Cukīni: kalorijas, ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Meksika ir pazīstamā cukini dzimtene, taču tur vienmēr ir ēstas tikai tās sēklas. Līdz ar izplatību visā pasaulē dārzenis sāka izmantot dažādu tautu virtuvēs un mūsdienās tos dažādos veidos cep, sautē, vāra, cep un konservē. Kabaču kaloriju saturs tajā pašā laikā ir atkarīgs no termiskās apstrādes metodes, bet dārzenis tiek uzskatīts par diētisku pat ceptu. Tas pieder pie cucurbitaceae dzimtas un tiek izmantots pārtikā tikai tad, kad tas nav nobriedis, līdz tā sēklas ir rupjas un mīkstumā parādās cietas šķiedras.

Cukīni kalorijas

0,1 kg neapstrādāta dārzeņa enerģētiskā vērtība ir tikai 23 kcal. Šis rādītājs atkarībā no šķirnes un nogatavināšanas stadijas var svārstīties no 17 līdz 24 Kcal. Dārzeņu uzturvērtība ir:

• 5, 2g ogļhidrātu;
• 300mg tauku;
• 600 mg proteīna.

Cukīni glikēmiskais indekss ir 15 vienības neapstrādātā veidā un 5 reizes lielāks, ja tas ir cepts.

Ķīmiskais sastāvs

Ieguvumi ķermenim ir ne tikai cukini zemais kaloriju saturs 100 gramos, lai gan tas ir tieši tāpēc, ka dārzeņos ir 93% ūdens.

Bez viņas augļi ir pilni ar šķiedrvielām, minerālvielāmsāļi, organiskās skābes un vitamīni, un pats galvenais, visi ir vislīdzsvarotākajā sastāvā, kas tiek uzskatīts par labvēlīgu ķermenim. Produkts satur:

• 4, 6 g di- un monosaharīdu;
• 1g šķiedrvielu;
• taukskābes 2 g;
• 400 mg pelnu.

Cukīni ir galvenais kālija, askorbīnskābes un vitamīna B6 avots cilvēkiem. Turklāt tas satur nātriju, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, vitamīnus E, PP, A, H, B1, B2, B5 un B9.

Dārzeņu ieguvumi

Cukīniju zemais kaloriju saturs ir to galvenā priekšrocība diētiskajā uzturā, taču ne vienīgā. Augu augļus bieži izmanto zarnu darbības traucējumiem, jo to ēšana var palīdzēt pret aizcietējumiem, neizraisot caureju.

Turklāt cukini pazemina holesterīna līmeni, palīdz mazināt pietūkumu, uzlabo uroģenitālās sistēmas darbību, aktivizē hematopoēzi un uzlabo asins kvalitāti. Ideālā nātrija un kālija attiecība 1:150 veicina ūdens bilances normalizēšanos. Speciālisti iesaka ēst cukini kā papildu terapiju holecistīta, kolīta, hipertensijas, diabēta un hepatīta gadījumā.

Ir zināms, ka cukini augļi labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un novērš aterosklerozes attīstību.

Gatavojot novārījumu no auga ziediem, var ārstēt arī dermatoloģiskas saslimšanas.

Kautēt cukini

Neskatoties uz cukini zemo kaloriju saturu un tā bagātīgo ķīmisko vielusastāvs, dārzenis joprojām var kaitēt ķermenim. Tas attiecas uz pacientiem ar kuņģa čūlu un gastrītu, kā arī uz cilvēkiem ar pavājinātu nieru darbību, jo kālija izdalīšanās ir apgrūtināta. Kaitīgs ir arī liels daudzums šķiedrvielu, kuras organisms pilnībā nesagremojas un izdalās ar pārtikas bolusu.

Cukīniju kaloriju saturs uz 100 g ar dažādām gatavošanas metodēm

Pateicoties cukini ēdienu dažādībai, šodien šo mazkaloriju produktu var ēst gandrīz katru dienu. Vasarā dārzenis nemaksā praktiski neko, tāpēc visdažādākās diētas receptes ir pieejamas pilnīgi visiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem vai vienkārši attīrīt savu organismu. Kabačus sautē, cep, vāra, pilda, cep, kartupeļu biezeni, zupas biezeni, pankūkas, kaviāru un daudz ko citu.

Atkarībā no papildu produktu daudzuma un uzturvērtības mainās arī pašu cukini uzturvērtība un enerģētiskā vērtība.

Tātad, sautētu cukini kaloriju saturs, nepievienojot eļļu un citus papildu produktus, ir 40 kcal. Vārītu dārzeņu vai no tā kartupeļu biezeni enerģētiskā vērtība ir līdzīga kaloriju saturam neapstrādātā veidā un ir 24 kcal. Cukini sulā ir vienāds kaloriju skaits.

Ja produkts ir cepts, tad tā enerģētiskā vērtība būs jau 30 Kcal, bet, pievienojot traukam eļļu - 100 Kcal. Cukini ar sieru kaloriju saturs ir 98 kcal. Ja no cukini gatavojat pankūkas, trauka kaloriju saturs jau būs 56 Kcal uz 100 g.

Gatavojot cukīni kaviāru, vienmēr tiek izmantots liels daudzums eļļas un papildus produkti, tāpēc vairs nevar nosaukt šādu diētisku ēdienu. Tās enerģētiskā vērtība ir 97 kcal. Pildītajos dārzeņos ir 105 kalorijas.

Arī ceptu cukini kaloriju saturs var būt atšķirīgs. Ja panēšanai izmantosiet tikai miltus ēdiena gatavošanai, tad rādītājs būs 88 Kcal, savukārt, ja traukam pievienosiet majonēzi, ķiplokus vai panējumu lezonā un rīvmaizi, tad enerģētiskā vērtība var pieaugt 2 reizes.

Pabalsti sievietēm

Daiļā dzimuma daiļā dzimuma galvenais skaistuma rādītājs ir slaida figūra, ko var iegūt, savā uzturā iekļaujot garšīgus un veselīgus cukīni ēdienus. Rīkojot gavēņa dienas pāris reizes nedēļā tikai ar kabaču ēdieniem, mēneša laikā varat zaudēt 4 kg.

Ja vēlaties īsā laikā attīrīt organismu no toksīniem un zaudēt svaru, varat ievērot stingru skvoša diētu, taču tikai 5 dienas.

Sievietēm grūtniecības laikā nav aizliegts ēst cukini, taču jāatceras, ka uzturam šajā laikā jābūt uzturvielām bagātam, kas nozīmē, ka nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot mazkaloriju produktu. Speciālisti iesaka tos kombinēt ar gaļas produktiem lielākai uzturvērtībai. Cukini priekšrocības šajā laikā ir milzīgas. Tie palīdz mazināt pietūkumu un normalizē izkārnījumus, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā. Grūtniecības laikā labāk ir dot priekšroku sautējumiem.

Zīdīšanas laikā nav aizliegts ēst arī cukīni. Dārzeņa garša ir neitrāla un nemaina mātes piena īpašības. Šajā laikā arī labāk ir dot priekšroku sautētiem un vārītiem cukini. Šis produkts jālieto piesardzīgi tikai tām mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, kuras to neēda grūtniecības laikā.

Lietošana kosmetoloģijā

Cukīni labums ķermenim izpaužas ne tikai tos apēdot. Rīvētu dārzeņu sejas maska var padarīt seju gaišāku un izlīdzināt tās toni. Lai uzlabotu efektu, šim nolūkam varat izmantot cukini sulu, kas iepriekš sajaukta ar pāris pilieniem ūdeņraža peroksīda. Audumu samitrina ar kompozīciju un atstāj uz sejas 15-20 minūtes.

Lai mīkstinātu raupjo pēdu ādu, sasmalciniet cukini mīkstumu un uzklājiet vēlamajā kāju zonā un aptiniet ar plēvi uz pusstundu. Pēc tam masku noņem, kājas noskalo, notīra ar pumeka akmeni un samitrina ar krēmu.

Matu stiprināšanai varat izmantot arī cukīni. Lai to izdarītu, rīvētu dārzeņu apvieno ar tādu pašu daudzumu sasmalcinātu sīpolu, pēc tam maisījumu uzklāj uz matu saknēm un atstāj tur pusstundu. Masku nomazgā ar šampūnu.

Secinājums

Šim kultivētajam Cucurbitaceae dzimtas auglim praktiski nav kontrindikāciju un tas ir lielisks diētisks un ārstniecisks pārtikas produkts. Daudzas tā pagatavošanas iespējas ļauj ēst cukīni ne tikai ar labumu, bet arī ar garšu. Ja vēlaties iegūt redzamu ārējo efektu, varat izmantot dārzeņukosmētiskās procedūras.