2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Krievu tautas pasaka vienmēr beidzas ar labā uzvaru pār ļauno un vainagojas ar mielastu par godu šai uzvarai. Vai arī galvenā varoņa kāzas ar galveno varoni un atkal mielasts. Par ko pats stāstītājs liecina ar vārdiem: “Un es tur biju, dzēru medu, dzēru alu …” Stop! Vai medu var dzert tāpat kā alu? Protams. Ja mēs runājam par senu slāvu mazalkoholisko dzērienu - medus.
Visas tautas, kurām bija iespēja vākt medu no savvaļas bitēm, ar biškopību nodarbojušās kopš neatminamiem laikiem. Krievijā ar biškopību nodarbojās līdz 17. gadsimtam, pamazām pārejot uz dravu biškopību kā mežu izciršanu un bišu pieradināšanu. Slāviem medus vienmēr bija pārpilnībā - gan prinču savrupmājās, gan parasto iedzīvotāju būdās. No tā tika gatavots arī galvenais krievu alkoholiskais dzēriens (pirms degvīna izplatības 18. gadsimtā) - medus bez rauga, toreiz saukts par apiņu medu vai vienkārši medu. jaunosaukums liecina, ka dzēriena stiprums tika palielināts, fermentācijas procesā pievienojot tam apiņus. Tāpēc pirmā recepte - veca, vistuvākā vecajam krievu oriģinālam. Tajā rūgšanas procesu nodrošina ogu sula, ko sajauc ar medu proporcijā 2:1. Pēc izvēles maisījumam pievieno apiņus. Pēc tam jums tas periodiski jāapmaisa apmēram nedēļu. Tiklīdz fermentācija beigusies - ielejiet traukos izturēšanai. Man jāsaka, ka tie, kas meklē recepti, kā pagatavot medus bez rauga, šī metode tiek nekavējoties noraidīta. Un nepavisam ne tāpēc, ka tam nepieciešama pazemes vēsa krātuve ozolkoka mucām. Bet tāpēc, ka tajos esošajam medalam jābūt izturētam vismaz piecus gadus. Labākais ir divdesmit. Tiesa, tie, kam ir pacietības bezdibenis, tiek pie pārsteidzoši garšīga un aromātiska dzēriena.
Priekšroka tiek dota daudz ātrākam - piecu mēnešu - medam bez rauga. 2 litros ūdens jāizšķīdina puskilograms medus, vāra ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesē līdz +50 grādiem. No ķiršiem izņem kauliņus. To var uzņemt 2 kg; ja gribas košāku un izteiktāku garšu - 4kg. Ķiršus pārlej ar medus sīrupu. Pirms raudzēšanas pievieno 2-3 apiņu rogas. Nosedziet ar mitru marles vāku, ielieciet siltā vietā uz dienu. Pēc tam pārliecinieties, ka notiek fermentācijas process, un nosūtiet dzērienu uz aukstu vietu. Šeit tas nāk 3-4 mēnešu laikā. Tad filtrē un … principā medus bez rauga jau ir gatavs lietošanai. Bet, ja vēlaties vislabāko garšu, saglabājiet to vēl vienu mēnesi.
Gandrīz pēc vienas receptes tiek gatavots medus dzēriens, kas nav bagātināts ar apiņiem. Rūgšanas sākumu “iesāk” rozīnes, kuras, tāpat kā medus, jāuzņem 50 g uz litru ūdens, ūdens un medus maisījumu nevajag vārīt, pietiek ar rozīnēm pievienot. Ievilkties istabas temperatūrā divas dienas. Pēc filtrēšanas ielej traukā, cieši noslēdz un noliek vēsā vietā uz 2-3 mēnešiem. Nav nepieciešams uzstādīt ūdens blīvējumu.
Tagad jūs varat atrast desmitiem dažādu medus recepšu, viena izsmalcinātāka par otru. Tomēr oriģinālajai senkrievu receptei vistuvākā ir tikai medus pagatavošana bez rauga: tajos laikos krievi nepazina nevienu "vienšūnas" sēņu. Un arī viņiem tos nevajadzēja.
Beidzot ir vērts atzīmēt, ka rezultātā jūs iegūsit dzērienu, lai arī ar zemu alkohola saturu, bet diezgan mānīgu. Tas, ka tā stiprums parasti ir 5-6, maksimums 10 grādi, nedrīkst jūs maldināt. Medus bez rauga ātri uzsūcas asinīs un diezgan "ada" kājas, vienlaikus saglabājot galvu prātīgu un skaidru. Tomēr pēc neilga laika (un, protams, mēreni lietojot), kājas pārstās sapīties. Un atcerieties: medus nav paredzēts nevaldāmai dzeršanai. Galu galā slāvi rituāli dalījās tajā ar saviem dieviem, un somi uzskatīja to par pasakainu dzīvo ūdeni, kas uzmodinās mirušos no kapa. Ko jūs domājat, ko jaunlaulātie dzēra pirmajā mēnesī pēc kāzām, kuras joprojām sauc par medu?
Ieteicams:
Ķiploku un siera maizītes: gatavošanas receptes, rauga mīklas noslēpumi, recepte bez rauga
Mājas kūkas ir garšīgas. Maizītes ar ķiploku un sieru ir piemērotas ne tikai zupām, bet var arī aizstāt pilnvērtīgu m altīti. Kā pagatavot rauga maizītes mājās? Saimnieces noslēpumi. Vai no rauga var izvairīties?
Raugs ir Rauga priekšrocības, kaitējums un sastāvs. mājās gatavota rauga recepte
Rauga maisījumus plaši izmanto maizes un alus darīšanas nozarēs. Šis ir vērtīgs produkts, kas bagāts ar olb altumvielām, minerālvielām, vitamīniem. Raugs ir arī bagātīgs dzelzs un labvēlīgo mikroorganismu avots. Produkts mazina sāpes neirīta gadījumā, palielina organisma aizsargspējas
Svētku kūkas meitenēm multfilmu varoņu formā
Drīz pienāks tavas meitas dzimšanas diena - ilgi gaidīti un iemīļoti svētki visai ģimenei. Svētku priekšvakarā meitene gaida košas dāvanas, lelles un, protams, saldumus. Neviens bērnu pasākums neiztiek bez kūkas. Kūkām meitenēm jābūt īpašām: krāsainām, oriģinālām un vienmēr ar bantēm
Rauga mīkla pīrāgiem uz kefīra. Recepte pīrāgiem ar rauga mīklu
Pieredzējušās saimnieces prot pagatavot rauga mīklu ar sauso raugu pienā. Bet pat viņi būs pārsteigti, cik viegli ir pagatavot līdzīgu mīklu uz kefīra, cik tā izrādās gaisīga. Turklāt no tā gatavotie izstrādājumi ilgstoši nenoveco, tāpēc ledusskapī lieliski uzglabājas vairākas dienas
No kā gatavota tekila, Meksikas dievu iecienītākais dzēriens?
Tequila ir viens no daudzajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Taču tikai Meksikā viņa jau izsenis bijusi dažādu leģendu un mītu varone, kas vēsta par valsts pagātni, tās cilvēkiem un kultūru. Dzēriena vēsture aizsākās apmēram pirms 400 gadiem, kad meksikāņi iemācījās to pagatavot. Vai jūs zināt, no kā tiek gatavota tekila?
