alus garša bija pazīstama gandrīz visiem valsts vīriešiem.

Nav noslēpums, ka PSRS alu nežēlīgi atšķaidīja ar ūdeni. Turklāt reti kurš no pārdevējiem uzpildīja alu līdz vajadzīgajam tilpumam - bija domāts, ka lejot vajag uztaisīt lielu putu kārtu, kas lēnām nosēdās. Kad viņa pazūd, varēja pamanīt, ka alus patiesībā izrādījās nedaudz vairāk par pusi krūzes.