2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzi no mums atceras, kā mana vecmāmiņa bērnībā lēja skābu šķidrumu no trīs litru burkas, kurā vasarā peldēja kaut kas līdzīgs medūzai. Dzērienam pievienojām cukuru, un tas lieliski remdēja slāpes. Šo dzērienu agrāk gatavoja, izmantojot kombuču, un šodien vēlos atgādināt, kas tas ir un kā tas tiek pagatavots.
Internetā cilvēki bieži jautā, kur dabūt kombuču, uz ko bijušās PSRS iedzīvotāji saka, ka to varot izaudzēt paši. Lai to izdarītu, pietiekami lielam daudzumam stipru tējas lapu pievieno nedaudz cukura un pusotru mēnesi noliek siltā vietā. Šajā periodā uz tējas lapām vispirms veidojas neizskatīga plēve, kas pēc tam pāraug pilnvērtīgā daudzslāņu kombuča.
Lai pagatavotu dzērienu, ņem nelielu sēņu šķīvīti, liek 3 litru burkā un pārlej ar aukstu saldinātu vāju tēju (5-6 ēdamkarotes tējas lapu litrā). Pirmajās trīs dienās burkā var nebūt nekādas reakcijas, bet pēc nedēļas sēnīte izdalīsies, un tēja pārvērtīsies tējas kvasā. Uzlabošanaidzēriena īpašības, papildinātajai tējai varat pievienot medu, aromātiskus garšaugus.
Lai kombuča labi attīstītos un neslimotu (tas taču ir dzīvs organisms), ir jāievēro noteikti nosacījumi:
-
kāds labums no kombuchas neturi tējas burku gaismā vai pie loga, jo sēnei nepatīk saules stari un caurvēji;
- neaizveriet burku ar vāku - labāk to aizsiet ar drānu;
- optimālā temperatūra dzēriena reproducēšanai ir aptuveni 25 C (ne zemāka par 17 C!);
- sēnei nevar bērt cukuru, to vajadzētu pievienot tikai iepriekš tējā izšķīdinātu;
- sēnes jāmazgā, vēlams avota ūdenī, vasarā - reizi divās nedēļās (iknedēļā, ja nav optimāla temperatūra), ziemā - reizi trīs līdz četrās nedēļās.
Pirms daudziem gadsimtiem senās Japānas karotāji atklāja kombučas priekšrocības. To izmantoja kā dezinfekcijas līdzekli brūču un strutošanas gadījumos, palīdzēja ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Un pēc ienākšanas Eiropā un Krievijā (Krievijas-Japānas kara laikā) tika atklātas citas tā īpašības. Kombučas dzēriens palīdzēja pret sāpēm kaklā, stomatītu, pazemināja holesterīna līmeni, veicināja pienskābes labvēlīgo baktēriju vairošanos, deva pozitīvus rezultātus neirastēnijas, saindēšanās, stenokardijas, saindēšanās gadījumos, kā arī palīdzēja cilvēkiem ar onkoloģiskām slimībām. No tā gatavo zāles - medūzas un bakteriocidīnus.
Kombucha infūzijas ķīmiskā analīze atklāja sešu veidu skābju klātbūtni,fermenti, kofeīns, B vitamīni, daudz C vitamīna un PP grupas.
Tomēr kombuchai, tāpat kā daudzām ārstnieciskajām infūzijām, ir kontrindikācijas lietošanai. Nav ieteicams lietot insulīnatkarīgos cukura diabēta slimniekus, cilvēkus, kas cieš no sēnīšu slimībām (sakarā ar cukura saturu infūzijā). Jūs to nevarat dzert ar atvērtu kuņģa čūlu, gastrītu. Ar dzērienu, kas izgatavots uz zaļās tējas bāzes, jums jābūt uzmanīgiem ar hipotensiju. Tāpat nevar dzert uzlējumus, kas ir pārmērīgi eksponēti laikā un uzlējumus, kas pagatavoti uz vecas, slimas sēnītes bāzes.
Citādi kombučas lietošana ir plaša - ar to var veikt relaksējošas vannas (0,25 litri mēnesī izturēta tējas kvasa uz vannu), losjonus (minerālūdens un mēnesī izturēta tējas kvasa maisījums), dezodorantus (slaucīt svīšanas vietās), matu skalošanas līdzekļi, krēms pārslainai ādai (ar olīveļļu). Tas labi palīdz saaukstēšanās, kā arī bišu dzēliena ārstēšanā. Šāds "palīgs" būs neaizstājams mājsaimniecībā, jo īpaši tāpēc, ka to audzēt nebūs grūti.
Ieteicams:
Bārs "113" (Novosibirska) - lieliski kokteiļi un garda virtuve
Bārs "113" (Novosibirska) ir vieta, kur gaidīts ikviens viesis. Tas vienmēr ir garšīgs, apmierinošs, jautrs. Draudzīga atmosfēra un daudz akciju pašā pilsētas centrā
Kombucha: ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas un lietošanas iespējas
Daudzi mūsu virtuvēs ir redzējuši pārsteidzošas radības, kas peld trīs litru burkās. Taču, kas tas ir – sēnīšu veidojums vai dzīva būtne – diez vai nespēs atbildēt. Faktiski tā ir tējas medūza, kas pazīstama arī kā kombucha, kombucha vai jūras kvass, ko veido rauga un baktēriju kombinācija. Šis produkts cilvēcei ir zināms ļoti ilgu laiku: pirmais pieminējums par to tika atrasts senās Ķīnas hronikās. Kombucha ieguvumi un kaitējums joprojām tiek karsti apspriesti
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Griķi: kaloriju saturs uz 100 gramiem ir mazs, taču ieguvumi ir lieliski
"Griķu biezputra ir mūsu māte, un rupjmaize ir mūsu tēvs," skaļi saka krievu sakāmvārds. Galu galā griķi Krievijā ir zināmi kopš seniem laikiem. No kurienes viņa nāca pie mums?
Lieliski salāti: receptes
Neviens svētku mielasts neiztiek bez salātiem. Atkarībā no galvenās sastāvdaļas un pasniegšanas metodes tie ir dārzeņi, gaļa, zivis, auksti vai silti
