Čebureki ar biezpienu: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardus pastas. Tikai negatavosim tos, ko visi pēdējā laikā ir pieraduši ēst - ar gaļu, bet gan gatavosim gardas, maigas pastētes ar biezpienu. Mīklas pagatavošanai ir dažādas iespējas, kā arī pildījumu. Piemēram, var pagatavot parastus pīrādziņus ar biezpienu, pildījumam pievienot svaigus garšaugus vai arī mājsaimniecībā piedāvāt saldos. Šodien mēs iemācīsimies gatavot visus trīs veidus.

Parastās pastētes

Pirmā recepte neliecina par neko grūti pagatavojamu vai nestandarta pildījumu. Tāpēc, ja jūs pats nekad neesat gatavojis pīrādziņus ar biezpienu, tad iesakām vispirms mēģināt pagatavot tos pēc šīs receptes. Sanāk ļoti garšīgi, neskatoties uz to, ka sastāvdaļās nav nekā pārdabiska, mīkla ir kraukšķīga, pildījums maigs. Šādu pīrāgu gatavošana ir pavisam vienkārša, un droši vien ikvienam ir ledusskapī sastāvdaļas:

• vistas ola;
• glāze ūdens;
• pusglāze degvīna (var iztikt arī bez tā, bet ar degvīnu mīkla būs kraukšķīgāka);
• puse ēdamkarotes sāls;
• milti (parasti nepieciešamas divas krūzes, bet paskatieties paši pēc mīklas konsistences, jāsanāk kā pelmeņiem);
• saulespuķu eļļa;
• biezpiens.

Parastu čebureku gatavošana

Vispirms jāsagatavo mīkla:

1. Ielejiet bļodā glāzi ūdens, izsitiet olu, ielieciet pusi tējkarotes sāls. Rūpīgi samaisiet, lai izšķīdinātu visus kristālus.
2. Sāciet pievienot miltus mazās porcijās, sajauciet ar šķidrumu ar dakšiņu vai putojamo slotiņu.
3. Bļodas saturu liek uz dēļa vai ar miltiem nokaisītas virsmas, samīca mīklu. Tam vajadzētu izrādīties elastīgam, elastīgam, nelīp pie rokām.
4. Ietiniet mīklu plastmasas maisiņā, ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Tālāk jāveido un jācep pastētes ar biezpienu:

1. Mīklu liek uz miltiem apkaisīta dēļa, sadala vairākos identiskos kunkuļos, no katra izrullē pa kūku.
2. Biezpienu var sajaukt ar nedaudz sāls, vai arī bez tā. Ja produkts ir sauss, pievienojiet nedaudz skābo krējumu vai pienu.
3. Katrā kūkā liec karoti biezpiena, malas savieno, sablīvē ar dakšiņu - dabūsi tās pašas maliņas, pēc kurām pastīšus atpazīstam pat no tālienes!
4. Ielejiet pannā augu eļļu (daudzums, kā pīrāgu cepšanai), apcepiet pastītes arabas puses līdz garozai.
5. Gatavos pīrāgus liek uz papīra dvieļa, un tikai tad šķīvī, lai tie nebūs pārāk eļļaini.

Lai pagatavotu saldos čeburekus, vienkārši pievienojiet mīklai ēdamkaroti cukura (var arī bez tā), biezpienu noteikti sajauciet ar medu vai cukuru. Pildījumam var izmantot jebkuru ievārījumu, bet ābolu ievārījums ir vislabākais!

Čebureks ar sīpoliem

No šāda sacepuma iegūst nestandarta garšu, bet tieši tas padara to interesantu! Var šķist, ka sīpoli un maigais biezpiens ir pilnīgi nesavienojami, taču atliek tikai izmēģināt pēc šīs receptes pagatavotas pastītes (ar biezpienu un sīpoliem), jo visas šaubas pazudīs. Izrādās ļoti garšīgi, iesakām pamēģināt!

Sastāvdaļas:

• milti (cik daudz mīklas prasīs);
• puse iepakojuma margarīna;
• ola;
• kilograms biezpiena;
• 6 spuldzes;
• nedaudz m altu piparu;
• sāls;
• saulespuķu eļļa.

Papīrīšu gatavošana ar biezpienu un sīpoliem

Mīkla:

1. Ielejiet bļodā 3/4 glāzes ūdens, pievienojiet olu, pustējkaroti sāls, labi samaisiet.
2. Margarīnu sarīvē, pievieno teslas šķidrumam.
3. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, berzējot ar dakšiņu ar margarīna gabaliņiem.
4. Tālāk izgāž masu uz galda, samīca labu, stingru, bet mīkstu mīklu. Ietin celofānā un liek ledusskapī uz pusstundu.

Aizpildīšana:

1. Biezpienu vajag sam alt, pievienojot nedaudz sāls. Jo mazāki graudi, jo garšīgāki būs pīrādziņi.
2. Nomizo, sasmalcina un pēc tam sasmalcina sīpolu blenderī vai sasmalcina.
3. Sajauc ar biezpienu, pievieno sāli, ja nepieciešams.

Čebureks ar biezpienu, kura receptē ar fotogrāfiju redzat rakstā, jābūt tieši tādam pildījumam - kilograms biezpiena + 6 sīpoli, citādi garša neizdosies kā iecerēts. Pateicoties dārzenim, pīrāgi būs sulīgi, un biezpiena un sīpolu maisījums nedaudz atgādina gaļu!

1. Mīklu sadaliet vairākās daļās, katru izrullējiet pēc iespējas plānāk. Vienkārši uzmanieties, lai nesaplīstu.
2. Pataupi pildījumu, liek uz kūkām, malas sastiprini ar dakšiņu.
3. Cepiet, vispirms uzlieciet uz dvieļa vai papīra, tad uz šķīvja!

Recepte pastētēm ar biezpienu un zaļumiem

Šeit jūs iegūstat ļoti garšīgu mīklu, un jūs varat to izmantot, lai pagatavotu pastētes saskaņā ar jebkuru no norādītajām receptēm. Pildījums ir sulīgs, smaržīgs un ļoti garšīgs!

Nepieciešams:

• puse iepakojuma margarīna;
• 2-2, 5 glāzes kviešu miltu;
• glāze jogurta;
• ēdamkarote cukura;
• puse tējkarotes sāls;
• ola;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• saulespuķu eļļa;
• puskilograms biezpiena;
• dilles, pētersīļi, koriandrs;
• zaļais sīpols;
• nedaudz sviesta;
• m alti melnie pipari;
• sāls.

Papīrīšu gatavošana ar garšaugiem

Mīkla:

1. Sajauc kefīru, olu, sodu, cukuru, sāli. Maisa, līdz nav palicis kristāli.
2. Pievieno miltus, mīca mīkstu, vijīgu mīklu. Tālāk tas jāietin plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvē, jāieliek ledusskapī uz pusstundu.

Kamēr mīkla atpūšas, strādājiet ar pildījumu:

1. Zaļo sīpolu smalki sakapā, apcep uz pannas ar sviestu, tā rūgtums izies, bet garša pastiprināsies.
2. Pārējos zaļumus smalki sakapā, sajauc ar sīpoliem, biezpienu. Pievieno sāli un m altus piparus. Mix.

Pasties ar biezpienu un zaļumiem akli pēc tāda paša principa kā visās iepriekšējās receptēs. Galvenais malas aiztaisīt ar dakšiņu, tā ne tikai būs skaisti, bet maliņa sanāks kraukšķīgāka.