2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Turku zirņi ir pākšaugi, kas veiksmīgi papildinās ne vienu vien recepti. Aunazirņi mūsu reģionā vēl nav īpaši populāri. Taču tā apbrīnojamās īpašības iegūst arvien vairāk cienītāju.
Aunazirņi. Receptes ar fotogrāfijām
Šis augs no pākšaugu dzimtas ir neaizstājams diētiskā un veselīgā uzturā. Šāds nacionālais ēdiens kā humuss ir plaši pazīstams. Šī recepte (aunazirņi ir iekļauti tās sastāvā kartupeļu biezeni) nāca no Izraēlas virtuves. To var pagatavot gan diētiskā, gan barojošākā. Aunazirņu humusa receptes pagatavošanai būs nepieciešama glāze k altētu aunazirņu, sezama pastas, citronu sula, olīveļļa un garšvielas (raudene, zira, paprika). Kā arī zaļumus pēc garšas. Un sezama sēklas dekorēšanai.
Zirņus vajadzētu mērcēt uz nakti, novārīt no rīta – tas prasīs līdz četrām stundām. Paralēli var pagatavot pastu no sezama sēklām – visas sastāvdaļas (sezamu, garšvielas, eļļu) uzkarsē pannā un samaļ blenderī. Masai jābūt biezai un viskozai.
Sāls pēc garšas un noliek malā. Gatavos aunazirņus atdaliet no šķidruma un, atdzisuši, arī tos sasmalciniet. Pievieno saspiestu ķiploku un glāzi buljona,kurā vārīja zirņus. Pārliecinieties, ka humuss nekļūst pārāk plāns. Galvenā sastāvdaļa šeit ir zirņi. Papriku un oregano pievienosi makaroniem pašās beigās, kā to prasa recepte.
Aunazirņi ļoti labi sader ar garšvielām, taču svarīgi nepārspīlēt. Gatavajiem makaroniem pievieno citrona sulu, pasniedz ar grauzdētām sezama sēklām un zaļumiem. Svaiga pitas maize labi sader ar humusu. No aunazirņu miltiem var izcept diētisku uzkodu pīrāgu ar kāpostiem un biezpienu. Jums būs nepieciešamas divas olas, soda (tējkarote), sinepes, citronu sula - lai imitētu majonēzi. Trīs simti gramu kāpostu (varat ņemt b alto vai ziedkāpostu) un vidēji tauku biezpienu. Aunazirņu milti - apmēram simts gramu. Starp citu, to var aizstāt ar aunazirņu vai pupiņu biezeni, kā arī auzu klijām (iepriekš izmērcētām). Visas sastāvdaļas, izņemot kāpostus, sakuļ ar blenderi, līdz izveidojas mīkla. Sasmalciniet kāpostus un iemaisiet mīklā. Cep četrdesmit minūtes cepeškrāsnī vai piecdesmit lēnajā plītī.
Tunisiešu recepte: aunazirņi miežu zupā
Šo ēdienu sauc arī par chorba. Tas ir populārs Tunisijā un tuvējās valstīs. Šai receptei mieži ir jāsagatavo īpašā veidā. Parasti pirms vārīšanas to iemērc. Šeit jums tas jādara citādi: vispirms nosusiniet mazgātos miežus sausā pannā un pēc tam viegli apcepiet nelielā eļļas daudzumā. Šī graudaugu gatavošanas metode piešķirs zupai vieglu kafijas maizes garšu. Glāze aunazirņu iepriekš jāizmērcē, septiņi simti gramu zema tauku satura jēra gaļa jāapcep olīveļļā. Tad par totajā pašā pannā apcep sīpolu un izspiestus aunazirņus. Visu liek lielā katliņā, pievieno tur apceptus pērļu miežus, pārlej ar divarpus litriem ūdens, kas sajaukts ar trim ēdamkarotēm tomātu pastas. Vāra, vāra četrdesmit minūtes, pievieno nedaudz asos piparus pēc garšas, vienu sasmalcinātu sarkano papriku, ķiploku, pētersīļus, seleriju un citrona sulu. Vāriet vēl nedaudz uz minimālas uguns, un ēdiens ir gatavs.
Ieteicams:
Taizemes zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm (tom yum zupa): sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi
Katrā valstī ir nacionālie ēdieni, tos izmēģinājuši, noteikti vēlēsities uzzināt to recepti. Viena no slavenākajām ir taju zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm – tom yum, ko var viegli pagatavot mājās. Tomēr šim ēdienam ir vairākas šķirnes, kopumā tās visas ir līdzīgas viena otrai. Uzziniet no mūsu raksta, kā pagatavot taju zupu ar kokosriekstu pienu un garnelēm, kā arī citām sastāvdaļām
Tomātu zupa. Tomātu biezeņa zupa: recepte, foto
Krievijā tomāti sāka augt ne tik sen, ne vairāk kā pirms 170 gadiem. Mūsdienās bez tiem ir grūti iedomāties slāvu virtuves ēdienu
Aunazirņi ir lieliska izvēle gavēņiem un vegāniem. Aunazirņu kaloriju saturs, gatavošanas metodes, receptes
Cilvēce šo pākšaugu kultūru audzē vairāk nekā 3000 gadus, un to izmanto ne tikai kā uztura elementu, bet arī kā zāles. Krievijā tas sāka izplatīties tikai nesen, bet austrumos tas ir ļoti populārs. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kāpēc aunazirņi jāiekļauj ikdienas ēdienkartē, mēs sniegsim vairākas receptes tā pagatavošanai
Aunazirņi ir vecākā dārzeņu kultūra
Aunazirņi ir pastāvīgs austrumu virtuves simbols. To izmanto tādu tīri nacionālu arābu ēdienu gatavošanā kā falafels un humuss. Turku zirņus bieži izmanto kulinārijas speciālisti Ziemeļāfrikā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Aunazirņi, kuru īpašības ļauj izmantot produktu veģetārajā virtuvē, ir bagāti ar olb altumvielām. Turku zirņi aizstāj gaļu, vienlaikus samazinot tauku procentuālo daudzumu visā ēdienā
Hummus - kas tas ir? Kā pagatavot humusu? Klasiskā humusa recepte
Tuvo Austrumu valstīs humuss ir ļoti iecienīta aukstā uzkoda. Kas tas ir, mēs šodien apsvērsim. Izraēlā, Libānā, Turcijā un Sīrijā šo ēdienu pasniedz kā mērci kopā ar pitas maizi un pitas maizi, savukārt citās valstīs to ēd ar čipsiem vai maizi
